Qish uchun chokeberry sharbati: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Aroniya yoki aronia mevalarining pishish vaqti (bu o'simlikning nomi boshqacha eshitiladi) sentyabr-oktyabr oylarining oxiriga to'g'ri keladi. Aynan birinchi sovuqlarda eng ko'p foydali, dorivor moddalar qora reza mevalarida to'plangan. Chokeberry mevalari yoqimli shirin-nordon, ozgina tortilgan ta'mga ega. Ulardan xushbo'y murabbo, chiroyli kompot va juda mazali yoqut sharbati tayyorlanadi. Bularning barchasi qish uchun kelajakka tayyorlanishi mumkin. Chokeberry sharbatini tayyorlash uchun retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan. Lekin birinchi navbatda, qora rezavorlarning organizm uchun foydali xususiyatlariga to'xtalib o'tamiz.

Sharbatning foydalari

Chokeberry mevalaridagi moddalar inson tanasiga quyidagi ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• koʻp miqdorda flavonoidlar, xususan, aroniyada smorodinadan 2 barobar koʻp boʻlgan rutin tufayli qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• ishni normallashtiringtabiiy pektinning yuqori miqdori tufayli uning perist altikasini kuchaytiradigan ichak;
• gipertenziyada qon bosimini pasaytirish;
• mavsumiy kasalliklarning kuchayishi paytida immunitetni mustahkamlashga va tanani shamollashdan himoya qilishga yordam beradi;
• yod miqdori yuqori boʻlganligi sababli qalqonsimon bez funksiyasini barqarorlashtiradi;
• tanadan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi;
• aterosklerozning samarali profilaktikasi hisoblanadi.

Quyida qish uchun aronia sharbati retseptlari keltirilgan. Aynan shu shaklda foydali vitaminlarning ko'p qismini saqlab qolish va ularning kunlik iste'molini muntazam ravishda to'ldirish mumkin.

Qish uchun sharbat chiqargichli chokeberry sharbati

Sog'lom ichimlik olishning bu usuli bo'sh vaqt va kuchni tejash nuqtai nazaridan eng maqbul hisoblanadi. Qish uchun aronia sharbatini tayyorlash uchun shnekka sharbat chiqargichdan foydalanish tavsiya etiladi, shundan so'ng minimal tort qoladi.

Boshlash uchun barcha rezavorlar yaxshilab yuvilib, novdalar va barglardan tozalanishi kerak. Shundan so'ng, aronia asta-sekin sharbat chiqargichga yuklanishi mumkin. Olingan sharbatga shakar qo'shiladi (1 litr suyuqlik uchun 100 g qum). Shirin ichimlik idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun panga yuboriladi. Tayyor sharbat konserva kaliti bilan o'raladi, aylantiriladi va ertalabgacha o'raladi. Uni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Rowan sharbati o'zlari bilanqo'llar

Hamma uy bekalarining uyida sharbat chiqargich bo'lmaydi. Bunday holda, elak rowan rezavorlaridan sharbat olishga yordam beradi. Lekin birinchi navbatda siz mevaning yumshatilishiga erishishingiz kerak. Buning uchun yirtqichlardan toza va sochiq bilan quritilgan rezavorlar shakar bilan qoplangan (1 kg meva uchun 100 g shakar miqdorida). 3-4 soatdan keyin sharbat tog 'kulidan ajralib chiqa boshlaydi. Rezavorlar o'zlari yumshoqroq bo'ladi. Endi ularni elakka o'tkazish va yaxshilab maydalash kerak. Olingan suyuqlikni bankalarga quying.

Qish uchun chokeberry sharbati majburiy sterilizatsiya qilinadi. Buning uchun shifobaxsh ichimlik solingan bankalar qaynoq suv solingan idishga solinadi va 15 daqiqa davomida isitiladi.

Limon kislotasi va gilos bargi bilan rowan sharbati

Hamma odamlarning uylarida sharbat chiqargich yoki tabiiy sharbat olish uchun boshqa moslamalar mavjud emasligi sababli, biz sizga uni doğaçlama vositalar yordamida tayyorlashning qiziqarli variantini taklif qilishimiz mumkin. Aniqrog'i, hech qanday vosita kerak emas. Retseptda faqat qopqoqli, suv, rezavorlar, shakar, limon kislotasi va olcha barglari solingan toza shisha idishlar ishlatiladi.

Qish uchun chokeberry sharbati quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Sof aroniya mevalari (1 kg) va 15 ta olcha barglari yirtqichlardan solinadi. Yuqoridan, ingredientlar suv bilan quyiladi (2 l).
2. Qaynayotgan suvdan keyin kompot yana 2 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng idish olovdan olinadi. Tayyorlangan bulon xona haroratida qopqoq ostida 2 kun davomida infuz qilinadi.
3. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlikni boshqa idishga quyish kerak. Unga 300 g shakar, bir choy qoshiq limon kislotasi, 15 ta olcha barglari qo'shiladi.
4. Sharbat qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra bankalarga quyiladi, konserva kaliti bilan o'raladi va o'raladi.

Sharbat chiqargich yordamida rowan sharbatini qanday olish mumkin?

Ushbu usul yordamida siz eng tabiiy sharbatni olishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz toza rezavorlarni sharbat chiqargich filtriga solib, uni tuzilishga o'rnatishingiz kerak. Pishirish idishining o'zi olovga qo'yiladi, qopqog'ida kondensat paydo bo'lgandan keyin uni kamaytirish kerak. Sharbat krani sharbat chiqargichni pechka ustiga qo'ygandan keyin taxminan 1 soat o'tgach ochilishi kerak. Ichimlikning ta'mi to'yingan va iloji boricha tabiiy bo'lishi kerak.

Qish uchun chokeberry sharbatini darhol bankalarda yig'ish mumkin, keyin ularni shunchaki qopqoq bilan o'rash mumkin. Shakar ixtiyoriy.

Olma bilan chokeberry kompoti

Chokeberry mevalari nafaqat foydali sharbat, balki mazali kompot ham beradi. U faqat rovondan yoki boshqa mevalar, masalan, olxo'ri yoki olma qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Qish uchun aroniya yig'ishning bu varianti (ham sharbat, ham kompot) sovuq mavsumda vitamin etishmasligini qoplash imkonini beradi. Uni har kuni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Qora aronia kompotini tayyorlash ketma-ketligiolma:

1. Pishgan rezavorlar (1,5 stakan) yaxshilab yuvilishi va suvni to'kish uchun filtrda quritilishi kerak.
2. To'rtta shirin va nordon olma 8 bo'lakka kesilishi kerak, yadrosi olib tashlangan.
3. Uch litrli bankaning pastki qismiga avval aronia rezavorlarini, so'ng olmalarni qo'ying va ustiga qaynoq suv quying.
4. Kavanozni yoping va stol ustida 20 daqiqaga qoldiring.
5. Alohida qozonga 2 stakan shakar tushiring.
6. Teshikli maxsus qopqoqdan foydalanib, bankadagi infuzionni shakar solingan yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va yana rezavorlar va olmalarni quying.
7. Kavanozni kalit bilan o'rang, ag'daring va 8 soatga o'rang.

Qish uchun o'z sharbatida chokeberry

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan mazali delikatesni bir vaqtning oʻzida ham sharbat, ham murabbo deb atash mumkin. Butun rezavorlar shirinliklar va uy qurilishi piroglarini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Agar aroniyani o'z sharbatiga suv bilan quysangiz, mazali kompot olasiz.

rezavorlar (2 kg) tayyorlash tayyorlash uchun, u, yuvish shoxlari va barglari tartiblashtirish va sochiq ustida quritish kerak. Keyin rowan panga o'tkaziladi. Bu vaqtda shakar (2 kg) boshqa idishga quyiladi va bir stakan suv quyiladi. Massa qaynatiladi va shakar butunlay eriguncha yana bir necha daqiqa pishiriladi. Kastryulkadagi rezavorlar sirop bilan quyiladi, yarim limon sharbati qo'shiladi. Chokeberry 5 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng u bankalarga solinadi va yopiladiqopqoqlar.

Foydali maslahatlar

Sharbat tayyorlash boʻyicha quyidagi maslahatlar chokeberrydan maksimal foyda olishga yordam beradi:

1. Maksimal vitaminlar faqat aroniyaning pishgan mevalarida bo'ladi. O'rim-yig'im vaqti kelganiga ishonch hosil qilish uchun berryni barmoqlaringiz bilan ozgina siqib qo'yishingiz kerak. Agar undan quyuq yoqut sharbati ajralib chiqa boshlasa, siz novdalardan mevalarni terishingiz mumkin.
2. Limon kislotasi va olcha bargi bilan sharbat tayyorlagandan keyin qolgan rezavor mevalardan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun faqat go'sht maydalagich orqali yumshoq mevalarni o'tkazib yuboring va ularga ta'mga shakar qo'shing. 5 daqiqa davomida pishirilgan murabbo bankalarga solinadi.
3. Shunga o'xshash noziklikni olma bilan kompotdan keyin qolgan aroniadan tayyorlash mumkin. Hatto qaynatilgan rezavorlar ham juda ko'p vitaminlarni saqlaydi, shuning uchun ularni hech qanday holatda tashlab yubormaslik kerak.