Har xil plombali lavash rulolari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kutilmagan mehmonlar, ular aytganidek, ostonada bo'lganida, tez gazaklar tayyorlash kerak bo'ladi. Qoidaga ko'ra, bunday vaziyatlarda do'konda xarid qilish mumkin bo'lgan lavash maxsus tarzda tejaydi. Undan siz nafaqat mazali, balki juda yorqin chiroyli rulonlarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Lavash rulolari juda xilma-xil ishtahani ochadi, uni turli mahsulotlardan iborat plomba bilan tayyorlash mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng keng tarqalgan baliq va go'sht. Biroq, aslida, ularning diapazoni kengroqdir. Shunday qilib, keling, uyda osonlik bilan qo'llash mumkin bo'lgan pita rulolari retseptlarining bir nechta variantlarini (fotosuratlar bilan) ko'rib chiqaylik.

Pishloq

Pishloq solingan rulonlar juda yumshoq va mazali. Ular minimal ingredientlar bilan tezda tayyorlanishi mumkin.

To'ldirishni tayyorlash uchun teng nisbatda kamida uch xil pishloq olish kerak. Aslida, pishloq bir-biri bilan mukammal birlashtirilganmog'orlangan, qattiq va erigan. Buning oʻrniga boshqasini ishlatish mumkin.

Har bir lavash varag'i bir tekis smetana bilan qoplanadi, so'ngra pishloqlardan tayyorlangan aralashmadan yupqa qatlam bilan sepiladi. Ular birinchi navbatda maydalangan bo'lishi kerak, buning uchun siz qirg'ichdan foydalanishingiz yoki pichoq bilan qilishingiz mumkin. Barcha ingredientlar qo'yilgandan so'ng, pita nonining qatlamini rulonga o'rash va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'rash kerak. Ushbu shaklda u 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. Belgilangan vaqtdan so'ng, gazakni olib tashlash, ochish va o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'lish kerak.

Pishloq solingan lavash rulolari tayyor. Endi ularni xizmat qilish uchun idishga solib, mehmonlar stoliga yuborish kerak.

Bayram fantaziyasi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan lavash rulolari har qanday bayram dasturxonida juda yorqin ko'rinadi. Bu ishtahani tayyorlash juda oddiy va dasturxonda juda tez iste'mol qilinadi.

Bir pita noni uchun mo'ljallangan yorqin va juda mazali to'ldirishni tayyorlash uchun siz 100 g ozgina tuzlangan qizil ikra olib, uni juda nozik va mayda plastinkalarga kesib olishingiz kerak. Shundan so'ng, unga bir xil miqdordagi kolbasa pishloq qo'shilishi kerak, bu avvalo nozik qirg'ichda maydalanishi kerak. Ushbu ingredientlarga 2-3 ta mayda tug'ralgan piyoz patlari qo'shiladi. Barcha komponentlar bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtirilishi va bir muddat chetga surilishi kerak.

Keyin, pita nonini oling va uni mayonez bilan mayonez bilan yog'lang. Shundan keyinsirtini baliq va kolbasa pishloqidan tayyorlangan aralashma bilan yoyish kerak, so'ngra hamma narsani ehtiyotkorlik bilan rulonga o'rang.

E'lonni yopishtiruvchi plyonkaga mahkam o'ralgan va sovuq joyda quyish va namlash uchun yuborish kerak. 40 daqiqadan so'ng, gazakni olib tashlash kerak, filmni olib tashlash va qismlarga bo'lish kerak. Endi mehmonlarga qizil ikra va kolbasa pishloq bilan to'ldirilgan pita nonini taklif qilish mumkin. Ishtahani arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang.

Qisqichbaqa jannati

Hech bir dengiz mahsulotlari ishqibozi bu ishtahani rad etmaydi. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulolari juda oddiy va tez tayyorlanadi. Ularni yaratish uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. Taomni tayyorlashning umumiy texnologiyasi yuqorida tavsiflanganlar bilan butunlay bir xil, shuning uchun biz faqat to'ldirishni tayyorlash bosqichini ko'rib chiqamiz.

To'ldirish uchun siz 100 g qisqichbaqa tayoqchalarini olishingiz kerak va ularni selofandan tozalab, pichoq bilan maydalang. Ba'zi oshpazlar buni blender bilan qilishni afzal ko'rishadi - bu tarzda massa bir xil va havodor bo'ladi. Shundan so'ng, siz 100 g qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak. Yupqa plastinka yoki tilimga kesib olishingiz kerak bo'lgandan keyin 100 g mayda tuzlangan champignons.

Alohida idishga 2-3 dona maydalangan sarimsoq va bir ikki osh qoshiq mayonezni aralashtiramiz. Bu aralashmani pita noni bilan yaxshilab yog'lash kerak. Qatlamni mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz yoki ularning bilan sepingaralashmasi. Keyinchalik, qo'ziqorin va qisqichbaqa tayoqchalari qatlamini yotqiz. Har bir narsaning ustiga - maydalangan pishloq. Agar siz tayyor rulonlarni yanada suvli qilishni istasangiz, ustiga oz miqdorda mayonez qo'yishingiz mumkin, lekin bu kerak emas. Endi pita mahkam o'ralgan va muzlatgichda bir muddat qoldirilishi kerak. Atigi 40 daqiqada ishtahani tayyor bo'ladi. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pita rulolari uchun ushbu retsept o'z uy ahlini va taklif qilingan mehmonlarni ajablantirmoqchi bo'lgan styuardessalar uchun juda foydali bo'ladi.

Nostalgiya

Bu ishtahaning ta'mi biroz sovet davridagi taomlarni eslatadi. Balki buning sababi shundaki, bu davrda sho'rvalar har doim bayram dasturxonlarida bo'lgan, bu pita rulolarini to'ldirish uchun ingredientlardan biridir.

Bunday oddiy va juda mazali atıştırmalık uchun to'ldirishni tayyorlash uchun siz yarim standart quti spratlarni olishingiz, ulardan yog'ni olib tashlashingiz kerak. Har bir baliqni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Buning maydoni pishloqni tayyorlash kerak. Har qanday qattiq pishloqdan (Parmesan, Cheddar va boshqalar) 100 g oling va uni o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing. Ikki qattiq qaynatilgan tuxum bilan ham shunday qiling.

Alohida idishga press bilan maydalangan 2-3 chinnigullar sarimsoq va yarim stakan mayonezni birlashtiring. Shundan so'ng, ingredientlar bir hil mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtirilishi kerak va aralash pita noni varag'iga teng ravishda qo'llaniladi. Yaratilgan sousning ustiga maydalangan pishloqni teng ravishda yoying, so'ngra uni boshqa bir varaq pita non bilan yoping. Endi uning ustiga xamirning ikkinchi qatlamini yoyish keraktuxum va spratlarni qo'yib, ularni butun maydonga teng taqsimlang.

Ta'riflangan barcha harakatlar bajarilgandan so'ng, pita nonining ikkala varag'ini bitta rulonga o'rash kerak va uni plyonkaga o'rab, muzlatgichga bir soat davomida marinadlash uchun yuborish kerak. Bu vaqtdan so'ng, pishloq, tuxum va spratli pita rulosini stolga oldindan qismlarga bo'lib berish mumkin.

G'iybat

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan rulolar, albatta, toʻyimli va toʻyimli gazaklarni yaxshi koʻradiganlarning barchasiga manzur boʻladi, chunki ularning toʻldirilganligi eng qiziqarli ingredientlarni oʻzida mujassam etgan boʻlib, ularning taʼmi bir-birini uygʻun ravishda toʻldiradi.

Rulolar uchun bunday plomba tayyorlash uchun siz 200 g yangi shampignonni olishingiz kerak, ularni yaxshilab yuvib tashlang, barcha keraksiz narsalarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'i qo'shilishi bilan issiq skovorodkada qovuring. Qovurish jarayonida ularga tug'ralgan piyoz ham qo'shilishi kerak. Qo'ziqorinlar oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, massani tuzlang, yaxshilab aralashtiring va pechdan chiqarib oling.

100 g dudlangan tovuq go'shti yoki jambonni alohida to'g'rang va eng kichik qirg'ichda bir xil miqdordagi qattiq pishloqni maydalang.

Barcha mahsulotlar tayyorlangach, pita nonini qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Oshxona qaychi yoki o'tkir pichoqni ishlatib, qatlamdan kvadratni kesib oling yoki xuddi shunday qoldiring va rulonni keyinroq (xizmat qilishdan oldin) kesib oling. Krem pishloq bilan mo'l-ko'l surting. Keyin, ustiga maydalangan qattiq yoying.pishloq, va yana bir qatlamli pita non bilan yoping. Ikkala qavat ham bir-biriga mahkam bosilishi kerak, shunda ular orasida havo bo'shliqlari paydo bo'lmaydi. Achchiq va original plombaning oxirgi qatlami piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar va mayda tug'ralgan balik yoki tovuq ko'kragidir.

Barcha komponentlar ehtiyotkorlik bilan qattiq rulonga aylantirilishi kerak, uni 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, bu erda taqdim etilgan fotosurat bilan retsept bo'yicha to'ldirilgan pita rulolari tayyor bo'ladi. Ularga xizmat qilish mumkin.

Oʻzgartirish uchun rulonni tashqi tomoniga mayonez yoki taʼmga koʻra boshqa sous bilan surtgandan soʻng pechda 10-15 daqiqa pishirib koʻring. Shu bilan bir qatorda, uni grilda ozgina yoqishingiz mumkin.

Santorini

Bunday rangli rulonlarni nafaqat bayram dasturxonida berish mumkin. Bu piknik uchun gazak uchun juda qiziqarli va oson variant. Ularni yaratish uchun siz 50 g pishloqni olishingiz va uni eng kichik qirg'ichdan alohida idishga maydalashingiz kerak. Shundan so'ng, unga uch osh qoshiq uy qurilishi smetana va ozgina tug'ralgan arpabodiyon qo'shilishi kerak. Ingredientlarni bir hil silliq massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtirish kerak.

Keyin kamida 100 gramm olish tavsiya etiladigan Qisqichbaqa tayoqchalarini juda mayda maydalang.

Feta pishloq va smetanadan tayyorlangan massa, bir varaq pita nonini yog'lang. Ezilgan Qisqichbaqa tayoqchalarini sous qatlamining ustiga teng ravishda yoyib chiqing. Endi pita noni mahkam o'ralgan, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan va sovuq joyda namlash uchun qoldirilishi kerak. Feta pishloq va qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash rulolari 15 daqiqada tayyor bo'ladi, ularni kesib, mehmonlarga berish qoladi.

Deja Vu

Lavash ishtahasi turli bayramlarda juda mashhur. Turli xil plombali pita rulolarining retseptlarini (fotosurat bilan) hisobga olsak, ularning xilma-xilligini baholash mumkin, ammo aslida uy bekalari orasida mashhurlik bo'yicha etakchilar qisqichbaqa tayoqchalari asosida tayyorlanganlardir. Rulonlarni to'ldirishning boshqa variantini ko'rib chiqing, uning asosi ushbu yarim tayyor mahsulotdir.

Tayyorlash uchun siz 100 g tayoqchalarni olib, har qanday qulay usulda juda mayda maydalashingiz kerak. Agar xohlasangiz, yarim tayyor mahsulotni xamirga o'xshash mustahkamlikka maydalashingiz mumkin.

100 g qayta ishlangan pishloqni alohida idishga maydalang, buning uchun eng kichik qirg'ichdan foydalanish tavsiya etiladi. U erda ham xuddi shunday tarzda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini qo'shing. Ingredientlarni bir-ikki osh qoshiq mayonez bilan seping, ularga oz miqdorda tuz va qora murch qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Chiqishda pishloq aralashmasi juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin qalin bo'lmasligi kerak. U lavash varag'iga yoyilmasligi kerak, lekin ayni paytda taglikni osongina ushlab turishi kerak.

Pishloq massasi tayyor bo'lgach, uni bir varaq pita noniga teng ravishda yoyish kerak. Uning ustiga tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini yoyib, hamma narsani qattiq rulonga o'rang. Sovutgichda yarim soat o'tgach, rulolar tayyor bo'ladi. Ularni bo'laklarga bo'lish va o'tlar bilan bezash, mehmonlarga xizmat qilish qoladi.

Besh daqiqa

Lavash asosidagi rulolar uchun eng tez to'ldirish oldindan ishlov berishni talab qilmaydigan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptning asosi koreys jambon va sabzi hisoblanadi.

Mazali va juda yorqin pita rulolarini yaratish uchun siz yuqori sifatli xamir mahsulotini olib, uni yuqori yog'li mayonez bilan oz miqdorda yog'lashingiz kerak. Shundan so'ng, to'ldirishni tayyorlashni bemalol boshlang.

Bunday ishtahani to'ldirish 150 g jambon (afzal dudlangan) asosida tayyorlanadi. Go'sht juda nozik bo'laklarga yoki kublarga kesilishi kerak. Jambonga yarim stakan koreyscha sabzi qo'shing, uni do'konda tayyor holda sotib olish mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz (massa imkon qadar bir hil bo'lishi kerak) va ularni tayyorlangan pita noniga yoyib chiqing. Shundan so'ng, to'ldirilgan mahsulot kuchli naychaga o'ralishi va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldirilishi kerak. Agar so'ralsa, gazakni darhol iste'mol qilish mumkin.

Fish Fantasy

Baliqli lavash rulolari ham juda suvli va mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa ularga to'ldirishni to'g'ri tayyorlasangiz.

Oldingi retseptlardagidek, pita nonini mayonez bilan yog'lang va bir muddat qoldiring. Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tuna (1 dona) uning asosi bo'lib xizmat qiladi. Baliqni vilkalar bilan maydalab, mayonez qatlami ustiga qo'ying. Shundan so'ng, baliq pyuresi oldindan mayda maydalagichda maydalangan qattiq pishloq (40-50 g) bilan maydalanishi kerak. Esda tutingki, gazakning ta'mi bir xil bo'lishi uchun barcha ingredientlar tort bo'ylab bir tekis taqsimlanishi kerak.

Alohida-alohida, marul barglarini oqayotgan suv ostida yuving, quriting va pita nonining ustiga tekis qatlamda qo'ying. Endi mahsulot naychaga o'ralgan bo'lishi kerak, oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va muzlatgichga bir soat davomida yuboriladi. Belgilangan vaqtdan keyin gazak tayyor bo'ladi.

Akvarium

Har xil plombali pita rulolari uchun retseptlar xilma-xilligi bilan zabt etadi. Ularning eng originallaridan biri qizil baliq va qisqichbaqalar asosida tayyorlanadi. Hech bir dengiz maxsulotlarini sevuvchilar bunday ishtahadan bosh tortmaydi.

Uni tayyorlash uchun siz pita nonini olib, uni yupqa qatlamda yuqori yog'li mayonez bilan yog'lashingiz kerak - bu sous tayyor mahsulotga tarqalmaydi.

To'ldirish uchun 100 g oldindan tozalangan qisqichbaqani qaynatib oling. Ushbu taomni tayyorlash uchun uzoq vaqt davomida maydalanishi shart bo'lmagan kichik o'lchamdagi dengiz mahsulotlarini olish yaxshidir. Qisqichbaqalarni tayyorlash jarayonida issiqlik bilan ishlov berish 1,5 daqiqadan ortiq davom etmasligi va ular faqat qaynoq suvga joylashtirilishi kerakligini esga olish kerak. Mahsulotni yanada suvli va xushbo'y qilish uchun qaynayotgan suvga oz miqdorda maydalangan qora qalampir, tuz va dafna yaprog'i qo'shiladi.

Qisqichbaqalar tayyor bo'lgach, ularni maydalab, mayda bo'laklarga (100 g) kesilgan ozgina tuzlangan qizil ikra bilan aralashtirish kerak.

YoiqMayonez qatlami bilan qoplangan lavash, o'rta kattalikdagi qirg'ichdan (2 dona) maydalangan bir tekis taqsimlangan qayta ishlangan pishloq va uning ustiga - dengiz mahsulotlari aralashmasi. Pita nonini qattiq rulonga o'rang va muzlatgichga yuboring, shunda ingredientlar mayonez bilan to'yingan bo'ladi.

Kardinal

Bunday go'zal nomga ega ishtaha, albatta, ziyofatga taklif qilingan barcha mehmonlarni zabt etadi. Pita rulolari uchun ushbu retsept bir-birini to'ldiradigan oddiy ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi va barchaga yoqadi.

Toʻldirishni tayyorlashni boshlashdan oldin tort oʻraladi, mayonez bilan surtiladi va shu shaklda qoldiriladi. To'ldirish uchun ikkita qattiq qaynatilgan tuxumni qirg'ichdan o'tkazing, o'rtacha kattalikdagi yangi bodringni, avakadoni xuddi shu tarzda maydalang.

Alohida-alohida, engil tuzlangan seld filetosini tayyorlash kerak. Siz taklif qilingan bayramdan bir necha kun oldin tayyor (yog'da) sotib olishingiz yoki baliqni tuzlashingiz mumkin. Agar siz do'konda sotib olingan versiyani tanlasangiz, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun fileto qog'oz sochiq bilan tozalanishi kerak. Baliq (100 g) ingichka bo'laklarga bo'linadi va yarim limon sharbati bilan sepiladi.

Barcha masalliqlar tayyorlangach, pita noniga soling. Mayonezdan keyingi birinchi qatlam tuxum, keyin baliq, avakado va bodring bo'lishi kerak. Shundan so'ng, pita nonini qattiq rulonga aylantiring va uni sovuq joyga qo'ying. 30-40 daqiqa ichida ingredientlar mayonez bilan to'yingan bo'ladi va gazakning ta'mi yanada boy va yorqinroq bo'ladi.

Maslahatlaroshpazlar

Uy bekalari turli plombali lavash rulolarini tayyorlashadi. Biroq, uni tashkil etadigan tarkibiy qismlarni tanlashda ma'lum naqshlarga rioya qilish kerak. Avvalo, komponentlarni mahkamlash uchun ular orasida smetana yoki mayonez kabi sous, shu jumladan uy qurilishi bo'lishi kerakligini unutmasligimiz kerak. Aperatifning yaxlitligini saqlab qolish uchun u zich va natijada yog'li bo'lishi kerak.

Lavash rulolari, fotosuratlari siz yuqorida ko'rishingiz mumkin, muzlatgichda ma'lum vaqt turishi kerak. Ta'sir qilish vaqti ingredient tarkibiga bog'liq, o'rtacha 40-60 daqiqa.

To'ldirish uchun tanlangan barcha mahsulotlar juda nozik kesilishi kerak, ayniqsa bu talab sabzavotlarga tegishli. Aks holda, agar ingredientlar katta bo'laklar bo'lsa, qismlarga bo'linganda, rulon shunchaki parchalanadi, u o'z shaklini saqlamaydi.