Kastryulchada kartoshka solingan köfte: mazali tushlik tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qanday qilib katta oilani yaxshi va byudjet bilan boqish mumkin? Albatta, siz qiyma go'sht va kartoshkadan foydalanishingiz kerak. Ushbu mahsulotlarning muxlislari deyarli yo'q. Biz uy tatib ko'radiganlarni sevimli köfte bilan davolaymiz. Retsept oddiy. Shuning uchun, hatto tajribasiz oshpaz ham buni uddalay oladi.

Kastryulchada kartoshka solingan köfte

Tushlik uchun xushbo'y sousda pishirilgan butun kartoshka qo'shilgan go'shtli go'shtni taklif qilaylik. Komponentlar roʻyxati:

• Qiyma - yarim kilogramm tayyor yarim tayyor mahsulot.
• Uchta oʻrtacha lampochka.
• Katta sabzi - bir dona.
• Shuningdek, kartoshka solingan qozonda köfte pishirish uchun yarim stakan quruq guruch kerak.
• Tovuq tuxumi - bir dona.
• Qiyma uchun tatib koʻrish uchun tuz va murch.
• Bizga 6-7 dona o'rta diametrli kartoshka ham kerak bo'ladi. Bir yirtqichlardan kartoshka bilan köfte uchun pishirish vaqti bir xil bo'lishi kerak. Go'sht mahsulotlariga mos keladigan kartoshkani tanlang, shunda köfte pishirilayotganda parchalanib ketmaydi.
• Pomidormakaron - 2-3 katta qoshiq.
• Sarimsoq - ixtiyoriy 2-4 chinnigullar.

Blankalarni shakllantirish

Mana bu - universal retsept. Undan guruch va sous bilan maydalangan köfte tayyorlash va keyin kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin. Ammo biz retseptdan biroz boshqacha foydalanamiz. Avval köfte tayyorlaymiz va qovuramiz, so'ngra mazali va to'yimli taomni tasavvur qilishda davom etamiz.

Chuqur idishlarni oling. Bu kichik kostryulka yoki har qanday mos piyola (chashka) bo'lishi mumkin. Yarim stakan quruq guruchni bir nechta suvda yuvamiz. Bir chimdik tuz qo'shib, pishganicha pishiring. Salqin guruch.

Tuzli qiyma. Odatda yarim kilogramm yarim tayyor mahsulot uchun yarim choy qoshiq mayda tuz ishlatiladi. Keling, bir oz qalampir qo'shamiz. Keling, tuxumni sindiraylik. Kartoshka bilan köfte uchun barcha masalliqlarni yirtqichlardan yaxshilab aralashtiramiz.

Kaftlarni sovuq suvda namlang va taxminan bir osh qoshiq qiyma go'shtni olib, undan bulochka hosil qiling. Biz butun go'shtli yarim tayyor mahsulot yumaloq blankalarga aylanmaguncha davom etamiz. Har birini unga solib qo'yishingiz mumkin. Agar idishingiz yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, u non qo'ymasdan ham ishlaydi.

Qovurish jarayoni

Qalin taglikli skovorodkaga ko'p miqdorda o'simlik moyini quying. Qovurish paytida har bir ish qismi qaynayotgan yog'ning 1/3 qismi bo'lishi kerak.

Tayyorlangan taomlarni isitamiz. Biz go'shtli go'shtni yoyib, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuramiz. Qandayfaqat blankalar qovurilgan qobiq bilan qoplangan, ularni ikkinchi tomonga aylantirib, qovurishni takrorlang. Pishirish tugashiga bir daqiqa qolganda qopqog'ini yoping.

Kartoshka, qozon va köfte

Kartoshkani yuving va tozalang. Sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Piyozning yeyilmaydigan qismlarini ham olib tashlaymiz.

Piyozni hohlagancha maydalang: halqalar, kublar yoki yarim halqalar - hammasi mos keladi. Kartoshkani yumaloq qilib qo'yish tavsiya etiladi, lekin agar sizniki juda katta bo'lsa, retsept bo'yicha yirtqichlardan kartoshka bilan köfte pishirish uchun uni ikki-to'rt qismga bo'lish yaxshidir.

Yakuniy bosqichga oʻtish. Tayyor go'sht mahsulotlarini panga solamiz. Biz ularning yuzasiga kartoshka yuboramiz.

Keling, kerakli miqdorda suv qaynatamiz. Idishning tarkibini bu suv bilan to'kib tashlang. Endi tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va kartoshka qaynaguncha kutamiz.

Lazzat va rang uchun qovurish

Bizning go'shtli go'shtlarimiz yorqin va xushbo'y bo'ladi. Shunday ekan, vaqtni behuda o'tkazmaylik. Kartoshka tayyor bo'lguncha pomidor sotesini pishirish kerak.

Ilgari tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi (bu holda, odatda, har qanday fraktsiyadan bir qirg'ichdan foydalaniladi) bizning köfte qovurilgan panga yuboriladi. Biz pechkani o'rtacha darajadan pastroq haroratda yoqamiz. Sabzavotlarni piyoz shaffof bo'lguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Qalin tomat pastasini qo'shing. Bu erda barcha sarimsoqni siqib chiqaring, bu maqsadda matbuotdan foydalaning. Siz shunchaki chinnigullar bilan maydalashingiz mumkin. Er-xotin bilan yopingdaqiqa. Keyin sousni oching, aralashtiring va o'chiring.

Kartoshka qaynashi bilanoq haroratni pasaytiramiz. Shunday qilib, ildiz ekinlari va go'sht mahsulotlari o'z yaxlitligini saqlab qoladi. Tayyorlangan idish yuzasidan paydo bo'lgan o'lchovni olib tashlaymiz. Biz kartoshkani go'shtli go'shtli yirtqichlardan qovurishda davom etamiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz, ildiz ekinlari to'liq pishganicha.

Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda sabzavot va pomidorni to'g'ridan-to'g'ri kartoshka solingan idishga soling. Yakuniy qaynatish. Ikki yoki uch daqiqa kutamiz. Biz pechkani o'chiramiz. Agar so'ralsa, har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin: yangi yoki quritilgan. Idishni tayyor idish bilan yoping. Xushbo'y hid tarqalishi uchun yana yarim daqiqa kutamiz. Hammasi! Siz hammani stolga chaqirib, ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Agar biron sababga ko'ra pomidor sizga mos kelmasa, unda bu taomni uni ishlatmasdan ham tayyorlash mumkin. Sabzavotlarni retseptda ta'riflanganidek qovuring. Keyin ularni kartoshka va köfte bilan panga yuboramiz. Biz ham bir necha daqiqa qaynatamiz va mazali taom tayyor.