Diyetoterapiya - bu terapevtik ovqatlanish. Prinsiplari, mazmuni va samaradorligi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ayollarda parhez tushunchasi odatda yozga yaqinroq qutulmoqchi boʻlgan qoʻshimcha funtlarni yoʻqotish bilan bogʻliq. Biroq, uning foydasi faqat o'z figurasiga tashqi joziba berishdan iborat emas. Aslida, bu birinchi navbatda terapevtik hodisadir. Parhez terapiyasi ko'pgina ichki organlar va tizimlarning kasalliklarida inson salomatligini tiklash uchun asosdir. Oshqozon, buyraklar, jigar, hatto otoimmün kasalliklar ham to'g'ri ovqatlanish bilan davolanadi. Tananing va kasallikning holatiga qarab, shifokor har safar uni tuzatishi kerak. Qulaylik uchun parhez jadvallari mutaxassislar tomonidan ishlab chiqilgan.

Xususiyatlar

Parhez terapiyasi tiklanish uchun zaruriy shartdir. Sanatoriylarda bunga alohida e'tibor berilishi bejiz emas. Bu mutaxassis bilan kelishilgan bo'lishi kerak. Ba'zida parhez asosiy usul hisoblanadi. Aks holda, u yordamchi sifatida harakat qilishi mumkin. Va agar bo'lsaAniqrog'i, to'g'ri tanlangan ovqatlanish davolanishning samarali bo'lishi uchun sharoit yaratadi. Shaxsiy ko'rsatkichlarga ko'ra, asosiy parhezdan tashqari, ro'za kunlari qo'llaniladi: sut mahsulotlari, tvorog, tarvuz, olma.

Klinik ovqatlanishning ahamiyati

Diyet terapiyasi vazn yo'qotish chorasi emas. Terapevtik ovqatlanish yog'lar, oqsillar va uglevodlar bo'yicha cheklovni nazarda tutmaydi. Bu metabolik jarayonlarni normallashtirish, tananing barcha funktsiyalarini tiklash uchun zarurdir.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, parhez terapiyasi birinchi navbatda terapevtik ovqatlanishdir. U kasallikning lokalizatsiyasini, jarayonning tabiatini, yog 'va turmush tarzini hisobga olgan holda qurilishi kerak. Qo'shimcha kasalliklar va asoratlarni ham hisobga olish kerak. Tana vaznining me'yordan past bo'lishi va progressiv vazn yo'qotishi bilan parhez terapiyasi yaxshilangan ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Ammo oshqozon, jigar va ichak faoliyatini buzgan holda unga murojaat qilmaslik kerak.

Maishiy terapiya asoschisi

Ayrim kasalliklarni davolashda ovqatlanishning ahamiyatiga birinchi boʻlib eʼtibor qaratgan M. I. Pevzner. U mahsulotlarning tanaga ta'sirini o'rganib chiqdi va to'g'ri xulosalar chiqardi. Va bugungi kunda ovqatlanish sohasidagi mutaxassislar ovqatlanish ma'lum bir tarzda butun tanaga va alohida a'zolar va tizimlarga ta'sir qilishini tasdiqlaydilar.

Ya'ni biz iste'mol qiladigan narsa dori yoki zahar bo'lishi mumkin. Muayyan mahsulotlarning oziq-ovqat tizimidagi tarkibni o'zgartirish orqali kasallikning borishiga ta'sir qilish, tiklanishni tezlashtirish va bemorning ahvolini yaxshilash mumkin. Ushbu tamoyillar ushbu yo'nalishning asosini tashkil etdi.

Zamonaviy tendentsiyalar

Shuni ta'kidlash kerakki, dietoterapiya tamoyillari har doim bir xil bo'lib qoladi. Ammo shifokorlarning qarashlari o'zgarmoqda. Ilgari dietoterapiya qo'llanilgan, unda asosiy e'tibor ortiqcha ovqatlanishga qaratilgan. Bunday chora ovqat hazm qilish organlarining ortiqcha yuklanishiga olib keldi. Va bu allergik reaktsiyalarni rivojlanish xavfini oshiradi. Yagona oqlangan usul - ko'p miqdordagi proteinni kiritish. Kuchlanishdan tashqari, parhez odatdagi sog'lom ovqatlanishga o'xshaydi. Frillsiz stol, lekin ortiqcha yog'siz. Yuqorida aytilganlarga asoslanib, parhez terapiyasining qiymatini ortiqcha baholash juda qiyin.

Lekin koʻp yogʻli ovqatlar tavsiya etilmaydi. Bunday holda, tana o'z kuchlarini uni qayta ishlashga yoki zaxirada saqlashga yo'n altiradi. Va endi ularga boshqa narsa kerak. Ratsionga sariyog 'qo'shish zarurati istisno bo'lishi mumkin, bu ayniqsa sil kasalligi uchun muhimdir.

Individual tanlash zarurati

Parhez terapiyasining samaradorligi uning qanchalik toʻgʻri tanlanganiga bogʻliq boʻladi. Shuning uchun sanatoriyda faqat eng tajribali va malakali mutaxassislar ishlaydi. Turli kasalliklar uchun dieta kerak. Bundan tashqari, davolanishning samaradorligi bemorning tiklanish vaqtida qanday ovqatlanishiga bog'liq. Odatda davolovchi shifokor o'z tavsiyalarini beradi, bemor ularga rioya qilishi kerak. Kasallik qanchalik og'ir bo'lsa, dieta shunchalik to'liq bo'lishi kerak.

Oshqozon-ichak trakti va metabolizm patologiyasida parhez ovqatlanish qoidalariga rioya qilish ayniqsa muhimdir. Ko'pincha boshqa muolajalar samarasiz bo'lganida ijobiy natijalar beradigan parhez. Agar biz oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari haqida gapiradigan bo'lsak, unda hayot davomida oqilona cheklovlarga rioya qilish kerak bo'ladi.

Asosiy omillar

Diyet terapiyasining xususiyatlari bir qator nuqtalarga bog'liq bo'ladi:

• Tarkibni hisobga olgan holda mahsulotlarni toʻgʻri tanlash.
• Miqdoriy va sifatli hisob-kitoblar juda muhim. Ya'ni, BJU, vitaminlar va minerallarning tarkibi.
• Taom qanday tayyorlanishi asosiy omil hisoblanadi.
• Oziq-ovqatning kaloriyaliligi albatta hisobga olinadi.

Ya'ni dieta to'liq bo'lishi kerak. Vakolatli dietolog quyidagi fikrlarni hisobga oladi:

• Qattiq parhez davom eta olmaydi. Bu, odatda, faqat o'tkir bosqichda zarur bo'lgan favqulodda choradir. Shundan so'ng, parhez kengaytiriladi, chunki qattiq cheklash ozuqa moddalarining etishmasligini keltirib chiqaradi.
• Davolash dietasi asta-sekin kengaymoqda.

Ratsionni tuzatish kasallikning turli bosqichlarida muhim ahamiyatga ega. Eng erta davrda u intoksikatsiya va og'riqni yo'qotishga, tiklanish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratishga yordam beradi. Keyingi bosqichlarda u tanani tiklash uchun zarur bo'lgan kuch bilan ta'minlaydi.

1-jadval

Yara va gastritni davolashda ishlatiladi. Oshqozon yarasi uchun keng qo'llaniladi. 1-jadval surunkali gastrit yoki o'tkir gastritda, o'tkir bosqich tugashi bilan katta yordam beradi. O'tkir bosqich - bu vaqt emastajribalar. Ba'zida odam bir necha kun davomida suv yoki yog'siz bulonga o'tkaziladi.

Bemor uchun dietada oqsillar, yog'lar va uglevodlarning fiziologik tarkibi tavsiya etiladi. Stol tuzining tarkibi cheklangan. Energiya qiymati - 2800 kkal. Protein kamida 100 g bo'lishi kerak.

Ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar

Gastrit uchun parhez terapiyasi muvaffaqiyatli davolanishning kalitidir. Bir qarashda, faqat qaynatilgan, pishirilgan va pyure ovqatlarni iste'mol qilish achinarli ko'rinadi. Ammo bu bilan siz oshqozonga dam olish va o'zini tiklash imkoniyatini berasiz.

• Agar xohlasangiz, choyga sut qo'shilishi mumkin. Kechagi oq non. Siz kam yog'li sut mahsulotlari, tvorog pyuresi, yogurt, sariyog'ni oz miqdorda ishlatishingiz mumkin va kerak. Har kuni ikkitadan ortiq tuxumga ruxsat berilmaydi. Asosiy taom sifatida siz sabzavotli yoki sutli sho'rva pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlarni iste'mol qilish juda foydali: kartoshka, qovoq, yosh karam va qovoq. Ularni maydalash kerak. Shirin, pishgan mevalar va rezavorlar pishirilgan holda iste'mol qilinadi, jele va kompotlarga solinadi. Har qanday don, yog'siz go'sht - bularning barchasi har kuni stolda bo'lishi kerak. Shirin uchun zefir yoki zefir iste'mol qilishingiz mumkin.
• Kuchli bulyonlar va qaynatmalar taqiqlanadi. Siz qo'ziqorinlardan, yog'li go'shtdan voz kechishingiz kerak. Kasallikning kuchayishi davrida tuzlangan bodring va dudlangan go'sht, marinadlar va konservalarni dietadan chiqarib tashlash kerak. Ushbu ro'yxatga xamir ovqatlar va soda kiradi. Sabzavotlardan oq karam va piyozni chiqarib tashlash kerak. Terapevtik parhez 1 kasallikning o'tkir bosqichida buyuriladi va tiklanish uchun zaruriy shart bo'lib xizmat qiladi.

2-jadval raqami

Gastrit va kolit uchun ishlatiladi. Bu ekstraktiv moddalarga boy fiziologik jihatdan to'liq dietadir. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun terapevtik ovqatlanish oshqozonda uzoq vaqt qoladigan, hazm qilish qiyin bo'lgan va shilliq qavat va retseptor apparatlarini bezovta qiladigan mahsulotlarni istisno qiladi. Diet oshqozonning sekretor apparatiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Idishlarni unsiz qaynatish, pishirish, qovurish yoki qovurish mumkin.

4-jadval

Ogʻir diareya bilan kechgan oʻtkir va surunkali ichak kasalliklari uchun buyuriladi. Bunday holda, birinchi vazifa ichaklardagi yukni engillashtirishdir, ya'ni iste'mol qilinadigan yog 'miqdori imkon qadar kamayadi. Bunga parallel ravishda uglevodlar miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi. Ammo tanaga har kuni protein kerak. Va tuzdan butunlay voz kechish kerak bo'ladi, parallel ravishda shilliq qavatni mexanik va kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi mahsulotlar chiqarib tashlanadi. Ichaklarda fermentatsiya va chirish jarayonlarining kuchayishiga olib keladigan barcha idishlar taqiqlanadi. Diareya xurujlari paytida va shuning uchun odam qorinda og'riq va qichishishni his qiladi.

Ya'ni turli xil konservalar, yog'li go'shtlar taqiqlangan. Tuzlash va chekish, qandolat mahsulotlari - bularning barchasi yaxshi vaqtgacha olib tashlanishi kerak. Har qanday parhez cheklovlarni nazarda tutadi, ammo ular qanchalik jiddiy bo'lishi kasallik va uning og'irligiga bog'liq. Shuning uchun terapiya qanchalik tez boshlansa, natijalar shunchalik yaxshi bo'ladi.

5-jadval

Gepatit va boshqa jigar kasalliklari uchun ishlatiladi. Terapevtik parhez 5 normal miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ko'proq sabzavot va mevalarni, kamroq yog'li va shirin taomlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

• Barcha turdagi meva va rezavorlar sharbatlari, kompotlar va jele, choy, quritilgan nonga ruxsat beriladi. Sut kukuni va choy bilan quyultirilgan. Yog'siz tvorog ayniqsa tavsiya etiladi. Sabzavotli bulonda turli xil sho'rvalar, yog'siz navlarning go'sht mahsulotlari bo'lishi mumkin. Yopishqoq va yarim viskoz donlar, har qanday sabzavot va mevalar juda foydali. Tuxum kuniga bittadan ko'p bo'lmasligi mumkin. Shirinliklar asal bo'lishi mumkin.
• Yangi non va bulochkalar, shuningdek qandolat mahsulotlari taqiqlanadi. Go'shtli bulonlarda, yog'li go'sht va baliqlarda tovuq yog'lari va sho'rvalar. Bu roʻyxatga tuxum, xantal, qalampir va xren, nordon sabzavot va mevalar, muzqaymoq va qaymoqli tortlar, qora qahva va kakao kiradi.

Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun shifobaxsh ovqatlanish tiklanish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi va bemorning ahvolini engillashtirishi mumkin. Bu uning asosiy ma'nosi.

Davolash jadvali raqami 8

Bu vaznni boshqarishda qoʻllaniladigan asosiy parhez hisoblanadi. Semirib ketish uchun parhez terapiyasi asosiy terapevtik ta'sir hisoblanadi. Faqat yog'lar va uglevodlarni ortiqcha iste'mol qilishni cheklash orqali biz muvaffaqiyatli vazn yo'qotish haqida gapirishimiz mumkin. Va bu bir martalik chora emas. Agar siz vazn yo'qotsangiz, lekin keyin odatdagi dietangizga qaytsangiz, yana bir xil muammoga duch kelasiz. Ushbu parhez ovqat hazm qilish tizimi, jigar va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lmasa, semirishni davolashda buyuriladi. Aks holdaBunday holda, shifokor dietani bir vaqtning o'zida bir nechta muammolarni hal qiladigan tarzda sozlashi kerak.

Asosiy xususiyatlar

Sog'lom ovqatlanish kaloriyalarni cheklashdan ko'proq narsa. Bu tanani qashshoqlashtiradigan va ozuqa moddalarining etishmasligini keltirib chiqaradigan mono-dietlardan tubdan farq qiladi. Ratsionning umumiy kaloriya miqdori 1800 kkal bo'lib, harakatsiz turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun mo'ljallangan. Kaloriya miqdorini kamaytirish shakar va uni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash orqali amalga oshiriladi.

Agar siz toʻgʻri ovqatlanishni va ochlik azobini boshdan kechirmaslikni istasangiz, sogʻlom ovqatni asos qilib olishingiz mumkin. Bu unchalik qiyin emas, chunki dietaning kaloriya tarkibining ozgina pasayishi ochlikni his qilishingizga imkon bermaydi. Agar siz bunga jismoniy faollikni qo'shsangiz, bir oy ichida 2,5 kg yo'qotishingiz mumkin. Bu yaxshi natija, chunki siz tezroq vazn yo‘qota olmaysiz.

Shakarlarni cheklashdan tashqari, hayvon yog'larining miqdori ham qisman o'simlik yog'lari bilan almashtirilishi bilan kamayadi. Bu vazn yo'qotishga yordam beradi va farovonlikni yaxshilaydi. Bu maksimal muddat davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlaydigan tolalar miqdorini oshiradi. Manba meva va sabzavotlardir.

BJU

Proteinni iste'mol qilish normaning yuqori chegarasida. Ya'ni kuniga 90-120 g toza protein. Yog 'miqdori 60 g gacha, uglevodlar esa 150-250 g gacha kamayadi. Siz kuniga 3 kg gacha oziq-ovqat iste'mol qilishingiz mumkin. Ya'ni, siz juda ko'p sabzavot va mevalarni, o'tlar va donlarni sotib olishingiz mumkin,baliq va tvorog. Go'sht uchun joy bor, lekin kolbasa yoki qovurilgan kotlet emas. Vaqti-vaqti bilan siz pishirishni to'lashingiz mumkin, lekin yog' qo'shmasdan. Ammo tajribali ovqatlanish mutaxassisi dietada bo'lgan odamning dietasi umuman kam emasligini aniq isbotlashi mumkin. U juda xilma-xil va yorqin, ko'katlar va sabzavotlarga boy.

Mahsulotlar namunasi

1800 kkal olish uchun ertalab kunlik parhez yozish kerak. Bu tanlangan mahsulotlarni tarqatishni osonlashtiradi. Bu shunday bo'lishi mumkin:

• Sut mahsulotlari - 400g
• Donalar - 200g
• Go'sht - 200g
• Olma - 200g
• Tvorog - 100 g, uni bir qoshiq smetana bilan toʻldirish mumkin.
• Daryo baliqlari - 100g
• Tuxum - 1 ta qaynatilgan.
• Yangi karam - 300g
• Har xil sabzavotlar - 600g

Koʻrib turganingizdek, roʻyxat unchalik katta emas. Bunga yog'lar, sabzavot va sariyog' ham kiradi. Ya'ni, ochlik hissi sizni tahdid qilmaydi, lekin stolingizda salatlar va sho'rvalar, bug'da pishirilgan go'sht va baliq, donli mahsulotlar bo'lishi uchun oshxonada ma'lum vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Ammo sog'ligingiz sarflangan vaqtga arziydi. Bundan tashqari, bugungi kunda uy bekalarining yordamchilari bor: ko'p pishirgichlar, ikki qavatli qozonlar, pechlar. Ular ishning bir qismini muvaffaqiyatli bajaradilar.

Xulosa oʻrniga

Diyet terapiyasi – bemorni tez va oson davolash imkonini beruvchi kuchli vosita. U shifoxonalarda va sanatoriylarda keng qo'llaniladi, shuning uchun terapevtik ta'sir murakkab bo'ladi. Ammo uyda siz uni katta muvaffaqiyat bilan ishlatishingiz mumkin. Agar sizga surunkali kasallik tashxisi qo'yilgan bo'lsaOshqozon-ichak trakti, keyin dietani doimiy ravishda kuzatib borish kerak bo'ladi. Kasallikning kuchayishi davrida u qattiqroq bo'lishi kerak va remissiya davrida siz dam olishingiz mumkin.