Shotlandiya tuxumi: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shotland tilida tuxumni qanday pishirishni kam odam biladi. Shuning uchun biz ushbu maqolada sizga ushbu noodatiy taomning batafsil retseptini taqdim etishga qaror qildik. Shuni ta'kidlash kerakki, u nafaqat kundalik stol uchun, balki har qanday bayram uchun ham amalga oshirilishi mumkin. Axir, Shotlandiya tuxumlari nafaqat juda mazali va to'yimli, balki hayratlanarli darajada chiroyli. Ular mehmonlarga asl atıştırmalık sifatida xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin. Menga ishoning, kattalar ham, bolalar ham bunday noodatiy taomdan xursand bo'lishadi. Buni tasdiqlash uchun uni oʻzingiz qilishingizni tavsiya qilamiz.

Shotlandiya tuxumining retsepti bosqichma-bosqich

Bayram dasturxoniga bunday ishtahani tayyorlash uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak. Buning sababi shundaki, bu taom styuardessalardan maxsus oshpazlik mahoratini talab qiladi. Aks holda, shotland tuxumlari biz xohlaganchalik chiroyli emas.

Demak, bizga quyidagi komponentlar kerak:

• yog'siz mayin mol go'shti - taxminan 400 g;
• oq shirin piyoz - 1 donabosh;
• o'rta kartoshka - 1 dona;
• tabiiy sariyog '- katta qoshiq;
• xom qishloq tovuq tuxumlari - 10 dona;
• yodlangan tuz, tug'ralgan qalampir, ziravorlar va ziravorlar - xohlaganingizcha foydalaning;
• non bo'laklari - non pishirish uchun foydalaning.

Qiyma go'shti pishirish

Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi boʻlsangiz, bayram dasturxoniga shotland tilida qaynatilgan tuxumni albatta taqdim etishingizni tavsiya qilamiz. Bunday gazakni tayyorlash retsepti ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi. Shu nuqtai nazardan, deyarli har bir uy bekasi bunga qodir. Ammo bu taomni tayyorlashdan oldin siz qiyma go'shtni oldindan tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yumshoq va yangi mol go'shtini yuving, uni mavjud filmlardan tozalang va keyin katta bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, go'sht mahsulotini go'sht maydalagichda piyoz boshlari bilan birga maydalash kerak. Ingredientlarga qalampir va yodlangan tuz qo'shilgandan so'ng, ularni yaxshilab aralashtirish kerak.

Qolgan ingredientlarni qayta ishlash (sabzavotlar)

O'z qo'lingiz bilan skotch tuxumini tayyorlash uchun, uy retseptlarini ko'pchilik bilmaydi, faqat maydalangan mol go'shtini pishirish etarli emas. Unga qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi kerak. Bu gazakni yanada mazali va qoniqarli qiladi.

Shunday qilib, ziravorlar va piyoz qo'shilgan tayyor qiymada siz maydalangan sabzi va kartoshkani qo'pol qirg'ichga solib qo'yishingiz kerak. Sabzavotlardan keyin siz tug'ralgan mol go'shtiga bitta pishloqli tovuq tuxumini yuborishingiz kerak. Nihoyat, barcha komponentlarqo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Bu bazani tayyorlashni yakunlaydi.

Tovuq tuxumini tayyorlash

Shotlandiya tuxumini shunday miqdorda pishirish kerakki, bu asl gazak barcha mehmonlaringiz uchun yetarli. Biz 8 ta bo'lakdan foydalanishga qaror qildik. Ular sarig'i tik bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra sovuq suv quyib, ¼ soat davomida ushlab turiladi. Bu jarayon mahsulotni buzilmasdan qoldirib, qobiqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash imkonini beradi.

Shotlandiya ishtahasini shakllantirish jarayoni

Yuqoridagi ingredientlarga qo'shimcha ravishda, shotland tuxumining retsepti non pishirishni talab qiladi. Buning uchun biz maydalangan krakerlardan foydalanishga qaror qildik.

Taqdim etilgan taomni shakllantirish uchun siz taglikdan ikki katta qoshiqni olib, keyin ularni qalinligi 1 santimetr bo'lgan tortga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulotning o'rtasiga tozalangan tuxum qo'yishingiz va qiyma go'shtning chetlarini mahkamlashingiz kerak, shunda tovuq mahsuloti to'liq ichkariga kiradi. Shundan so'ng, uni non bo'laklariga aylantirish kerak. Aytgancha, ba'zi uy bekalari birinchi navbatda hosil bo'lgan mahsulotni k altaklangan tuxumga botirishni afzal ko'rishadi. Shunday qilib, unga ko'proq non bo'laklari yopishib qoladi.

Tandirda gazak pishiring

Klassik shotland tuxumining retsepti panda qovurishni talab qiladi. Biroq, biz tajriba va pechda mahsulotlarni pishirishga qaror qildik. Buning uchun har qanday yumaloq qoliplarni oling va ularni tabiiy sariyog 'bilan (oldindan eritilgan) mo'l-ko'l yog'lang. Keyinchalik, siz butun hosil bo'lgan gazakni chuqurchaga qo'yishingiz va uni pechga yuborishingiz kerak. Tuxumni qiyma go'shtda 187 daraja haroratda 23 daqiqa davomida pishirgan ma'qul.

Asl ishtahani dasturxonga toʻgʻri keltiring

Idish pechda pishirilgandan so'ng, mahsulotlarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va plastinka ustiga qo'yish kerak. Oldindan bir nechta tuxumni yarmiga bo'lish mumkin. E'lonni yangi yashil barglari, shuningdek, har qanday sabzavotlar bilan bezatilganidan so'ng, u darhol taklif qilingan mehmonlarga taqdim etilishi kerak. Bunday taomni iliq holatda iste'mol qilish ma'qul.

Shotlandiyalik bedana tuxumi: bosqichma-bosqich retsept

Bedana tuxumi tovuqnikiga qaraganda ancha mazali va foydali ekanligi bilan hech kim bahslashmaydi. Biroq, bunday mahsulot ikkinchisiga qaraganda sezilarli darajada qimmatroq. Shu munosabat bilan, taqdim etilgan ishtahani undan faqat bayramlarda tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, u yanada mayda va chiroyli bo'lib chiqadi.

Demak, bu taomni tayyorlash uchun biz quyidagi komponentlarni oldindan sotib olishimiz kerak:

• yangi tovuq filesi - taxminan 400 g;
• oq shirin piyoz - 1 bosh;
• oq nonning bo'laklari - 1 ta kichik musht;
• deodorizatsiyalangan yog' - taxminan 120 ml (qovurilgan mahsulotlar uchun);
• yangi sut - taxminan 4-6 katta qoshiq;
• xom rustik bedana tuxumi - 13 dona;
• yodlangan tuz, tug'ralgan qalampir, ziravorlar va ziravorlar - xohlaganingizcha foydalaning;
• non bo'laklari - non pishirish uchun foydalaning.

Qiyma tovuqni tayyorlash

Shotlandiya bedana tuxumlari xuddi tovuq tuxumlari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi (yuqoriga qarang). Biroq, bunday ishtahani yaratishda hali ham farq bor. Birinchidan, ushbu asl taomni tayyorlash uchun biz mol go'shti o'rniga qiyma tovuqni ishlatishga qaror qildik. Uning yordamida tuyadi yanada yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, parranda go'shti filetosini chayish, teri va suyaklardan tozalash, so'ngra blender yordamida piyoz boshi bilan birga maydalash kerak. Keyinchalik, ingredientlarga yangi sut, tuz, k altaklangan xom bedana tuxumi, qalampir va boshqa ziravorlar bilan namlangan oq nonning maydalagichlarini qo'shishingiz kerak. Xulosa qilib aytganda, barcha komponentlar bir hil massa olinmaguncha qo'lda aralashtirilishi kerak.

Bedana tuxumidan gazak tayyorlash va uni qovurish

Bunday idishni hosil qilishdan oldin tuxumni qaynatish kerak, so'ngra ularni qobiqdan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Shundan so'ng, qiyma tovuqdan pirojnoe qilish va uning o'rtasiga bedana mahsulotini qo'yish kerak. Poydevorning chetlarini mahkamlab, ichiga tuxum solingan toza go'sht to'pi olishingiz kerak.

Barcha mahsulotlar yuqorida ta'riflanganidek shakllangandan so'ng, ularni qovurishni boshlashingiz kerak. Buning uchun o'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va uni yaxshilab isitib oling. Keyin qiyma go'shtdagi har bir tuxumni non bo'laklariga solib, deodorizatsiyalangan yog'ga solib qo'yish kerak. Fry mahsulotlari go'sht mahsulotining qizarishigacha bo'lishi kerak. Shu bilan birga, ular o'zgarmasligi uchun ularni muntazam ravishda aylantirish kerakkuygan va tovaning tagiga yopishmagan.

Taklif etilgan mehmonlarga g'ayrioddiy gazakni to'g'ri taqdim etish

Qiymadagi barcha bedana tuxumlari qovurilib, jigarrang qobiq bilan qoplanganidan so'ng, ularni plastinkaga olish kerak, agar xohlasangiz, yarmini kesib oling. Bunday ishtahani ishlatish uchun qulay qilish uchun har bir mahsulotga shish yoki oddiy tish pichog'ini yopishtirish tavsiya etiladi. Bu taomni bodring, shirin qalampir va pomidor kabi yangi o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Xulosa qilish

Endi siz shotland tuxumi kabi original gazakni qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, bu taomni nafaqat mol go'shti yoki tovuq, balki cho'chqa go'shti va hatto qo'zichoq go'shti asosida tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, eng xushbo'y taomni olish uchun asosga har qanday ziravorlar va ziravorlar, shuningdek, ko'katlar, kartoshka, sabzi, non bo'laklari va boshqalar ko'rinishidagi boshqa ingredientlarni qo'shish tavsiya etiladi.