Go'shtli makaron: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tez, qoniqarli, hammaning sevimli taomi - noodle. Ayniqsa, agar u uy qurilishi bo'lsa. Ayniqsa, go'sht bilan bo'lsa. Har qanday lazzat va yosh uchun go'shtli noodle uchun ko'plab retseptlar mavjud. Rossiyada turli xil soslar va ziravorlar bilan tuxumli noodle juda mashhur. O'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish uchun oddiy retseptlarni ko'rib chiqing.

Boshlash

Avval siz kelajakdagi durdonalarning asosiy tarkibiy qismini - uy qurilishi tuxumli noodlelarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bitta katta tovuq tuxumi,
• bir choy qoshiq o'simlik yog'i,
• ta'bingizga ko'ra tuz,
• yuz gramm un.

Chiqishda sizga ko'proq noodle kerak bo'lsa - barcha ingredientlarni ikkiga ko'paytiring. Unni keng idishga to'kib tashlang, tuxumni sariyog ', tuz qo'shing va yoğurmaya boshlang. Siz kamida o'n daqiqa yoğurishingiz kerak bo'ladi, chunki faqat shu vaqtdan keyin kleykovina undan ajralib chiqa boshlaydi.

Kleykovina sizga xamirni yirtib yuborishdan qo'rqmasdan iloji boricha yupqa yoyish imkonini beradi. Elastik, bir hil, plastik massaga ega bo'lishingiz bilan uni plastik to'rva ichiga soling vayarim soat davomida qorong'i joyga yuboring, shunda u "dam oladi". Yarim soatdan keyin siz asosiy harakatga o'tishingiz mumkin. Stolni un bilan to'kib tashlang va dumalab boshlang. Bir hil va yupqa prokat uchun sizga etarlicha qalin diametrli uzun prokat pin kerak - taxminan 4-5 santimetr. Stol xamiringizdan porlay boshlagach, oxirgi qismga o'ting - tilim.

Toʻgʻri kesib oling

Ugrani kesishning koʻplab usullari mavjud, oʻzingizga mosini tanlang. Xamiringizni rulonga aylantirib, kengligi bir santimetrdan kam bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bunday holda, siz uzun noodle olasiz. Yoki tayyor tortni taxminan 5 × 5 kvadratchalar qilish uchun bir necha bo'laklarga kesib, un bilan sepib, ularni uchta to'plamga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bunday holda, sizning uy qurilishi noodlelaringiz vermishelga o'xshaydi, bu sho'rvalar tayyorlashda foydalanish uchun juda qulaydir. Tayyor noodlelarni stolda yoki quruq qovurilgan idishda bir yoki ikki soat quriting. Quritgandan so'ng, havo o'tkazmaydigan idishda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin yoki darhol sevimli taomingizni pishirishingiz mumkin.

Uy qurilishi tovuqli noodle

Osiyolik taomlarni sevuvchilarga ziravorlar qoʻshilgan tez tayyorlanadigan taom.

Tarkibi:

• Uy qurilishi noodle - 250 gramm.
• Tovuq go'shti filetosi - 250 gramm.
• Piyoz - bir nechta bo'lak.
• Karam (oq) - 100 gramm.
• O'rta sabzi - 1 dona.
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq.
• Soya sousi - 3 osh qoshiqqoshiq.
• Tuz - didingizga qarab (taxminan bir choy qoshiq).
• Tuzlangan zanjabil - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Sabzavotlar bu taomning juda muhim qismidir, ularsiz go'shtli noodle mukammal darajada mazali bo'lmaydi, shuning uchun ularni qo'shishdan qochmang.

Boshlaymiz

Ko'krakni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka (kichkina barmoqdan qalinroq bo'lmagan) uzun chiziqlar bilan kesing. Qalin dipli idishda yog'ni pufakchalarga qizdiring va go'shtni ichiga quying. Fry, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Go'sht ishtahani ochuvchi qizarish paydo bo'lishi bilanoq, unga sabzavot qo'shing, avval ingichka chiziqlar bilan kesilgan - piyoz, sabzi va karam. Aralashtiring, soya sousi, sirka va tuz qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'i yopiq holda yetti daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar pishirilayotganda noodleni qaynatish kerak. Noodlelarni qaynab turgan sho'r suvga sekin tushiring. Uyda tayyorlangan tuxum noodlelari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Besh daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin qaynatiladi. Keyin tayyor noodlelarni filtrga tashlang, uni to'kib tashlang.

Endi siz masalliqlarni birlashtira olasiz: noodlelarni skovorodkaga soling, zanjabil va tug'ralgan sarimsoq seping, "pastdan yuqoriga" harakatlar bilan sekin aralashtiramiz va qopqog'i bilan yoping. Go'sht va sabzavotli noodle o'n daqiqa davomida sekin olovga kelishi kerak. Yong'inni o'chiring va tayyor taomni plitalarga qo'ying. Bu taomni issiq va yangi o'tlar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Sigir go'shti bilan

Qanday qilib mol go'shti noodlelarini tez, sodda va mazali pishirish mumkin? Agar sizda bu taom uchun kerak bo'lgan hamma narsa bo'lsa, hech qanday murakkab narsa yo'q. Ya'ni:

• yarim kilogramm dana go'shti;
• 400 gramm uy qurilishi noodle (tuxum);
• 250 gramm yangi qo'ziqorin;
• 260 gramm smetana (yogʻli);
• bitta lampochka;
• xren boʻlagi;
• chorak chashka un;
• bir-ikki chimdim tuz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• yarim litr mol go'shti bulyon;
• maxsus sous (retsept kiritilgan).

Pishirish jarayoni

Mol go'shtini sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir soat turing, keyin oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va tomirlar bilan plyonkalarni kesib oling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan maydalang. Qo'ziqorinlarni tozalang va qalinligi yarim santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang yoki blender bilan maydalang.

Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va u erga piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring. Qiyma qo'shing va u parchalanib ketguncha doimo aralashtiramiz. Qiyma kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, uni un bilan seping va yana uch daqiqa qovuring. Keyin bulonni panga quying, tuz va qalampir qo'shing, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yana yigirma daqiqa qaynatib oling. Sos pishirilayotganda, makaronni ko'p miqdorda suvda qaynatib oling. Suv qancha ko'p bo'lsa, u makaronning elastikligiga shunchalik yaxshi ta'sir qiladi. Tayyor tuxumli noodlefiltrga soling va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Oxirgi akkord - horseradishni smetana bilan aralashtirib, sousga qo'shing. Olovni o'chiring. Noodlelarni plastinkalarga bo'linib, ustiga sousni quying - go'shtli noodle taqdim etiladi, hammani dasturxonga taklif qiling.

Qo'shimcha sous: mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon + 3 osh qoshiq xantal + karri ziravorlari + 6 osh qoshiq smetana. Aralashtiring va xohlagancha idishga qo'shing.

Go'shtli noodle

Bu taom erkaklarga yoqadi, chunki u ularning sevimli cho'chqa go'shti asosida tayyorlanadi. Shunday qilib, biz go'sht bilan noodle tayyorlayapmiz. Surat ilova qilingan retsept.

Sizga kerak bo'lgan narsa: yog 'qatlami bilan cho'chqa go'shti bo'lagi (sizning didingizga qarab) uch yuz gramm + bitta o'rta bo'yli baqlajon + piyoz (afzal binafsha rang) + kichik sabzi + ikki chimdim kartoshka kraxmali + bitta bulg'or qalampiri (yaxshisi qizil)) + zanjabil ildizi kichik tovuq tuxumi hajmida + noodle.

Bu taom achchiq sous bilan beriladi: 80 millilitr vino sirkasi + 40 millilitr soya sousi + 25 gramm shakar.

Pazandachilik

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz, sabzi, qalampir va baqlajon chiziqlar bilan kesiladi, zanjabil - ingichka tayoqchalar, gugurt o'lchami. Baqlajonni sabzavotlarning qolgan qismidan alohida tuz bilan seping, aralashtiring va yarim soat davomida pishiring. Keyin uni oqar suv ostida filtrda yuvib, oqish uchun qoldirish kerak.

Tuxumli noodlelarni sho'r suvda qaynatib, bir chetga qo'ying va suvni to'kib tashlang. Cho'chqa go'shtini yuving, tolalar bo'ylab ingichka tayoqchalarga kesib oling. Kichkina idishda kraxmalni tuz bilan aralashtirib, bu aralashmada cho'chqa go'shtini aylantiring va ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga yoying. Eslatma: Yog 'chirillamaguncha go'sht qo'shmang. Bu muhim.

Cho'chqa go'shtini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va tirqishli qoshiq bilan plastinkaga o'tkazing. Sabzavotlarni bir xil yog'da qovuring. Avval piyoz shaffof bo'lguncha, keyin hamma narsani qo'shing. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, yarim pishganicha pishiring. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, sousni qovurilgan idishga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va olovni o'chiring. Taom quyidagicha tayyorlanadi: uy qurilishi noodlelari plastinka ustiga qo'yiladi, sabzavot bilan quyiladi va cho'chqa go'shti bilan sepiladi. Go'shtli noodle tayyor. Ajoyib ishtaha!