"Qo'ziqorin" salatasi: pishirish variantlari va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi maqola qo'ziqorinli taomlarni, to'g'rirog'i salatlarni sevuvchilarga bag'ishlanadi.

Qo'ziqorinli salat - shoshqaloqlik bilan tayyorlangan ajoyib taom. Bu salatning bir nechta varianti mavjud.

Biz sizni bayram dasturxoni tayyorlashda tez-tez eslab qolmaydigan boshqa qo'ziqorinli salatlar bilan ham tanishtiramiz.

Tuzlangan qo'ziqorinli salat

Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• konservalangan no'xat;
• bir necha qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;
• bir stakan mayonez, iloji bo'lsa uy qurilishi;
• 200 gramm konservalangan qo'ziqorin (istalganini olishingiz mumkin, ammo qo'ziqorinni emas);
• uch yuz gramm qattiq pishloq;
• piyoz boshi yoki yashil dasta.

Tuzlangan qo'ziqorinli "Qo'ziqorin" salatini tayyorlashni boshlaylik.

Allaqachon qaynatilgan va tozalangan tuxum sovutiladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlar katta bo'lsa, kichik bo'laklarga bo'linadi. Agar bankada mayda qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni kesishingiz shart emas.

Pishloq ham kub shaklida kesiladi. Piyozmayda tug'ralgan.

Barcha masalliqlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang. Salataga xizmat qilishdan oldin, uni tuz uchun tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Qo'ziqorinli salat uchun garnir sifatida mayda tug'ralgan ko'k piyoz sepish mumkin.

Qovurilgan qo'ziqorinli retsept

Qovurilgan qo'ziqorinli undan oddiyroq retseptni topish qiyin bo'lsa kerak. Bunday holda siz har qanday qo'ziqorinlardan, shu jumladan shampignonlardan ham foydalanishingiz mumkin.

"Qo'ziqorin" salati uchun masalliqlar:

• 0,5 kg qo'ziqorin;
• yarim limon;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• koʻkatlar (istalganidan foydalanishingiz mumkin, lekin eng yaxshisi arpabodiyon);
• tuz;
• maydalangan qalampir, oq yoki qora ishlatilishi mumkin.

Pazandachilik

Avval qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Keyin ularni qog'oz sochiq ustiga quriting. Agar siz champignons bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu shunday. O'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, mahsulotlarni tayyorlash jarayoni biroz kechiktiriladi. Yovvoyi qo'ziqorinni tozalash va bir necha suvda yaxshilab yuvish kerak, qovurishdan oldin uni qaynatish ham kerak.

Shundan so'ng, oldindan qizdirilgan pechga pergament qog'ozini qo'ying va ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying. Ularni kungaboqar yog'i, qalampir va tuz bilan to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. O'simlik moyini zaytun moyi bilan almashtirish mumkin.

Pishirgandan so'ng qo'ziqorinlarni olib, plastinka ustiga qo'ying, ustiga limon sharbati, qolgan yog'ni quying. Agar kerak bo'lsa, tuz va mayda tug'ralgan bilan sepingarpabodiyon. Agar xohlasangiz sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Hammasi! Mazali, ammo oddiy salat xizmat qilishga tayyor.

Qo'ziqorinlar tozalanadi

Ushbu salatning retseptini izlayotganingizda, uning turli xil variantlariga duch kelishingiz mumkin: "Qo'ziqorin glade", "Masadagi qo'ziqorinlar". Ammo ularning pishirish retseptini diqqat bilan o'qib chiqsangiz, ular bir-biridan biroz farq qilishini tushunishingiz mumkin.

Demak, Glade salatida qoʻziqorin tayyorlashimiz kerak boʻlgan mahsulotlar:

• 1 banka konservalangan shampignonlar;
• bir dasta yangi arpabodiyon;
• bir necha sabzi;
• 2 qayta ishlangan pishloq;
• 2 tuzlangan bodring;
• 2 tovuq tuxumi;
• 300g go'sht;
• 2 kartoshka;
• mayonez;
• 1 piyoz.

Ta'mga qarab ziravorlar (tuz, murch) qo'shilishi mumkin.

"O'tloqda qo'ziqorin" salatini tayyorlashni boshlang.

Sabzini kartoshka bilan tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Sovutib tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxum va pishloq bilan ham shunday qilamiz. Lekin biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz. Buzilmasligi uchun avval muzlatgichga o'n daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng pishloq oson va tez maydalanadi.

Qaynatilgan tovuqni kub shaklida kesib oling.

Qo'ziqorinli idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang.

Tuzlangan bodringni kub shaklida toʻgʻrang.

Xarakterli achchiq ta'mdan xalos bo'lish uchun piyozni ingichka halqalarga kesib oling va ustiga qaynoq suv quying. Biz uni suv va 7% eritmasida marinadlagandan so'ngsirka 1:1 besh daqiqa.

Siz salat tuzadigan idishning pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Idish tekis va hech qanday holatda chuqur bo'lishi kerak, chunki kelajakda salat pastki qatlam yuqori bo'lishi uchun aylantirilishi kerak. Qo'ziqorinlarning birinchi qatlamini qopqog'ini pastga tushiring (iloji boricha bir-biriga yaqinroq).

Ustiga tuzlangan piyoz soling.

Shu bilan birga, marulning har bir qatlamini mayonez bilan surtishimizni unutmang.

Keyin, maydalangan sabzi, ustiga esa - go'sht bo'laklarini qo'ying.

Keyingi qatlamga tuzlangan bodringni yoying. Ularga - tuxum, keyin maydalangan kartoshka va eritilgan pishloq.

Tayyor salat yaxshi namlangan boʻlishi uchun uni bir kechada muzlatgichga yuboramiz.

Uni olib chiqqanimizdan so'ng, ikkinchi likopcha yordamida (ustiga salat beriladi), qo'ziqorinlar tepada bo'lishi uchun uni aylantiramiz. Endi yuqori qatlamni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Taomni stolga qo'yish mumkin. Salat qo'ziqorin maydoniga o'xshaydi, shuning uchun nomi.

Salat "O'rmondagi qo'ziqorinlar"

U tez va oson tayyorlanadi.

Mahsulotlar:

• ikkita tovuq tuxumi;
• yuz gramm qisqichbaqa tayoqchasi yarim kichik paket;
• uch yuz gramm champignons;
• piyoz boshi;
• salat uchun mayonez;
• kungaboqar yog'i.

Avval qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Keyin piyozni tozalaymiz. Ikkala ingredientni kesib oling va qovurishga yuboring.

Qisqichbaqa tayoqchalari kub shaklida kesilgan vachuqur idishga yuboring.

Biz allaqachon qaynatilgan va tug'ralgan tuxum bilan ham shunday qilamiz.

Ularga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shing.

Barcha masalliqlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang. Agar kerak bo'lsa, uni qo'shimcha tuzlash mumkin. Qisqichbaqa tayoqchalari va mayonez o'z-o'zidan sho'r ekanligini unutmang.

Tuxumli qo'ziqorinlar

Bu taom salatdan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi. Toʻrt kishiga ovqat tayyorlanmoqda.

Tarkibi:

• o'nta tovuq tuxumi;
• bir dasta yangi maydanoz;
• bir banka baliq jigari;
• qo'shimchalarsiz qora choy tayyorlash;
• mayonez.

Tatlik tayyorlash

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib, muzlatgichga qo'ying.

Yuqori qismi keyinchalik qo'ziqorin qopqog'i bo'lib xizmat qiladigan tarzda tozalang va kesib oling.

Sarig'ini olamiz. Keyin kuchli qora choyni qaynatib oling. Biz uni choy barglaridan yirtqichlardan filtrlaymiz va ichiga kesilgan tuxum oqini solamiz. Olovga qo'ying va taxminan o'n besh daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida oqsil jigarrang bo'lishi kerak.

Keling, qo'ziqorin tuxumlari uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik.

Buning uchun alohida idishda sarig'ini baliq jigari bilan birga yoğurun. Siz ozgina tuzlashingiz mumkin. Agar bu plomba sizga mos kelmasa, uni qo'ziqorin shaklida qilishingiz mumkin.

Buning uchun biz quyidagilarni olamiz:

• bir bosh piyoz;
• smetana yoki qaymoq;
• uchun moyqovurish;
• 200 gramm qo'ziqorin.

Qo'ziqorinlar tasodifiy tartibda tozalanadi va kesiladi. Biz piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ikkala ingredient ham smetana yoki qaymoqqa qovuriladi. Bir oz qalampir va tuz pishirish oxirida ularni unutmang.

Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ularni salqin joyda qoldirish kerak. Sovutilgan ingredientlar go'sht maydalagich bilan maydalangan bo'lishi kerak. Blender biz uchun ishlamaydi, chunki u qo'ziqorinlarni gruelga aylantiradi. Shundan so'ng, er qo'ziqoriniga sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Har bir narsa, qo'ziqorinni to'ldirish tayyor. Endi qo'ziqorin shaklidagi salat uning nomiga ta'mga mos keladi.

Oxirgi bosqichda maydanoz barglarini plastinka ustiga qo'yamiz va ularning orasiga bo'sh sincaplarni joylashtiramiz, ichiga to'ldirishni joylashtiramiz. Yuqoridan biz ularni jigarrang shlyapalar bilan yopamiz. Salat xizmatga tayyor.

Umuman olganda, "Qo'ziqorin" salatining retsepti o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Bu taomda asosiy narsa marinadlangan yoki yangi qo'ziqorinlar mavjud.