2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Doʻkonlarda har qanday turdagi sut mahsulotlari koʻp boʻlishiga qaramay, ayniqsa notinch tabiat har doim uyda pishloq tayyorlashning qiziqarli retseptini izlaydi. Va bu erda, ayniqsa, ular uchun, bu ilohiy mahsulotni yaratish uchun uchta oddiy retsept tanlangan. Boshlaymizmi?
Uyda tayyorlangan mascarpone
Mana shu retseptlar paradini ochadi. Oddiy sababga ko'ra, u minimal miqdordagi kuch va mahsulotlarni talab qiladi. Xo'sh, uyda Mascarpone pishloqini qanday tayyorlash mumkin? Aksariyat retseptlardan farqli o'laroq, bu oshpazdan faqat smetana talab qiladi. Yog 'miqdori kamida 20, kerakli hajm esa bir yarim litr bo'lganidan foydalanish yaxshidir.
Yaratish jarayoni juda oddiy. Barcha smetana doka ustiga quyiladi, filtrda besh qatlamga yotqiziladi. Keyinchalik, idishni panga o'tkazish kerak va doka ehtiyotkorlik bilan bog'langan bo'lishi kerak. Keyin butun tuzilmani salqin joyga o'tkazing, ustiga uch kilogramm og'irlikdagi zulm qo'shing va qoldiringikki kun davomida. Bu muddatdan so'ng siz uy qurilishi mascarponening eng zo'r ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Mozzarella
Uyda mozzarella pishloqini qanday tayyorlash mumkin? Oldingi retseptdan farqli o'laroq, bu retsept tarkibida ham, bajarish jarayonida ham biroz murakkabroq.
Demak, buning uchun toʻrt litr qisqa muddatli sut, bir yarim choy qoshiq limon kislotasi va chorak choy qoshiq shirdon, 170 ml xlorsiz sovuq suv kerak boʻladi.
Uyda mozzarella pishloqini tayyorlash jarayoni quyidagicha. Chuqur yirtqichlardan sut va limon kislotasini aralashtiring, so'ngra ularni 32 darajaga qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang va yuqoridagi miqdorda suvda suyultirilgan ferment qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va yumshoq pishloq hosil qilish uchun bir daqiqaga qoldiring.
Chuqur idishga solingan filtrda hosil boʻlgan sut laxtasini oʻtkazing, uni mayda kvadratlarga kesib oling va tovada hosil boʻlgan zardobni pechkaga yuboring va 85 gradusgacha qizdiring.
Past haroratni saqlab, har bir bo'lakni 10 soniya davomida zardobga botirib, keyin olib tashlash va cho'zish kerak, natijada olingan mahsulot mozzarella konsistensiyasini beradi. Bu eng nozik pishloqni yaratish jarayoni shunday ko'rinadi.
Kuchliroq narsani xohlasangiz
Yuqoridagi ikkita retsept yumshoq navlarni yaratishga imkon beradi. Ammo gollandiyalik muxlislar uchun mos retsept mavjud.
Xo'sh, qattiq pishloqni qanday tayyorlash mumkin? Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi: yarim litr sut va yarim kilogramm tvorog, yarim choy qoshiq soda va tuz, shuningdek, 70 gramm og'irlikdagi sariyog'.
Yaratish jarayoni quyidagicha: maydalangan tvorog qaynayotgan sutga quyiladi, doimo aralashtiriladi, olingan aralashma yana qaynatiladi va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, ular uni filtrda joylashgan dokaga o'tkazadilar va uni engil bosib, ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishadi.
Yarim tayyor pishloqni salqinlash uchun qoldirmasdan, uni yirtqichlardan o'tkazish kerak, ichiga soda, yog 'va tuz aralashmasini qo'shing va massa bir hil holga kelguncha va devorlardan osongina uzoqlashguncha tez aralashtiring. Keyinchalik, pan pechkadan chiqariladi, ozgina sovishini kuting va shaklni modellashtirishga o'ting. Endi faqat tayyor pishloqni sovutish uchun qoladi, buning uchun u sariyog 'bilan moylangan shaklda 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
Koʻrib turganingizdek, uyda pishloq tayyorlash juda oddiy, sizda ozgina vaqt va xohish boʻlsa kerak.
Tavsiya:
Moviy pishloq qanday tayyorlanadi: ingredientlar va retseptlar. Moviy pishloq: foyda va zarar
Moviy pishloq - bu dunyoga mashhur nozik taom bo'lib, uni ko'plab gurmeler iste'mol qilgan. Turlari va turlari juda ko'p: kambert, dor ko'k, livaro va boshqalar. Bunday mahsulotni tayyorlash retsepti juda qadimiy: mog'orli pishloqlar to'rt ming yil davomida yaratilgan. Ularni hatto Gomer va Aristotelda ham zikr qilish mumkin
Kokteyl qanday tayyorlanadi? Blenderda kokteyl qanday tayyorlanadi?
Uyda kokteyl tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz oddiy va ancha arzon mahsulotlarni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Chechil (pishloq). Dudlangan pishloq "pigtail". Kavkaz parhez pishloq
Elastik pishloq massasidan to'qilgan qattiq braidlar haqli ravishda do'kon javonlarida boshqa pishloqlar yonida yotadi. Chechil - tuzlangan pishloq, Suluguni akasi, lekin o'ziga xos nozik ta'mga ega
Kasu marzu qurti bilan pishloq. Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Eng noodatiy va g'alati taomlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada ko'k pishloq noziklik hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, u faqat gullar kabi ko'rinadi. Yana jirkanch mahsulot - qurtlar bilan pishloq. Yo'q, u buzilmagan. U maxsus tayyorlanadi va katta zavq bilan iste'mol qilinadi
Suluguni: bu qanday pishloq va u qanday tayyorlanadi?
Bu pishloq quyoshli va mehmondoʻst Gruziyaning dunyoga sovgʻalaridan biridir. Aynan shu mamlakatda an'anaviy suluguni retsepti ixtiro qilingan. Bugun siz uni supermarket yoki bozorda bemalol sotib olishingiz mumkin, lekin uni Gruziyaning o'zida, haqiqiy gruzin oilasining uyida tatib ko'rganlargina bu pishloqning haqiqiy ta'mini bilishadi
