Tiramisu tuxumsiz: retsept va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu shirinlikni deyarli har bir qahvaxonada topish mumkin. Nozik kremsi ta'mi, yumshoq pechene va qahvaning iliq xushbo'yligi bu taomni sehrli qiladi. Bundan tashqari, boshqa shirinliklardan farqli o'laroq, past kaloriya tarkibiga ega. Klassik retsept tuxum, pishloq, pechene va likyordan foydalanadi. Ammo tuxumni ishlatmasdan pishirish variantlari mavjud. Bu tiramisu sifati va ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi. Shirin xuddi yumshoq, havodor va mazali bo'lib qoladi. Ushbu maqolada bir nechta pishirish retseptlari keltirilgan va tuxumsiz tiramisu qanday tayyorlash haqida gap boradi.

Desert hikoyasi

Tiramisu bizga 400 yildan ko'proq vaqt oldin issiq quyoshli Italiyadan kelgan. Uning nomi "ko'tarilish", "ko'tarilish" deb tarjima qilinadi. Buning ma'nosi shundaki, bu shirinlikni tatib ko'rganlar zavqdan ettinchi osmonga ko'tariladi.

Bir afsona bor, tiramisu afrodizyak sifatida juda mashhur bo'lgan. Italiyaliklar shirinlik ularning jinsiy faolligini va jozibadorligini oshiradi, deb ishonishgan. Uni yuqori jamiyatning ayollari ham yaxshi ko'rishardixushmuomalalar.

Boshqa bir nazariyaga ko'ra, tiramisu tasodifan tug'ilgan. Italiyaliklar eskirgan pechenelarni likyor bilan qahvaga botirdilar. Va keyin biz bu ichimlikka pishloq qo'shishga qaror qildik. Shunday qilib, ular dunyoga mashhur delikatesni taklif qilishdi.

Desert pechene retsepti

Cookie shakar sepilgan cho'zilgan oval mahsulotdir. U qattiq tuzilishga ega, bu suyuqlik bilan aloqa qilganda parchalanmasligiga imkon beradi. Pechene ko'plab shirinliklarda, jumladan tuxumsiz tiramisu retseptida ishlatiladi.

Talab qilinadigan komponentlar:

• 65 gramm elenmiş bug'doy uni;
• 5 katta qoshiq shakar;
• 3 sarig';
• 3 protein;
• bir oz vanil;
• shakar kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Bir piyola ichida sarig'i va ikki osh qoshiq shakarni urib oling. Aralash qalinlashgandan keyin vanil va un qo'shing. Aralashtirmang.
2. Alohida idishda tuxum oqini uch osh qoshiq shakar bilan uring. Massa zich bo'lishi kerak.
3. Uch partiyada tuxum oqlarini sarig'i solingan idishga soling. Pastdan tepaga qarab asta-sekin aralashtiramiz.
4. Olingan xamirni qandolat x altasiga quying.
5. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Uning ustiga pishirish qopchasi yordamida 7-8 sm uzunlikdagi naychalarni siqib qo'ying.
6. Tovoq toʻliq toʻlguncha ushbu amalni takrorlang. Cookie fayllari orasidagi masofa 2-3 sm bo'lishi kerak.
7. Shakar kukuni seping.
8. 190 darajada qizdirilgan pechda 8 daqiqa davomida pishiring.

Savoyardi tayyor. U tezda eskirganligi sababli uni darhol qo'llash tavsiya etiladi. DAAks holda, pishirilgan mahsulotlarni plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga qo'yish kerak. Bu shaklda kukilarning saqlash muddati ikki haftaga etadi.

Vegetarian tiramisu

Taomning ushbu versiyasi retseptida kremdan foydalanish nazarda tutilgan. Krem yog'li va qalinni tanlash uchun yaxshiroqdir. Keyin tuxumsiz pechene bilan tiramisu mayin va havodor bo'lib chiqadi.

Shirin uchun bizga kerak:

• 175 gramm qaymoq;
• 150 gramm savoiardi;
• shakar kukuni;
• 150 gramm mascarpone pishloq;
• 500 gramm kakao kukuni;
• 75ml kuchli qahva;
• 5 ml likyor.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir piyola ichiga pishloq va shakar kukunini soling. Sekin aralashtiring.
2. Sovutilgan qaymoqni katta idishga soling va qalinlashguncha uring.
3. Pishloq solingan idishga asta-sekin qaymoq soling. Aralashtiring. Shirinlik uchun krem tayyor.
4. Qulay plastinkaga qahva va spirtni quying.
5. Cookie-fayllarni suyuqlikka bir necha soniya joylashtiring.
6. Mazali taomni qolipning pastki qismiga bir-biriga mahkam yoying.
7. Olingan pechene qatlamini qaymoq bilan surting.
8. Savoiardi jarayonini takrorlang, lekin hozir kremda.
9. Ustiga krem, kakao seping.
10. Desertni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Tiramisu tuxumsiz tayyor. Taomni bezash uchun bir novda yalpiz yoki bir juft lingonberry yoki malinadan foydalanishingiz mumkin.

Tvorogli shirinlik

Ushbu retseptda mascarpone pishloqi tvorog bilan almashtiriladi vatuxum - qaymoq. Yog'liligi yuqori bo'lgan tvorogni tanlash yaxshidir.

Mahsulotlar:

• savoiardi;
• 400 gramm tvorog;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• 500 ml krem;
• ohak qobig'i;
• 2 qoshiq kakao;
• qaynatilgan qahva.

Tvorogli tuxumsiz tiramisu retsepti:

1. Bir piyola ichiga qaymoqni shakar bilan urib, ohak qobig'ini qo'shing.
2. Asta-sekin qaymoqli massaga tvorog qo'shing.
3. Kofega shakar qo'shing.
4. Pechenelarni ichimlikka botirib, pishiriladigan idishga soling.
5. Ustiga krem surting.
6. Ustiga savoiardi yoying. Cookie-fayllarni qaymoq bilan qayta yoying.
7. Kakao yoki maydalangan shokolad seping.
8. Sovutgichda 8 soat davomida saqlanadi.

Tiramisuni tuxumsiz qaymoq va tvorog bilan berish mumkin.

Qulupnayli shirinlik

Qulupnay yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Agar siz ikkinchi variantni tanlagan bo'lsangiz, pishirishdan oldin rezavorlar barcha namlikni yo'qotib qo'yishi uchun yaxshilab eritilishi kerak.

Qulupnayli tuxumsiz tiramisu uchun bizga kerak:

• 400 gramm qulupnay;
• 200 gramm savoiardi;
• 400 gramm tvorog;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• 80-85ml suv;
• yalpiz;
• 3 qoshiq qulupnay murabbo;
• 30 ml qulupnay likyori.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir piyola ichida tvorogni shakar bilan uring.
2. Alohida idishga suv va likyor quying, murabbo soling. Aralash.
3. Rezavorlarni blenderda maydalang.
4. Folga qolipga soling.
5. Biskvitlarni qulupnay suviga botirib, qolipga soling.
6. Ustiga berry massasi va tvorog surting.
7. Savoyardi, qulupnay massasi va tvorogni takrorlash.
8. Shirinni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
9. Ustiga bir necha yalpiz barglari solingan.

Qulupnayli tuxumsiz tiramisu torti engil va yumshoq. U nozik berry ta'miga ega va yalpiz borligi desertga tazelik va achchiqlikni beradi.

Shokolad va apelsinli shirinlik

Qora shokolad va apelsinli tuxumsiz tiramisu retsepti juda oddiy. Noziklik tort va boy ta'mga ega. Ushbu taomning asl nusxasi romantik oqshomni bezatadi.

Komponentlar:

• qaynatilgan qahva;
• 500 gramm mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml port yoki sherri;
• apelsin;
• pod vanil;
• 100 gramm qora shokolad;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Tiramisu tuxumsiz pishirish:

1. Kofeingizga shakar qo'shing.
2. Cookie fayllarini qolipga soling. Ustiga sovutilgan qahva quying.
3. Alohida idishda pishloq va shakar va vanilni aralashtiring.
4. Pishloqni yaxshilab uring, asta-sekin spirtni quying. Ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan apelsin sharbati qo'shing.
5. Formadagi pechenelarni qolgan sitrus sharbati bilan seping.
6. Ustiga qaymoq, qirgʻichdan oʻtkazilgan shokolad va qobigʻini yoying.
7. Idoqni muzlatgichga kamida 5 ga qo'yingsoat.

Original va mazali desert xizmatga tayyor.

Pazandachilik sirlari

Cookie-fayllarni uzoq vaqt davomida kofega botirish tavsiya etilmaydi. Shu sababli, ichimlik nordon bo'lishi mumkin. Savoiardini suyuqlikka krujkaning o'rtasiga va yaxshisi shakar sepilgan tomoniga botirish to'g'ri bo'ladi.

Agar siz pechene oʻrniga pechene ishlatsangiz, uni choʻtka yordamida kofe bilan surtishingiz kerak. Bundan tashqari, kichik qoshiq bilan qahva quyishingiz mumkin. Bundan oldin pechene yupqa qatlamlarga bo'linishi kerak, shuning uchun u yaxshiroq to'yingan bo'ladi.

Spirt sifatida siz beyley, konyak, likyor yoki shirin oq sharobdan foydalanishingiz mumkin.

Agar shirinlik bolalar tomonidan iste'mol qilinadigan bo'lsa, unda qahva qaynatish kerak, spirtli bug'lar bug'lanadi va xushbo'y hid qoladi.

Pulni tejash uchun oddiy tvorog va ladyfingers kukilaridan foydalaning. Savoiardi o'rniga zanjabil, keks yoki boshqa turdagi pechenye ham mos keladi.