Santerelli karabuğday - mazali taom

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Chanterellesli karabuğday - bu mustaqil taom bo'lib, uni tushlik sifatida olish yoki kechki ovqatga berish mumkin. O'z-o'zidan, bu ikki ingredient foydalidir. Ular birgalikda to'yimli va xushbo'y hidli yangi taom tayyorlaydilar. Qo'ziqorinli karabuğday pyuresi uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Chanterellesni qanday tozalash kerak?

Retsepti oshpazga yoqadigan chanterelles bilan grechka pishirishni boshlashdan oldin qo'ziqorinlarni tozalash kerak. Chanterelles aniq seviladi, chunki ularni tozalash juda oson. Aslida, bu iflos qo'ziqorinlar emas. Ularni yuvish uchun havzaga sovuq suv quying. Qo'ziqorinlarning o'zlari unga botiriladi. O‘rmondagi barcha mayda qoldiqlar suzadi.

Endi qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish mumkin. Teri yoki shlyapalarni oyoqlari bilan kesish kerak emas. Agar qoraygan yoki iflos dog'lar bo'lsa, ular pichoq bilan kesiladi.

Karabuğdayga kelsak, ishlatishdan oldin uni sovuq suvda yuvish ham tavsiya etiladi. Suyuqlik skovorodkaga quyiladi va grechkadan olingan suv tiniq bo'lguncha drenajlanadi.

Grechka chanterelles bilanva piyoz. Ingredientlar

Bu taom rus oshxonasining haqiqiy durdonasi hisoblanadi. Bu erda oddiy ingredientlar birlashtirilib, oxir-oqibat ajoyib va xushbo'y taomga aylanadi. Buning uchun sizga kerak:

• Ikki stakan suv.
• Bir stakan don.
• Yarim kilogramm yuvilgan chanterelles.
• Bir bosh piyoz.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Dafna yaprog'i.
• O'simlik yog'i, qalampir va tuz.

Bu taom uchun grechka oldindan pishirilishi kerak. Buni qanday qilish kerak? Yetarlicha oddiy. Kastryulkaga suv quying va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, bibariya kabi boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin. Ammo chanterellesli karabuğday uchun bu shart emas.

Yormalar isitilgan suvga quyiladi, aralashtiriladi. Buning uchun taxminan bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Endi panani qopqoq bilan yoping va suv bug'lanishini kuting. Agar bir vaqtning o'zida don hali tayyor bo'lmasa, unda siz ko'proq suyuqlik qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan grechka qanday pishiriladi: tavsif

Yorma tayyor bo'lgach, boshqa masalliqlarni ham pishirishingiz mumkin. Piyoz bo'laklarga bo'linadi va o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurish uchun yuboriladi. Rangni o'zgartirmaguncha uni aralashtirish kerak. Katta kubiklarga kesilgan sarimsoq ham bu erga tashlanadi. Ushbu kompozitsiyada idishni yana bir daqiqa pishiring.

Endi siz chanterelles qo'shishingiz mumkin. Kichik namunalarni kesib bo'lmaydi, katta - maydalash yaxshidir. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, siz grechka qo'shishingiz mumkin. U allaqachon tayyor bo'lgani uchun uni uzoq vaqt pishirmaslik kerak. Endi idish mumkinxizmat qiling!

Kazanda qo'ziqorinli pishirilgan bo'tqa

Karabuğdayni chanterelles bilan pishirish uchun sizga kerak:

• Uch yuz gramm don.
• Ikki yuz gramm qo'ziqorin.
• Bir kamon.
• Bir juft sabzi.
• O'simlik yog'i va sariyog' - har biri o'ttiz gramm.
• Maydalangan koriander - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Tuz va maydalangan qalampir.

Boshlash uchun maydalagichlar chanterelles bilan grechka pishiriladigan qozonga solinadi. U qaynoq suv bilan quyiladi, shunda u maydalagichlarni to'liq qoplaydi va hatto undan ikki barmog'iga ko'tariladi. Taxminan yarim soatga qoldiriladi. Bu vaqt ichida grechka shishib ketadi.

Bu orada sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin. Birinchisi qo'pol qirg'ichga surtiladi va piyoz yarim halqalarga kesiladi. Shu bilan birga, ular tuzlangan bo'lishi kerak. Sabzavotlar rangi o'zgarganda va jigarrang bo'lganda ularni pandan olib tashlang. Bu yerga koriander va qalampir ham qo'yiladi, aralashtiriladi.

Endi navbat qo'ziqorinlarda. Ular o'simlik moyi bilan juda issiq panga yuboriladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar siz uni etarlicha isitmasangiz, unda qo'ziqorinlar pishiriladi. Siz ularni besh daqiqa qovurishingiz kerak.

Bu vaqt ichida donlar ham oʻz vaqtida yetib boradi. Unga qo'ziqorin va sabzavotlar qo'shiladi, tuzlanadi. Bo'tqani iloji boricha yaxshilab aralashtiring. Endi yana yarim stakan issiq suv quying. Sariyog' bo'laklarga bo'linadi va bo'tqa ustiga qo'yiladi. Idish yopiladi va o'n besh daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Shundan so'ng siz pechni o'chirishingiz va grechkani pishirishga ruxsat berish uchun pechda qoldirishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich uchun retsept

Sekin pishirgichda chanterelles bilan karabuğday pishirish uchun sizga kerak:

• Yarim kilogramm qo'ziqorin.
• 150 gramm don.
• 300ml issiq suv.
• Piyoz boshi.
• Bir qoshiq sariyog '.
• Choy qoshiq tuz.

Avval qovurish rejimini yoqishingiz kerak. Unda mayda tug'ralgan piyoz eritilgan sariyog 'bilan qovuriladi. Vaqtni yigirma daqiqaga belgilash kerak. Bu ingredientni pishirish uchun yetarli.

Bu vaqtda chanterelles eziladi. Dastur tugashiga o'n besh daqiqa qolganda, qo'ziqorinlar piyozga qo'shiladi va birga qovuriladi. Vaqti-vaqti bilan ularni aralashtirish kerak.

Dastur tugagach, qo'ziqorin va piyozga tuz va grechka qo'shiladi. Endi hammasi suv bilan to'ldirilgan. Barcha ingredientlar aralashtiriladi.

Karabuğdayni pishirish rejimida pishirish mumkin. Unga qirq daqiqacha vaqt kerak.

Qo'ziqorinli karabuğday pyuresi mazali va foydali taomdir. Bu xushbo'y va to'yimli bo'lib chiqadi. Siz uni pechda, pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Har qanday retsept mazali bo'ladi, sizning variantingizni tanlash qoladi. Agar xohlasangiz, har qanday retseptga o'zingizning ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.