Klassik pechene: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choyga tez va oson pishirmoqchi bo'lganingizda, klassik pechene yordamga keladi. U mustaqil taom sifatida yoki boshqa shirinliklar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Pechene xamiri retsepti deyarli har qanday uy bekasining arsenalida mavjud, chunki u ko'pincha turli xil pirog yoki keklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Albatta, endi bunday noziklikni do'konda sotib olish mumkin, lekin ko'plab oshpazlar o'z qo'llari bilan tayyorlagan mahsulotga sodiq qoladilar. Xamirga istalgan plomba qo'shishingiz yoki oldindan tayyorlangan taomni qandaydir tarzda bezashingiz mumkin.

Uning afzalligi shundaki, nafaqat shirin piroglarni shu tarzda tayyorlash mumkin. Go'sht yoki sabzavotli taomlar juda mazali. Pechene tayyorlash juda oddiy masala. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi va hatto tajribasiz oshpaz ham buni osonlikcha hal qila oladi.

Klassik pechene (foto)

Turli pechene taomlarini tayyorlashni o'rganish uchun siz bilan shug'ullanishingiz kerakklassik retsept. Xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• stakan un;
• stakan shakar;
• to'rtta tuxum.

Albatta, pishirishga yuqori sifatli un qo'shgan ma'qul. Sinov uchun sizga hali ham 1 choy qoshiq kerak bo'lishi mumkin. klassik pechene yam-yashil qilish uchun pishirish kukuni. Lazzatlanish uchun vanil yoki dolchin qo'shishingiz mumkin.

Qadam pishirish

Pishirish idishi quruq bo'lishi kerak. Aks holda, xamir ko'tarilmaydi. Va keyin siz shunday harakat qilasiz:

1. Tuxumni idishga quying.
2. Bir xil idishga shakar qo'shiladi. Ushbu bosqichda pechni isitish uchun qo'yish kerak.
3. Olingan aralashmani ko'pirtirish yoki mikser bilan ko'pirtirish kerak. Buni shakar eriguncha va mayin ko'pik paydo bo'lguncha taxminan 5 daqiqa davomida bajarish tavsiya etiladi.
4. Urishda davom etib, bir stakan unni massaga nozik oqim bilan quying. Bu bosqichda pishirish kukuni ham qo'shiladi.
5. Olingan xamir bir hil holga kelganda, pishirishni boshlashingiz mumkin.
6. U pergament solingan tayyor qolipga quyiladi yoki moy surtiladi.
7. Kelajak torti pechga taxminan 45 daqiqa davomida yuboriladi va 180-190 ° C haroratda pishiriladi.

Pishirish davomiyligi biroz farq qilishi mumkin, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan yog'och shish bilan tekshirib turish yaxshidir. Agar tortga solib qo'ygandan keyin xamir qolmasa, pechene tayyor bo'ladi va uni stolga hohlagancha bezatib berish mumkin.

Shokoladli pechene

Biskvit tortining yana bir retsepti bor. Bu erda klassik retsept asos sifatida olinadi, lekin biroz o'zgartiriladi. Bunday noziklikni tayyorlash juda oddiy. Shunday qilib, taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• stakan shakar;
• stakan un;
• to'rtta tuxum;
• 50g kakao.

Ushbu retseptda kakaoni qora shokolad bilan almashtirish mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, klassik pechene retsepti bosqichma-bosqich:

1. Tuxumlar piyola ichiga uriladi.
2. Keyin ularga shakar qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani 3-4 daqiqa davomida mikser bilan uring.
3. Xamirga un va kakao solinadi. Va agar kakao o'rniga shokolad ishlatilsa, avval barni eritish kerak.
4. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtirish tavsiya etiladi.
5. Olingan xamir qolipga solinadi va taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish harorati - 180-190 ° S. Siz shirinliklarning tayyorligini gugurt yordamida tekshirishingiz mumkin.

Yuqoridagi ikkita retseptdan foydalanib, siz mashhur Zebra tortini tayyorlashingiz mumkin.

Mustaqalar eng mashhur taomdir

Oddiy klassik pechenyega smetana surtish mumkin. Ko'pchilik uni yaxshi ko'radi. Ushbu kremni tayyorlash juda oddiy. Unga quyidagi mahsulotlar kerak:

• stakan sut;
• uchta tuxum;
• stakan shakar;
• uch qoshiq un;
• paket sariyog '(200 g).

Keks uchun smetanani bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Avval shakar va vanilin qo'shiladigan sutni qaynatish kerak.
2. Olovni kichik qilib, massaga tuxum va un qo'shing. Bularning barchasini doimo mikser bilan urishni unutmang. E'tibor bering, tayyor krem idish devorlaridan orqada qolishi kerak.
3. Bu sodir boʻlganda, kremni sovushini qoldiring.
4. Sovutilgan massaga moy soling va yana mikser bilan uring.

Istalgan tortni tayyor krem bilan moylash mumkin. Shirinni yarmiga bo'lish yoki ustiga moy surtish mumkin.

Sekin pishirgichda pishirish

Endi zamonaviy uy bekalarining aksariyati hamma narsani sekin pishirgichda pishiradi. Bu juda qulay, chunki u umuman vaqt talab qilmaydi. Sekin pishirgichda shirinliklar tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• to'rtta tuxum;
• stakan shakar;
• stakan un;
• vanillin va bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Avval multivark idishini moylash kerak.
2. Keyin, tuxumni shakar bilan alohida-alohida koʻpik holiga keltiring.
3. Masaga unni asta-sekin qo'shing, urishda davom eting.
4. Pishirish kukuni va vanil qo'shing.
5. Olingan xamir idishga solinadi.
6. Taom "Pishirish" rejimida tayyorlanmoqda. Pishirish vaqti - taxminan bir soat.

Tayyor delikatesni qaymoq yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan surtish mumkin.

Diyet varianti

Endi koʻpchilik oʻz dietasi va figurasini kuzatmoqda. Ular pishiriqlar va boshqa nozikliklardan foydalanishda o'zlarini cheklashga harakat qilishadi. Ular uchun maxsus ishlab chiqilganparhez retsepti. Xuddi shu klassik pechene chiqadi, fotosurati bilan retsepti yuqorida ko'rsatilgan. Biroq, bu taom ingredientlar bo'yicha farqlanadi:

• shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra);
• 4 tuxum;
• makkajo'xori kraxmal - 4 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - choy qoshiq;
• vanilin.

Koʻrib turganingizdek, bu retseptda un kraxmalga, oddiy shakar esa oʻrniga almashtirilgan. Biz klassik pechene retseptini (pechda) bosqichma-bosqich taqdim etamiz:

1. Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi.
2. Sarig'i qaymoq holiga kelguncha tatlandırıcı bilan ko'pirtiriladi.
3. Olingan massaga kraxmal, vanilin va pishirish kukuni qo'shiladi.
4. Tuxum oqlarini qotib qolguncha uring va aralashmaga ohista soling.
5. Xamir pishirish varag'iga solinadi va 35 daqiqaga yuboriladi. 180 °C ga qizdirilgan pechga yuboring.

Bunday taomni pechda ham, sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Hammasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Boshqa xamir qoʻshimchalari

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz bunday taomni nafaqat pirog yoki kek uchun, balki mustaqil desert sifatida ham tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina oshpazlar unga yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shishni maslahat berishadi. Bu oddiy meva va rezavorlar - gilos, malina, qulupnay va boshqalar bilan juda mazali desert bo'lib chiqdi. Shuningdek, klassik pechene taniqli sharlottaning asosidir, siz u bilan mashhur cheesecake ham pishirishingiz mumkin.

Tayyor taomni bezashning koʻplab usullari mavjud. Ehtimol, eng mashhur usullardan birishirinni shakar kukuniga sepishdir. Bundan tashqari, uni quyultirilgan sut, shokolad pastasi yoki qandaydir murabbo bilan quyishingiz mumkin, uni yangi yoki muzlatilgan mevalar bilan bezashingiz mumkin. Hammasi individual ta'mga bog'liq.

Pazandachilik sirlari

Ko'pgina oshpazlar pechene xamiri eng injiq va ko'plab nuanslarga rioya qilishni talab qiladi, deb hisoblashadi. Shunday qilib, masalan, xamirturush xamiri ko'tarilganda e'tiborga muhtoj bo'lsa, pechene xamiri uni tayyorlashning har bir bosqichida kuzatilishi kerak. Agar siz tavsiya etilgan tavsiyalarga amal qilsangiz, retsepti yuqorida tavsiflangan mukammal klassik pechene olishingiz mumkin. Shunday qilib, pechene tayyorlash sirlari:

1. Albatta, natija to'g'ridan-to'g'ri idishning barcha tarkibiy qismlarining nisbatlariga bog'liq. Shuning uchun, barcha mahsulotlarni haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qo'shilishi kerak.
2. Taomning haroratiga ham alohida e'tibor berish kerak. Ular sovutilgan bo'lishi ma'qul.
3. Ba'zi oshpazlar pechene xamirini tayyorlashda sarig'ini oqsillardan ajratish kerak deb hisoblashadi. Bundan tashqari, ularni alohida urish kerak. Birinchidan, sarig'i shakar bilan qamchilanadi, keyin oqlar bir chimdik tuz bilan, so'ngra hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi. Ammo ko'pchilik oshpazlar shirinlikning ko'rkamligi masalliqlarning qanday ko'pirtirilganiga bog'liq emas deb hisoblashadi.
4. Biskvit xamirini tayyorlayotganda pechni 180-200 °C gacha qizdirish kerak. Tayyor xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Agar siz uni sovuqqa qo'ysangiz va pishirishni boshlasangiz, undataom mayin bo'lmasligi uchun imkoniyat bor.
5. Biskvit forma yoki pergamentga yopishib qolmasligi uchun ularni moy bilan surtish tavsiya etiladi.
6. Idishni pishirish muddati 10 daqiqadan 40 daqiqagacha o'zgarishi mumkin. Hammasi idishning o'ziga bog'liq. Shunday qilib, pechene rulosi 10-15 daqiqada pishiriladi, kek esa juda uzoq vaqt pishiriladi. Pishirishning birinchi yarmida pechni ochmang, aks holda xamir qotib qoladi.
7. Tayyorligini tekshirish uchun tortni shish yoki tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar u toza bo'lsa, xamir izlari qolmagan bo'lsa, unda taom tayyor, bo'lmasa, u hali ham xom.
8. Biskvitni tayyorlagandan so'ng darhol uni qolipdan olib tashlashingiz kerak. Issiq taomni olish sovuqdan ko'ra osonroq, shuning uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak.

Koʻrib turganingizdek, ayniqsa qiyin narsa yoʻq. Agar siz barcha nuanslarga amal qilsangiz, unda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak.

Yakunlash

Pazandachilikda ta'riflangan shirinlikni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Ularning xilma-xilligi hatto eng tezkor gurmega ham mos retseptni topishga imkon beradi. Pechda va sekin pishirgichda klassik pechene tayyorlash bir xil darajada oddiy va bunday noziklikning asosiy afzalligi - ingredientlarning minimal soni.

Hatto oshxonada yangi boshlovchi ham uni pishirishi mumkin. Klassik pechene ko'p qirrali taomdir. Haqiqatan ham, ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat shirin pirojnoe, balki go'sht yoki boshqa har qanday plomba bilan ham qilishingiz mumkin. Buning uchun xamirdan faqat shakarni olib tashlang va qo'shingtuz.