Sabzavotli preparatlarda bodring va pomidor. Qish uchun salat variantlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bodring va pomidor hamma uchun mavjud sabzavotlardir. Qoida tariqasida, bunday ingredientlar yangi yoz salatini tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, sovuq mavsumda hech kim tuzlangan mahsulotlarni iste'mol qilishdan bosh tortmaydi.

Ushbu maqolada biz sizga qishki gazaklar uchun bodring va pomidordan qanday foydalanishni aytib beramiz. Eng mashhur retseptdan boshlaylik.

Qish uchun marinadlangan sabzavotlar

Qish uchun bodring va pomidorni qanday yig'ish kerak? Tuzlangan gazaklar uchun retseptlar turli xil saqlash usullarini o'z ichiga olishi mumkin. Biz eng oson va tezkor usulni taqdim etamiz.

Demak, qish uchun turli xil bodring va pomidorlarni tayyorlash uchun quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• gilos, smorodina va horseradish barglari - har birida bir nechta;
• stol tuzi - 3 litr ish qismi uchun 3 katta qoshiq;
• xushbo'y qalampir, sarimsoq piyoz, quritilgan arpabodiyon soyabonlari - xohlaganingizcha;
• kichik shakar - 2 katta qoshiq;
• kichik bodring (boʻgʻimli) va butun oʻrta kattalikdagi pomidorlar – sizning xohishingizga koʻra (teng miqdorda);
• ichimlik suvi - sizning ixtiyoringiz bilan;
• stol sirkasi - 2 katta qoshiq.

Komponentlarni tayyorlash

Xushbo'y marinadda mazali bodring va pomidorlarni olish uchun siz bosqichma-bosqich davom etishingiz kerak. Avval sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.

Kichik bodringlar havzaga solinadi va juda sovuq suv bilan quyiladi. Unda sabzavotlar bir necha soat davomida saqlanadi. Vaqt o'tgandan keyin ular yaxshilab yuviladi va kindiklari kesiladi.

Pomidorlarga kelsak, ular issiq suvda yaxshilab chayiladi. Shu bilan birga, ular pomidorning hech qanday zarar ko'rmasdan butun bo'lishiga ishonch hosil qilishadi.

Qolgan barcha ingredientlar ham alohida qayta ishlanadi. Sarimsoq chinnigullari tozalanadi, quritilgan arpabodiyon soyabonlari, olcha, smorodina va xren barglari yaxshilab yuviladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi.

Tatlik tayyorlash

Endi siz qish uchun bodring va pomidorni qanday tayyorlashni bilasiz. Tuzlangan gazak retseptlari ikki yoki uch litrli idishlardan foydalanishni talab qiladi. Ular soda bilan yuviladi va keyin bug 'ustida sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, idishlarning pastki qismida gilos, smorodina va horseradishning bir nechta barglari yotqizilgan. Sarimsoq chinnigullari, xushbo'y qalampir va quritilgan arpabodiyon soyabonlari ham bankalarga solinadi.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng ular sabzavotlarni qo'yishni boshlaydilar. Birinchidan, kichik bodringlar tayyorlangan idishga mahkam joylashtiriladi. Idishlarni faqat yarmiga to'ldirib, ulardagi pomidorlarni yoyishdi. Shu bilan birga, ular pomidorning yorilib ketmasligiga, balki butunligicha qolishiga ishonch hosil qilishadi.

Marinad qiling va sabzavotlarni saqlang

Idishlar to'ldirilgandan so'ng ular oddiy qaynoq suv bilan quyiladi va 11 soat davomida saqlanadi.daqiqa. Vaqt o'tgandan so'ng, suv chuqur yirtqichlardan quyiladi va yana pechka ustiga qo'yiladi.

Bringa shakar va tuz solib, 1 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, suv pechdan olinadi va stol sirkasi qo'shiladi.

Xushbo'y marinad tayyorlab, bankalarga quyiladi (to'g'ridan-to'g'ri tepaga). Shundan so'ng, idishlar oddiy suvda oldindan sterilizatsiya qilingan qalay qopqoqlar yordamida o'raladi.

Blankalarni teskari aylantirib, ular qalin adyol bilan qoplangan. Ikki kundan keyin ishtaha yerto'laga yuboriladi.

Qanday xizmat qilish kerak?

Qish uchun tuzlangan bodring va pomidorni faqat 6-8 haftadan keyin berish mumkin. Elementni muddatidan oldin ochsangiz, u yumshoq bo'lib chiqadi, chunki sabzavotlar sho'r suvning ta'mini o'ziga singdirishga ulgurmaydi.

Marinadlarni kechki ovqat stoliga ular soviganidan keyingina berish tavsiya etiladi. Ishtahani birinchi yoki ikkinchi issiq taomlar bilan birga kichik kosalarda beriladi.

Qish uchun "Bodring va pomidor" salatasi: pishirish retseptlari

Yuqorida biz bodring va pomidorni yig'ishning eng oson usulini taqdim etdik. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ko'pchilik uy bekalari nafaqat bu sabzavotlarni tuzlashni, balki ulardan mazali va to'yimli salat tayyorlashni afzal ko'radilar.

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak:

• yangi bodring, qalampir va pomidor - har biri 2 kg;
• achchiq lampalar - 700 g;
• stol tuzi - 3 katta qoshiq;
• achchiq qalampir - 1 ta kichik pod;
• shakarkichik - 1 katta qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 55 ml;
• yangi sabzi - 800 g;
• stol sirkasi - 3 ta katta qoshiq.

Salat uchun sabzavotlarni qayta ishlash

Qishki yig'im-terim uchun bodring va pomidorni qanday qayta ishlash kerak? Birinchi sabzavot yaxshilab yuviladi, kindiklar chiqariladi va unchalik qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi. Agar kerak bo'lsa, undan qobig'ini oldindan kesib olishingiz mumkin.

Pomidorlarga kelsak, ular qaynoq suv bilan quyiladi va ¼ soatdan so'ng ular qobig'idan tozalanadi va blender yordamida pyuresi shaklida maydalanadi.

Shuningdek, shirin qalampir va achchiq piyozni alohida tozalang. Bu ingredientlar o'rta kubiklarga to'g'ralgan.

Sabzavotli qish salatini ayniqsa qoniqarli qilish uchun unga sabzi qo'shilishi kerak. Uning maydalagichi qo'pol qirg'ichda.

Pazandalik gazaklar

Qish uchun salatni saqlashdan oldin sabzavotlarni pishirish kerak. Buning uchun katta idishdan foydalaning. Unga navbatma-navbat bodring, shirin qalampir, sabzi va piyoz qo'yiladi. Keyin ingredientlar tomat pyureiga quyiladi va olovga qo'yiladi.

Mahsulotlar muntazam ravishda aralashtirib, qaynab turgan holga keltiriladi. Olovni kamaytirgandan so'ng, idishlarga tuz, maydalangan achchiq qalampir, kungaboqar yog'i va mayda shakar qo'shiladi. Ushbu kompozitsiyada salat taxminan yarim soat davomida past olovda pishiriladi.

Vaqtdan keyin ingredientlarga tabiiy sirka quyiladi. Sabzavotlarni yana aralashtirgandan keyin yana 4 daqiqa qaynatiladi.

Salatni qanday saqlash kerak?

Sabzavotlarni saqlash uchunqish uchun marul, 1 litrli idishlardan foydalanishni tavsiya etamiz. Ular yuviladi va sterilizatsiya qilinadi. Qopqoqlar ham alohida tayyorlanadi.

Idishni qayta ishlagandan so'ng u issiq o'simlik massasi bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng, bankalar o'raladi va qalin sochiq bilan qoplanadi.

Bir kun davomida xona haroratida salat qoldirib, podvalga olib tashlanadi. Agar sizda bunday xona bo'lmasa, ish qismini qorong'i shkafda saqlash mumkin.

Uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Sabzavotli tuyadi ziravorlar va ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun uni taxminan bir yarim oy davomida yopiq holda saqlash kerak. Bu vaqtdan keyin ish qismi sovutiladi va idishga yotqiziladi. Bu salat dasturxonga bir tilim non va issiq ovqatlar bilan beriladi.