Fransuz go'shti qiyma bilan mazali

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Klassik tarzda, bu taom eng yaxshi bonkadan pirzola bilan tayyorlanadi, uning ustiga plomba solinadi. Ammo muzlatgichda bunday narsa bo'lmasa yoki uni k altaklash uchun vaqt yo'q bo'lsa, frantsuz tilida go'shtni maydalangan go'sht bilan pishirish juda mumkin. Bundan tashqari, bu holda, u yanada shirali bo'ladi.

Qiymani tanlang va pishiring

Pishirishni boshlashdan oldin siz qiyma haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Frantsuz tilidagi go'sht har qanday holatda yumshoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda uni qovurmaslik kerak. Shuning uchun, eng yaxshi variant buralgan go'sht bo'ladi, unda mol go'shti va cho'chqa go'shti taxminan 50/50 ni tashkil qiladi. Yarim tayyor mahsulotni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bozorda yoki deyarli yog 'qatlamlari bo'lmaydigan do'konda sovutilgan go'shtni sotib oling va uni uyda go'sht maydalagichda burang yoki blenderda maydalang.

Sotib olingan qiyma go'shtni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Qoida tariqasida, u pechda qovurilgan juda ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Natijada, siz qiyma go'sht bilan frantsuzcha uslubda go'sht olmaysiz, lekin eng yaxshisi yog'da suzuvchi plomba. Aytgancha, bu taom uchun siz nafaqat buralgan, balki faqat mayda tug'ralgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Masalan, "Go'sht ichidagi go'sht" taomiga kelsakAlban". Yoki uning tuzilishini diversifikatsiya qilish uchun qiyma go'shtga bo'laklarni qo'shing. Mana siz uchun retseptlar.

Fransuz go'shti qiyma go'shti bilan

Ta'kidlanishicha, bu taom har qanday bayramning ikkinchi kunida ayniqsa mashhur, chunki birinchi kuni u shunchaki "qo'llarga etib bormaydi". Ammo ertalab, pechda isitiladi, u foydali bo'ladi. Shunday qilib, biz go'shtni frantsuz tilida pishiramiz. Qiyma go'shti retsepti juda oddiy. Mana bizga kerak bo'lgan mahsulotlar: bir necha osh qoshiq mayonez, ziravorlar, ikkita o'rta kattalikdagi pomidor, bir juft piyoz, bir guruh yashil piyoz, ikki yuz gramm qattiq pishloq, non bo'laklari, sabzavotli go'sht va asosiy ingredient funt qiyma go'sht.

Eng boshida siz pishirish varag'ini biroz qizdirib, uni moy bilan yog'lashingiz va non bo'laklari bilan sepishingiz kerak. Keyin o'ralgan go'shtga ziravorlar qo'shing va pishirish varag'iga teng ravishda yoying, mayonez bilan ozgina yog'lang. Biz pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib, ustiga qo'yamiz, tug'ralgan piyoz - yashil va piyoz bilan sepamiz va ustiga maydalangan pishloqdan zich shlyapa qilamiz. Biz idishni pechda 200 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Qiyma qilingan tovuqdan

Yana bir frantsuz go'shti retsepti, bu safar qiyma tovuq bilan. Bu taom yaxshi, chunki u juda tez tayyorlanadi, ya'ni mehmonlaringiz issiq ovqatni uzoq kutishlari shart emas. Shunday qilib, biz quyidagi mahsulotlar to'plamini olamiz: bir kilogramm "qo'pol maydalangan" qiyma tovuq, bir funt qattiq pishloq, ozgina mayonez, bir nechta piyoz,yangi shirin qalampir, 7-9 chinnigullar sarimsoq, ziravorlar, ozgina o'simlik moyi va non bo'laklari.

Pishirish jarayoni avvalgi retseptdagidek: go'sht yog'langan va ustiga non bo'laklari, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan pishloq sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. Qiymani tuzlashni va ziravorlar qo'shishni unutmang. Pishloq eng yaxshi mayonez va mayda tug'ralgan shirin qalampir bilan aralashtiriladi. Shunday qilib, frantsuz tilida qiyma go'shtli go'sht suvli bo'lib chiqadi. Biz pechda yarim soat davomida 200-210 daraja haroratda pishiramiz. Ushbu taomni spatula bilan qo'llash yaxshidir, shuning uchun u chiroyli shaklni saqlab qoladi. Gilos pomidor, ketchup va ko'katlar bilan bezang.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan

Fransuz uslubidagi yana bir original go'sht retsepti, qiyma, qo'ziqorin va kartoshka. Taomning ushbu versiyasi sizni garnitür tayyorlashdan qutqaradi, chunki u butunlay mustaqildir. Stolga faqat sabzavotli salatlar qo'yilishi kerak - kutilmagan mehmonlar uchun mazali kechki ovqat tayyor. Keling, retseptni o'rganishni boshlaylik va pishirish uchun qanday mahsulotlar kerakligini bilib olaylik.

Bu taxminan to'rt yuz gramm qiyma go'sht, yarim kilogramm qo'ziqorin, masalan, shampignon, uchta o'rta piyoz, uch yuz gramm qattiq pishloq, beshta o'rta kartoshka, tuz va ziravorlar. Yog'langan pishirish varag'ida piyozni yoyib, halqalarga kesib tashlang. Uning ustiga kartoshkani tilimga solib, ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Biz qiyma go'shtni bir tekis qatlamda yoyib, ustiga - dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'yamiz. Har bir narsani qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq bilan seping va mayonezdan to'r qiling. Bu go'shtni pishiringko'p vaqt talab qilmaydi, 180-210 daraja haroratda yarim soat etarli bo'ladi.

Bir nechta sirlar

Fransuzcha go'shtni qiyma bilan chinakam mazali qilish uchun bir nechta oddiy qoidalarga amal qiling:

• barcha ingredientlarni qatlam;
• mayonez taomni shirali qiladi;
• mayonezni smetana bilan almashtirishingiz yoki aralashtirib yuborishingiz mumkin;
• qattiq pishloqni pishloq bilan almashtirish mumkin;
• kartoshkani mayda maydalagichda maydalash mumkin;
• kartoshka ustiga qoʻyilgan pomidor;
• qiymaga tuxum oqini qo'shmang, bu go'shtni quruq qiladi;
• Pishirish varag'i ostiga suv solingan idishni qo'ying - shunda idish suvli bo'lib chiqadi va ortiqcha quritilmaydi;
• go'shtni oxirida tuzlash yaxshiroqdir - shuning uchun u yanada mazali bo'ladi;
• sousga e'tibor bering - frantsuz tilidagi go'shtning asosiy xususiyati.