Ukraina borschini go'sht bilan qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun men sizlar bilan Ukraina borschini go'sht bilan yangi qizil lavlagi va smetana bilan pishirish bo'yicha bilimlarimni baham ko'raman. Bu hech qachon zerikarli bo'lmaydigan taomlardan biridir va ozgina damlamadan keyin yanada mazali bo'ladi.

O'zini hurmat qiladigan har bir uy bekasi borschni go'sht bilan qanday pishirishni bilishi kerak. Agar siz pazandachilikning sehrli olamini endigina anglay boshlagan bo'lsangiz, bu retsept siz uchun foydali bo'ladi.

Demak, buning uchun sizga kerak boʻladi:

• yangi cho'chqa go'shti - 0,8-1 kg;

• qizil lavlagi - 0,3 kg;

• yangi karam - 0,3 kg;

• kartoshka - 4 dona;

• sabzi - 2 dona;

• oq yoki qizil piyoz - 2 dona;

• loviya - yarim stakan;

• pomidor - 2 dona.;

• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;

• yangi o'tlar;

• qora murch;

• maydalangan qizil qalampir;

• dafna yaprog'i;• tuz.

Go'sht bilan borschni qanday pishirish kerak

Avval cho'chqa go'shtini qaynatish kerak. Uni qismlarga bo'ling va sovuq suvga botiring. Go'shtni pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirish uchun 1-2 daqiqadan so'ng kerak bo'ladiqaynatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va uni yana sovuq panga quying. Ikkinchi suvda go'shtni o'rtacha olovda taxminan bir soat davomida pishiring. Bundan tashqari, bu bulonda, go'sht bilan loviya pishiring. Uni bir kechada oldindan namlash tavsiya etiladi. Bir soatdan keyin tuz va ziravorlar qo'shing. Tovada pishirish bilan bir vaqtda doimo aralashtirib, piyoz, sabzi, lavlagi va karam, pomidor va tomat pastasini ozgina qovuring. U erda siz kartoshka qo'shishingiz mumkin, keyin u lavlagi sharbatidan chiroyli pushti rangga ega bo'ladi. Sabzavotlarni tom ma'noda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Bu qovurilgan taom uchun yetarli.

Go'sht va loviya deyarli tayyor bo'lgach, bulonga sabzavot qo'shing. To'liq pishganicha hamma narsani 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Urunib ko'r. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, olovni o'chiring va mayda tug'ralgan ko'katlarni panga quying. Borschda ko'katlar ko'p bo'lsa, bu juda yaxshi, shuning uchun siz nafaqat an'anaviy petrushka yoki arpabodiyon, balki otquloq barglari, yashil piyoz patlarini ham qo'shishingiz mumkin.

Endi siz go'shtli borschni qanday pishirishni bilasiz. Lekin uni qanday qilib to'g'ri topshirish kerak? Ukraina qizil borsch juda issiq, smetana va sarimsoq va cho'chqa yog'i bilan mazali donutlar bilan xizmat qiladi. Qora non va bir tishlashda bir necha chinnigullar sarimsoq ham mos keladi. Haqiqiy murabbo! Aytgancha, cho'chqa go'shti bo'lmasa, siz tovuq yoki mol go'shtidan bunday borschni tayyorlashingiz mumkin.

Borscht, albatta, aql bovar qilmaydigan darajada mazali taom, lekin yozda, qirq daraja issiqda, ko'pchilik issiq ovqat eyishga jur'at etmaydi. Vaziyatdan chiqish yo'li Litva borschidir.

Sovuq borschni qanday pishirish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q. Qaynatib olinglavlagi, qobig'ini tozalang va maydalang. Qaynatilgan tuxum va yangi bodringni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtiring. U erda ham mayda tug'ralgan ko'katlar va piyoz qo'shing. Ustiga 4 osh qoshiq smetana tushiring, qora maydalangan qalampir va tuz tushiring. Aralashtiring, kefir va sovuq qaynatilgan suv yoki gazsiz mineral suv quying. Qopqoqni yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovuq borsch tayyor!

Masalliqlar:

• lavlagi - 3 dona;

• bodring - 2 dona;

• tovuq tuxumi - 4 dona;

• yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz;

• yog'li kefir - 1 litr;

• o'rtacha yog'li smetana - 4 osh qoshiq. qoshiq;

• suv - 0,5 litr;• tuz/qalampir.