2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Lazanya nima ekanligini ko'pchilik biladi. Ammo agar siz hali bu italyan taomini tatib ko'rmagan bo'lsangiz, buni qilishni tavsiya qilamiz. Tayyorgarlik mintaqasiga qarab, lazanya retseptlari boshqacha bo'lishi mumkin. Ba'zilar uni pomidor sousi bilan tayyorlaydilar, boshqalari bechameldan foydalanadilar. To'ldirish nafaqat qiyma go'sht, balki turli xil kolbasa, dengiz mahsulotlari yoki hatto sabzavotlar, mevalar va mevalar bo'lishi mumkin. Lazanya butun dunyoda mashhur. Vaqt o'tishi bilan u sezilarli o'zgarishlarga duch keldi. Bugungi kunda lazanya nima? Aksincha, bu pishirish usuli bo'lib, turli plomba bilan makaron choyshablari qatlamidan tayyorlangan idishni pishirishni o'z ichiga oladi. Muayyan retsepti yo'q, unga qat'iy rioya qilish kerak. Biroq, ba'zi nuanslar va tavsiyalarni hisobga olish kerak.
To'g'ri xamir - mazali taomning kaliti
Lazanya makaronlari endi deyarli har bir supermarketda sotiladi. Ammo uni o'zingiz pishirish unchalik qiyin emas. Bu hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Lazanya uchun xamirni tayyorlash uchun sizga ikki turdagi un kerak bo'ladi - eng yuqori navli bug'doy uni va ikkinchisi (durum). Qattiq unni tanlashda xato qilmaslik uchun yorlig'iga qarang. Bo'lishi kerak ediGOST 16439-70 belgilangan. Unni (har bir turdagi 250 gramm) oling, aralashtiring va slayd bilan stolga quying. Markazda quduq qiling va to'rtta katta tuxumni quying. Ta'mga tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun yog'i. Endi siz xamirni yorishingiz kerak. Tayyor bo'lgach, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, undan kolbasa hosil qiling. Teng bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni ozgina un bilan seping. Maxsus mashina yoki oddiy prokat yordamida xamirni yupqa qatlamlarga yoyib chiqing. Biroq, juda ko'p olib ketilmang - xamir shaffof bo'lmasligi kerak, aks holda u yirtilib ketishi mumkin. Tayyor choyshabning optimal qalinligi 1,5-2 mm. Endi xamirni tekis, uzun va keng chiziqlar bilan kesib oling. Lazanya makaronini uzoq muddat saqlash tavsiya etilmaydi, shuning uchun hammasini bir marta ishlatish yaxshidir.
Asosiy narsa to'ldirish
Lazanya uchun mazali plomba tayyorlash uchun har qanday go'sht kerak. Ko'pincha qiyma go'sht sabzavot va piyoz bilan qovuriladi, so'ngra pomidor sousi yoki mayda tug'ralgan pomidor bilan qovuriladi. Cho'chqa go'shti, tovuq va yog'siz maydalangan mol go'shtini teng nisbatda aralashtirish orqali juda yumshoq güveç olinadi. Zaytun moyida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. U och oltin rangga ega bo'lganda, qiyma qo'shing va doimo aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring. Asosiysi, to'lg'azish yonmaydi. Shundan so'ng, unga pomidor sousi yoki tug'ralgan tozalangan pomidor qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing - lavrushka barglari va maydalangan qoraqalapmir. O'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirishni unutmang. Tayyor plombani sovutib, bechamel qo'shing.
Lazanya sousi
Ushbu ingredientsiz lazanya nima? Albatta, buni tasavvur qilish qiyin. Axir, lazanya uchun juda ko'p turli xil soslar mavjud. Ular qaymoqli, bulon va, albatta, pomidor. Ammo shunga qaramay, bechamel sousi ko'pchilik tomonidan klassik va sevimli bo'ldi. Yog '(50 gramm), un (2 osh qoshiq) va qaymoq (500 ml) dan tayyorlanadi. Eritilgan sariyog'ga unni to'kib tashlang, bir necha daqiqa qovuring. Boshqa yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling (lekin qaynatmang), ozgina tuz qo'shing. Krem qanchalik issiq bo'lsa, sousda bo'laklar paydo bo'lishi ehtimoli shunchalik kam bo'ladi. Kremni mayda bo'laklarda qovurilgan unga quyib, doimo yaxshilab aralashtirish kerak. Tayyor sous smetanaga o'xshash konsistensiyaga ega bo'lishi kerak.
Lazanya nima ekanligini bilish uchun ushbu taomni pishirishni unutmang. Bu juda mazali va qoniqarli!
Tavsiya:
Ertalabki kofe qanday bo'lishi kerak? Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak?
Ertalabki kofe eng mashhur ichimlikdir. Bu me'yorida nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Bundan tashqari, qahva jonlantiradi. Xo'sh, to'g'ri ichimlikni qanday tanlash va uni qanday eng yaxshi pishirish haqida gapirishga arziydi
Mazali pishirish: bodom uni nima uchun foydali va uni qanday pishirish mumkin?
Qandolatchilik biznesida bodom uni shirinliklar, pishiriqlar, tortlar va boshqalar bilan to'ldirilgan yong'oq to'ldirishlari va kremlariga asosiy ingredientlardan biri sifatida qo'shiladi. Undan yong'oq-oqsil va yong'oq-qumli yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, barcha turdagi xamirga (ham boy, ham yog'siz) kiritilishi mumkin. Bodom uni ham mustaqil taom sifatida ishlatiladi
Kartoshkadan nima pishirish mumkin? Kartoshkadan nimani tezda pishirish kerak? Kartoshka va qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?
Har kuni ko'plab uy bekalari kartoshkadan nima pishirish mumkinligi haqida o'ylashadi. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, taqdim etilgan sabzavot nisbatan arzon narxga ega va mamlakatimizda katta talabga ega. Bundan tashqari, bunday ildiz mevalaridan tayyorlangan idishlar har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuning uchun bugun biz sizga uyda kartoshkadan qanday va nima pishirishingiz mumkinligi haqida aytib berishga qaror qildik
Pishirish kukuni nima, uni qanday almashtirish mumkin va uyda qanday pishirish kerak?
Zamonaviy pishiriqlarning aksariyati xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Lekin nima uni shunchalik g'ovakli va havodor qiladi? Bu har qanday tortning ikkita asosiy siri - yaxshi urilgan tuxum va tarkibida pishirish kukunining mavjudligi. Uni ishlab chiqarish uchun birinchi patent faqat 1903 yilda taniqli "Doktor Oetker" brendining asoschisi farmatsevt Avgust Oetker tomonidan olingan. Shunga qaramay, ba'zilar retseptni o'qiyotganda, pishirish kukuni nima va uni qanday almashtirish mumkinligi haqida savol tug'iladi
Pike perch: suyakli yoki yo'q, uni qanday tozalash kerak va nima pishirish kerak
Pike perch - daryolar va chuchuk suvlarda yashaydigan yirtqich baliq. Qashshoqlik bo'yicha u pikedan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Yuqori harakatchanligi va tajovuzkorligi tufayli pike perchda ozgina yog' mavjud, bu uni parhez mahsulot sifatida tasniflash imkonini beradi. Uning oq va mayin go'shti chaqaloqlar uchun birinchi oziqlantirish uchun ham mos keladi. Bizning maqolamizda biz kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymatini taqdim etamiz, pike perch suyakli yoki yo'qligini aytib beramiz va bu yirtqichni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligini tushuntiramiz. Shuningdek, biz bu erda mazali retseptlarni taklif qilamiz
