Julyenni qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu taom bizga frantsuz oshxonasidan kelgan. Julienne ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan issiq tuyadi. Qanday ingredientlar bilan bizning dasturxonimizda uni uchratmaysiz: dengiz mahsulotlari, go'sht, tovuq va sabzavotlar bilan. Lekin ko'pincha styuardessa qo'ziqorin bilan julienni pishiradi. Ushbu maqolada ushbu taom uchun bir nechta variant mavjud. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Qo'ziqorinli julienni pishirish.

1-variant: klassik retsept

Asosiy ingredientlar:

• qo'ziqorinlar (100 gramm);
• sariyog;
• tuz;
• piyoz;
• pishloq (10 gramm);
• yangi maydalangan qalampir;
• suv (30 ml);
• smetana 5% (30 gramm);
• sarimsoq chinnigullari.

Pishirish texnologiyasi

Qo'ziqorin oq rangni tanlash yaxshidir. Biz ularni kub shaklida kesib tashladik. Keyin piyozni maydalang. Sariyog'ni chuqur skovorodkada eritib oling. Biz piyozni qo'ziqorin bilan qo'yamiz va barchasini qovuramiz. Keyin sovuq suv qo'shing va yigirma daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan keyin smetana qo'shing. Keling, uni yana o'n daqiqaga qo'yamiz. Yo'qo'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampirni unutmang. Keyinchalik, pishloqni surtib, sarimsoqni maydalab, julienga qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz massani maxsus shaklda tarqatamiz. Yuqoridan ko'proq pishloq seping va pechga qo'ying. Etti daqiqa davomida 220 daraja pishiring. Vaqt tugagach, biz julienni chiqaramiz. Taomga ko'katlar sepilishi mumkin.

2-variant: qisqichbaqalar va qo'ziqorinli julien

Asosiy ingredientlar:

• qisqichbaqalar (200 gramm);
• krem 10%;
• zaytun moyi;
• qattiq pishloq;
• qo'ziqorinlar (200 gramm);
• sariyog;
• un;
• muskat yong'og'i;
• tuz;
• bitta lampochka;
• qalampir.

Pishirish texnologiyasi

Qisqichbaqani muzdan tushiring. Ularni uch daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin ularni ichak va qobiqdan tozalang. Biz qoldirayotganimizda. Keyin piyozni mayda to'g'rang. Kichkina qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Past olovda shaffof bo'lgunga qadar piyozni besh daqiqa davomida qovuring. Eslatma! Oltin qobiqqa erisha boshlashiga yo'l qo'ymang, aks holda u julienda achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, tilimga kesib, piyozga qo'shamiz. Hammasi olti daqiqa davomida qovuriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, olovdan olib tashlang. Biz sousni tayyorlaymiz. Quruq qovurilgan idishda bug'doy unini taxminan bir daqiqa davomida qovuring. Sariyog 'qo'shing va ikki daqiqa davomida doimo aralashtiring. Krem qo'shamiz. Va yana yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar paydo bo'lishga vaqtlari yo'q. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Sosdaqo'ziqorin, piyoz, tuz, muskat yong'og'i va yangi maydalangan qalampir qo'shing. Biz aralashtiramiz. Biz oldindan tayyorlangan qisqichbaqalarni yog' bilan yog'lanishi kerak bo'lgan qismlarga bo'lingan qoliplarga joylashtiramiz. Sosni dengiz mahsulotlari ustiga yoyib chiqing. Pishloqni maydalang va idishga seping. 200 daraja pechda o'n daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorin julienni mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin. Pishirish jarayonini batafsil ko'rib chiqing.

3-variant: qo'ziqorinli mikroto'lqinli julien

Asosiy ingredientlar:

• tovuq (300 gramm);
• krem 20% (175 ml);
• mayonez (50 gramm);
• yangi qo'ziqorinlar (300 gramm);
• Golland pishloq;
• suv;
• koʻkatlar;
• tuz.

Pishirish texnologiyasi

Tovuq filetosini yuving va quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Biz uni kokotga solamiz. Bir oz suv qo'shamiz. Biz qopqoq bilan yopamiz. Mikroto'lqinli pechni o'n daqiqaga qo'yamiz, quvvatni 700 vattga qo'ydik. Ayni paytda, qo'ziqorinlarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Go'shtga qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana mikroto'lqinli pechga bir xil quvvatda etti daqiqaga qo'ying. Keyinchalik, sousni tayyorlang. Krem va mayonezni aralashtiring. Tuz qo'shing. Dereotu va maydanozni yuving va quriting. Ularni maydalab, sousga qo'shing. Keyin pishloqni surtamiz va hamma narsani aralashtiramiz. Biz yirtqichlardan chiqaramiz, suvni to'kib tashlaymiz va oldindan tayyorlangan sousni quyamiz. Yana pishloq seping va mikroto'lqinli pechga besh daqiqa qo'ying. Darhol xizmat qiling.

Yuqoridagi variantlardan har biri bayramga munosibstol. Qo'ziqorinli Julienne har doim mazali va qoniqarli. Mahsulotlar bilan tajriba qiling va mehmonlarni taklif qiling!