Dengiz kokteyli sho'rvasi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ozgina odam dengiz mahsulotlariga chiday olmasligini hech qanday qiyinchiliksiz aytishga tayyor. Ularni deyarli hamma yaxshi ko'radi. To'g'ri, tabiiy ko'rinishida dengiz mahsulotlari qazib olinadigan joyga yaqin joyda yashaydiganlar uchun eng qulaydir. Chekka hududlar aholisi bu noziklikni faqat muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar shaklida sotib olishlari mumkin. Lekin buning hech qanday yomon joyi yo'q. Texnologik jarayon qoidalariga rioya qilgan holda tayyorlangan dengiz kokteyllari hech qanday sifat jihatidan "jonli" mahsulotdan kam emas. Siz bunday dengiz mahsulotlaridan istalgan narsani tayyorlashingiz mumkin - sho'rva, ajoyib ishtaha va juda mazali ikkinchi taom.

Bugun biz dengiz kokteyli sho'rvasi kabi taom haqida gaplashamiz. Biz ajoyib retseptlar beramiz, shuningdek, uni yangi paydo bo'lgan mo''jizaviy qozonda - sekin pishirgichda qanday pishirishni aytamiz. Shunday ekan, boshlaylik. Lekin birinchi navbatda, "Dengiz kokteyli sho'rvasi nima" mavzusidagi kichik ta'lim dasturi.

Pazandachilik sirlari

Dengiz kokteylining birinchi taomini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa allaqachon o'ziga xos, sinovdan o'tgan va ba'zan uning asosida tajriba o'tkazadi, o'chiradi yoki qo'shadi.turli ingredientlar, va oxirida butunlay boshqa taom yaratadi. Biroq, agar siz dengiz kokteylidan sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, bir nechta asosiy qoidalarni hisobga olishingiz kerak.

• Idishdagi asosiy ingredientlar qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik mazali va xushbo'y bo'ladi.
• Har qanday birinchi taom singari, bu sho'rva ham bulyon asosida tayyorlanadi. Bu qanday bo'lishi retseptga bog'liq.
• Dengiz kokteyli, qoida tariqasida, quyidagi dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi: istiridye, baliq, qisqichbaqalar, midiya, kalamar. Agar styuardessa sumkada tayyor kokteyl sotib olishga emas, balki uni o'zi tayyorlashga qaror qilgan bo'lsa, buni bilishingiz kerak.
• Dengiz kokteyli sho'rvasini sut yoki pomidor asosida ham tayyorlash mumkin. Hammasi tanlangan retseptga bog'liq. Bundan tashqari, ba'zida qo'shimcha ingredientlar sifatida pishloq, makaron va hatto dengiz o'tlari ham qo'shilishi mumkin.

Va endi biz toʻgʻridan-toʻgʻri retseptlarimizga oʻtamiz. Tayyormisiz?

Dengiz kokteyli pyuresi sho'rva

Keling, har bir retseptimiz asosiy ingredient - dengiz kokteyli sifatida tayyor muzlatilgan yarim tayyor mahsulotdan foydalanishni o'z ichiga oladi, degan fikrga keling. Mana biz uni sotib olamiz va shu bilan birga zaxiraga olamiz:

• kubik tovuq go'shti;
• qaymoq 20% yog '(200 g);
• quruq oq sharob (sizga 250 ml kerak);
• champignons (150 g);
• sariyog '(50 g);
• selderey.

Qanday pishiramiz

Dengiz kokteylini muzdan tushiring, xuddi shunday qaynatib olingpaketda ko'rsatilgan. Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib, ustiga qo'ziqorinlarni va kokteylimizni qovuring. Bu besh daqiqa davom etadi. Va keyin sharobga quying, bir kub (250 ml) dan tovuq suvi, qaynatilganda, selderey, tuz qo'shing. Yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring. Biz idishni sovutib, seldereydan qutulamiz va panning qolgan tarkibini blenderga yuboramiz. Shundan so'ng smetana qo'shing. Bajarildi!

Ba'zi uy bekalari bu taomni faqat "qaymoqli sho'rva" deb adashadi. Krem bilan tayyorlangan dengiz kokteyli, agar chindan ham xohlasangiz, uni qaymoqli sho'rva deb atash to'g'ri bo'ladi. Ammo birinchi ta'rif, bunday sho'rvalar tayyorlash uchun retseptlar mavjudligidan ko'ra, oshpazlik savodsizligi haqida ko'proq dalolat beradi. Yoki styuardessalar bizning oshxonamiz uchun unchalik an'anaviy bo'lmagan qandaydir retseptni topishga harakat qilishayotgandir, kim biladi. Aytgancha, agar bu ikkinchisi bo'lsa, biz sizga dengiz mahsulotlari sho'rvalarini tayyorlash uchun retseptlarning cho'chqachilik bankini to'ldirishda yordam berishdan xursand bo'lamiz. Buning uchun sharqona oshxonani ko'rib chiqaylik. U yerda albatta o‘rganadigan ko‘p narsa bor.

Tom Yum

Ushbu ekzotik taomni tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlar bilan "qurollanamiz":

• achchiq qalampir - 2 g;
• chili qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• soya sousi - 50 ml;
• ohak - 1 dona;
• uzun donli guruch - 100g;
• petrushka - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• tuz (kerakligicha).

Pishirish jarayoni

Sarimsoqni pichoq bilan juda mayda to'g'rang, suv (bir litr yetarli bo'ladi), tuz solingan idishga yuboring. Tarkibi qaynatilgandan so'ng, u erda guruchni tashlang va uni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Biz oldindan muzdan tushirilgan dengiz kokteyli qo'shamiz, uch daqiqadan so'ng biz ohak sharbatini quyamiz va chili qalampirini tashlaymiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Qalampir bilan tatib ko'ring, tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana uch daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin maydanoz seping.

Va, albatta, bugungi kunda juda mashhur bo'lgan multivarkni ham e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Shuning uchun, xulosa qilib, unda bunday sho'rvani qanday tayyorlash mumkinligi haqida bir necha so'z.

Sekin pishirgichdagi dengiz kokteyli

Aytishim kerakki, dengiz kokteyli sho'rvasining barcha retseptlari mo''jizaviy qozonga mos keladi. Ya'ni, sodda qilib aytganda, ko'p pishirgich uchun o'ziga xos narsalar deyarli yo'q. Oshpazlik forumlarida taklif qilinadigan va sekin pishirgichda pishirish retsepti sifatida talqin qilinadigan hamma narsa an'anaviy retseptga asoslanadi. Shuning uchun, ayniqsa, boshingizni sindirmang! Agar sizning oshxonangizda allaqachon sekin pishirgich bo'lsa, unda dengiz kokteyllaridan o'zingiz yoqtirgan har qanday sho'rvani pishiring. Bitta qoidaga amal qiling: agar mahsulotlarni qovurish kerak bo'lsa, buning uchun "Pishirish" rejimidan foydalaning va pishirish uchun "Sho'rva" tugmasini bosing. Pishirish vaqtiga kelsak, u odatdagi retseptda ko'rsatilganidek bo'ladi.