Tez tayyorlanadigan noodlelarni kim ixtiro qilgan: ixtiro tarixi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tez tayyor noodle - bu pazandachilik sohasida jiddiy yutuq. Ko'pchilik bu mahsulotsiz hayotni tasavvur qila olmaydi va endi ular uni doimo, issiq suv bor joyda iste'mol qilish imkoniyatiga ega. Tezkor noodlelarni kim ixtiro qilgan? Uning yaratuvchisi 2007 yilda dunyoni tark etgan yaponiyalik Momofuku Ando edi.

Momofuku Ando

Noodle ishlab chiqaruvchisi 1910-yilda oʻsha paytda Yaponiya tomonidan bosib olingan Tayvanda tugʻilgan. Ota-onasi vafot etgani uchun u bobosi va buvisidan tarbiya olgan. 22 yoshga to'lgach, Ando Tayvanni tark etadi va Osakaga boradi va u erda o'z biznesini rivojlantirishni boshlaydi. Ikkinchisi muvaffaqiyatli bo'lishi uchun Momofuku Kiotoda joylashgan Ritsumeykan universiteti iqtisodiyot maktabini imtiyozli diplom bilan tugatdi. Shuningdek, ijodkor Yaponiya fuqaroligini oladi. Bizning ko'z o'ngimizda biznes gullab-yashnadi, ammo urush tufayli yuzaga kelgan og'ir iqtisodiy tanazzul unga ta'sir qilmay qolmadi. Ando nafaqat o'z biznesini to'xtatdi, balki soliqlarni ham to'lamadi, buning uchun uqamoq jazosi bilan tahdid qilingan.

Urushdan keyin mamlakatda dahshatli ocharchilik hukm surdi, shuning uchun Yaponiya xalqi oz miqdorda oziq-ovqat olish uchun uzoq navbatlarda turishdi. Shu sababli, hukumat har tomonlama yaponlarni Amerika bug'doyidan non iste'mol qilishga majbur qildi, bu esa shtatlarning insonparvarlik yordami tufayli ko'p edi. Ando bu haqiqatdan hayratda qoldi, chunki u nega yaponlar tushunarsiz nonni iste'mol qilishlarini tushunmadi, agar u uchun noodlar eng tanish va qulay bo'lsa? Aynan shuning uchun u tez tayyorlanadigan noodlelarning ixtirochisi bo'ldi, chunki ko'plab tarmoqlar hajmlarga dosh bera olmadilar, ularda etarli texnik va xom ashyo uskunalari yo'q edi.

Boshqa biznesni tanlash

1948 yaponiyaliklar uchun katta oʻzgarish boʻldi, chunki u tuz biznesini qayta ochishga qaror qildi. Uning fikricha, bunday mahsulot daromad keltirishi kerak. Ehtimol, bu mamlakatda iqtisodning normal ishlashi bilan shunday bo'lar edi, lekin bu holda emas. Talab bor edi, lekin bu etarli emas edi. Kompaniya yana bankrotlik bilan tahdid qilindi. Ando uchun buni qabul qilish qiyin edi, chunki u allaqachon biznesmenning hayotiga o'rganib qolgan edi. Shu sababli u qashshoqlik chuquridan chiqish uchun nimadir qilishi kerak edi.

Momofuku tez tayyorlanadigan noodlelarni ixtiro qilgan, ammo u buni qilishdan oldin uzoq vaqt ishlagan. U so‘nggi tiyinlarini ham nazariy jihatdan unga nafaqat foyda keltiradi, balki eng qiyin paytlarda ham xalqni doimiy oziq-ovqat manbai bilan ta’minlaydigan ushbu biznesga yo‘n altirdi.

Yaratish jarayoni

Ijod jarayoni oson kechmadi, bu juda ko'p vaqtni oldi va katta ma'naviy va jismoniy kuch talab qildi. Ando allaqachon ixtiro qilingan taomni - quruq makaronni asos qilib olishni xohlamadi. U Xitoyda butun ming yil oldin ixtiro qilingan. Uning shubhasiz ortiqcha - saqlash muddati, ammo bu yaponlar uchun etarli emas edi. U kengroq o'yladi, shuning uchun u kelajakdagi mahsulotni quyidagicha tasavvur qildi: u arzon bo'ladi, uni tezda tayyorlash mumkin, noodle ham ajoyib, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Ikeda shahrida Ando har xil pazandalik tajribalarini o'tkazib, noodle tug'ilishiga tayyorgarlik ko'radi. U dunyo eslab qoladigan odam bo'lishni xohlardi; tez tayyor noodlelarni o'zlari ixtiro qilganlar.

Momofuku oddiy noodle mashinasi va o'rta kattalikdagi qozonni o'z ichiga olgan oddiy jihozlardan foydalangan. Dastlab, haqiqatda, yaratuvchi muvaffaqiyatga erisha olmadi. Natijalar mazasiz noodle yoki makaron bo'tqasi bo'ldi.

Tez tayyorlanadigan noodlelarni qanday va kim ixtiro qilgan?

Qanday ekani noma'lum, lekin yaponlarning miyasiga oddiy sug'orish idishidagi bulonni sepib qo'ysangiz, nimadir bo'lishi mumkin degan fikr paydo bo'ldi. Shunday bo'ldi.

Püskürtme so'ng, mahsulot yaxshilab aralashtiriladi, shunda yuqori qatlamlar namlanadi. Keyin noodle kokos yog'ida qovurilgan, ortiqcha suv yo'qolib ketgan. Mahsulot quritilganidan keyin kichik briket hosil qiladi. Odamlar ovqat pishirgandaular faqat qaynoq suv va ikkita paketning tarkibini qo'shishlari kerak edi. Ulardan birida palma yog‘i, ikkinchisida ziravorlar va bulon bor edi.

“Doshirak” tez tayyorlanadigan noodlelarni kim ixtiro qilgan degan savolga endi aniq javob bo'ladi - Momofuku Ando.

Ommaviy idrok

Dastavval mahsulot nisbatan yuqori narxga ega edi. Bir muncha vaqt o'tgach, narx sezilarli darajada tushib ketdi, chunki talab yo'q edi. Bu sodir bo'lishi bilanoq, sotuvlar boshlandi va juda yuqori bo'ldi. Har bir yapon kim va qachon tayyor noodleni ixtiro qilganini bilar edi. Ando mahsulotlari ko'plab mahsulotlarni do'konlar peshtaxtalaridan chiqarib yubordi va haqiqiy bestsellerga aylandi.

Bir muncha vaqt o'tgach, tovarlar nafaqat Yaponiyada, balki xorijda ham sotuvga tayyorlana boshladi. Shu sababli, noodle faqat tovuq ta'miga ega edi. Shunday qilib, u diniy sabablarga ko'ra ma'lum oziq-ovqatlar taqiqlangan mamlakatlarda mavjud bo'lishi mumkin. Hech bir din tovuq go'shtini iste'mol qilishni taqiqlamaydi, shuning uchun kim Rollton noodlelarini ixtiro qilgan bo'lsa, u nima qilayotganini bilardi.

Yevropa va Amerika

12 yildan keyin Ando's Nissin Food haqida nafaqat Yaponiyada, balki Evropa va AQShda ham bilishdi. Erishilgan cho'qqilar ijodkorning g'ayratini kamaytirmadi, u faqat oldinga siljidi. Ando o'z kompaniyasidan yangilikni ixtiro qildi - Styrofoamdan tayyorlangan maxsus suv o'tkazmaydigan idishlardagi noodle. Bu idish-tovoq qidirishga vaqtni behuda sarf qilmaslik imkonini berdi, to'g'ridan-to'g'ri qutiga qaynoq suv quyish mumkin edi va ovqatdan keyin uni tashlab yuborish mumkin edi. Ko'pchilikOvrupoliklar va amerikaliklar tez tayyorlanadigan noodlelarni ixtiro qilgan shaxsning ismini bilishgan, shuningdek, ular yaratuvchi tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulotning ta'mi va qulayligini yuqori baholaganlar.

Ushbu yangilikdan ko'p o'tmay, ichida quritilgan sabzavotlar bo'lgan yangi sumkasi bo'lgan noodlelarni ko'rish mumkin edi. Endi bu shunchaki gazak emas, balki engil sho'rva ko'rinishidagi to'liq ovqat edi.

2005 yil kompaniya uchun eng daromadli yil bo'ldi va buning sababi Ando kosmosda ovqatlanish uchun mohir yechim - vakuumli noodlelarni o'ylab topdi. Kosmonavtlar bunday yangilikdan xursand bo'lishdi, shuning uchun ular bu turdagi noodlelarni katta miqdorda sotib olishdi.

Bugungi kunda Ando biznesining tarixiga nazar tashlaydigan bo'lsak, hayratga tushishingiz mumkin, chunki bu nimagadir erishmoqchi bo'lgan va qiyinchiliklarga qaramay, buni amalga oshiradigan odam haqidagi aql bovar qilmaydigan hikoya. Har qanday mamlakat, istalgan qit'aning do'konlarida siz Ando noodlelarining juda ko'p turli xil ta'mini va turlarini ko'rishingiz mumkin.

Aytgancha, Ando oʻzining uzoq umr koʻrishini oʻzi ishlab chiqargan noodlelarning moʻjizaviy xususiyatlari bilan bogʻlab, uni har kuni isteʼmol qilish orqali inson juda uzoq va baxtli hayot kechirishi mumkinligini aytdi.

Iste'mol yozuvlari

Tez tayyorlanadigan noodlelarni kim ixtiro qilgan? Endi bu haqda hatto bola ham biladi, ayniqsa, Xitoyda odamlar Momofuku mahsulotini katta zavq bilan iste'mol qiladilar. Aynan Xitoy yiliga 30 milliard paket makaron sotish bo‘yicha rekord ko‘rsatkichga erishdi.

Bu ierarxiyadan keyingi oʻrinda Yaponiya, keyin esa Indoneziya. Endi ajabmasXalqaro Noodle ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi mavjud bo'lib, u har yili jahon miqyosidagi yopiq sammitlarni tashkil qiladi.

Sammitda Andoning aql bovar qilmaydigan dahosi yuqori baholandi, u o'z mahsulotlari odamlarni qiyinchilik paytida, oziq-ovqat yo'q bo'lganda qutqarishini taklif qildi. Va shunday bo'ldi. Masalan, Osiyodagi tsunami paytida, shuningdek, Katrina to'foni paytida. Odamlar bir tiyin turadigan, saqlash muddati uzoq va ta’mi hayratlanarli bo‘lgan Momofuku noodlelaridan foydalanishgan. Iliq bulyon asab tizimini tinchlantirishga yordam berdi, hech bo'lmaganda muammoga duch kelgan odamlarning kayfiyatini to'ldiradi.

Mahsulotlar turli kompaniyalardan kelishiga qaramay, pishirish printsipi bir xil. Shunday ekan, dunyoning turli burchaklarida har qanday tez tayyorlanadigan noodlelarni ochar ekan, inson bu mahsulot Momofuku Andoning mashaqqatli mehnati natijasi ekanligiga shubha qilmasligi mumkin.

Yaponiyaliklar noodle yaratuvchisini juda qadrlashadi, shuning uchun 20-asrda Yaponiyada asosiy ixtiro nima bo'ldi, degan savolga, shubhasiz, tez tayyorlanadigan noodle javob berdi. Va bu nafaqat ta'mga, balki taomning tejamkorligi va har qanday vaziyatda hamma uchun hamyonbop ekanligi bilan bog'liq.

Kamchiliklar

Har qanday mahsulot singari, noodle ham o'zining salbiy tomonlariga ega. Shifokorlar hali ham bu haqiqatan ham sog'lom oziq-ovqatmi degan savolga aniq javob bera olmaydilar. Tez tayyorlanadigan noodle ixtirochisi kimligini bilgan holda, mahsulot har qanday zarar keltirishi mumkinligiga ishonish qiyin.

Koʻpchilik estetikalarning fikricha, bunday taom odamda durdona asar va arzon, mazasiz taom oʻrtasidagi farqni koʻrishga yordam beradigan tuygʻuni oʻldiradi. Nima bo'lganda ham,hech kim aniq ayta olmaydi. Eng yaxshi maslahat - iste'mol qilishni cheklash. Ehtimol, Ando noodlelari hech qanday zarar keltirmaydi va mahalliy ishlab chiqaruvchilar ba'zan unchalik vijdonli emaslar, shuning uchun ular juda ko'p kimyoviy qo'shimchalardan foydalanishlari mumkin.

Pros

Dishning afzalliklari:

1. Ugrani tayyorlash juda oson, shunchaki qaynoq suv quying.
2. Boy va yoqimli ta'm.
3. Turlarning xilma-xilligi.
4. Arzon.

Mana shu omillar tufayli mahsulot jahon miqyosida shuhrat qozondi.