2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Xalqimiz qandaydir ko'k pishloqga o'rganib qolgan va ularni olijanob deb bilishga rozi bo'lgan. Hatto bunday navlarning muxlislari ham bor edi, ularda mog'or borligidan xijolat bo'lmaydi. Lekin yashil pishloq hali ham ko'pchilik uchun yangilikdir. Odamlar bu ham mog'orlangan navlarning bir turi ekanligiga shubha qilishadi va undan ehtiyot bo'lishadi. Shu bilan birga, o'tgan sovet davrida yashil pishloq havas qiladigan mashhurlikka ega edi va bir tiyinga tushdi. O'sha yillarni eslaganlar hatto pishloqning odamlarga yangi ko'rinishidan mamnun edilar. Aytgancha, mog'or uning rangiga hech qanday aloqasi yo'q.
Yashil pishloq kelib chiqishi
Uni dunyoga ushbu mahsulotning koʻplab navlari vatani boʻlgan Shveytsariya bergan. VIII asrdayoq Glarus kantonida rohiblar yashil pishloqni muvaffaqiyatli ishlab chiqarishgan. "Schabziger" nomi unga XV asrning o'rtalarida, uning retsepti rasman hujjatlashtirilgan paytda berilgan. Shveytsariya mahsulotining asosiy afzalligi - bu juda uzoq saqlash muddati. U faqat yog'siz sutdan tayyorlangani uchun bir necha yil buzilmaydi.
Vaqt oʻtishi bilan boshqa mamlakatlarda yashil pishloq ishlab chiqarila boshlandi. Barcha navlar tan olinmaydi, chunki bo'yoqlar ba'zan kerakli rangni olish uchun ishlatiladi. Schabzigerning eng muvaffaqiyatli raqobatchilaridan biz italyan yashil pesto pishloqini eslatib o'tishimiz mumkin. U parmesan tayyorlash texnologiyasiga asoslangan. Ta'mi rayhonning aniq notasiga ega. Italiya yashil pishloqi o'z nomini mashhur sousdan oldi, uning ta'mi pishloq ta'miga biroz o'xshaydi. Gollandiyaliklar hatto ushbu sousning tarkibiy qismlarini mahsulotning o'z versiyasiga qo'yishgan.
Ishlab chiqarish texnologiyasi
Yashil pishloqni tayyorlash uchun shveytsariyalik sutni standart usulda achitadi, zardobni to'kib tashlang va massani pishishiga qoldiring. To'g'ri siqilgandan so'ng, unga tuz, ziravorlar va fenugreek, nongrass yoki ko'k yonca kabi o'tlar qo'shiladi. Pishloq shakllarga qadoqlangan (ko'pincha konus shaklida, keyinchalik ishqalanish uchun) quritiladi.
O'simliklar tomonidan berilgan ko'k rang va sutning sariq rangining o'zaro ta'siri tayyor pishloqga xarakterli rang beradi. Shabzigerning ta'mi ham juda esda qolarli: sho'r, ancha achchiq, achchiq va o'ziga xos hidga ega.
Yashil pishloqli omlet
Mamlakatimizda shabzigerga qaraganda yashil pesto pishloqini sotib olish osonroq. Italiyada u salatlarda, turli xil baliq va go'shtli idishlarda, pitssalarda va, albatta, makaronga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Yashil pishloq sharob uchun tuyadi sifatida yaxshi. Uning ishtirokida birinchi kurslar ham bor. Xalqimiz nonushta qilishni yaxshi ko‘rardiyashil pishloq. U bilan ertalabki ovqat uchun retseptlar juda xilma-xildir. Odatda u ishqalangan holda sotib olinadi yoki o'z-o'zidan ishqalanadi.
Yashil omlet ertalab juda jozibali. Uni tayyorlash uchun piyoz tuklarining kichik bir to'plami iloji boricha mayda tug'ralgan. Uchta tuxum bir qoshiq maydalangan yashil pishloq va maydalangan oq qalampir bilan uriladi. Zaytun moyida yashil piyoz birinchi navbatda engil qaynatiladi; qorayishni boshlaganda, tuxum aralashmasini quying. Tuxumdonni har ikki tomondan qizartirish mumkin yoki tuxum qalinlasha boshlaganda, qirralarini o'rtasiga o'rang, pechni o'chiring va panada bir necha daqiqa ushlab turing. Taomga ziravorlar yoki tuz kerak emas: yashil pishloqda hamma narsa yetarli.
Yashil pishloqli krutonlar
Tez, mazali va foydali ertalabki ovqat! Bir oz yangi yuvilgan ismaloq va tozalangan avakadoning chorak qismi blenderdan o'tkaziladi, yashil pishloq bo'laklari bilan aralashtiriladi va to'rtta yupqa bo'lak nonga qo'yiladi. Aralashmaga ozgina sous qo'shishingiz mumkin (albatta, pesto eng mos keladi) yoki sizsiz ham qilishingiz mumkin. Krutonlar o'simlik yog'ida oldindan qovuriladi - va nonushta juda parhezli bo'lishiga qaramay, tushlikdan oldin ovqat eyishni xohlamaysiz.
Pivo uchun gazak
Yashil pishloq ko'pikli ichimlikni yaxshi ko'radiganlar uchun ham foydalidir - chunki u sho'r va achchiq, shuning uchun ishtaha mazali bo'ladi. Bir stakan tozalangan yerfıstığı taxminan besh daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda o'rtacha olovda qovuriladi. Yashil pishloq, maydalangan qalampir, quritilgan sarimsoq, ozgina shakar va bir qoshiq zaytun moyi idishga solinadi.yog'lar. Bu aralashmada yong'oqlar maydalanadi va taxminan besh daqiqa davomida pechda pishirish varag'iga qo'yiladi. Bunday ishtaha ostida pivo do'konda sotib olingan kraker yoki chips ostidagidan ko'ra ko'proq maroqli ichiladi.
Tavsiya:
Kantal pishloq: tavsif, ishlab chiqarish, qo'lda ishlangan
Kontal pishloqining turlari qanday? Mahsulot qanday ishlab chiqariladi? Uyda kantal qilish mumkinmi? Haqiqiy pishloq qanday ta'mga ega bo'lishi kerak? Ovqat pishirish uchun qanday sut ishlatiladi? Bularning barchasi haqida quyida ko'proq bilib olishingiz mumkin
Qattiq pishloq: tasnifi, ishlab chiqarish va foydali xususiyatlari
Pishloq… Uni sinab koʻrmagan va nima ekanligini bilmaydigan odam deyarli yoʻq. Pishloq sutdan sutni ivish fermentlari ta'sirida ishlab chiqarilgan mahsulotdir. Qattiq pishloqlar, yumshoq pishloqlar, tuzlangan pishloqlar va qayta ishlangan pishloqlar mavjud. Keling, asosiylarini batafsil ko'rib chiqaylik. Ko'p retseptlar qattiq pishloqdan foydalanadi. Bu mamlakatimiz aholisi orasida juda mashhur
Pu-erh yashil choyi: ishlab chiqarish xususiyatlari, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Maqolada biz asosan yashil pu-erhni tasvirlaymiz. Uning foydali xususiyatlarini, shuningdek, kontrendikatsiyani ko'rib chiqing. Biz "Shen Puer" xitoy yashil choyini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganamiz. Va u haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib oling
Yashil choy - zararli yoki foydali? Yuz uchun yashil choy. Yashil choy - retseptlar
Ming yildan ortiq vaqt davomida jamiyat yashil bargli choyni boy foydali xususiyatlari uchun juda qadrlaydi va sevib keladi. Bunday munosabat sizni ushbu ichimlikda foydali moddalar haqiqatan ham bor-yo'qligi haqida jiddiy o'ylashga majbur qiladi. Yashil choy zararli yoki foydali degan savolga javob berishga harakat qilamiz
Yashil pivo: tarkibi va ishlab chiqarish xususiyatlari
Yashil pivo pishmagan ichimlikdir. Biroq, eng so'nggi texnologiyalar tufayli zumrad rangga ega bo'lgan an'anaviy pivo ishlab chiqarish mumkin bo'ldi. Yashil pivo nimadan tayyorlanadi? Bu haqda maqolada o'qing
