Guruchni go'sht bilan qanday pishirish mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Butun oila uchun odatiy ovqatlanishni diversifikatsiya qilish oson. Bir oz tasavvur va zukkolikni ko'rsatish kifoya, va ikkita asosiy mahsulotdan - go'sht va guruchdan juda ko'p mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Hammadan to'ygan palov umuman bo'lmaydi.

Albatta, mazali guruch va go'shtli taom tayyorlash uchun sizga yangi sabzavotlar va qo'ziqorinlar, yangi o'tlar va xushbo'y ziravorlar kabi boshqa ingredientlar kerak bo'ladi.

Oilangiz bilan qanday guruch va go'shtli taomlarni erkalash mumkin

Asosiy mahsulotlar - go'shtli guruch mavjud bo'lganda, birinchi navbatda palov pishirish aqlga keladi. Taom shubhasiz mazali, lekin biz uni tez-tez pishiramiz. Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish vaqti keldi, lekin nima pishirishingiz mumkin? Sababini keltiraylik:

• Go'sht va guruch bo'laklari ajoyib kostryulka bo'ladi.
• Asosiy masalliqlarni karam (yangi yoki tuzlangan karam) bilan birlashtirib, kotlet yoki köfte shaklida dangasa karam rulolarini tayyorlashingiz mumkin.
• Kirpi yoki pomidor yoki qaymoqli sousdagi köfte.
• Qo'ziqorin va guruch bilan qovurilgan go'sht bo'laklari.

Va bu hammasi emasoila va do'stlaringizga xizmat qilish uchun mazali va sog'lom taomlar ro'yxati.

Pishirish uchun ovqat tayyorlash

Birinchi navbatda issiqlik bilan ishlov berish uchun go'shtli guruchni tayyorlash kerak. Qanday donni ishlatishingizning ahamiyati yo'q, guruch yumaloq yoki uzun donli bo'lishi mumkin, lekin uni yaxshilab yuvish va sovuq suvda namlash kerak. Mahsulot namlik bilan to'yingan bo'ladi va pishirish vaqtida idishga ko'p suyuqlik qo'shishingiz shart emas, guruch esa maydalanadi.

Go'shtni har qanday ishlatish mumkin, ammo guruchning yana bir ajoyib qobiliyati bor. Ushbu mahsulot bilan siz yog'li qo'zichoq yoki cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin, guruch tayyor idishdagi ortiqcha yog'ni so'rib oladi va o'zlashtiradi. Ham mol, ham tovuq go'shti, masalan, sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiladigan va sog'lig'ini diqqat bilan kuzatadiganlar uchun mos keladi.

Aytgancha, guruchni go'sht bilan pishirish uchun pastki va devorlari qalin bo'lgan og'ir idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lganidan foydalanish yaxshiroqdir. Keyin kamroq yog' va suyuqlik qo'shishingiz kerak.

Qo'ziqorin, go'sht va yangi sabzavotlar bilan mazali guruch

Uzoq donli guruch har qanday go'sht turiga yaxshi mos keladi, qo'ziqorin va yangi sabzavotlar qo'shilishi esa faqat taomning ta'mini oshiradi, bu sizga to'yimli va mazali tushlik yoki kechki ovqatni olish imkonini beradi. Mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan salatning kichik bir qismi to'yimli taomni yoqimli tarzda suyultiradi. Guruchni go'sht va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 625g har qanday suyaksiz go'sht (pulpa);
• 350g uzun donli guruch;
• 225 g yangi qo'ziqorin (champignons);
• 325 g yosh oq karam;
• 2 katta shirin qalampir;
• 1 kichik shirin piyoz;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 80ml o'simlik yog'i;
• yangi maydalangan qalampir va tuz, tatib ko'ring.

Guruchni go'sht va qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak

Keyingi:

1. Kastryul yoki chuqur yirtqichlardan o'rtacha olovda o'simlik moyini qizdiring.
2. Go'shtni yuving va oshxona qog'oz sochiqlari bilan quriting, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Sharbatlari tilimga tushmasligi uchun qizarib ketguncha va qizarguncha qovuring.
4. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va go'shtga qo'shing.
5. Ildizlari yumshab, oltin rangga aylanib qolishi uchun qovuring.
6. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan to'g'rang, murch va karamni birinchi taomni tayyorlashda bo'lgani kabi yupqa qilib to'g'rang va go'shtga qo'shing.
7. Sabzavotlarni 5-7 daqiqa qovuring va yuvilgan guruch qo'shing. Aralashtiring, suv qo'shing. Siz tovuq yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Qopqoqni yoping va don tayyor bo'lgunga qadar taxminan 35 daqiqa qaynatib oling. Idishga suyuqlik qo'shishdan oldin guruchni tuz va murch sepganingizga ishonch hosil qiling.

Tovada go'shtli guruch tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ularni aralashtirish kerak, yangi o'tlar qo'shing. Plastinkalarda xizmat qilish mumkin.

Maslahat! Guruchni alohida qaynatish mumkinuni go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlardan tayyorlangan pishiriqga garnitür sifatida xizmat qiling.

Pomidor qaymoqli sousdagi go'sht va guruchdan tayyorlangan shirali dangasa karam rulolari

Pech sizga oddiy, ammo juda qoniqarli taom tayyorlashga yordam beradi. Buning uchun barcha ingredientlarni maydalash va aralashtirish kifoya. Keyin kerakli shakldagi kotletlarni hosil qilib, sousda pishganicha pishiring.

Demak, goʻsht va guruchli dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

• 450g yangi karam;
• 625 g mol go'shti;
• 1 katta piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 75 gramm dumaloq guruch;
• 100 ml konservalangan pomidor;
• 125g kam yog'li smetana;
• 50g qattiq pishloq (yaxshi eriydiganini tanlang);
• 1 choy qoshiq tuz;
• maydalangan qalampir aralashmasi ta'mga ko'ra;
• katta chimdim quritilgan maydanoz;
• 50 ml o'simlik yog'i.

Guruch va go'shtli dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Barcha masalliqlarni yigʻib, pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Avvalo go'shtdan qiyma pishirish kerak. Shirali va yumshoq bo'lishi uchun uni eng kichik panjaradan bir necha marta o'tkazish tavsiya etiladi.
2. Oq karamni juda yupqa, deyarli shaffof bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lib, sharbatini boshlashi uchun qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Agar siz tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldirsangiz, buning oldini olish mumkin. Suv sovutgandan so'ng, karamni filtrga tashlash kerak, keyin esa ortiqcha namlikdan siqib chiqarilishi kerak. Katta hajmga o'tkazingpiyola.
3. Pishirishdan oldin guruchni suvsiz qoldirish mumkin. Uni chayish va yaxshi tuzlangan suvda 5-6 daqiqa qaynatish kifoya. Keyin suvni to'kib tashlang va karamga maydalangan maydalagichlarni qo'shing.
4. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Buni oshxona aralashtirgichi bilan qilish yoki qiyma go'sht bilan birga go'sht maydalagichda ularni aylantirish mumkin. Yangi o'tlarni juda mayda to'g'rang, qiyma go'shtga sarimsoq va ko'katlar bilan piyoz qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun.
5. Aralash idishining pastki qismida qiymani urib oling. Keyin pechda go'shtli guruch yorilib ketmaydi va karam rulolari bir tekis va butun bo'lib qoladi.
6. Cho'zinchoq kotletlarga shakl bering. Olovga chidamli shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va blankalarni bir-biridan uzoqroqqa yoying, chunki pishirish vaqtida guruch hajmi ortadi va karam rulolari bir-biriga yopishib qolishi mumkin.
7. Qlipni oldindan qizdirilgan 185°C duxovkaga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring, shunda ular ushlanib, oltin jigarrang bo'ladi.
8. Konservalangan pomidorlarni smetana, tuz bilan aralashtiramiz va aralashmani qora murch bilan ziravor qilib, ozgina suv qo'shing. Hammayoqni rulonlari ustiga sousni quying.

Taom 25 daqiqada toʻliq tayyor boʻladi. Go'sht va guruchli karam rulolari stolda xizmat qilishi mumkin. Idishning qo'shimchasi yumshoq va havodor kartoshka pyuresi yoki mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan salat bo'lishi mumkin. Har bir narsa eng yaxshi chiroyli kosalarda xizmat qiladi. Fotosuratli go‘shtli guruch retseptini xatcho‘pga qo‘yish yoki pishirish kitobiga ko‘chirish mumkin.

Muqobil pishirish usullari

Agar mantiqiy fikr yuritsangiz, guruchni ham, goʻshtni ham pishirmasdan pishirish mumkin.faqat qovurilgan idishda yoki pechda, lekin pishirish uchun sekin pishirgich va hatto ikki qavatli qozondan foydalaning (parhezli ovqatlanish sharti bilan). Shuningdek, asosiy mahsulotlarni har qanday sabzavotlar bilan aralashtirib, qozonga solib, duxovkada yoki havo grilda pishirish mumkin.

Pishirish boʻyicha foydali maslahatlar

Go'shtning barcha sharbatlari saqlanib qolishi va yumshoq bo'lishi uchun bo'laklarni avval tuz va ziravorlar bilan tatib ko'rish va oltin jigarrang bo'lguncha qovurish kerak. Keyin guruchli güveç yumshoq bo'lib chiqadi. Ziravorlar unga qiziqarli rang va o'ziga xos hid berishga yordam beradi. Bu juda ko'p quruq yoki yangi o'tlar, zerdeçal yoki shirin qalampir bo'lishi mumkin.

Guruch parchalanib ketmasligi va idishda kuchli shishib ketmasligi uchun uni yuvish va oldindan ho'llashdan tashqari, yaxshi tuzlangan suvda ozgina qaynatish mumkin. Bu usul donni pishirish vaqtini ham qisqartiradi va guruch maydalangan va yumshoq bo'lib qoladi.