Qish uchun ranetkidan murabbo: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ranetok olma daraxtlarining xususiyati shundaki, ular odatda moʻl hosil olib keladi. Mevalar nafaqat chiroyli ko'rinishga ega, balki suvli va xushbo'y. Va qish uchun ranetki murabbo g'ayrioddiy mazali va faqat og'zingizda eriydi. Uni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Jumladan, siz ko'p pishirgichli uy yordamchisi yordamida bunday mazali taomni tayyorlashingiz mumkin. Bizning maqolamiz sizga bu haqda hamma narsani aytib beradi.

Ranette murabbo retsepti: asosiy variant

Murabbo tayyorlash uchun bizga kerak:

• kilo ranetok;
• yarim kilogramm shakar;
• bir oz suv.

Birinchi navbatda qish uchun ranetkidan marmelad tayyorlayotganda, biz mevalarni o'zimiz qayta ishlaymiz. Boshlash uchun biz olmalarni diqqat bilan tekshiramiz, qurtlarni olib tashlaymiz va yaxshilab yuvamiz. Shundan so'ng, uni filtrga soling, shunda suv oqadi. Biz bir yirtqichlardan toza ranetki uxlab qolamiz, meva kilogrammiga 2/3 chashka miqdorida suv qo'shamiz. Biz kichik olovga qo'yamiz, 40-50 daqiqa davomida pishiramiz. DAPishirish oxirida ranetki yumshoq bo'lishi kerak, buni tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin.

Olma yaxshilab bug'langanda, ya'ni yumshoq bo'lib qolganda, biz metall elakni olamiz (yaxshisi katta hujayralar bilan) va ranetkilarimizni yog'och itargich bilan artib tashlaymiz. Bu jarayon quyruq, teri va urug'lardan xalos bo'lishga yordam beradi va murabbo juda yumshoq bo'ladi.

Olingan olmaga shakar qo'shing. Har bir narsani bir yirtqichlardan aralashtiring va massani muntazam ravishda aralashtirib, past olovga qo'ying. Jam kerakli mustahkamlik bilan pishiriladi. Ya'ni, siz uni suyuq yoki qalin qilib qo'yishingiz mumkin - bu uning shaklini saqlab turadi. Bu yerda afzal koʻring.

Murabbo qaynayotganda vaqtni boy bermaslik uchun bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Istalgan konsistensiyaga yetganda, uni bankalarga soling. Qopqoqlar bilan o'rang yoki yoping, teskari burang, qorong'i joyda salqin. Bankalar sovib ketdi - murabbo tayyor. O'zingizga yordam bering!

Retseptning yana bir varianti

Ranetkidan marmelad qanday tayyorlanadi? Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun ranetki pyuresi (kilo) va donador shakar (0,8-1 kg) ishlatiladi.

Pishirish jarayoni shunday ketadi. Kichkintoylarimizni olamiz, ularni yaxshilab yuvamiz, suvni to'kib tashlashni kutamiz. Biz yadrodan tozalaymiz. Biz olmalarni pishirish varag'iga yoyib, pechda 150 daraja bug'da pishiramiz. Biz allaqachon yumshoq ranetki olamiz, kartoshka pyuresini tayyorlaymiz, ularni elakdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz. Tayyor pyureni torting. Biz uni shakar bilan to'ldiramiz (kilogramma bilanpyuresi \u003d 0,8-1 kg shakar), aralashtiring, qaynatib oling. Biz pyureni juda qalin bo'lgunga qadar pishiramiz, u plastinkaga tushganda, u tarqalmaydi. Mana qish uchun ranetki murabbosi tayyor.

Apelsin poʻstlogʻi va yongʻoqli murabbo

Ranetki murabbosi qanday tayyorlanadi? Qabul qiling:

• kilo ranetok;
• 250g shakar;
• 25g apelsin qobig'i;
• 25g yong'oq (yong'oq)

Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni pechda pishiramiz va ularni elakdan o'tkazamiz. Olingan pyureni isitamiz, shakar qo'shamiz, pishiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kerakli zichlikka qadar. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin yong'oq (oldindan qovurilgan va tug'ralgan) va apelsin qobig'i qo'shing. Bu murabbo salqin joyda saqlanadi.

Sekin pishirgichda ranetki murabbosi

Bu murabbo, albatta, sekin pishirgich yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Olmani tozalang va kesib oling, oziq-ovqat protsessor yoki go'sht maydalagich bilan choping. Olingan pyurega shakar qo'shing va bir yarim soatga qoldiring - u butunlay eriguncha. Keyin massani yaxshilab aralashtiring va sekin pishirgichga qo'ying. "Toasting" rejimini o'rnating. Olma massasi qaynatilganda, "past bosim" rejimini tanlang. 15-17 daqiqadan so'ng. bug'ni qoldiring, murabbo bankalarga soling.

Toʻliq mevalar bilan murabbo

Endi siz ranetki murabbosi uchun bir nechta retseptlarni bilasiz. Lekin men murabbo emas, balki pishirish variantini ham baham ko'rmoqchimanbutun olma bo'lgan murabbo. Buning uchun siz 7 kg ranetki tayyorlashingiz kerak, uchdan bir qismini qoldirib, ularning dastalarini olib tashlashingiz kerak. Har bir olmani tish pichog'i bilan teshing. Biz mos idishni olamiz, ichiga ranetki qo'yamiz, ularni qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Biz besh daqiqa ushlab turamiz. Suyuqlikni to'kib tashlang. Bunga parallel ravishda biz 200-250 ml suv va 0,8 kg shakardan sirop tayyorlaymiz. Uni qaynatib oling, mevani pasaytiring, 10 daqiqa davomida pishiring. Murabbo juda ko'p qaynatilmasligi juda muhim.

Endi olmalarni juda ehtiyotkorlik bilan chiqaramiz, bankalarga joylaymiz. Esingizda bo'lsin: nimani qoplasangiz ham, shisha idish har doim sterilizatsiya qilinishi kerak. Qolgan siropni qaynatib oling. Va ularni olma bankalari bilan to'ldiring. Bu ranetki murabbo o'ralib bo'lmaydi, lekin shunchaki plastik qopqoqlar bilan yopiladi. Faqat bu holatda, uni salqin joyda saqlash kerak. Murabbo butun mevalar bilan go'zal sarg'ish rangga aylanadi.

Jam fokuslari

Agar qish uchun ranetkidan murabbo tayyorlayotganda, kimdir elak bilan aralashishni yoqtirmasa, ularni artib bo'lmaydi. Faqat bug'da pishirishdan oldin mevalarni quyruqdan, poyadan va urug'lardan tozalash kerak. Va bug'langandan keyin ularni go'sht maydalagichda aylantiring. Ushbu usulning katta afzalligi uning soddaligi. Ammo, afsuski, bir kamchilik ham bor. Murabboning ta'mi unchalik yumshoq emas, ammo hammasi shu, chunki qobig'i ketmaydi. Nimani tanlash sizga bog'liq: vaqtni behuda sarflash yoki nozik ta'mni yo'qotish.

Ranetkining mo'l hosilini yig'ib, siz mumkinqish uchun har xil turdagi marmelad, murabbo tayyorlang va hatto kompotni yoping. Bu tabiatni muhofaza qilish oilangizni butun qishda quvontiradi va sizga shunday uzoq kutilgan yozni eslatadi.