Zanjabil ale qanday tayyorlanadi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ale ajoyib tetiklantiruvchi ichimlik boʻlib, uni bir nechta variantda tayyorlash mumkin. Nashrimizda zanjabil asosida mahsulot tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqmoqchiman. Ichimlik yaratish uchun qanday ingredientlar kerak? Uyda zanjabil alesini tayyorlash sirlari qanday? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni taqdim etilgan maqolani oʻqish orqali topishingiz mumkin.

Ichimlikning foydali xususiyatlari

Zanjabil ale ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligi da'vo qilinadi. Ichimlik nafaqat tanaga ajoyib tonik ta'sir ko'rsatadi, balki ba'zi shifobaxsh xususiyatlarga ham ega, deb ishoniladi. Xususan, sovuqni oldini olish uchun mahsulotdan foydalanish tavsiya etiladi. Ichimlik isituvchi ta'sirga ega. Shuning uchun uni ichish hipotermiyadan keyin bir necha soniya ichida tiklanish imkonini beradi.

Retseptlari quyida muhokama qilinadigan zanjabil ale A, C va B vitaminlariga, shuningdek minerallarga vamuhim mikroelementlar. Mahsulotdan foydalanish organizmdagi magniy, yod, kaliy, rux va temirni to'ldirishga yordam beradi.

Biroq, zanjabil ale hamma uchun ham foydali bo'lmasligi mumkin. Qon bosimining ko'tarilishi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun ichimlik ichish mutlaqo tavsiya etilmaydi. Xuddi shu narsa yuragi zaif, shuningdek gepatit, jigar sirrozi uchun davolash bosqichida bo'lgan odamlarga ham tegishli.

Klassik retsept

Uyda an'anaviy zanjabil alesini qanday tayyorlash mumkin? Retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• Katta zanjabil ildizi.
• Shakar - 200g
• Suv - 300 ml.
• Quruq xamirturush - 5g
• Bir necha oʻrta kattalikdagi limon.

Klassik retsept bo'yicha zanjabil alesini quyidagicha tayyorlang. Zanjabil ildizi yaxshilab tozalanadi, so'ngra mayda maydalagich yordamida maydalanadi. Xom ashyo qaynatilgan suvga joylashtiriladi va shakar qo'shiladi. Tarkibi aralashtiriladi, so'ngra bu erda limon sharbati siqiladi.

Aralash xona haroratiga qadar sovutiladi. Quruq xamirturush suyuqlikda eritiladi. Olingan ichimlik plastik butilkalarga quyiladi. Idish tiqinlar bilan mahkam yopilgan. Ale bo'lgan idishlar pishib etish uchun qorong'i joyda, harorat 18 dan 25 oS oralig'ida saqlanadi. Bu yerda shishalar bir necha kunga qoldiriladi.

Plastik idish gazlar bilan to'lib, qattiq holga kelishi bilanoq muzlatgichga o'tkaziladi. El yana 3-5 kun turib oladi. Keyin suyuqliktülbent yordamida ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi. Natijada 10 kungacha foydalanishga yaroqli bo'lgan mazali, tonik, kam alkogolli ichimlik paydo bo'ldi.

Alkogolsiz zanjabil ale

Ichimlikning alkogolsiz variantini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Zanjabil ildizi.
• Shakar - 4 osh qoshiq.
• Soda - 3 l.
• Limon - 3 dona.
• Yalpiz barglari.

Zanjabil ildizi teridan tozalanadi va mayda qirg'ichdan o'tkaziladi. Olingan massa shakar bilan birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi. Limonlar tozalanadi. Sitrus qobig'i nozik maydalangan va yuqoridagi tarkibga qo'shiladi. Aralash soda bilan quyiladi.

Olingan ichimlik 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi. Suyuqlik ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi. Keyin alkogolsiz ale stakanlarga quyiladi, u erda tatib ko'rish uchun yalpiz barglari qo'yiladi.

Asalli zanjabil ale

Ichimlikni shu tarzda tayyorlash uchun kichik zanjabil, bir litr gazlangan suv, bir limon va bir osh qoshiq asal oling. Nozik maydalangan ildiz sitrus bilan aralashtiriladi, mayda bo'laklarga bo'linadi. Bu erda asal qo'shiladi va natijada olingan massa yaxshilab aralashtiriladi. Olingan baza chorak soat davomida turib oldi. Aralash mineral suv bilan quyiladi. Tarkibi bo'lgan idish qopqoq bilan mahkam yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Bu erda ichimlik bir necha soat davomida infuz qilinadi. Suyuqlik filtrlanadi, shundan so'ng ale ichishga tayyor.

Mayizli zanjabil ale

Ichimlik quyidagi ingredientlar yordamida tayyorlanadi:

• Katta zanjabil ildizi.
• Suv - taxminan 4 litr.
• Limon - 3 dona
• Shakar - 0,5 kg.
• Mayiz - yarim stakan.

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, ushbu variatsiyada ichimlik yaratish uchun siz sabrli bo'lishingiz kerak. Chunki bunday ale tayyorlash jarayoni ancha mashaqqatli va uzoq davom etadi. Xo'sh, ichimlik qanday tayyorlanadi? Yuvilgan mayiz toza idishga joylashtiriladi. 2 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda shakar qo'shing. Keyin bir qoshiq maydalangan zanjabil, bir limonning maydalangan pulpasi va bir yarim stakan suvdan foydalaning.

Tarkibli idish doka bilan qoplangan va ichimlik fermentatsiya qilinadigan issiq joyga yuboriladi. Ale 3 kungacha etuklikka qoldiriladi. Aralash vaqti-vaqti bilan bir nechta ingredientlar bilan oziqlanadi. Har kuni suyuqlikka bir-ikki choy qoshiq shakar va shunga o'xshash miqdorda maydalangan zanjabil qo'shiladi.

Bir yarim haftadan keyin sirop tayyorlanadi. Buning uchun yarim litr qaynatilgan suvdan foydalaning, unda qolgan shakar eritiladi. Suyuqlik 5-10 daqiqa davomida past olovda isitiladi. Ikkita limon olinadi, undan sharbat hosil bo'lgan siropga siqiladi. Aralash aralashtiriladi, xona haroratiga qadar sovutiladi va qolgan suv qo'shiladi. Sirop fermentlangan ichimlik bilan birlashtiriladi, shundan so'ng u shishaga solinadi. Ale muzlatgichda 2-3 kun turib turibdi.