Pistaning inson organizmiga qanday foydasi bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yong'oq doimo inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan shifobaxsh xususiyatlar ombori bo'lib kelgan. Pista ham bundan mustasno emas. Ular mustaqil ravishda ishlatiladi va go'sht, baliq, pishloqli idishlarga, shuningdek shirinliklarga qo'shiladi. Ushbu maqolada biz pistaning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini ko'rib chiqamiz.

Pistasning vatani

Bu yong'oqning mevalari kichik daraxtda o'sadi. Pista etishtirish bilan Turkiya, Italiya, Turkmaniston, O'zbekiston, Gretsiya kabi mamlakatlar aholisi shug'ullanadi. Daraxtlar Tojikiston, Qirgʻiziston, Ispaniya va boshqa issiq mamlakatlarda ham uchraydi. Ular uzoq umr ko'rishadi, Samarqandda besh yuz yoshdan oshgan o'simlikni ko'rishingiz mumkin.

Issiq mamlakatlar aholisi pista sog'lommi degan savol tug'ilmaydi, ular yong'oqning organizmga ijobiy ta'siriga aminlar.

Pista sentyabrdan noyabrgacha yigʻib olinadi.

Tasnifi

Pistaning foydali xossalariularning turiga bog'liq emas. Yong'oqning asosiy yetkazib beruvchilari Eron va Turkiya kabi davlatlardir. Antel - turk pistasining eng mashhur turi. Eron yong'oqlarining eng keng tarqalgan turlari Akbari, Kale-guchi va Fandugi hisoblanadi. Yunoniston va Amerika yuqori sifatli mahsulotlar importida yuqori o'rinlarni egallaydi. Yong'oqning tanadagi ijobiy xususiyatlari mahsulotning xususiyatlariga bevosita bog'liq. Yuqori sifatli pista yomon tabiiy sharoitda yig'ilgan yong'oqdan ko'ra foydaliroqdir. Har bir mahsulot sifat sertifikatiga ega boʻlishi kerak.

Oziqlanish qiymati

Bu yong'oqlar hamkasblari orasida eng past kaloriya hisoblanadi. Ularni parhez menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pista organizm uchun foydalidir. Ularni qanchalik tez-tez ishlatsangiz, tanangiz shunchalik ko'p vitamin va tola oladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, ortiqcha ovqatlanish kilogramm ortishi va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bilan tahdid qiladi. Shuning uchun, o'zingizni kuniga o'n yoki o'n besh yong'oq bilan cheklash yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz tanangizga zarar etkazmaysiz va pista qanchalik foydali ekanligini ko'rasiz. Yong'oqlarda qon tomirlari salomatligini yaxshilaydigan sog'lom yog'lar ham mavjud.

Yong'oqlar tarkibi

Yong'oqlar boy vitamin tarkibiga ega. Ularda E va B6 vitaminlari, kaliy, marganets, fosfor, mis kabi foydali elementlar mavjud. Ularning kundalik oziq-ovqat iste'moli terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yoshartirishga yordam beradi, bu ayniqsa ayollar uchun muhim omil hisoblanadi. Qanchalik foydalipista organizmga shunchalik foydali ta'sir qiladi.

Yong'oqlarda yuqori foiz yog'lar, tolalar, aminokislotalar, antioksidantlar va minerallar mavjud. Ularni ratsioningizga kiritish ovqat hazm qilish organlari, suyak tizimi va tananing yangilanishi ishiga ijobiy ta'sir qiladi. O'ttizta yong'oqda mavjud bo'lgan tola bir porsiya jo'xori uniga teng va sog'lom pistadan kam emas.

Foydali xususiyatlar

Yong'oqlar nafaqat to'yimli va mazali, balki juda foydali. Ular dorivor xususiyatlarga ega, ovqat hazm qilish va yurak tizimlarining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Pistaning inson tanasi uchun qanchalik foydali ekanligini ko'rib chiqing.

Bu yong'oqlar tashqi aralashuvlarsiz qayta ishlanadi. Shu sababli, mahsulotlar ekologik toza, shuning uchun ularni tibbiy ovqatlanish uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi.

Yong'oq afrodizyak vazifasini bajaradi, spermatogenez va jinsiy gormonlar ishlab chiqarishni yaxshilaydi, butun organizmning ohangini oshiradi va jinsiy funktsiya holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Mana, pista erkaklar uchun foydali.

Yong'oqni iste'mol qilish kayfiyatni ko'tarish, kuch-quvvat, hayot, jismoniy va aqliy kuchga ega bo'lishga yordam beradi. Ayniqsa, ularni sport va aqliy faoliyat bilan faol shug‘ullanuvchilar uchun ratsioningizga kiritish tavsiya etiladi.

Pistani ko'pincha parhez menyusida gazak sifatida topish mumkin. Ularning oz miqdori ochlikni qondirishi mumkin. Bu fakt ayollar uchun ayniqsa muhimdir.

Nima foydalipista uzoq vaqtdan beri an'anaviy tibbiyotda keng qo'llanilganligi ma'lum. Ular oshqozon, jigar, yurak, qon tomirlari, nafas olish yo'llari va anemiya kasalliklarida qo'llaniladi. Shuningdek, ushbu mahsulotni teri muammolari bo'lgan odamlar uchun dietangizga qo'shish tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Avvalroq siz pistaning foydali xususiyatlari haqida bilib oldingiz. Qo'llash mumkin bo'lmagan allergik reaktsiyalar uchun kontrendikatsiyalar kamayadi. Yong'oqni iste'mol qilishdan oldin, ko'plab oziq-ovqatlarga nisbatan murosasizlikka uchragan odamlar, shifokor bilan maslahatlashib, allergiya ehtimolini aniqlaydigan barcha kerakli testlardan o'tishlari tavsiya etiladi.

Tuzlangan yong'oqlarni ko'p iste'mol qilish qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun kuniga pista me'yoriga rioya qilish kerak.

Boshqa hollarda pista foydali. Yong'oqlardan foydalanishga qanchalik oqilona yondashsangiz, ular tanaga qanchalik ijobiy ta'sir qiladi. Har qanday ovqatlanishni tanlashda o'lchov va oqilona yondashuv muhimdir. Shunday qilib, tanangizga g'amxo'rlik qilishingiz mumkin.

To'g'ri pistani qanday tanlash kerak

Oddiy yong'oqlar tuzlangan pistadan kam emas. Ularning ikkalasini tanlayotganda, birinchi navbatda, mahsulot rangiga e'tibor berishga arziydi. Pishgan va mazali yong'oqlar boy yashil rangga ega, ularning qobig'i ochiq va osongina olib tashlanishi mumkin. Mahsulotning ichki qismi bej bo'lishi kerak. Agar u qizil bo'lsa, unda siz iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan rangli mahsulotga egasiz. Pista yoqimli, issiq yong'oq ta'miga ega. Yong'oqdan keladigan boshqa hidlar bo'lishi kerakogohlantirish.

Saqlash qoidalari

Xarid qilingan yong'oqlar sizni uzoq vaqt xursand qilishi uchun ularni to'g'ri saqlash kerak. Bu masalaga noto'g'ri yondashish bilan pista foydali bo'ladimi? Buzilgan ovqatlar nafaqat ijobiy xususiyatlarini yo'qotibgina qolmay, balki tanangizga, ayniqsa oshqozonga zarar etkazishi mumkin. Buning oldini olish uchun yong'oqlarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Agar siz uch oy davomida pistadan bahramand bo'lishni istasangiz, ularni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Muzlatgich ovqatni taxminan bir yil saqlaydi.

Pishirishda foydalanish

Yoqimli ta'mi va foydali xususiyatlari tufayli pista pazandachilik sohasida juda mashhur. Yong'oqdan shifobaxsh moy olinadi, u turli xil taomlar tayyorlashda keng qo'llaniladi.

Yongʻoqlarni koʻpincha muzqaymoq, shokolad, shirinliklar, holva, tortlar, pechenye va boshqa qandolat mahsulotlari kabi shirinliklarda topish mumkin.

Pista pivo va shampan bilan ajoyib ketadi. Haqiqiy pazandachilikni biluvchilar qulupnay, qaymoqli pishloq va pistali shirinlikni afzal ko'rishadi.

Guruch va pistali salat

Bu noodatiy taom bizga hind oshxonasidan kelgan. Salat o'ziga xos shirin ta'm va yangi hidga ega.

Komponentlar:

• 1, 8 litr suv;
• bir yarim stakan yovvoyi guruch;
• ikki katta qoshiq zaytun moyi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• qizil piyoz;
• bitta qizil bolgar qalampiri;
• ikkita kichik qoshiq zira;
• yuzgramm quritilgan o'rik;
• etti katta qoshiq apelsin sharbati;
• ellik gramm pista;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Retsept:

1. Guruchni qaynayotgan suvga soling. Donni past olovda taxminan ellik daqiqa qaynatib oling.
2. Toʻgʻralgan piyozni zaytun moyida uch daqiqa qovuring, yumshoq holga keltiring.
3. Ezilgan qalampir va sarimsoq qo'shing.
4. Bir daqiqadan so'ng olingan massani tug'ralgan quritilgan o'rik va sharbat bilan birlashtiring. Ta'mga tuz. Quritilgan o'rik yumshoq bo'lguncha pishiring.
5. Pishirilgan guruchni qo'shing va issiqdan olib tashlang.
6. Idoqni salat idishiga soling, u erga maydalangan yong'oq va ko'katlarni qo'ying.

Iliq salat uchun oʻzingiz tanlagan koʻkatlarni tanlang. Petrushka, zira, silantro va salat ajoyib.

Tovuq va pistali terrin

Terrine - bu fransuz taomidir, u ham g'ayrioddiy, ham oddiy. Bu mazali va sog'lom mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Masalan, tovuq go‘shti sog‘ligi pistadan kam emas.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Uch yuz gramm tovuq filesi.
• Bir yuz yigirma gramm qiyma cho'chqa go'shti.
• Sakson gramm tovuq jigari.
• Ikki yuz ellik gramm qiyma tovuq.
• Piyoz.
• Tuxum.
• Qirq besh millilitr konyak.
• Ikki yuz yigirma gramm pista.
• Filo xamiri.
• Bir oz non bo'laklari.
• Besh poya qushqoʻnmas.
• Uch chinnigullarsarimsoq.
• Bir limonning limon qobig'i.
• Ta'mga qarab ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Mayda mayda tug’ralgan piyozni qovuring, jigar va konyak qo’shing. Bir necha daqiqa pishirishda davom eting.
2. Fileni maydalab, qiyma (tovuq va cho'chqa go'shti), maydalangan, yong'oq, tuxum, sarimsoq, ziravorlar va limon qobig'i bilan aralashtiramiz. Aralash.
3. Olingan massaga piyoz bilan jigar qo'shing.
4. Idish qolipini xamir bilan yoping. Unga go'sht massasining yarmini taqsimlang, ustiga qushqo'nmasni yoying.
5. Qolgan aralashmaning ustiga quying va xamir bilan yoping. Ustiga pishirish qog'ozi soling.
6. Idoqni pechda taxminan bir soat davomida yuz to'qson daraja haroratda pishiring.

Tayyor pateni ham sovuq, ham issiq qilib berish mumkin.

Pista va krepli mol go'shti

Noodatiy va to’yimli taom bayramona kechki ovqatingizda shov-shuvga sabab bo’ladi. Bu xom va pishirilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Talab qilinadigan komponentlar:

• bir yarim kilogramm mol go'shti filetosi;
• zaytun moyi;
• bir kichik qoshiq limon sharbati;
• bir hovuch pista;
• qora qalampir;
• tuz;
• petrushka;
• timyan;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• oltita kartoshka;
• bir-ikkita katta qoshiq un;
• bitta tuxum;
• besh yuz gramm champignons;
• ikki yuz gramm quruq oq sharob;
• bir necha tomchi konyak;
• bir-ikki qoshiq malina murabbosi;
• oʻtkir qizilqalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Petrushka va sarimsoqni maydalab, bir qoshiq zaytun moyi, limon sharbati, qora murch va pista bilan aralashtiring.
2. Go'sht bo'lagi uzunasiga uchdan ikkiga bo'linadi.
3. Toʻgʻralgan joyga pista toʻplamini soling. Filetoning ikki tomonini ulang va ularni tish cho'chqa bilan mahkamlang.
4. Go'shtni zaytun moyi va qora murch bilan yog'lang va bir muddat qoldiring.
5. Kartoshkali krep pishiring. Kartoshkani alohida idishda maydalang, un, tuxum va kekik qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch.
6. Yassi kreplarga shakl bering va ikkala tomonini yaxshilab qovuring. Tayyor mahsulotlarni ro'molcha yoki qog'oz sochiq ustiga moy surtish uchun qo'ying.
7. Go'shtni yaxshilab qovuring, ozgina tuz qo'shing va bir yuz to'qson darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. O'ttiz daqiqadan so'ng, taomning tayyorligini tekshiring.
8. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va skovorodkada sarimsoq, tuz, murch va timyan bilan qovuring.
9. Sharobni quying va ichimlik bug'lanib ketguncha qovuring.
10. Boshqa isitiladigan idishda murabbo karamel holiga kelguncha qovuring. Sharob va konyak qo'shing.
11. Masani quyuqlashgandan keyin achchiq qalampir seping. Tayyor sous shirin va nordon, achchiq va achchiq ta'mga ega bo'lishi kerak.

Go'sht tayyor bo'lgach, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir tilimga bir oz qo'ziqorin qo'shing, kartoshka pancake. Siz sousni filetaning o'ziga quyishingiz yoki alohida kichik idishga joylashtirishingiz mumkin.

Kataifi

Bu taom mashhur taomdirYunoncha pishirish. Asl ishlashi va g'ayrioddiy ta'mi har qanday gurmeni hayratda qoldiradi. Retseptda oddiy va tuzlangan pistalardan ham foydalanishingiz mumkin. Tuzli taomlarni iste'mol qilish tanangiz uchun foydali yoki yo'qligini o'ylab ko'rishingiz kerak.

Talab qilinadigan komponentlar:

• toʻrt yuz gramm kataifi xamiri;
• uch yuz ellik gramm pista;
• bir yuz ellik gramm sariyog ';
• bir-ikki stakan shakar;
• bir necha stakan distillangan suv;
• yarim limon.

Pishirish bosqichlari:

1. Yong'oqlarni o'rta bo'laklarga to'g'rang.
2. Kichik idishlarni doira hosil qilish uchun tayyorlang.
3. Uyaga oʻxshab koʻrinishi uchun idishga kichik boʻlak xamir yoying.
4. Yong'oqlarni uyaning o'rtasiga qo'ying.
5. Yana bir kichik tasma olib, pista ustiga yoping. To'p hosil qiling.
6. Koptoklarni issiqqa chidamli maxsus qolipga soling. Ularni eritilgan sariyog' bilan to'kib tashlang.
7. Idoqni bir yuz sakson darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
8. Bir piyola ichiga shakar solingan suvni qizdiring. Massa qaynab ketgach, panani chetga qo'ying.
9. Sovuting va limon sharbati qo'shing. Sirop tayyor.
10. Tayyor desert ustiga sirop quying.

Taomga xizmat qilishdan oldin shirinlikka yong'oq sepish tavsiya etiladi.

Pistasli smetana tort

Ushbu retseptda ohakni oddiy limon bilan almashtirish mumkin. Bu shirinlik bundan kam mazali bo'lmaydi.

Pirog uchun bizga kerak:

• bir yuz ellik gramm bug'doy uni;
• beshta tuxum;
• ikki yuz qirq gramm sariyog ';
• 225 gramm oq shakar;
• etmish besh gramm pista;
• ikki hovuch yong'oq;
• ikki kichik qoshiq soda;
• ikki kichik qoshiq pishirish kukuni;
• ikki katta qoshiq o'simlik yog'i;
• uch yuz gramm smetana (30% yog');
• ikkita ohak;
• uch katta qoshiq chang shakar.

Desertni tayyorlash bosqichlari:

1. Yong'oqlarni blender bilan maydalang.
2. Alohida idishda unni pishirish kukuni va soda bilan aralashtiring.
3. Sariqni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida yumshoq bo'lguncha qizdiring.
4. Sariyog'ni shakar bilan aralashtiring. Yaxshilab uring.
5. Shakar aralashmasiga bir vaqtning o'zida bittadan tuxum qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
6. Un, yong'oq qo'shing va zich bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
7. Pirog qolipini sariyog 'bilan yog'lang va hosil bo'lgan xamirni ichiga soling.
8. Qlipni ikki yuz darajagacha qizdirilgan pechga yigirma besh daqiqaga qo'ying.
9. Ayni paytda krem tayyorlang.
10. Ohak qirg'ichdan o'tkazib tozalanadi. Undan bir kichik qoshiq sharbat siqib oling.
11. Smetana, kukun, qobiq va sitrus sharbatini aralashtiring.
12. Aralashtiring va sovutib oling.
13. Sovutilgan pirogni qaymoq bilan to'kib tashlang.

Desertni yongʻoq, yalpiz novdalari yoki qandolat sepishlari bilan bezash mumkin.