2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Zamonaviy oshpazlik san'ati an'analarida - turli xil proteinli mahsulotlarni idishlarga birlashtiring. Shunday qilib, qo'ziqorinli baliq turli retseptlarda yaxshi ketadi, ayniqsa sabzavot va ziravorlar qo'shilsa. Uni qovurish, pechda pishirish, qaynatish mumkin. Mahsulotlarni sotib olish bo'yicha tavsiyalarga kelsak: baliq mayda suyaklarsiz tanlanishi kerak (dengiz filesi bu maqsad uchun juda mos keladi), qo'ziqorinlar eng qulaydir - shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari, lekin siz o'zingizni o'rmon bilan davolashingiz mumkin: oq, yog'li. Asosiysi, hamma narsa yangi bo'lishi kerak, yaxshisi muzlatilmagan bo'lishi kerak!
Pomidor sosida qo'ziqorinli baliq
Tarkibi: yarim kilogramm dengiz baliq filetosi, 200 gramm qo'ziqorin (champignons), 200 gramm pomidor sousi, bir juft piyoz, bir qoshiq o'simlik yog'i, ziravorlar, bir limon.
Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling va o'simlik moyi qo'shilgan o'z sharbatimizda pishiring. Alohida-alohida tug'ralgan qaynatiladiyarim pishganicha tug'ralgan champignons. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Kichik bir yirtqichlardan baliq bo'laklarini qo'ying, piyoz seping, pomidor sousini quying, ziravorlar, tuz seping va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, limon bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Bu taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.
DIY sous
Aytgancha, siz do'konda sotib olingan sousdan foydalanishingiz mumkin yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sariyog'da bir-ikki osh qoshiq unni ozgina qovuring, ziravorlar va piyoz qo'shing, baliq bulonini ozgina suyultiring, toza tomat pastasini qo'shing. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirishdan oldin siz ozgina shakar, limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Pomidor sousida qo'ziqorinli baliq tayyor! Masalan, kartoshka pyuresi yoki to‘liq asosiy taom sifatida guruch bilan xizmat qilish mumkin.
Folga solingan qo'ziqorinli baliq
Bu taomni tayyorlash uchun sizga oziq-ovqat folgasining kichik bo'laklari (taxminan 25x25 santimetr o'lchamdagi) kerak bo'ladi. Kvadratning o'rtasiga yog 'bilan bulg'angan, baliq filetosining kichik bir qismini (yaxshisi suyaksiz) qo'ying. Yuqorida biz shampignonlarning oldindan qaynatilgan bo'laklarini, bir necha bo'lak pomidorni va ozgina qovurilgan piyozni qo'yamiz. Tuz va maydalangan pishloq seping. Bu taom qismlarga bo'linadi: bitta porsiya - bir parcha folga. Biz folga o'ramiz, shunda ingredientlar o'z sharbatida pishiriladi. Biz folga qismlariga o'ralgan holda 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishirish varag'iga yotqizdik. Taxminan yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Qoplangan idish olish uchunoltin jigarrang, pishirish tugashidan biroz oldin folga yuqoridan ochish kerak (siz uni shunchaki o'tkir pichoq bilan kesishingiz mumkin), keng teshiklarni yasashingiz mumkin. Agar pechda "panjara" rejimi bo'lsa, uni o'n daqiqa davomida yoqishingiz mumkin. Keyin har bir xizmatning tepasida oltin qobiq hosil bo'lib, "qo'ziqorinli baliq" taomiga ziravorlar qo'shiladi. Taomga xizmat qilish retsepti: tayyor bo'laklar to'g'ridan-to'g'ri folga solingan plastinkalarda, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Qopqoqli pirog
Biz "Baliq va qo'ziqorinli pirog" taomini tayyorlash uchun tayyor puff yoki xamirturushli xamirdan foydalanamiz. Mahsulotni muzdan tushiring va choyshabni yoyib, ularni un bilan ozgina seping. Yog'langan pishirish varag'iga bir varaq xamir qo'ying, o'rtasiga tayyorlangan plomba quying, ustiga yana bir varaq xamir bilan yoping. Biz xamirning chetlarini mahkamlaymiz. Pechda o'rtacha olovda 30-40 daqiqa pishganicha pishiring (gugurt bilan tekshiring). Pirogning yuqori qismini k altaklangan tuxum bilan surtishingiz mumkin - siz mazali qobiq olasiz.
Pirog toʻldirish
Tuxumni qaynatib, kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va kub shaklida kesib oling, yog'ga qovuring. Tuxum bilan aralashtiring. Baliq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing va ziravorlar qo'shing. Aralashmani xamirga qatlamlarga yoying: birinchi navbatda - baliq, keyin - qo'ziqorin. Ustiga boshqa varaq bilan yoping va pechda!
Tavsiya:
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Sovuq dudlangan baliq: texnologiya, retseptlar. Smokehouse'da qanday baliq chekish yaxshiroq? Sovuq dudlangan skumbriya
Dudlangan baliqni o'zingiz pishirishingiz mumkinmi? Nimani e'tiborga olish kerak va qanday xatolardan qochish kerak? Uyda baliqni sovuq chekish texnologiyasi qanday? Agar siz qiziqsangiz, bizning maqolamiz siz uchun
Baliq uchun marinad: qiziqarli retseptlar. Qizil baliq uchun marinad
Baliq, ayniqsa marinadda juda yaxshi namlangan qizil baliq juda suvli ta'mga ega va go'shti ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi. Ko'plab qiziqarli plombalar mavjud, ular yordamida siz yana bir oshpazlik san'ati asarini yaratasiz
Sazanni qanday tozalash kerak: uy bekalari uchun maslahatlar, baliq pishirishga tayyorlash, baliq ovqatlari uchun qiziqarli retseptlar
Sazanni qanday qilib to'g'ri tozalashni kam odam biladi. U kichik tarozilarning juda zich qopqog'iga ega. Bu tarozilarni baliqdan olib tashlash juda qiyin. Shuning uchun, sazanni qanday tez va to'g'ri tozalash kerakligi masalasi doimo dolzarb bo'lib qoladi. Baliqchilarning o'zlari va ularning xotinlari bunday foydali va unchalik yoqimli bo'lmagan faoliyatda ularga yordam beradigan yangi hiyla-nayranglarni o'ylab topishga harakat qilmoqdalar. Uyda tayyorlangan baliq ovqatlarini sevuvchilar ba'zan qiyinchilikka duch kelishadi
Qo'ziqorinli salat: "Savat" va boshqa mashhur retseptlar
Qo'ziqorinli salat ayniqsa mazali. Kichik o'lchamlari tufayli bu qo'ziqorinlarni kesish kerak emas, ular har qanday taomni bezashlari mumkin
