Tuxumli tovuq: retseptlar, qo'shimcha ingredientlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Parranda go'shti arzon va oson hazm bo'ladigan mahsulot bo'lib, oddiy va bayram dasturxonlariga mos keladi. U qo'ziqorinlar, sabzavotlar, donlar, pishloqlar va boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi, bu esa uy bekalari orasida mashhur bo'lishiga yordam beradi. Bugungi postda tovuq va tuxum bilan qanday taomlar tayyorlashingiz mumkinligi aytiladi.

To'ldirilgan qush

Tuxum va karabuğday pyuresi bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq nafaqat butun oila uchun to'liq kechki ovqat, balki bayramona ziyofatning o'ziga xos taomi bo'ladi. Uni o'zingizning pechingizda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 125 g rus pishloqi.
• 230 g katta qo'ziqorin.
• 140g grechka.
• 1 tovuq tana go'shti.
• 1 qizil piyoz.
• 5 tuxum.
• Tuz, oq murch, koʻkatlar, suv va oʻsimlik moyi.

Tuxum, shampignon va grechka qo'shilgan ishtahani ochuvchi tovuq go'shti bir necha bosqichda tayyorlanmoqda. Avval siz tana go'shtini qilishingiz kerak. Uningyaxshilab yuviladi va suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, shunda filetalar va skelet teriga yopishib qoladi. Shu tarzda davolangan qush tuz, ziravorlar va o'simlik moyi aralashmasi bilan surtiladi va kamida chorak soatga qoldiriladi. Belgilangan vaqtdan so'ng tovuq go'shti karabuğday pyuresi bilan to'ldiriladi, qovurilgan piyoz, qovurilgan qo'ziqorin, pishloq chiplari va tuxum bilan to'ldiriladi. To'ldirilgan tana go'shti chuqur yog'langan shaklda yotqiziladi. Qattiq qaynatilgan tuxumning yarmi va shampignonli pyuresi qoldiqlari yaqin atrofga joylashtiriladi. To'ldirilgan tovuqni 180 oC da tayyor bo'lguncha qovuring.

Roll

Noodatiy gazaklar ishqibozlari quyidagi retseptga e'tibor berishlari kerak. Tuxumli tovuq go'shtidan do'konda sotib olingan kolbasa o'rnini bosadigan asl rulon olinadi. Uni o'zingiz va yaqinlaringiz uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g qovoq.
• 3 tovuq filesi.
• 5-6 tuxum.
• 1 piyoz.
• 1 shirin qalampir.
• 2 osh qoshiq. l. mayonez.
• Tuz, ziravorlar, ko'katlar va o'simlik yog'i.

Siz sabzavotlarni qayta ishlashdan tuxumli tovuq rulosini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ular keraksiz hamma narsadan tozalanadi, yuviladi va qush filesi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan qiyma go'sht tuz, ziravorlar va xom tuxum bilan to'ldiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyilgan va oldindan qaynatilgan va tozalangan tuxum bilan to'ldirilgan. Buni shunday qilishingiz mumkin: qiyma go'sht qatlamini qo'ying, uning ustiga - butun tuxum, ustiga tovuq va sabzavotli to'ldirish bilan hamma narsani yoping. Yakuniy bosqichdakelajakdagi rulon mayonez bilan surtiladi va pechga yuboriladi. Uni 200 oC da 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Nonli qovurilgan fileto

Mazali qobiq bilan qoplangan mayin go'sht har qanday garnituraga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uni pishirish uchun sizga nafaqat tuxumli tovuq filesi, balki bir nechta yordamchi komponentlar ham kerak bo'ladi. Shuning uchun, jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligini tekshiring:

• 500 g parranda goʻshti (terisiz va suyaksiz).
• 2 tuxum.
• 2 osh qoshiq. l. un.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Yuvilgan fileto qog'oz sochiq bilan quritiladi va uzunlamasına plastinkalarga kesiladi. Ularning har biri maxsus bolg'acha bilan engil uriladi va tuz va ziravorlar aralashmasi bilan sepiladi. Shu tarzda ishlangan fileta toza bo'laklarga bo'linadi, unga o'raladi, ko'pirtirilgan tuxumga botiriladi va issiq o'simlik yog'ida qovuriladi.

Kotletlarni maydalash

Oddiy to'yimli taomni biluvchilar quyidagi retseptdan mahrum bo'lmasliklari kerak. Tovuq, pishloq va tuxumdan kattalar va bolalar ovqatlari uchun bir xil darajada mos keladigan mazali kotletlar olinadi. Ularni ayniqsa kechki ovqatda qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g qush filesi.
• 100 g qattiq pishloq.
• 2 tuxum.
• 3 osh qoshiq. l. un.
• Tuz, ziravorlar, non va o'simlik yog'i.

Yuvilgan tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi va pishloq chiplari, un va tuxum bilan birlashtiriladi. Bularning hammasituz, ziravor va yaxshilab aralashtiriladi. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, non bo'laklarida pishiriladi va qizdirilgan yog'da qovuriladi.

Koreys sabzi salatasi

O'z yaqinlarini g'ayrioddiy narsa bilan muomala qilishni xohlovchilarga juda qiziqarli va juda oddiy retseptni sinab ko'rishni tavsiya qilish mumkin. Tuxum, qo'ziqorin va koreys sabzi bilan tovuq go'shtidan achchiq ta'mi va nisbatan yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadigan original salat olinadi. Buni o'zingiz qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g marinadlangan champignons.
• 200 g tovuq filesi.
• 100 g qattiq pishloq.
• 4 tuxum.
• 4 ta kartoshka.
• Tuz, suv, mayonez va o'tlar.

Tuxum va sabzavotlar har xil qozonlarda qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va bir-biriga aralashmasdan maydalanadi. Shundan so'ng, kartoshka, qo'ziqorin va sabzi navbat bilan tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Har bir qatlam tuzlangan va mayonez bilan surtilgan bo'lishi kerak. Sabzi ustiga qaynatilgan fileto, maydalangan pishloq va tug'ralgan tuxum bo'laklari qo'yiladi. Har bir qatlamga mayonez to'ri qo'llanilishi kerak va salatning yuqori qismi tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan. Xizmat qilishdan oldin u namlash uchun vaqt topishi uchun muzlatgichga qisqa muddatga yuboriladi.

Parranda go'shti bilan pishirilgan tuxum

To'yimli va to'yimli nonushta qilishga odatlanganlarga quyidagi retsept albatta yoqadi. Tuxumli tovuqning fotosurati birozdan keyin taqdim etiladi, ammo hozircha bunday taomni tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerakligini aniqlaylik. Bunday holda, sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 200 g qush filesi.
• 2tuxum.
• 1 piyoz.
• Tuz, yangi o'tlar, yog' va xushbo'y ziravorlar.

Oldindan yuvilgan va quritilgan fileto mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'langan skovorodkada qovuriladi, tuz va ziravorlar qo'yishni unutmang. U qizarib pishganida, ustiga tug'ralgan piyoz qo'shiladi va pishirishda davom etadi. Uch daqiqadan so'ng, panning tarkibi tuxum bilan to'ldiriladi va qopqoq ostida qisqacha qovuriladi. Xizmat qilishdan oldin idish tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Pishloq xamiridagi fileto

Bu ishtahani ochuvchi va juda chiroyli taom kundalik va bayram menyusiga juda mos tushadi. Uni uyda qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 60 g qattiq pishloq.
• 2 tovuq filesi.
• 1 tuxum.
• 1 osh qoshiq l. bug'doy uni.
• 2 choy qoshiq filtrlangan suv.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Bu safar jarayonni xamir tayyorlashdan boshlagan ma'qul. Tuzli k altaklangan tuxum suv va pishloq chiplari bilan to'ldiriladi, so'ngra aralashtiriladi va bir chetga qo'yiladi. Yuvilgan fileto qog'oz peçeteler bilan quritiladi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Keyingi bosqichda u un bilan pishiriladi, xamirga botiriladi va har tomondan bir necha daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida qovuriladi. Uni har qanday achchiq sous yoki yangi mavsumiy sabzavotlar bilan salat bilan iliq holda xizmat qiling.