Mazali kartoshka güveç: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshkali kostryulka kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan mazali taomdir. Uni tayyorlash qiyin emas, ingredientlarning aksariyati har qanday uy bekasi uchun har kuni mavjud. Bundan tashqari, oshpazlik arsenalida uning ko'plab variantlari mavjud, shuning uchun har safar uni qandaydir yangi usulda pishirishingiz mumkin. Ishoning, sizga ikki baravar lazzat kafolatlanadi: avval siz bu kostryulkani tayyorlash qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz, keyin esa bu taomning ta'mi sizni zabt etadi.

Klassik pishirish usuli

Kartoshkali kostryulkalar ushbu retsept bo'yicha nafaqat oddiy, balki juda tez tayyorlanadi, uni hatto tez pishiriq deb ham atashadi. Bu taom ikkita asosiy ingredientga asoslangan - qaynatilgan kartoshka va go'sht. Agar so'ralsa, go'sht o'rniga, masalan, kolbasadan foydalanishingiz mumkin, ammo ko'pchilik u bilan ishlashga aminEng mazali kartoshka go'shti. Agar siz allaqachon qaynatilgan kartoshkani olsangiz, unda bunday taom juda tez tayyorlanadi. Agar kerak bo'lsa, siz asosiy tarkibiy qismlarga gulkaram yoki boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, ular kartoshka güveçining ta'mini bezatadi va rang-barang qiladi.

To'rtta porsiya kostryulka uchun siz olishingiz kerak bo'ladi:

• 400 gramm kartoshka;
• 300 gramm kurka ko'kragi (go'sht har xil bo'lishi mumkin, ammo kurka ko'kragidan siz eng nozik va mazali güveçni olasiz);
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq kam yog'li mayonez;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Ushbu retseptga ko'ra, har kim, hatto yangi oshpaz ham kartoshka kostryulkasini olishi kerak. Ayniqsa, pishirish jarayonida kerak bo'ladigan ingredientlarning ko'p qismini oldindan tayyorlab qo'ysangiz.

Kartoshkani qobig'i bilan qaynatish kerak. Odatda, bu taxminan yarim soat davom etadi. Kurka ko'kragi ham qaynatishga arziydi. Bu taxminan yarim soat davomida ozgina sho'r suvda amalga oshiriladi. Go'shtni sovutgandan so'ng, uni mayda kubiklarga bo'lish kerak. Xuddi shu tamoyilga ko'ra, biz kartoshkani birinchi bo'lib tozalaymiz.

Ko'krak bilan birga skovorodkada qizdirilgan o'simlik yog'ida mazali pishiriq paydo bo'lguncha qovuring. Bu kostryulkangizni mehmonlar va oila a'zolari qadrlashi mumkin bo'lgan qo'shimcha siqishni beradi.

Alohida idishda tuxumni urib, unga mayonez qo'shing, agar siz sog'lom turmush tarzi tarafdori bo'lsangiz, uni smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Qo'shishqalampir va o'zingizga ko'proq yoqadigan boshqa ziravorlar haqida unutmang, taomni yaxshilab aralashtiring.

Tandirda kartoshka solingan go'shtli kostryulka retsepti bo'yicha bo'lishi kerak bo'lganidek, qovurilgan kartoshka va kurkani pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Har bir narsani tuxum-mayonez aralashmasi bilan to'kib tashlang. Shundan keyingina biz uni pechga yuboramiz. Kartoshkali güveç retseptiga ko'ra, u erda 180 daraja haroratda yarim soatgacha vaqt sarflash kerak. Uni diqqat bilan kuzatib borish va agar kerak bo'lsa, ushbu muddatdan oldin uni olib tashlash yaxshiroqdir. E'tibor bering, tuxum pishirilganda, xarakterli qizil qobiq paydo bo'ladi. Bu taom tayyor degan ma'noni anglatadi. Uni pechdan chiqarib oling va biroz sovushini kuting. Endi siz kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlashni bilasiz.

Baliqli kostryulka

Kartoshkali baliq kostryulkasi odatda maxsus sousda pishiriladi, buning natijasida u har doim suvli va juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Shuning uchun, agar siz bayramda mehmonlaringizni o'ziga xos taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz yoki kechki ovqatda oilangizni xursand qilishni istasangiz, ushbu retseptni o'zlashtirib oling.

Qoidaga koʻra, kartoshkali baliq kostryulkasi uchun zarur boʻlgan mahsulotlar uchun doʻkonga maxsus yugurishingiz shart emas. Aksariyat oilalar muzlatgichda doimo zarur bo'lgan hamma narsaga ega. Bu taomning yana bir afzalligi shundaki, u aslida issiq va garnir birga bo'ladi.

Bu kostryulkani tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

• 600 gramm baliq filesi;
• bir kilogramm kartoshka;
• 2 lampochka;
• shishasmetana;
• tuz va ziravorlar.

E'tibor bering, bu miqdorda oziq-ovqat to'rt porsiya kostryulkalar uchun etarli. Boshlash uchun kartoshka sho'r suvda qaynatiladi. Baliqni eritib, qismlarga bo'lish kerak. Qo'shimcha suyaklarni olib tashlashni unutmang, ideal holda ular umuman qolmasligi kerak. Sevimli ziravorlaringizda baliqni marinadlang, agar kerak bo'lsa, limon sharbati va ozgina sirka qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang, ko'katlarni ham maydalab, baliqqa qo'shing, shunda ular birga marinadlanadi.

Tayyor kartoshkani idishdan olib tashlang, sovutib oling va o'rta kattalikdagi doira shaklida kesing. Pishirish varag'iga qo'ying, tuz va qalampir seping. Keyingi qatlamda tuzlangan qoldiqlar bilan birga baliq bo'laklari yotqiziladi. Har bir narsani ko'p miqdorda smetana bilan to'ldiring. Agar sizga achchiq yoqsa, bu bosqichda taomni yana qalampirlab tuzlashingiz mumkin.

Oldindan qizdirilgan duxovkada taxminan 40 daqiqa pishiring. Agar so'ralsa, to'liq tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, ishtaha ochuvchi qobiq hosil qilish uchun ustiga maydalangan pishloq qatlami qo'yishingiz mumkin, shunda kostryulka yanada mazali bo'ladi.

Qiymali variant

Kartoshka va qiyma go'shtli kostryulkalar retsepti barcha mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Bu juda qoniqarli bo'lib chiqadi, to'liq tushlik yoki kechki ovqat o'rniga bitta kostryulka oila uchun xizmat qilishi mumkin. Bunday kostryulka katta va shovqinli do'stlar guruhiga mos keladi. Pishloq yumshoq bo'lib qolishi uchun uni issiq bo'lganda xizmat qilish muhimdir. Bu eng yaxshi ta'mi shunday. Kartoshka va qiyma go'sht uchun bu retseptning markazida -deyarli har doim oshxonada bo'lgan arzon va oddiy ingredientlar. Ular bir-biri bilan birgalikda original va to'yimli taom beradi.

Tandirda kartoshka va qiyma bilan go'shtli kostryulka pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm kartoshka;
• 250 gramm qiyma;
• 100 gramm piyoz;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 100 gramm smetana;
• qovurish uchun kerak bo'ladigan bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora murch va tatib koʻrish uchun tuz.

Tandirda kartoshka, qiyma, pishloq solingan kostryulka tayyorlash uchun avval tovada o’simlik moyini qizdiring, ustiga qiyma soling va maksimal olovda bir necha daqiqa qovuring.

Bu orada piyozni yuving va tozalang, mayda to'g'rang va qiymaga qo'shing, shunda u ham biroz qizarib ketadi. Har bir narsani qalampir va tuz bilan seping va yana bir necha daqiqa qovuring. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Mehmonlar kelguniga qadar bu mazali taomni dasturxonga qo‘yib berishingiz uchun pechda qiyma va kartoshka solingan kostryulkani oldindan pishirgan ma’qul.

Issiqlikka chidamli pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kartoshka bo'laklarini zich qatlamda yoying. Bu qiyma go'sht va kartoshka bilan kelajakdagi kostryulkaning asosi bo'ladi.

Endi keyingi bosqichga oʻtishingiz mumkin. Qiyma va pishloqli kartoshka kostryulkalari uchun oldindan qovurilgan qiyma go'shtni taxminan teng ikki qismga bo'ling. Ulardan birini kartoshka ustiga qo'ying va butun yuzaga yoying. Qattiq qirg'ichdan o'tkazingpishloq va maydalangan go'shtga seping. Keyin ingredientlarni smetana bilan to'kib tashlang va yana kartoshka doiralari qatlamini qo'ying. Ziravorlar qo'shing, tuz va qora qalampir haqida unutmang. Shundan keyingina qolgan qiyma go'shtni kartoshka ustiga yoyib chiqing. Yana maydalangan pishloq seping va qolgan smetana bilan tugating.

Retseptga ko'ra, qiyma qo'shilgan kartoshka kostryulkasi pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning o'zi 190 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Tovuq go'shti

Pazandalar eslatishi: pechda pishirilgan kartoshka qo'shilgan tovuq go'shtining afzalliklaridan biri shundaki, siz unga yangi qaynatilgan kartoshkani ham, kechki ovqat yoki bayramdan so'ng kechagi qoldiqlarni ham ishlatishingiz mumkin. E'tibor bering, tovuqni, albatta, qandaydir go'sht yoki baliq bilan almashtirish mumkin, ammo bu retseptda biz kostryulkaning tovuq versiyasini ko'rib chiqamiz.

Ushbu mazali taomning olti porsiyasi uchun bizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kilogramm kartoshka;
• 2 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 150 gramm pishloq;
• 0, 5 dona arpabodiyon;
• oh, 5 ta maydanoz;
• 2 tuzlangan pomidor;
• 2 tuzlangan qovoq;
• 0,5 kilogramm tovuq filesi;
• sariyog '- ta'mga.

Tovuq filesi yaxshilab yuvilishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, yog'ni qizdiring va go'sht bo'laklarini yarmi pishganicha qovuring.

Avvalgi retseptlardan farqli o'laroq, bu retseptda biz kartoshka pyuresidan foydalanamiz. Buning uchunkartoshkani qaynatib, maydalang. Keyin unga ikkita tuxumni haydashingiz kerak, smetana qo'ying va yaxshilab aralashtiring. Pyures bir hil, bo'laksiz bo'lishi kerak.

O'tlarni yuving va quriting, pichoq bilan mayda to'g'rang yoki qaychi bilan mayda to'g'rang. Olingan ko'katlarni kartoshka pyuresiga qo'shing va bu aralashmani, qalampir va tuzni yana aralashtiring.

Issiqlikka chidamli pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang. Biz unga qo'limizda bo'lgan pyurening yarmini qo'yamiz, va ustiga - tovuq filesi qovurilgan bo'laklari. Tuzlangan sabzavotlar vaqti keldi. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni tovuq ustiga qo'ying. Kartoshka pyuresining yana bir qatlami bilan to'ldiring, maydalangan pishloq seping. Biz pechda 50 daqiqa davomida kostryulkani olib tashlaymiz. U 180 daraja haroratda tayyorlanadi. Keyin uni kesib, darhol xizmat qilish mumkin.

Kartoshka-qo'ziqorin varianti

Kartoshkali kostryulkalarning juda ko'p turlari mavjud. Shuning uchun, ulardan biri zerikishi bilan siz yangi retseptni ishlab chiqishga ishonch bilan kirishingiz mumkin. Bu oddiy pishiriq retsepti, uni tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketadi.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 6 katta kartoshka;
• 400 gramm qiyma (go'sht yoki tovuq bo'lishi mumkin, lekin qiyma cho'chqa va mol go'shti eng maqbul hisoblanadi);
• 250 gramm qo'ziqorin;
• bitta piyoz;
• 200 gramm pishloq;
• 400 ml smetana;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• bir tovuq tuxumi;
• ziravorlar - muallifta'mi.

Kartoshkani tozalash va iloji boricha ingichka doira shaklida kesish kerak. Biz uni pishirish varag'ining pastki qismiga yoyib chiqdik, biz uni o'simlik moyi bilan oldindan yog'laymiz. Biz ularni bir-biriga yopishtiramiz, keyin tuz va murch.

Piyozni yupqa qilib to’g’rang, kartoshka ustiga yoying. Go'shtli go'sht va kartoshka va qo'ziqorin bilan bizning güveç uchun qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling. Bularning barchasini qiyma, qalampir va tuz bilan yana aralashtiring.

Qo'ziqorinli qiyma bizning kostryulkamizning keyingi qatlami bo'ladi. Bizda qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan qattiq pishloqning yarmini tepaga to'kib tashlang. Cheddar afzal variant sifatida tavsiya etiladi, ammo boshqa oddiy navlar bilan almashtirilishi mumkin.

Keyin, yana bir qavat kartoshka qo'ying. Yana tuz va qalampir. Alohida idishda smetana sarimsoq bilan aralashtiriladi, sarimsoq pressidan o'tadi va kichik bir chimdik tuz. Tuxum qo'shgandan so'ng, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu aralashma bilan kostryulkani quying.

Tavsiya etilgan taxminan 170 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor taomni maydalangan pishloq bilan sepib, yana bir necha daqiqa pechga qaytarish tavsiya etiladi.

Vegetarian güveç

Bu kostryulkaning retsepti bizga hind oshxonasidan kelgan deb ishoniladi. Bu sarimsoq yoki piyozning asl o'rnini bosuvchi asafoetida deb ataladigan maxsus hind ziravoridan foydalanganda aniq bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, uning yoqimsiz ta'mi va o'tkir, jirkanch hidi bor, shuning uchun u sof shaklda qovuriladi.bu noxush xususiyatlarni zararsizlantirish. Rossiyada uni guruch uni bilan aralashtirilgan kukun shaklida sotuvda topish mumkin. Shuning uchun uni ishlatish bilan bog'liq muammolar paydo bo'lmasligi kerak. Ushbu shaklda uni salbiy oqibatlari haqida o'ylamasdan ishlatish mumkin.

Bu pechda pishirilgan kartoshka va pishloqli güveç retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kilogramm kartoshka;
• 200 gramm Adige pishloq;
• 50 gramm har qanday turdagi qattiq pishloq;
• 200 ml smetana;
• 30 gramm sariyog ';
• 2 osh qoshiq quruq sut;
• tuz - ta'mga;
• koriandr, maydalangan qalampir, o'tlar, asafoetida - har biriga bir chimdim.

Kartoshka tozalanishi va kichik qalinlikdagi tilimlarga kesilishi kerak. Smetana, zerdeçal va sariyog'ni bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Qattiq pishloqdan tashqari barcha ingredientlarni shartli ravishda taxminan uchta teng qismga bo'lish kerak.

Topqa chidamli idishning pastki qismini yaxshilab yog'lang. U erda barcha kartoshkani qo'ying, ziravorlarning uchinchi qismini qo'shing va Adighe pishloqini maydalang. Hammasini smetana sousi bilan to'ldiring.

Protsedurani yana ikki marta takrorlang. Eng yuqori qismini qo'pol qirg'ichga maydalangan qattiq pishloq bilan seping. Pishloq kartoshka kostryulkasini folga bilan yoping va taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Tuzlangan kartoshkali versiya

Mana yana bir qiziqarli retsept. Tug'ralgan kartoshka kostryulkasini qo'ziqorin yoki qiyma go'sht bilan to'ldirish orqali tayyorlash mumkin. Tayyorlanishi uchun:

• 6 kartoshka;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• ta'mga qarab tuz va arpabodiyon.

Pishloqni mayda maydalagichga surtish kerak, sarimsoq bilan ham shunday qilish kerak. Quritilgan arpabodiyon va tuxum bilan maydalangan pishloqning yarmini aralashtiring. Biz bu aralashma bilan kostryulkani yopishimiz kerak.

Yana bitta tuxum va qolgan pishloq mayonez va sarimsoq bilan aralashtiriladi. Bu kostryulka uchun asosiy bo'sh joy bo'ladi.

Bu vaqtda kartoshkani o'rta yoki qo'pol qirg'ichda maydalab, aralashmaga qo'shing. Qalampir va tuz.

Kastryulkani pishiriladigan idishga soling, ustiga pishloq-tuxum-ukrop aralashmasi seping. Biz 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ydik. Tayyorlikni xarakterli qizil qobiq shakllanishi bilan aniqlash mumkin.

Imaloq güveç

Ismaloqli kartoshkali kostryulka baliq va go'shtdan ko'ra ancha oson. Bundan tashqari, ismaloqning o'zi juda foydali ekanligini unutmang. Do'konda muzlatilgan holda sotib olsangiz ham, u foydali xususiyatlarining ko'pini saqlab qoladi. Ismaloq va kartoshkadan tashqari, bu taomning asosiy tarkibiy qismlari qattiq pishloq va kichik piyoz bo'ladi. Ziravorlardan, qalampir va tuzdan tashqari, kori yoki zerdeçal qo'shish tavsiya etiladi.

Pishirish uchun;

• 400 gramm kartoshka;
• 300 gramm muzlatilgan ismaloq;
• 100 gramm pishloq;
• 50 gramm sariyog ';
• birlampochka;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Bu besh porsiya uchun yetarli. Kartoshka tozalanishi va toza kub shaklida kesilishi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda halqalarga kesib oling. Siz uni boshqa o'lchamlarda kesishingiz mumkin, bu ta'mga ozgina ta'sir qiladi, faqat taomning oxirgi ko'rinishiga ta'sir qiladi.

Muzlatilgan ismaloq tezroq muzdan chiqishi uchun issiq suv bilan yuvib tashlang. Agar sizda butun ismaloq barglari bo'lsa, ularni iloji boricha mayda maydalang. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin piyozga ismaloq qo'shing va ularni yana besh daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan ismaloq va piyoz yaxshi sovutilishi kerak.

Ayni paytda kartoshka pyuresini tayyorlang, unga sariyog 'va pishloq qo'shing. Har bir narsani bir hil aralashmaga yaxshilab aralashtiring. Olingan pishloq-kartoshka massasi sizning xohishingizga ko'ra qalampir va tuzlangan bo'lishi kerak.

Pishirish idishini oling. Issiqlikka chidamli bo'lsa, seramika, metall va hatto silikon bo'lishi mumkin. Hech narsa kuymasligi uchun uni o'simlik moyi bilan surting.

Birinchi qatlamga kartoshkani yoying. Taxminan yarmini qo'ying, qolganini hozircha chetga qo'ying. Keyingi - piyoz va ismaloq. Keyin - qolgan kartoshka, har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping. Roʻyxatdagi miqdorlar taxminan 2 ta oʻrta oʻlchamdagi kostryulkalar hosil qiladi.

Ularni yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor kartoshka kostryulkalari suvli va havodor bo'lishi kerak, agar siz uni haddan tashqari oshirmasangiz.kartoshkani maydalang. Kastryulkaga salat yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Jigar bilan pishirish varianti

Bu pechda pishirilgan kartoshka pishiriq retsepti har qanday jigarni qo'shish mumkinligini anglatadi. Siz o'zingizga eng yoqqanini tanlashingiz mumkin. Shu bilan birga, tovuq jigari cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tezroq pishishini ta'kidlash kerak. Bundan tashqari, tovuq jigarini oldindan namlash kerak emas, bu qo'shimcha vaqt talab etadi. Ushbu maqola faqat tovuq jigari bilan kostryulkalar tayyorlash variantini ko'rib chiqadi.

Tajribali oshpazlar kostryulkani yanada mazali, ishtahani ochuvchi va tezroq qizarishi uchun unga pishloq sepib, smetana surtishni maslahat berishadi.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• 500 gramm tovuq jigari;
• bitta piyoz;
• 2 sabzi;
• bir kilogramm kartoshka;
• 150 gramm pishloq;
• 2 osh qoshiq smetana;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Bu miqdordagi ingredientlar taxminan to'rtta porsiya uchun etarli. Ushbu güveçni tayyorlashda bizga kerak bo'lgan barcha mahsulotlarni tayyorlang, kartoshkani qaynatishga qo'ying. Qaynatilgan ildiz mevalaridan kartoshka pyuresi tayyorlang. Uni yanada yumshoq va mazali qilish uchun unga sut va sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Piyozni mayda to'g'rab oling va tovada qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang va xarakterli yumshoqlikka qadar qovuring. Sabzini maydalagichda maydalang,unga piyoz qo'shing. Agar xohlasangiz, uni ham qovurishingiz mumkin, faqat alohida skovorodkada - u yanada mazali bo'lishi kerak.

Jigar o'simlik yog'ida pishiriladi, uni chorak soat davomida qovurish kerak. Tayyorlangan tovuq jigarini blenderga yuboring, u erda qiyma go'sht holatiga eziladi. Ushbu ingredientga sabzi va oldindan qovurilgan piyoz qo'shing.

O'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishda kelajakdagi kostryulkalar qismlarini qatlamlarga yoyib chiqing. Birinchidan, kartoshka pyuresi. Ehtiyotkorlik bilan tekislang, keyin jigardan olingan qiyma go'shtni qo'ying. Qalampir va ta'mga tuzni unutmaslik kerak. Pyuresni yana keyingi qatlamga qo'ying.

Kastryulkani butun ustiga maydalangan pishloq seping va smetana surting. Taxminan 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Oldindan, u 200 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak, bu taom uchun optimal hisoblanadi. Kastryulka yaxshi qizarib ketgan bo'lishi kerak. Esingizda bo'lsin, u ozgina qaynatib, soviganida yanada mazali va ishtahani ochadi. Xizmat qilishdan oldin u juda qattiq bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda quruq bo'lmaydi. Pishirgandan so'ng darhol ozgina suvli bo'lib qolsa hayron bo'lmang. Bu kostryulka biroz dam olgandan keyin tezda yaxshilanadi.

Mazali dengiz mahsulotlari güveç

Oshpazlik kitoblarida dengiz maxsulotlariga asoslangan kartoshka kostryulkasining asl retseptini ham topishingiz mumkin. Ayniqsa, kalamar. Ko'pgina gurmeler bu ingredientlarning bir-biriga mos kelishiga aminlar, shuning uchun ular quyidagi retseptni taklif qilishadi. Bunday kostryulkalar chiqadijuda engil va nozik, shuning uchun u, masalan, tushlikdan keyin mazali taom uchun ideal.

Uni amalga oshirish uchun bizga kerak:

• 500 gramm kalamar;
• 8 kartoshka;
• 2 lampochka;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora murch va tatib koʻrish uchun tuz.

Esda tutingki, bu miqdordagi ingredientlar taxminan to'rtta standart porsiya uchun etarli. Agar koʻproq mehmonlarni qabul qilmoqchi boʻlsangiz, ingredientlar sonini mutanosib ravishda oshiring.

Kalamarning sirtini plyonkadan ehtiyotkorlik bilan tozalang, ularni sovuq suv ostida yuving. Bir yirtqichlardan bir litr suv qaynatishga keltiring. Bu sodir bo'lgach, kalamarni suvga tushiring va bir-uch daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, tayyor kalamushlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Shuningdek, qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, mayda tug'ralgan piyozni tuz, qora murch, sizga ko'proq yoqadigan boshqa ziravorlar va to'g'ridan-to'g'ri kalamar bilan qovuring. Hammasini yaxshilab aralashtirib, qovuring.

Kartoshkani kartoshka pyuresi konsistensiyasiga ega bo'lguncha qaynatib, keyin tuxum bilan aralashtirish kerak. Endi biz issiqqa chidamli pishiriladigan idishni olamiz, uni ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Sirtni non bo'laklari bilan seping. Tayyorlangan kartoshka pyuresining yarmini tepaga yoyib, ustiga kalamar yuboring, bu esabiz uni piyoz bilan qovurdik. Shundan keyingina qolgan barcha kartoshka pyuresini qo'ying.

Kastrolimizni yana non bo'laklari bilan seping. Biz pechda 180 daraja haroratda xarakterli tuyadi oltin qobiq hosil bo'lguncha pishiramiz. Qoida tariqasida, bu kamida 40 daqiqani talab qiladi. Kastryulka tayyor bo'lgach, biz to'g'ridan-to'g'ri shaklda sovishini kutamiz va keyin uni biz xizmat qiladigan idishga o'tkazishimiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz uni shunchaki aylantirishingiz mumkin. Pishirish idishini yaxshilab yog'lagan bo'lsangiz, idishimiz tagiga yopishib qolmaydi va plastinkaga osongina tushadi.

Pishirishdan oldin darhol kostryulkaga eritilgan sariyog 'sepib, yanada ishtaha ko'rinishini ta'minlash mumkin, shuningdek, mayda to'g'ralgan o'tlar bilan qalin qilib sepiladi. Endi uni bo'laklarga bo'lib, mehmonlarga xizmat qilishgina qoladi.

Ushbu maqoladan koʻrinib turibdiki, kartoshka kostryulkasi juda qoniqarli va mazali, lekin ayni paytda oson tayyorlanadigan taomdir. Retseptlarning xilma-xilligi tufayli siz har safar yangi kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin, asosan turli xil plombalarni hosil qiladi. Bunday noz-ne'mat go'shtni yaxshi ko'radiganlar, baliq ishqibozlari, ashaddiy vegetarianlar hamda o'z dietasi va jismoniy tayyorgarligini diqqat bilan kuzatadiganlarga yoqadi.