2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yasmiq pyuresi sho'rvasi nafaqat nozik ta'mi bilan, balki tanani qimmatli vitaminlar va minerallar bilan boyitishi mumkin bo'lgan ajoyib birinchi taomdir. Uni tayyorlash juda oddiy, ayniqsa pazandalik dunyosi juda ko'p qiziqarli variantlarni taklif qilsa.
Merjimek Chorbasy
Bu turkiy yasmiq sho'rva ko'pincha "kambag'alning taomi" deb ataladi. Qisman bu ta'rif to'g'ri, chunki u dastlab oddiy qishloq oilalarida berilgan.
Demak, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: chorak kilogramm qizil yasmiq, 1 bosh piyoz, 1 osh qoshiq un, zaytun moyi va sariyog ', taxminan 2 osh qoshiq tomat pastasi, quritilgan yalpiz, tuz, paprika va qalampir.
Bunday yasmiq sho'rva pyuresini yaratish uchun avval yaxshilab yuviladi, so'ngra ikki litr sovuq suv bilan quyiladi, qaynatishga ruxsat beriladi va loviya qaynatilgunga qadar qotib qoladi. Keyin olov o'chiriladi.
Keyingi sariyog'dapiyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Uni olib tashlang va yasmiqga o'tkazing.
O'sha skovorodkada yana bir oz sariyog' eritiladi, lekin bu safar zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Har bir narsa qizdirilgach, un qo'shing va yong'oq hidi paydo bo'lguncha doimo aralashtirib qovuring. Bu vaqtda tomat pastasi va ziravorlar, har biriga bir chimdim kiritiladi. Yana ikki-uch daqiqa qaynatib oling va yasmiq va piyozga o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.
Pishirishning oxirgi bosqichi sho'rvani maydalashdir. Bu blender yordamida amalga oshiriladi. Shundan so'ng, idish tuzlanadi, bezatiladi va xizmat qiladi.
Diplomat uchun kechki ovqat
Biroq, bu loviya nafaqat qishloq joylarida seviladi. Shuning uchun aristokratiya oshpazlari saroy a'yonlari va diplomatlar dasturxoniga loyiq qizil yasmiq sho'rva pyuresini ishlab chiqdilar.
Demak, uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: chorak kilogramm yasmiq, katta pomidor va piyoz (har biri 1 dona), 1 dona qizil bulg'or qalampiri, turli xil dudlangan go'sht, maydalangan qizil achchiq qalampir va tuz, zaytun moyi.
Yaratish jarayonining o'zi quyidagicha: zaytun moyi bilan qovurilgan idishda barcha sabzavotlar qovuriladi, har qanday shaklda kesiladi. Ular oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, yasmiq ularga quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suv qo'shilishi bilan qovuriladi. Keyin olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, uni bir litr suv bilan to'kib tashlang va o'n besh daqiqa qaynatib oling.
Osh olovdan olinadi, ozgina sovushini kutadi, blender bilan maydalanadi. Ammo u haqiqiy aristokratiyaga ega bo'lishi uchun dudlangan go'shtyupqa bo'laklarga kesib oling, plastinka ustiga qo'ying va hosil bo'lgan sho'rva-pyureni quying.
Neapoldan salomlar
Ammo italyancha "boot"da bu birinchi taom mahsulotlar roʻyxatida ham, tayyorlanish usulida ham biroz farq qiladi.
Shunday qilib, Neapolitan yasmiq sho'rva pyuresi kerak bo'ladi: ikki yuz gramm yasmiq, bitta piyoz, selderey ildizi va sabzi, makaron - taxminan 50 gramm va qaymoq, kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvish va yirtqichlardan qo'yish kerak, ularni ikki stakan suv bilan to'kib tashlang. Kelajakdagi bulonni yasmiq to'liq tayyorlanmaguncha pishirish kerak, ya'ni taxminan ikki soat. Shundan so'ng, undan piyoz, selderey va sabzi olib tashlash kerak, ozgina sovutib oling va blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing.
Makaron yarim pishganicha oldindan pishirilishi kerak. U, uch qoshiq qaymoq va sariyog 'bilan birga, yasmiq sho'rva pyureiga qo'shilishi kerak. Keyin hamma narsani tuzlang va xizmat qiling.
Bu "kambag'allarning taomlari"ni tayyorlash uchun juda oddiy, ammo mazali variantlar.
Tavsiya:
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Pomidor sho'rvasi. Pomidor pyuresi sho'rva: retsept, fotosurat
Rossiyada pomidor yaqinda oʻsishni boshlagan, 170 yildan oshmagan. Bugungi kunda ularsiz slavyan oshxonasining taomini tasavvur qilish qiyin
Yasmiq güveç: fotosurat bilan retsept. Yasmiq güveçini yog'siz yoki dudlangan go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin
Deyarli har birimiz kamida bir marta yasmiqli taomlarni tatib ko'rganmiz. Uning foydalari hammaga ma'lum. Uni kamida haftasiga bir marta nonushta qilish mumkin. Yasmiq chovogi kabi to'liq plastinka taomlarni iste'mol qilish sizni kun davomida to'ldiradi va sizni o'simlik asosidagi yog'lar va oqsillarning to'liq to'plami bilan ta'minlaydi. Va boshqa hamma narsaga qaraganda, ular orasidagi mukammal muvozanat kuzatiladi. Shunday qilib, biz faqat yasmiqni qanday pishirishni o'rganishimiz kerak. Endi biz bu masala bilan shug'ullanamiz
Mikroto'lqinli pechda sho'rva. Eng yaxshi sho'rva retseptlari
Sho'rvalarni nafaqat pechda va sekin pishirgichda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkinligini bilarmidingiz? Shu bilan birga, kamroq vaqt sarflash. Ta'mi haqida tashvishlanmang, u bir xil bo'lib qoladi. Buning uchun pechning quvvatini kuzatish kifoya
Qo'ziqorinli sho'rva: uchta sho'rva varianti
Qo'ziqorinli sho'rva - ko'pincha ukrainalik uy bekalari tomonidan tayyorlanadigan xushbo'y va qoniqarli birinchi taom. Bu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud. Ammo asosiy tarkibiy qism o'zgarishsiz qoladi - qo'ziqorin. Ular ham yangi, ham quritilgan bo'lishi mumkin. Sizga har qanday lazzat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Oshxonada omad tilaymiz
