Uyda qisqichbaqalar tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yapon oshxonasi hozirda mashhurlik darajasi oshib bormoqda. Sharqona naqshlar va turli xil ekzotiklarning muxlislari qisqichbaqalar rulolarini eng yaxshi sovuq taomlardan biri deb bilishadi. Ko'pchilik ularni mustaqil ravishda, uyda tayyorlash mumkinligiga shubha qilmaydi, shunchaki bir necha marta mashq qilish va retseptni o'rganish kerak.

Pishirish bosqichlari va ingredientlar

Uyda qisqichbaqalardan rulon tayyorlash uchun sizga bir nechta asboblar va quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi:

• nori barglari - 1 varaq (bir rulon uchun, lekin paketni darhol sotib olishingiz mumkin);
• guruch (maxsus yoki oddiy, lekin yuqori kleykovina) - 1,5 stakan;
• qisqichbaqalar - 200 g;
• yangi bodring - 2 dona;
• avokado - 200 g;
• soya sousi -250-300 ml;
• wasabi;
• shakar - yarim choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• guruch sirkasi - 1 osh qoshiq.

Rulolarni oʻrash uchun sizga bambuk gilam kerak boʻladi.

Qisqichbaqa rulolarini pishirishning barcha nuanslarini o'rganing va hisobga oling, bu sizning uyda olishingiz mumkin bo'lgan yagona usul.juda mazali va to'g'ri mahsulot.

Demak, barcha kerakli masalliqlarni xarid qilganingizdan soʻng, pishirishni boshlash vaqti keldi.

Qisqichbaqa rulolari uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Avval guruchni yaxshilab yuvib tashlang, uni pishiriladigan idishga o'tkazing. Guruchga tuz qo'shilmaydi. Qirmoqlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ularda suv yetarli yoki yo'qligini tekshirib turing.
2. Guruch yumshoq bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt o‘tgandan so‘ng, 1 stakan pishirilgan guruchga bir osh qoshiq guruch sirkasi qo‘shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Keyinchalik qisqichbaqani qaynatish kerak. Qaynayotgan suvda, ta'mga tuz qo'shib, yuvilgan va tozalangan qisqichbaqani botirib oling. 2-3 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va qisqichbaqalarni salqinlash uchun qoldiring, ustiga limon sharbati bilan ozgina seping.
4. Bambuk gilamchaga bir varaq nori qo'ying, ustiga guruchni bir tekis (juda qalin emas) yoyib, 1-2 sm chetidan qoldiring.
5. Oldindan sovutilgan qisqichbaqalarni chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak. Avakado va bodringni tozalang va uzun bo'laklarga bo'ling.
6. Guruchni yoygandan so'ng, marinad (soya sousi) bilan to'kib tashlang va to'ldirishni yoying.

Buklash jarayoni

Rumni oʻrang, asta-sekin yaxlitlang. Bambuk gilamsiz bu vazifani engish juda qiyin. Foydalanishni osonlashtirish uchun gilamchani oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Nori varag'i va guruchni mahkam ushlang, to'ldirishni chimchilab qo'ying.

Keyinrulon rulonga o'raladi, uni yarmiga bo'ling. Yarimlarni parallel ravishda bosib, yana yarmiga bo'ling, shunda siz mazali qisqichbaqa rulolarining bir qismini olasiz. Ularga soya sousi va vasabi bilan xizmat qiling.

Alohida taom sifatida tayyorlangan qisqichbaqalar ko'pchilikning e'tiborini tortadi va qaymoqli pishloq, guruch va sho'r soya sousi bilan qo'shilgan qisqichbaqalar yanada ishtahani ochadi.

Qisqichbaqa va tobiko ikrali rulolar

Boshqa pishirish opsiyasi mavjud. Bu birinchi retseptda sanab o'tilganidan ko'ra bir oz ko'proq harakat va ingredientlarni talab qiladi. Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• guruch - 200 g (rulon va sushi uchun maxsus guruchdan foydalanishingiz mumkin);
• yangi bodring - 200g;
• tobiko ikra - 50g;
• tvorog - 100 g (afzal "Filadelfiya");
• guruch sirkasi - 20 ml;
• granullangan shakar -15 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bu miqdordagi ingredientlardan to'rtta porsiya rulon hosil qiladi. Pishirish jarayonining batafsil tavsifi sizga hamma narsani to'g'ri va mazali qilishga yordam beradi.

Guruch asosiy ingredient

Biz eng muhim ingredientdan boshlashimiz kerak - guruch, albatta. Guruch donalarini yaxshilab yuvib tashlang: kamida 5-6 marta. Aks holda, guruchda pasta qoladi, bu esa yomon pishirishga olib kelishi mumkin. Guruch rulonlarda foydalanish uchun mos bo'lmaydi. Bu bosqichda ehtiyot bo‘ling.

Guruchni yaxshilab yuvib bo'lgach, qaynatishga qo'ying,suv qo'shib. Suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shunda u donni 1-2 sm qoplaydi. Suv qaynaguncha guruchni yuqori olovda pishiring. Suyuqlik qaynayotganini ko'rganingizdan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring. Guruchni shu tarzda 15 daqiqa davomida bug'da qoldiring, lekin vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshiring. Guruch tayyor bo'lgach, qopqog'i yopiq holda biroz vaqtga qoldiring.

Guruch sosimini tayyorlang. Buning uchun idishga bir oz suv quying, shakar qo'shing va guruch sirkasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan sousni guruchga to'kib tashlang va yana aralashtiring: to'ldirish tayyor. Qisqichbaqali rulolar uchun har qanday retseptni amalda qo'llashda guruch maydalangan bo'lishi uchun uni to'g'ri qaynatish juda muhimdir.

Toʻldirish va burama rulolar

1. Qaynayotgan suvga yarim limon sharbatini qo'shing, qisqichbaqalarni uch daqiqaga tushiring.
2. Barcha ingredientlarni qalinligi 1 sm gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
3. Keyin, rulonlarni o'rashni boshlang. Gilamchaga bir varaq nori qo'ying, ustiga guruchni ehtiyotkorlik bilan tekislang, chetidan 1 sm orqaga qadam qo'ying.
4. Yupqa qatlamli tobiko ikra, keyin bir boʻlak bodring, qaynatilgan qisqichbaqa va Filadelfiya pishloqi qoʻshing.
5. Rumni buklang, chetini oʻrtasiga bosing.
6. Olingan rulonni yarmiga bo'ling, so'ngra ikki qismini yonma-yon buklab, yana bo'laklarga bo'ling. Tuzlangan zanjabil va soya sousi bilan mazali rulonlarni taqdim eting.

Mazali yapon kechki ovqati yoki tushlik tayyor! Uyda rulonlarni tayyorlash juda oson va sodda. Bu qisqichbaqalar retseptlari va fotosuratlari sizga foyda va ilhom olib kelsin.