Har xil dengiz mahsulotlari: retseptlar, pishirish tavsifi va ingredientlar ro'yxati

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turli xil dengiz mahsulotlari har qanday bayramda dasturxonni bezatadi. Aslida, bu muzlatilgan dengiz kokteyli bo'lib, u to'g'ri tayyorlanganda dengiz mahsulotlarining tabiiy xushbo'yligini, ularning yumshoq va suvli ta'mini saqlab qoladi. Uning asosida tayyorlangan taomlar dengiz mahsulotlari oshxonasining muxlislari tomonidan juda qadrlanadi. Ushbu maqolada biz ingredientlar ro'yxati bilan bir nechta mashhur retseptlarni baham ko'ramiz, shuningdek, tayyorlash jarayonining tafsilotlarini batafsil bayon qilamiz.

Taom variantlari

Dengiz mahsulotlarining assortimenti styuardessaga uning asosida tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda keng taomlar tanlovini beradi. Asosan, u midiya, qisqichbaqalar, sakkizoyoq va kalamarlarni o'z ichiga oladi. Bu dengiz mahsulotlari bilan retseptlar juda koʻp.

Masalan, yaxshi appetizers, birinchi va issiq ovqatlar olinadi. Turli xil dengiz mahsulotlari odatda piyoz, sarimsoq va sabzavotlar bilan qovuriladi.

Ba'zilaridahollarda u stolga alohida taom sifatida xizmat qiladi. Buning uchun turli xil muzlatilgan dengiz mahsulotlari ziravorlar va ko'katlar qo'shilgan sho'r suvda qaynatiladi.

Dengiz mahsulotlari limon sharbati, sariyog 'yoki mayonez qo'shilgan ajoyib ta'mli salatlar tayyorlaydi. Nihoyat, asosiy taom sifatida turli xil dengiz mahsulotlari makaron, guruch bilan pishiriladi va pitsa pishirishda ham ishlatiladi.

Qovurilgan skovorodkada pishirish

Bayram kechki ovqatini tayyorlashning eng oson, ammo ijodiy usullaridan biri bu tovaga muzlatilgan dengiz kokteylini tashlashdir. Esda tutingki, bu avval muzdan tushirishni talab qilmaydi.

Muz erishi va namlik asosan bug'lanishi bilanoq, dengiz mahsulotlari teginish uchun yumshoq bo'ladi. Ular allaqachon pechkadan olib tashlanishi mumkin, mustaqil idish sifatida xizmat qiladi yoki komponent sifatida ishlatilishi mumkin. Suratda - turli xil dengiz mahsulotlari, uning naqadar ishtahali ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.

Qovurish uchun bizga quyidagi masalliqlar kerak:

• 0, 5 kg dengiz kokteyli;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Endi biz sizga turli xil dengiz mahsulotlarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beramiz. Birinchidan, qovurilgan idishda maydalangan sarimsoq chinnigullarini qovuring. Biz dengiz mahsulotlarini allaqachon xushbo'y bo'lgan yog'ga solamiz, ularni to'liq eriguncha qovuramiz. Dengiz mahsulotlarining panada o'tkazgan vaqti uch daqiqadan oshmasligi kerak. Bundan keyinziravorlar qo'shing.

Koʻkatlar, sabzavotli salat yoki mos sous bilan xizmat qiling.

Dengiz kokteylini qanday tayyorlash mumkin

Retseptga ko'ra, barcha ingredientlar o'zining tabiiy xushbo'yligi, yumshoq va nozik ta'mini saqlab qolish uchun turli xil dengiz mahsulotlarini qaynatish mumkin. Shu bilan birga, turli xil qaynatilgan muzqaymoq shunchaki qaynatiladi va agar sizda xom muzlatilgan dengiz mahsulotlari bo'lsa, ularni besh daqiqa davomida qaynoq suvda qoldirish kerak.

Bu yerda turli xil qaynatilgan dengiz mahsulotlarini qanday tayyorlash mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:

• 0, 5 kg dengiz kokteyli;
• litr suv;
• koʻkatlar dastasi;
• uchinchi choy qoshiq tuz;
• murch no'xati, dafna yaprog'i.

Suvni qaynatib oling, so'ng tuz, qalampir, dafna yaprog'i va o'tlarni qo'shing. Dengiz kokteylini besh daqiqa qaynatib oling, so'ng uni filtrga to'kib tashlang.

Sous, limon sharbati yoki koʻkatlar bilan xizmat qiling.

Kremli dengiz kokteyli

Tajribali uy bekalari muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qaymoqli sous bilan qanday tayyorlashga alohida e'tibor berishni maslahat berishadi. Buning uchun krem tez-tez ishlatiladi, chunki u dengiz mahsulotlarining nafis ta'mini ta'kidlab, uni yanada nozik qiladi, ziravorlar va qo'shimcha ziravorlar esa taomga o'ziga xoslik va achchiqlikni beradi.

Pishirish uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• 0, 5 kg dengiz kokteyli;
• 150 ml krem;
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• qalampir, tuz va o'simlik yog'i.

Bunday holda, avvalo mexnat muzdan tushirilishi kerak. Soya sousini qo'shgandan so'ng, yarim soat davomida quyish uchun qoldiring. Piyoz va sarimsoq o'simlik yog'ida taxminan bir daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng, siz soya sousi va qaymoqni quyishingiz kerak, qalampir qo'shing va skovorodkada bir-ikki daqiqaga qoldiring.

Alohida qovurilgan dengiz mahsulotlari soya sousi bilan. Oxirida dengiz kokteyli besh daqiqa davomida qaymoqli sousda pishirilishi kerak.

Salat

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan turli xil salat retsepti har bir uy bekasiga yaxshi ma'lum bo'lishi kerak, chunki bunday taom romantik kechki ovqat yoki muhim bayram menyusini rang-barang qiladi va bezatadi.

Albatta, dengiz mahsulotlariga asoslangan salat variantlari juda koʻp. Mana ulardan biri. Quyidagi komponentlarni oling:

• 400 g dengiz kokteyli;
• ikkita bodring;
• to'rtta pomidor;
• bolgar qalampiri;
• ikkita sarimsoq;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• osh qoshiq soya sousi va limon sharbati;
• qalampir, tuz va koʻkatlar tatib koʻring.

Mavsum oldidan tayyorlangan mexnatni skovorodkada ikki daqiqa qovurish yoki qaynatish kerak. Pishirish usulini didingizga qarab tanlashingiz mumkin.

Bu vaqt ichida pomidor, bodring va qalampirni kesib oling, sarimsoqni tozalang. Limon sharbati va soya sousini moy bilan aralashtirib, qalampir va tuz qo'shing.

Endi katta salat idishida sabzavot, dengiz mahsulotlari vaalohida tayyorlangan kiyinish. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ko'katlar bilan bezang.

Oq vino retsepti

Mana, turli xil dengiz mahsulotlari salatining yana bir murakkab versiyasi. Bu klassik italyan retsepti boʻlib, barcha ingredientlardan istisnosiz eng yaxshisini chiqaradi.

Baza uchun dengiz mahsulotlarining tayyor muzlatilgan assortimenti olinadi. Ushbu salat uchun boshqa ingredientlar:

• 475 ml quruq oq sharob;
• osh qoshiq murch;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• ikkita dafna yaprog'i;
• limon;
• 2, 3 kg dengiz kokteyli;
• 40g shirin piyoz;
• 65g sabzi;
• 50g selderey poyalari;
• 55ml zaytun moyi;
• 470ml apelsin sharbati;
• bir dasta maydanoz barglari;
• bitta apelsin.

Pishirish xususiyatlari

Bu salatni tayyorlash uchun avvalo xushbo'y bulonni olishimiz kerak, unda biz laganni pishiramiz. Bulyon sarimsoq, qalampir, limon sharbati, dafna yaprog'i va ikki litr suv bilan aralashtirilgan quruq oq sharobdan iborat bo'ladi.

Bulonni qaynatish kerak, so'ngra unda bizning dengiz kokteylini qaynatish kerak. Tayyorlangan dengiz mahsulotlarini sovutib oling, yog' va apelsin sharbati bilan to'kib tashlang, so'ng yaxshilab aralashtiring va salat idishiga soling.

Ustiga yupqa toʻgʻralgan sabzi, piyoz va selderey soling. Shuningdek, apelsin bo'laklarini yoyib, xizmat qilishdan oldin, sepingmaydanoz barglari.

Pomidorli salat

Boshqa retseptda, dengiz kokteylidan tashqari, pomidor asosiy ingredient hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• 320g muzlatilgan dengiz mahsulotlari;
• ikkita tuxum;
• selderey poyasi;
• 35g smetana;
• bir oz arpabodiyon va yashil piyoz;
• 115g pomidor;
• 45 g mayonez.

Dengiz kokteylini oldindan qaynatib oling va undagi dengiz mahsulotlari sovib ketguncha kuting.

Tuxum alohida qaynatiladi, ularni yaxshilab maydalash kerak. Shundan so'ng, selderey poyasini mayda to'g'rang va pomidorni mayda kubiklarga bo'ling.

Barcha tayyorlangan komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, mayonez va smetana sousi bilan surtiladi. Xizmat qilishdan oldin taom ko'katlar bilan bezatilgan.

Pivo uchun gazak

Har xil dengiz mahsulotlari - pivo uchun eng yaxshi gazak. Bu mazali, to'yimli bo'lib chiqadi, bundan tashqari, uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Ushbu ishtahani dengiz mahsulotlari limon sharbati va soya sousi aralashmasida oldindan marinadlanganligi sababli o'ziga xos hid va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ba'zi odamlar yangi yoki quritilgan sarimsoq, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shadilar.

Mazali gazak uchun:

• 400 g dengiz kokteyli;
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• osh qoshiq limon sharbati;
• ikki osh qoshiq zaytunmoylar.

Dastlabki, kokteyl eritiladi va yuviladi, ortiqcha suvning to'kilishini kutadi. Turli ingredientlar limon sharbati va soya sousi aralashmasiga quyiladi va 30 daqiqa davomida muzlatgichda marinadlanadi.

Shundan so'ng, dengiz mahsulotlari elakka tashlanadi, suyuqlik oqishini kutadi, oldindan qizdirilgan yog' bilan skovorodkaga solinadi.

Dengiz kokteylini doimo aralashtirib, ikki yoki uch daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovurish tavsiya etiladi. Shundan so'ng darhol dasturxonga tuyadi berish mumkin.

Palov

Ba'zilar hayratlanarli tuyulishi mumkin, ammo palov kabi taom ham muzlatilgan dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadi. Bu chiqadi original retsept, uni hayotga olib, siz butun oilani boqishingiz yoki qarindoshlaringiz va do'stlaringizni bayramona kechki ovqatda davolay olasiz. Oldindan shuni ta'kidlaymizki, bu palovni tayyorlashda uzun donli guruchdan foydalanish tavsiya etiladi, masalan, Basmati navi mos keladi. Agar xohlasangiz, uni yovvoyi guruch bilan aralashtirish mumkin.

Asl dengiz palovi uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• 700 g dengiz kokteyli;
• 150g guruch;
• bir choy qoshiq quritilgan zanjabil;
• lampochka;
• sabzi;
• limonning uchdan bir qismi;
• 50ml o'simlik yog'i;
• qalampir, tuz va koʻkatlar tatib koʻring.

Dengiz kokteylini bir daqiqa qizdirilgan oʻsimlik yogʻida oldindan qovuring. Keyin sabzi, zanjabil va piyoz qo'shing. Yana besh daqiqa qovuring.

Idishga guruch, tuz va murch seping. Barcha komponentlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv ularni qoplayditaxminan yarim dyuym. Idish qopqog'i ostidagi past olovda taxminan yarim soat davomida susayadi. Shundan so'ng unga infuziya qilish uchun vaqt berish kerak.

Xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

Ko'p pishirgich uchun retsept

Muzlatilgan dengiz maxsulotlari uchun juda oddiy retsept ham mavjud, unda eng keng tarqalgan sekin pishirgich ishlatiladi. Ba'zilar uchun klassik qovurish va qaynatishdan tashqari, turli xil idishlarni qaymoq yoki qaymoq sousida pishirish mumkinligi vahiy bo'lishi mumkin. Qoida tariqasida, bir vaqtning o'zida piyoz yoki mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.

Agar biz muzlatilgan dengiz mahsulotlarini sekin pishirgichda pishirmoqchi bo'lsak, bizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• 500 g dengiz kokteyli;
• 200 g smetana;
• ikkita piyoz;
• 40 ml o'simlik yog'i;
• to'rtdan bir limon;
• qalampir, tuz va Provans o'tlarini tatib ko'ring.

Biz ko'p pishirgichda "Pishirish" dasturini o'rnatishdan boshlaymiz, uning ustiga piyozni yog'ga qovuramiz. Shundan so'ng, xuddi shu rejimda, avval muzdan tushirilgan dengiz kokteylini yana ikki daqiqa qovuring.

Oxirida smetana, limon sharbati, qalampir, tuz va Provans o'tlarini qo'shishni unutmang. Agar kerak bo'lsa, siz tanlagan boshqa ziravorlardan foydalanish mumkin. Idish "O'chirish" rejimida 10 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng uni stolga bemalol xizmat qilishingiz mumkin.