Vena vafli: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali Vena vaflilari kattalar va bolalarning sevimli shirinligi hisoblanadi. Ba'zi odamlar do'konda noziklikni sotib olishadi, boshqalari esa uni o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi va bu shirinlikni tayyorlash juda ko'p kuch talab qilmaydi. Bunday taom oilaviy nonushta uchun klassik omletni almashtirish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Kimdir yangi elektr gofretli dazmollarda nozik taom tayyorlaydi, kimdir buning uchun eski sovet texnikasidan foydalanadi. Vena vafli retseptlari siz qanchalik yumshoq yoki qarsillab bo'lishini xohlayotganingizga qarab biroz farq qilishi mumkin.

Desert hikoyasi

Tarixchilar aytganidek, klassik çıtır vafli birinchi marta Qadimgi Yunonistonda tayyorlangan. Keyin shirinlik issiq toshlarda pishirilgan. "Vafer" nomi birinchi marta 13-asrda Germaniyada ishlatilgan. Vafli so'zi nemis tilidan "asal qoliplari" yoki "hujayralar" deb tarjima qilingan. Bu nom mashhur desertga toʻliq mos keladi.

XV-XVI asrlarda vafli boylarning dasturxonida faxrlanib, ularningretsepti qat'iy himoyalangan sir saqlangan. U birinchi marta 1735 yilda ingliz oshxona kitobida paydo bo'lgan. Endi hammaga yoqadigan ko'plab retseptlar mavjud.

Mashhur Vena vaflilari bugungi kunda ma'lum bo'lgan shaklda 19-asrda avstriyalik qandolatchi Jozef Manner tufayli paydo bo'lgan. Ularning asosiy xususiyati shundan iborat ediki, ular o'sha paytdagi odatdagidek çıtır emas, balki pechene kabi yumshoq va yumshoq edi. Gofretlarni to'ldirish yong'oq massasi edi. Taom juda mashhur bo'ldi. Vaqt o'tishi bilan u hali ham mavjud bo'lgan Manner brendi ostida patentlangan. Biroz vaqt o'tgach, bugungi kunda ham mashhur bo'lgan turli xil plombalar paydo bo'ldi.

Elektr vafli dazmoldagi klassik vaflilar

Ta'kidlanganidek, Vena vaflilarini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Elektr vafli temir retsepti oddiy ingredientlarni talab qiladi:

• 350 gr. un;
• uchta tuxum;
• bir paket (200 gr.) sariyog ';
• stakan sut;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• bir oz pishirish kukuni;

Klassik retsept boʻyicha pishirilgan Vena vaflilari yumshoq va mayin boʻladi. Shirinlik qilish uchun xamir qoidalarga muvofiq yoğurulmalıdır.

1. Birinchi qadam - tuxumni urib, sutni qizdirish.
2. Keyin yumshatilgan sariyogʻni toʻliq eriguncha shakar bilan surting.
3. Olingan massani isitilgan sut va urilgan tuxum bilan aralashtiring. Bularning barchasi mikser bilan aralashtiriladi.
4. Keyin unni pishirish kukuni bilan aralashtirish kerak,pichoqning uchida limon sharbati va tuz. Bu aralashma asta-sekin sut bilan tuxumga qo'shiladi.

Xamir krep xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Qat'iylikka erishilganda, pishirishni boshlashingiz mumkin - xamirni elektr gofretga quying. Shuni yodda tutish kerakki, shirinlik hajmi oshadi. Elektr gofretli dazmoldagi Vena vaflilari biriktirilgan ko'rsatmalarga muvofiq pishiriladi. Xushbo'y va oltin jigarrang bo'lguncha odatda 3-5 daqiqa ketadi.

Sovet gofreti uchun retsept

Elektr vafli dazmoliga ega boʻlmagan odamlar darrov xafa boʻlib, uni olish uchun doʻkonga yugurmasligi kerak. Bunday mazali taomni tayyorlash g'oyasidan voz kechishning hojati yo'q. Bunday vaziyatda sovet gofreti najot bo'ladi. Bundan tashqari, Vena go'shti uchun ham mos keladi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• uch stakan un;
• oltita tuxum;
• stakan shakar;
• ikki stakan un;
• paket (200 gr.) sariyog ';
• pishirish kukuni va tuz.

Agar xohlasangiz vanilin yoki doljin qoʻshishingiz mumkin.

Vafli tayyorlash jarayoni:

1. Mix 1 - yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan maydalash, sut va tuxum bilan aralashtirish kerak. Hammasini ko'taring.
2. Mix №2 – Unga pishirish kukuni, tuz, vanil yoki dolchinni koʻpirtiring (ixtiyoriy).
3. Keyin, ikki aralashma birlashtirilib, mikser bilan koʻpirtiriladi. Xamir suyuq bo'lishi kerak, lekin krep xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
4. Tayyor xamir qoshiq bilan oldindan qizdirilgan vafli dazmolga yoyiladi vapishirilgan.
5. Shirinning tayyorligini vafli tomonlari qizg'ish va boy hid bilan aniqlash mumkin.

Sovet vafli dazmolidagi Vena vaflilari klassik kabi yam-yashil bo'lib chiqmasligi mumkin, ammo ular ta'mi jihatidan hech kimdan kam bo'lmaydi.

Qizil vafli retsepti

Yumshoq Vena vaflilarini yoqtirmaydiganlar uchun qarsillagan desert retsepti juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 150 gr. shakar;
• ikkita tuxum;
• 200 gr. krem;
• 300 gr. un;
• ikki qoshiq smetana;
• paket (200 gr.) sariyog ';
• pishirish kukuni;
• 10 gr. kraxmal;
• 10 gr. limon qobig'i va 5 gr. sirka;
• qoshiq vanilin.

Qizil vafli tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tuxumni shakar bilan uring. U erda eritilgan sariyog 'qo'shing.
2. Tayyor aralashmaga smetana va qaymoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
3. Un seping, pishirish kukuni, kraxmal va limon qobig'ini qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring.
4. Xamirni ko'p pishirgichga quying va ko'rsatilgandek pishirishni boshlang.

Tandirdagi delikates

Vena vaflilarini pechda silikon qolip yordamida ham tayyorlash mumkin. Ushbu retsept juda oddiy. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 250 gr. un;
• uchta tuxum;
• ikki qoshiq shakar;
• ikki stakan sut;
• yarim paket sariyog ';
• 20 gr. changlanganxamirturush;
• 5 gramm tuz.

Xamirni tayyorlash usuli oʻzgarishsiz qoladi:

1. Kirilgan tuxumni eritilgan sariyog 'va iliq sutga quying.
2. Un, shakar, xamirturush tushiring. Bularning barchasini ko'pirtirish kerak.
3. Tayyor xamirni qolipga quying va duxovkaga qo'ying.
4. 220°C da 10-12 daqiqa pishiring.
5. Desertni teskari aylantiring va qizarguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Shuningdek, shakarsiz vafli yuqoridagi barcha usullar yordamida retseptdan shakarni olib, ozgina tuz qoʻshib tayyorlash mumkin.

Vena gofreti: to'ldirish

Agar xohlasangiz, noziklikni qandaydir tarzda to'ldirish mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, hozirda vafli uchun plombalarning ko'plab turli xil variantlari mavjud. Ma'lumki, vafli ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin. Mazali vafli uchun shirin qalampirli tovuq ajoyib to'ldirish bo'ladi. Umuman olganda, siz har qanday to'ldirishni tanlashingiz mumkin - baliq, go'sht yoki sabzavotlar.

Shirin vafli bilan ko'p ovora bo'lmaslik uchun siz shunchaki delikatesni shakar kukuniga sepishingiz mumkin. Ehtimol, eng klassik plomba smetana, quyultirilgan sut, shokolad yoki eman yog'i. Bundan tashqari, gofretlar turli plomba moddalari bilan yogurt bilan quyilishi mumkin. Yana bir noziklikni qaymoq yoki mevali murabbo bilan to'ldirish mumkin. Vafli ustiga qaymoq quyib, ustiga yangi rezavorlar yoki mevalarni yoyish hozir juda mashhur. Ko'pchilik muzqaymoq qo'shilgan vafli iste'mol qilishni yaxshi ko'radi.

Ko'rib turganingizdek, har qanday lazzat uchun ko'plab plombalar mavjud. Shuni yodda tutish kerakki, faqat qalin vaflilarni to'ldirish kerak, chunki yupqalari tezda namlanadi. Ular faqat yopishtiruvchi to'ldirishga (quyultirilgan sut va boshqalar) bardosh beradi

Bir nechta sirlar

Vaflini yanada mazali qilish uchun bir nechta maslahatlar mavjud:

1. Agar siz 2 stakan unga yarim choy qoshiq zerdeçal qo'shsangiz, pishiriqlar yanada yorqinroq, qizg'ish rangga ega bo'ladi.
2. Sariqni suv hammomida eritgan ma'qul. Hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak.
3. Xamirga ozgina rom, konyak yoki likyor qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, vafli nafaqat xushbo'y hidga ega bo'ladi, balki ichimlikka ham tegadi.
4. Vaflida qancha yog' bo'lsa, ular shunchalik yumshoq bo'ladi.
5. Oddiy, ammo mazali desertni yaratish uchun issiq vaflini naychaga aylantirib, ularni quyultirilgan sut yoki shokolad bilan to'ldirishingiz kerak. Siz faqat yangi pishirilgan gofrirovka qilishingiz mumkin, shuning uchun siz juda tez bo'lishingiz kerak.
6. Vafli dazmolni pishirishdan oldin qizdirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, uni moy bilan yog'lash yaxshiroqdir. Bu xamir yopishmasligi uchun amalga oshiriladi.
7. Retseptlardagi sutni suv bilan almashtirsangiz, taomning kaloriya miqdorini kamaytirishga erishishingiz mumkin.
8. Yupqa vafli tayyorlash uchun vafli dazmolning yuqori qopqog'ini qo'llaringiz bilan bosishingiz mumkin.

Retsepti tasvirlangan Vena vaflilarini birinchi marta pishirishga qaror qilgan oshxonada yangi boshlanuvchilarga bu maslahatlar yordam beradi.

Xulosa

Ko'rib turganingizdek, Vena taomlari uchun ko'plab retseptlar mavjudvafli. Va ularni boshlashning yana ko'p usullari mavjud. Har bir to'ldirish bilan siz butunlay boshqacha ta'mga ega deyarli yangi taom olasiz. Ehtimol, bunday xilma-xillik tufayli Vena vaflilari ko'plab mamlakatlarda juda mashhur. Bunday taom har qanday choy partiyasiga ajoyib qo'shimcha bo'lib, uni tayyorlashning soddaligi tufayli u har bir uy bekasining oshiqiga aylanadi.