2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dengiz mahsulotlarining engil taomlari ayniqsa yozda, havo harorati 30 darajaga yaqinlashganda mashhur. Bunday taomlarni tayyorlashda ishlatiladigan eng mashhur mahsulotlardan biri kalamardir.
Qoida tariqasida, ular skovorodkada qaynatiladi yoki qovuriladi, ammo bu ularni pishirishning yagona usullaridan uzoqdir. Qovurilganida ular juda jozibali bo'lsa-da, niqoblarni qayta ishlashning bu usuli ularning boy ta'mini ta'kidlaydi. Bu go'sht grilning tutunli ta'mi bilan yaxshi mos keladi.
Kalamarni qanday so'yish kerak?
Albatta, eng yaxshi dengiz mahsulotlari yangi tutilgan yoki sovutilgan. Biroq, bunday kalamushlarni faqat dengizga yaqin hududlarda sotib olish mumkin. Muzlatilgan mahsulotga ko'proq kirish mumkin, u turli shakllarda mavjud. Kalamarning sifati bundan hech qanday zarar ko'rmaydi - bu dengiz mahsulotlari juda tez muzlatiladi va eriydi.
Agar siz tozalangan dengiz maxsulotlarini sotib olgan bo'lsangiz, butun tana go'shtini pishirishni xohlamasangiz, uni faqat halqalar yoki lentalarga kesib olishingiz kerak bo'ladi.tentacles xuddi shunday. Agar sotuvda tabiiy shaklda kalamar topsangiz, uni tozalash qiyin bo'lmaydi. Bu lavabo ustida bir necha daqiqada amalga oshiriladi va hatto qo'lqopdan foydalanishni ham talab qilmaydi.
Qo'lingizni chodirdan boshlab bo'shliqqa yopishtirishingiz kerak - u osongina o'tishi kerak. Barmoqlaringizni tana go'shti ichiga o'tkazing va kichik shaffof ichki qismlarni tortib oling. Agar xohlasangiz, tana go'shtining terisini tirnoqlaringiz bilan ham qirib tashlashingiz mumkin, ammo bu shart emas - yeyish mumkin.
Kalamarning qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan kesish taxtasiga qo'ying va o'tkir pichoq bilan ko'zlar va chodirlar orasidagi qismini kesib oling. Barcha qutulish mumkin bo'lgan qismlarni xaftaga tekshiring, ularni ajratib oling. Keyin tana go'shti va tentaklarni sovuq suv ostida yuving. Endi panjara qilingan kalamar pishirishni boshlashi mumkin.
Agar sizga dengiz mahsulotlarining barcha qismlari yoqsa, uni toʻliq, shu jumladan chodirlardan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz mahsulotlarning tashqi ko'rinishini tanlasangiz, filetani olishingiz mumkin. Squidni qanday mazali va oson pishirish mumkin? Siz shunchaki ularni panjara ustiga ozgina ziravorlar bilan qovurishingiz kerak. Bu dengiz maxsulotlarini ozgina limon sharbati va zaytun moyi bilan pishirganda yaxshi bo‘ladi.
Siz nimani yodda tutishingiz kerak?
Retseptning soddaligi uchun panjarada pishirilgan kalamar juda oson buziladi. Muammo shundaki, bu dengiz mahsulotlari juda ko'p suv tarkibiga ega bo'lgan juda "ho'l" mavjudotdir. Barcha ortiqcha namlik olib tashlanganligini tekshirish juda oddiy. Squid tepada bo'lmaydiagar uning yuzasida ko'p suv bo'lsa jigarrang.
Bu dengiz mahsulotlari tozalangan holda sotilganiga qaramay, ular tarkibida qum va boshqa aralashmalar boʻlishi mumkin, shuning uchun ularni pishirishdan oldin yuvish kerak. Shundan so'ng, panjara ustiga qo'yishdan oldin ular yaxshilab quritilishi kerak, aks holda ular qovurilmaydi, balki o'z sharbatida pishiriladi.
Avvaliga, tana goʻshti yoki dengiz mahsulotlari boʻlaklarini yaxshilab artib, iloji boricha sirt namligini (iloji boricha) olib tashlashingiz kerak va shundan keyingina panjaraga yopishib qolmasligi uchun uni moy bilan surtishingiz kerak. Ikkinchidan, kalamarni juda issiq ko'mirda pishirishingiz kerak.
Gril harorati
Grilingiz taxminan 150 daraja yoki undan yuqori boʻlishi kerak. Buning yordamida ortiqcha namlik bir necha daqiqada bug'lanadi va mahsulot juda tez pishiriladi. Shuning uchun, ovqat pishirish uchun qo'yishdan oldin, panjara yetarli darajada qiziganligiga ishonch hosil qiling.
Agar kalamarni chodir bilan pishirsangiz, ularni bir xil oʻlchamdagi va qalinlikdagi boʻlaklarga boʻling.
Dengiz maxsulotlari panjaraga yopishib qolmasligi uchun ozgina yog' soling. Ideal miqdor - 0,5 kg tug'ralgan kalamar uchun taxminan 1 osh qoshiq yog'.
Yana bir qancha foydali maslahatlar
Tuzdan boshqa narsa bilan pishirilgan kalamar marinadini tatib ko'ringva qalampir. Dudlangan paprika yoki chili kukuni yaxshi ishlaydi.
Koʻmir yoki pechka ustiga yupqa chodirlar tushishidan xavotirlanmang - koʻpchilik panjaralar buning oldini olish uchun etarlicha tor va dengiz mahsulotlarining kichik boʻlaklari joyida qoladi. Bundan tashqari, panjarada pishirilgan kalamarni yupqa shishlar yoki suvga oldindan namlangan yog'och shishlarga bog'lash mumkin.
Imkoniyatlaringiz cheksiz ekanligini unutmang. Siz butun tana go'shti, halqa yoki bo'laklarni pishirishingiz mumkin.
Pishirish vaqti
Grilda pishirilgan kalamarni pishirish vaqti qovurilgani uchun biroz qiyin.
Taomni mazali qilishning faqat ikkita usuli bor: go'sht yumshoq bo'lishi uchun ularni atigi bir necha daqiqa qovuring yoki kamida 30 daqiqa davomida sekin pishiring, bu go'shtning yumshoqligini tiklaydi. Oraliq bosqichlarda qilingan har bir narsa bitta natijaga ega bo'ladi - juda qattiq go'sht. Ikkinchi variantni panjara qilib bo'lmaydi, shuning uchun pishirish vaqti minimal bo'lishi kerak.
Bu shuni anglatadiki, kalamarni qanday mazali va sodda tarzda pishirish haqida gapirganda, siz ularni ortiqcha pishirmaslik kerakligini yodda tutishingiz kerak. Qovurish vaqti har tomondan uch daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda go'sht "kauchuk" bo'ladi.
Grilda pishirilgan kalamar: pishirish retsepti
Bilish kerakki, qovurilgan qisqichbaqa qo'shilgan har qanday salat, agar siz ularni kalamar bilan almashtirsangiz ajoyib bo'ladi. Eng oddiy va eng oson retsepti quyidagicha. Pishgan dengiz mahsulotlarini rukkola vazaytun yog'i. Shunday qilib, siz tabiiy va mazali grilda pishirilgan kalamar olasiz.
Murakkabroq retsept koʻproq ingredientlarni oʻz ichiga oladi. Misol uchun, siz qovurilgan dengiz mahsulotlarini baliq sousi va ohak sharbati bilan to'kib tashlang, shakar seping va mayda to'g'ralgan qizil piyoz, pomidor, yalpiz, cilantro va suv teresi qo'shing. Bu taom ajoyib darajada mazali va tetiklantiruvchi, ayniqsa issiq havoda.
Tavsiya:
Qanday qilib cho'chqa go'shtini suvli va yumshoq qilish mumkin: taom variantlari, pishirish bo'yicha maslahatlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ikkinchi kurslar har doim pazandachilikda alohida e'tibor bo'lib kelgan. Har bir styuardessa cho'chqa go'shtini qanday qilib suvli va yumshoq qilishni biladi, mehmonlarni marmar tana go'shti bo'lagidan idishlar bilan iltimos qiling va yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Biz yonma-ovqatlar bilan mazali kechki ovqat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, cho'chqa go'shti pishirishning fokuslarini ochib beramiz
Orik bilan pishirilgan cho'chqa go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar
Qovurilgan cho'chqa go'shti universal taomdir. Unga kartoshka pyuresi, guruch va turli xil donlar bilan xizmat qilish mumkin. Bu mazali va foydali bo'lib chiqadi. Go'shtni yumshoqroq va xushbo'yroq qilish uchun unga o'rik qo'shiladi. Foydali quritilgan mevalar cho'chqa go'shtiga achchiq ta'm beradi, achchiq va tozalanadi. Bunday taomni bayramona stolga ham qo'yish mumkin - mehmonlar buni qadrlashadi
To'ldirilgan pishirilgan kartoshka: oson retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Kartoshkali taomlar har doim mashhur va har qanday oshxonada ajralmas hisoblanadi. Bu samimiy sabzavot go'sht, baliq va boshqalar bilan oson tayyorlanadi. Agar siz klassik pyuresi charchagan bo'lsangiz, unda siz ildiz mevalarni ekmoqchi pishirasiz. Maqolada to'ldirilgan kartoshka uchun oddiy retseptlar tanlangan. Pechda idish juda oson tayyorlanadi va qo'shimchalar har qanday lazzat uchun tanlanishi mumkin
Grilda pishirilgan kurka: fotosurat, ingredientlar, ziravorlar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retsepti
Turkiya eng parhez go'sht mahsulotlaridan biri hisoblanadi. U yosh bolalarga qo'shimcha ovqat sifatida beriladi, shuningdek, dietologlar metabolik kasalliklar bilan og'rigan bemorlarga maslahat berishadi. Qaynatilgan yoki panjara qilingan kurka sog'lom. Ko'pgina fermerlar bu qushni o'zlari uchun etishtirishadi. Maqolada kurka go'shtini qanday mazali pishirish kerakligi muhokama qilinadi, lekin ayni paytda uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi
Kartoshkali kalamar: taom variantlari, retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, kalamarni kartoshka bilan pishiring. Ushbu mahsulotlar vitaminli sabzavotlar, baharatlı ziravorlar guldastasi bilan osongina uyg'unlashadi. Quyida uyda gurme nozikligini tayyorlashga yordam beradigan oddiy retseptlar mavjud
