2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ukraina milliy oshxonasining bir necha asrlar davomida eng mashhur va mashhur taomi borsch hisoblanadi. Tarixchilar bu haqda birinchi eslatmani Kiev Rusi davridagi yozma yodgorliklarda topadilar. Borsch o'z nomini, ehtimol, cho'chqa go'shti deb ataladigan qutulish mumkin bo'lgan o'tga qarzdor. Ukrainaliklar uchun bu nafaqat taom, balki an'anaviy marosim taomidir.
Taom butun Ukraina, Rossiya, Boltiqboʻyi va Belorussiyada mashhur boʻlganligi sababli, borschni qanday tayyorlash boʻyicha son-sanoqsiz tavsiyalar mavjud, har bir mintaqada uni asl retseptlar boʻyicha pishirish odat tusiga kiradi. Ushbu texnologik jihatdan murakkab taomni tayyorlash uchun qat'iy qonunlar yo'q, lekin turli retseptlarga ko'ra, borschga taxminan bir xil mahsulotlar qo'yiladi.
Borschni lavlagi bilan qanday pishirish kerak
Har qanday retseptning asosiy tarkibiy qismi lavlagi bo'lib, uning mavjudligi o'ziga xos ta'm, hid va rang beradi. Bundan tashqari, loviya, kartoshka, sabzi, karam, ko'katlar, piyoz, pomidor yoki tomat sharbati (pasta), ziravorlar borschga solinadi. Pishirish mavsumiga qarab, yashil no'xat, qushqo'nmas loviya, qovoq va hattoolma.
Borschni pishirishdan oldin bulonni qaynatib oling. Bu cho'chqa suyaklari va go'shtdan, tovuqdan tayyorlanishi mumkin, ro'za tutish paytida qo'ziqorinli bulonda borschni pishirish odat tusiga kiradi. G'arbiy Ukrainada, pishirish jarayonida, uy qurilishi kolbasa, bo'laklarga bo'linib, borschtga qo'shiladi. Tayyor bulonga lavlagi kvassi yoki lavlagi nordon qo'shiladi, lekin bu hamma uchun emas. Borschni qanday tayyorlash bo'yicha zamonaviy tavsiyalar bu nuqtani majburiy deb ta'kidlamaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, taom o'zining g'ayrioddiy ta'mi uchun uning bir qismi bo'lgan yigirmaga yaqin mahsulotga bog'liq.
Ukraina borschini an'anaviy retsept bo'yicha pishirishdan oldin siz 1 litr bulonni tayyorlashingiz kerak:
- 150-170 gr. lavlagi;
- 100 gr. yangi karam;
- 200-210 gr. kartoshka;
- 20 gr. loviya;
- 50 gr. maydanoz va sabzi ildizlari;
- 40 gr. piyoz;
- 35 gr. tomat pyuresi;
- 25 gr. cho'chqa yog'i;
- 10 gr. shakar;
- 10 gr. sirka;
- 5 gr. bug'doy uni;
- 30 gr. salat;
- 1 bosh sarimsoq;
- 10-15 gr. semiz.
Fasol avval yuvilishi va qaynoq suv bilan quyilishi kerak, bu uni tayyorlash jarayonini tezlashtiradi. Odatda bulonni tayyorlashda go'sht bilan birga qaynatiladi. Lavlagi ehtiyotkorlik bilan chiziqlar bilan kesilgan va yog ', sirka, shakar va tomat pyuresi bilan birga qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Sabzi ham mayda tug'ralgan, oz miqdorda yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quyiladi, tug'ralganto'g'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan petrushka ildizi va yarim pishganicha qovuring.
Tozalangan kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi, qaynab turgan bulonga solinadi. 15 daqiqadan so'ng qaynab turgan maydonga qovurilgan lavlagi, qovurilgan sabzavotlar qo'shiladi. Yana 5 daqiqadan so'ng, ozgina qovurilgan un (ilgari uni issiq bulon bilan suyultirish), tug'ralgan qalampir va karam qo'shing. Taom tuzlangan va qalampirlangan, dafna barglari va tug'ralgan yangi arpabodiyon va maydanoz barglari qo'shiladi.
Borschni qanday pishirish haqida hikoya, pishirishning oxirgi bosqichida idishga yangi cho'chqa yog'i va sarimsoqni ohakda maydalangan bo'lishi kerakligi ta'rifisiz to'liq bo'lmaydi. Cho'chqa yog'i silliq bo'lguncha maydalanadi va uni olovdan olishdan oldin panga bir necha daqiqa qo'shiladi.
Borsch pishirishni oʻrganganingizdan soʻng, ular Ukraina borschini qaymoq va donutlar bilan yeyishlarini ham bilishingiz kerak - sarimsoq qoʻshilgan yangi pishirilgan shoʻr bulochkalar.
Tavsiya:
Qizil borschni lavlagi bilan qanday pishirish mumkin: tavsifi va fotosurati, pishirish xususiyatlari bilan bosqichma-bosqich retsept
Borschni mazali va boy qilish uchun siz ko'p mehnat qilishingiz kerak bo'ladi. Ammo barcha harakatlar juda tez to'lanadi. Axir, bu taomning asosiy jozibasi, boshqa sho'rvalardan farqli o'laroq, uni tayyorlashdan keyin yana bir necha kun davomida xushbo'y samimiy kechki ovqatdan bahramand bo'lish qobiliyatidir. Har qanday styuardessa uchun haqiqiy topilma. Va qizil borschni lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin? Mana bir nechta oddiy va arzon retseptlar
Ukraina borschini go'sht bilan qanday pishirish kerak
Qizil borsch o'zining boy va o'ziga xos ta'mi bilan butun dunyoda mashhur. Bu hech qachon zerikarli bo'lmaydigan taomlardan biridir va ozgina damlamadan keyin u yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun, siz katta qozonni xavfsiz pishirishingiz mumkin, borscht, albatta, yo'qolmaydi va yomonlashishga vaqt topa olmaydi
Lavlagi qanday pishiriladi: qiziqarli retseptlar, xususiyatlar va sharhlar. Qizil borschni lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin
Lavlagining foydalari haqida juda ko'p aytilgan va odamlar buni allaqachon e'tiborga olishgan. Boshqa narsalar qatorida, sabzavot juda mazali bo'lib, idishlarga boy va yorqin rang beradi, bu ham muhimdir: ma'lumki, taomning estetikasi uning ishtahani va shuning uchun ta'mini sezilarli darajada oshiradi
Lavlagi dietasi - sharhlar. 7 kun davomida lavlagi dietasi. 3 kun davomida lavlagi dietasi
7 kun davomida lavlagi dietasi va 3 kun davomida lavlagi dietasi - bu figurani modellashtirish, optimal tana vaznini saqlash va oshqozon-ichak trakti faoliyatini optimallashtirishning ikkita keng tarqalgan usuli. Ko'pgina ayollar allaqachon ushbu dietaga ijobiy munosabat bildirishgan
Kuzoq borschini qanday pishirish kerak. Fotosurat bilan retsept
Otquloq borsch - bu juda mazali va to'yimli birinchi taom, uni tayyorlash uchun faqat eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi
