Moldova konyakini qanday tanlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiyada SSSR davridan beri mashhur boʻlgan Moldaviya konyak, birinchi navbatda, oʻziga xos yorligʻi bilan tanilgan. Unda Moldovaning yorqin quyoshi ostida yetishtirilgan ajoyib uzum dastasi fonida oq laylak tasvirlangan. To'g'ri Moldova konyakini qanday tanlash mumkin? Bu savol koʻplab isteʼmolchilarni qiziqtiradi.

20 yil oldin

Konyakni tanlashda ba'zi odamlar yaxshi, sifatli, haqiqiy mahsulot faqat frantsuz bo'lishi mumkin degan hukmron fikrga tayanadilar. Poitou-Charentes va uzoq mamlakatning boshqa mintaqalari ustalari ajoyib mast qiluvchi ichimlik tayyorlashga qodir ekanliklariga shubha yo'q, biz haqli ravishda sovet konyak ustalarini hurmat qilamiz. Uzum asosidagi alkogol, ular o'zlariga kerak bo'lgan narsani qilishdi, qal'ani egallash uchun emas edi!

Rossiya sanoat miqyosida ziravorlar ishlab chiqarishni Fransiyadan yigirma yil oldin boshlagan. Konyak Shustov va Saradjev (ma'lumki, inqilobdan oldingi Rossiyada ikkita ishlab chiqaruvchi - "D. Z. Saradjev" va "K. L. Shustov o'g'illari bilan" firmalari bo'lgan) frantsuz tilida qat'iy ro'yxatdan o'tgan.tomoni, tadbirkor xorijliklar "konyak" (fr. konyak) so'zi uchun patent topshirganda. Lekin Rossiyadan olingan ichimlik hech qachon biluvchilarning e'tiborsizligidan aziyat chekmagan.

Ilmga asoslangan

Haqiqatan ham, ajoyib xotira sovg'asi o'jarlik bilan aytadi: 1917 yilda butun dunyoni qo'zg'atgan Buyuk Oktyabr Sotsialistik inqilobidan oldin, rus konyaklari Evropada eng yaxshi va juda keng tarqalgan edi. Uni hech bo'lmaganda bir marta "ovqatlanish" ga rozi bo'lgan har bir kishi sevardi va tan oldi. Ular buni ongli ravishda tanladilar: ta'mi, xushbo'yligi, yoqimli oltin rangi uchun.

Unchalik uzoq boʻlmagan (sovet davrida) “yulduzchali” kuchli uzum yetishtirish ilmiy asosga qoʻyildi. Rangli "texnik sharoitlar" yo'q edi - ular qat'iy qonunlarga muvofiq ishlab chiqilgan davlat standartlariga rioya qilishdi. Masalan, SSSR Fanlar akademiyasining Biokimyo instituti, Moldaviya oziq-ovqat sanoati ilmiy-tadqiqot instituti uchuvchi aromatik konyak birikmalarini o‘rgangan.

To'g'ri Moldova konyakini tanlashni o'rganish uchun uni ishlab chiqarish jarayonini tasavvur qilishingiz kerak. Konyak spirti quruq oq sharobdan distillash orqali olinadi. Ikkinchisi eman barreliga joylashtiriladi (agar u boshqa materialdan tayyorlangan tank bo'lsa, u holda eman tayoqlari bo'lishi kerak). Taninlar bilan boyitilgan kuchli ichimlik o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi.

Tiraspol "Quint"

Mashhur konyak ishlab chiqaruvchilardan biri (divinlar) Tiraspol vino va konyak zavodi KVINT hisoblanadi. Kompaniya 1897 yilda tashkil etilgan.(bugungi kunda u Sherif xoldingining bir qismidir). Qisqartma oddiygina: "konyaklar, vinolar va Tiraspol ichimliklar" degan ma'noni anglatadi. Do'konlarning javonlarida zavod mahsulotlari kam uchraydi. Shunday qilib, Moldova konyaklari ilgari erishilgan iste'molchilarning hamdardligini yo'qotmaydi, u o'zining munosib sifati va o'rtacha narxi uchun tanlanadi.

Tanlashda KVINT brendi uchta toifadagi konyaklarni birlashtirganini unutmang: oddiy, vintage, kolleksiya. Uzoq muddatli iste'molchilarning sharhlari tasdiqlaydi: ularning narx toifasida oddiy (ta'sir qilish - 3-5 yil) divinlar "juda ham hech narsa emas". Sevimli butilkalar tarkibining rangi zaif choy rangidan qalin ambergacha o'zgaradi. Garchi ular ta'mi va rangi bo'yicha o'rtoqlar yo'qligini aytishsa-da, ko'plab divinlarni biluvchilar Moldova konyak kvintini tanlaydilar.

Vintage va kolleksion

Vintage KVINT konyaklari orasida XX asrning 50-60-yillarida ishlab chiqilgan retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan "Syurpriz" va "Doina" ajralib turadi. Ular tsitrus notalari bilan uyg'un uyg'un guldastaga ega, ichish oson va yoqimli shokolad ta'mini qoldiradi. Bunga Tiras va Nistru kabi brendlar ham kiradi.

Kolleksiya konyaklari ettita nomga ega: "Tiraspol", "Viktoriya", "Solnechniy", "Suvorov", "Chernetskiy", "Yubiley" ekspozitsiyasi kamida 15 yil, "Knyaz Vitgenshteyn" - 50 yillar. Maxsus spirtlarning pishib etish jarayoni juda murakkab va maxsus shartlarni talab qiladi. Ammo gurmeler guvohlik beradi: guldasta va aroma ajoyib. Vanil notalari yorqin, Moldova konyaklari o'ziga xos nozik ta'mga ega.

Konyak kvint: Oq laylak

Moldova konyaklarini kim bilmaydi? Ismlar eshitiladi. Eng ko'p sotiladigan konyak brendlaridan biri White Aist hisoblanadi. 1979 yilda Moldaviya SSR hukumati uni B alti zavodiga topshirdi. Keyin mahsulotlar boshqa zavodlarda shishaga solingan. Respublika SSSR tarkibidan chiqqanidan so'ng, White Stork brendi o'z nomi sifatida Quintni ro'yxatdan o'tkazdi. Marka Moldova milliy boyligi sifatida tan olingan.

Hozirgi vaqtda Moldova konyak "White Aist" - 40% quvvatga ega oddiy divin - B alti, Kishinyovda ishlab chiqariladi. Gulli soyali murakkab guldasta oq qush himoyachisi sharafiga nomlangan: afsonaga ko'ra, laylaklar qamaldagi Moldaviya qal'asiga uzum dastalarini olib kelishgan va shu bilan ochlik va tashnalikdan o'layotgan odamlarni qutqargan va shuning uchun Moldova vino mahsulotlarining ramziga aylangan.

Kishinev vino va konyak zavodi (1959-yilda korxona shunday nomlangan) qayta tashkil etilgan va bir necha marta qayta nomlangan. 1983 yilda u "AROMA" ishlab chiqarish birlashmasi edi. 2000-yillardayoq u aktsiyadorlik jamiyatiga aylandi. Menejmentning yuqori darajasi va xalqaro standartlarga muvofiqligi sertifikatlangan. Moldova konyakining mashhurligi bejiz emas. Oq laylak ham bundan mustasno emas.

Bilim bilan sotib oling

Moskvadagi Moldova konyakini ham markali, ham kichik chakana savdo nuqtalarida, shuningdek, onlayn-do'konlarda sotib olish mumkin. Mahsulotlar Rospotrebnadzor ("Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish va inson farovonligini nazorat qilish federal agentligi") tomonidan Rossiya bozorlarida sotish uchun ruxsat berilgan.

Nazrlarning ko'pligini hisobga olib, spirtli ichimliklarni ehtiyotkorlik bilan tanlash muhimdir. Asosiy xarid qoidalari:

1. Ixtisoslashgan do'konlarda spirtli ichimliklar sotib olishga harakat qiling - u erda sizning iltimosingizga binoan sizga har doim sifat sertifikati taqdim etiladi.

2. Har doim konyak ishlab chiqarilgan mamlakatni (Divin) va kompaniyani ko'rsating.

3. Sog'likni tejamang - har qanday holatda ham sifatli ichimlikning narxi bozordagi o'rtacha narxdan 30-40 foizga past bo'lishi mumkin emas.

4. Esingizda bo'lsin: konyakning yoshi - bu eman bochkalarida bo'lgan vaqt. Shishaga quyishdan so'ng, konyaklar uchun yil "boylik emas".

5. Kuchli ichimlik plastik idishlarda sotilmaydi (faqat shisha!) - kimyoviy reaktsiya va zararli moddalarning suyuqlikka chiqishi mavjud. Yorliq, qo'ziqorin - hamma narsa benuqson bo'lishi kerak (qo'ziqorin yaxshi vidalangan, elim yorliq ostidan "oqib ketmaydi").

6. Va nihoyat, siz sotib olgan "suyuq amber" da hech qanday loyqalik va cho'kma bo'lmasligi kerak. Xayrli xaridlar!