Kulrang nonni qanday pishirish kerak? Eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Non tosh davridan beri pishirilgan birinchi taomlardan biri hisoblanadi. O'shandan beri u har bir insonning menyusida doimo mavjud. Zamonaviy uy bekalari oq, qora va kulrang nonlarni mustaqil ravishda pishirishni o'rgandilar. Bu navlar o'z tarkibida bir-biridan farq qilishiga qaramay, ularning barchasi inson tanasi uchun bir xil darajada foydalidir. Bugungi maqolani o'qib chiqqandan so'ng, bug'doy va javdar uni aralashmasidan puflangan non pishirishni o'rganasiz.

Tandirdagi kulrang non: ingredientlar ro'yxati

Og'irligi 860 gramm bo'lgan bitta non tayyorlash uchun barcha kerakli mahsulotlarni oldindan to'plash kerak. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 30 gramm yangi xamirturush;
• 375 millilitr suv;
• 150 gramm javdar uni;
• bir choy qoshiq shakar;
• 450 gramm bug'doy uni;
• ikki choy qoshiq tuz.

Yuqoridagilardan tashqariingredientlar, kulrang nonda oz miqdorda kungaboqar yog'i mavjud. Shuning uchun ushbu komponentlar ro'yxati ushbu mahsulotdan uchta osh qoshiq bilan to'ldirilishi kerak.

Jarayon tavsifi

Bir piyola ichida oldindan elenmiş javdar va bug’doy uni aralashtiriladi. Shundan so'ng, xamirturush tayyorlashga o'ting. Yam-yashil va xushbo'y uy qurilishi kulrang nonni olish uchun siz tavsiya etilgan nisbatlarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Yuz mililitr isitiladigan suv bilan to'ldirilgan kichik idishda bir choy qoshiq shakar va yangi xamirturush eritiladi. U erga bir-ikki osh qoshiq un ham yuboriladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va chorak soat davomida iliq joyda tozalanadi.

Bu vaqtdan keyin ko'pikli xamir katta idishga quyiladi. Xuddi shu idishga 375 mililitr qizdirilgan suv, o'simlik moyi, tuz va ikki xil un qo'shiladi. Olingan xamir kesish taxtasiga qo'yiladi va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurulur. Keyin u dumaloq bulochkaga aylanadi, yana idishga yuboriladi, toza sochiq bilan yopiladi va yarim soatga qoldiriladi.

O'ttiz daqiqadan so'ng ko'tarilgan xamirni teshib, chetlarini o'rtaga egib, yana yumaloq non ko'rinishini beradi. Kelajakdagi kulrang non kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga solinadi. Yuqoridan u peçete bilan qoplangan va yana yarim soatga qoldiriladi. Bu uning yana paydo bo'lishi uchun etarli bo'ladi.

Bu vaqtdan keyin hosil bo'lgan xamir pechga yuboriladi, 200 darajaga qadar qizdiriladi. Qirq daqiqadan so'ng, tayyor nonqolipdan olib tashlang va simli panjarada sovutib oling.

Muqobil: oziq-ovqat roʻyxati

Retsepti quyida keltirilgan yumshoq va mazali uy qurilishi kulrang nonni tayyorlash uchun siz kerakli tarkibiy qismlarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Uch stakan bug'doy uni.
• Bir yarim choy qoshiq osh tuzi.
• Bir tuxum.
• Bir yarim stakan javdar uni.
• 200 millilitr suv.
• Ikki choy qoshiq quruq xamirturush.
• Yarim stakan sut.
• Ikki osh qoshiq donador shakar.

Bundan tashqari, oshxonangizda o'simlik moyi bo'lishi kerak. Faqat to'rt osh qoshiq kerak bo'lsa ham, do'konga borish uchun pishirish jarayonini to'xtatish juda xafa bo'ladi.

Texnologiya tavsifi

Suv, tuxum va quruq ingredientlar non mashinasi idishiga yuboriladi. Unga oxirgi marta xamirturush quyiladi. Idish qurilmaga solinadi va “Xamir” rejimi yoqiladi. Bu jarayonning oʻrtacha davomiyligi taxminan bir yarim soat.

Ish siklini tugatgandan so'ng sizda bir bo'lak xamir bo'lishi kerak. U idishdan chiqariladi, sakkizta teng qismga bo'linadi, unli shaklga solinadi va yarim soatga qoldiriladi. Xamir qurib qolmasligi uchun uning ustiga ozgina suv seping.

30 daqiqadan so'ng tayyorlangan blankalar pechga yuboriladi, 180 darajaga qadar isitiladi. Yarim soatdan keyin kulrang non qolipdan olinadi, sovutiladi va xizmat qiladi.

Yana bittaretsept

Ushbu havodor qizg'ish nonni tayyorlash uchun barcha kerakli qismlarni oldindan to'plashingiz kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladi:

• 380 gramm bug'doy uni;
• quruq xamirturush;
• bir choy qoshiq osh tuzi;
• 70 gramm javdar uni;
• 300 mililitr iliq suv;
• bir choy qoshiq shakar.

Bundan tashqari, yuqoridagi roʻyxatga 30 ml oʻsimlik moyi qoʻshilishi kerak.

Quruq xamirturush kichik hajmdagi iliq shirin suvda eritiladi va yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha bir necha daqiqa ushlab turiladi. Shundan so'ng, ular qolgan suyuqlik, tuz va elenmiş un bilan birlashtiriladi. Olingan massa silliq, bir hil xamirga qadar yaxshilab yoğurulur. Eng oxirida unga kungaboqar yog'i qo'shiladi va yopishqoq plyonka bilan qoplanadi.

Olingan bir oz kulrang yumshoq xamir iliq joyga yuboriladi. Bir soat ichida u ikki baravar ko'payishi kerak. Shundan so'ng, u eziladi va stolga qo'yiladi, bug'doy uniga mo'l-ko'l sepiladi. Xamir ikkita teng qismga bo'linadi va ulardan kichik nonlar hosil bo'ladi. Kelajakdagi non pishirish varag'iga o'tkaziladi, avval pishirish qog'ozi bilan qoplangan va o'ttiz daqiqaga qoldiriladi.

Bu vaqtdan so'ng, nonlarga qiya kesmalar qilinadi va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi. Pishirish jarayoni qirq daqiqadan oshmaydi.