Tandirda qiyma solingan kartoshkali kostryulka. Kartoshka kostryulkalarini tayyorlash uchun retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Kastryulkaning asosi bo'lgan kartoshka va go'shtning g'alaba qozongan kombinatsiyasi hech qachon styuardessani xafa qilmaydi. Xom kartoshka yoki qaynatilgan retseptda ishtirok etadimi - bu muhim emas. Uy oshpazining malakasi ham muhim emas. Keling, qiyma go'shtli kartoshka go'shti qanday tayyorlanishini batafsil ko'rib chiqaylik. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept oddiy taomni o'zlashtirishingizga yordam beradi.

Kartoshka pyuresi va qovurilgan qiyma kostryulka

Birinchidan, ushbu mashhur taomni tayyorlashning an'anaviy usulini ko'rib chiqing. Unda kartoshka pyuresi bo'ladi. Ta'mi ko'pchilikka odatda umumiy ovqatlanishda beriladigan kostryulkalarni eslatadi. Uy qurilishi versiyasini tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

• 1kg yangi tozalangan kartoshka pyuresi;
• katta piyoz - 1 dona;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti yarmida - 400 g;
• tovuq tuxumi - 1parcha;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog '- 40 gramm;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• dafna yaprog'i;
• maydalangan qora murch tatib koʻrish uchun.

Kartoshka pyuresi pishirish

Kartoshka pyuresi tezroq pishishi uchun uni panga yuborishdan oldin ingredientni bo'laklarga bo'ling. Darhol sarimsoq, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalash kerak emas. Kartoshka qaynatilganda, siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Kartoshkadan biriga aralashmasdan kirgan pichoqdan so'ng, bizni to'liq tayyor ekanligi haqida signal berib, olovni o'chiring va pandan dafna yaprog'i va sarimsoqni olib tashlang. Ular o'z vazifalarini bajarishdi, ta'm va xushbo'ylikni berishdi va kelajakda pechda qiyma bilan kartoshka kostryulkalari bu tarkibiy qismlarsiz to'liq tayyor bo'ladi.

Idishdagi suvni to'kib tashlang, lekin hammasi emas. Pyuresni yanada ajoyib qilish uchun bizga suyuqlikning bir qismi (taxminan stakan o'lchami) kerak bo'ladi. Kartoshkani maydalab, sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, massani blender bilan ozgina ko'pirtirish mumkin.

Qovurilgan qiyma

Biz sizga retseptini taklif qilayotgan pechda qiyma va kartoshka solingan kostryulka, qiyma qovurilmasa, unchalik mazali bo'lmaydi. Biz katta piyozni yarim halqalarga kesib, shaffof va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuramiz. Qiyma, tuz, qalampir qo'shing va faqat ozgina qovuring, uni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas. Piyoz to'liq qovurilgan bo'lishi kifoya. Qovurilgan piyozning ta'mi hech qachon oshpazlikni buzmagantaomlar.

Masalliqlarni pishiriladigan idishga soling

Mana biz marraga yetdik. Retsepti biz o'zlashtirgan qiyma go'shtli kartoshka go'shti pechga yuborishga deyarli tayyor. Pishirish idishini olish, eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va tarkibiy qismlarni kerakli ketma-ketlikda yotqizish qoladi. Aytgancha, pechni yoqish vaqti keldi. Axir, biz kelajakdagi kostryulkaning qatlamlarini yotqizayotganimizda, pechdagi harorat 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Formaning eng pastki qismida biz tayyor kartoshka pyuresining faqat yarmini yotqizamiz, so'ngra massani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz. Keyingi qadam qovurilgan qiyma go'shtni yotqizishdir. Bizning güveçimizdagi go'sht qatlami bitta nusxada bo'ladi, shuning uchun kartoshka pyureining birinchi yarmi uchun biz qovurilgan piyoz bilan barcha qiyma go'shtni pandan shaklga yuboramiz. Keyin go'sht massasini qolgan pyuresi bilan yoping va yana tekislang. Duxovkada qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi qizg'ish bo'lib chiqishi uchun idish yuzasiga k altaklangan tuxumni yoying. Endi vilkalar yordamida siz chiroyli naqshlarni yaratishingiz mumkin. Katta ehtimol bilan, pech allaqachon intiqlik bilan ishlamayapti. Biz 30 daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishimizni ichiga yuboramiz. Agar kostryulka biroz oldinroq qizarib ketsa, umumiy pishirish vaqtini qisqartirish mumkin.

Kartoshkali qiyma go'shtli kostryulka: tez retsept

Qimmatli qog'ozlarimizni olib ketmaydigan taomlar tayyorlashni yaxshi ko'ramizvaqt. Har bir daqiqani ayniqsa qadrlaydiganlar uchun biz ushbu taomning boshqa, muqobil versiyasini taklif qilamiz. Bu safar, pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari kartoshka pyuresisiz va ingredientlarni oldindan qovurmasdan qiladi. Komponentlarni pishirish varag'iga xom shaklda yuboramiz. Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

• 1 kg yangi tozalangan kartoshka;
• qiyma cho'chqa go'shti - 300-400 g;
• sholg'om lampochkasi - 1 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qattiq pishloq - 200 g;
• bir necha chinnigullar sarimsoq (ta'mga);
• qolib moylash uchun o'simlik moyi;
• tuz va ziravorlar.

Masalliqlarni aralashtiring va kartoshka chiplarini pishiring

Ko'pincha qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkasini pishirish retseptlari styuardessa stolda allaqachon tayyor yarim tayyor go'sht mahsuloti borligini anglatadi. Blender bilan qurollangan, bu jarayonni yanada tezlashtiradi. Birinchidan, qiyma go'shtni idishga soling, tuz va tomat pastasi bilan aralashtiring. Biz ham u erga tug'ralgan piyoz va sarimsoq, qalampir yuboramiz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Keyin biz kartoshkani qayta ishlaymiz va ularni maxsus qirg'ichdan yasalgan pichoq yordamida chiplarga maydalaymiz va darhol tuzlaymiz. Bunday qurilma bo'lmasa, siz katta nozulli oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Biz folga bilan qurollanamiz

Pishirayotganda qiyma solingan kartoshkali kostryulka idish tagiga yopishib qolmaydi, agar qolipning pastki qismini oziq-ovqat folga bilan yopsangiz. Folga qatlamini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Kartoshkatalaş, birinchi retseptda bo'lgani kabi, biz ikkita teng qismga ajratamiz. Biz pishirish idishida yarmini yoyamiz, keyin biz qiyma go'sht qatlamini qilamiz. Uchinchi qatlam yana kartoshka bo'ladi. Endi biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va u bilan ikkinchi kartoshka qatlamining butun yuzasini yopamiz. Agar retseptda ko'rsatilgan pishloq miqdori etarli bo'lmasa, nisbatni oshiring.

Pochni ham oldindan qizdirish kerak. Idishda xom ashyolar ishtirok etishini hisobga olib, umumiy pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshiramiz. Bu vaqt qiyma go'sht ham, kartoshka ham to'liq yetib borishi uchun etarli. Idishning tepasida joylashgan pishloq oltin qobiq hosil qiladi va hid butun kvartiraga jo'shqin tarzda tarqaladi. Taom tayyorlanayotganda styuardessa boshqa muhim ishlarni bemalol bajarishi mumkin.

Kartoshkali qiyma go'shtli kostryulka: retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

• Aralashgan taom uchun qiyma ishlatgan ma'qul. Juda semiz qiyma cho'chqa go'shtiga mol go'shti qo'shilgan ma'qul, parhezlik uchun esa qiyma va tovuq go'shti aralashmasidan foydalaning.
• Taom uchun kartoshka zich, o'rta o'lchamli, xarakterli yashil rangsiz tanlash yaxshidir. Ko‘kalamzorlashtirish sabzavotning yorug‘likda uzoq muddat saqlanishi va inson salomatligiga zararli moddalar to‘planishidan dalolat beradi.
• Pishirishdan oldin kartoshka sovuq suvda namlanmaydi: bu mahsulotdan vitamin va minerallarning katta qismini tortib olishi mumkin.
• Tayyor kostryulkani darhol bo'laklarga bo'lishga shoshilmang, uni bir muddat turing va tarkibiy qismlar to'g'ri yopishishi kerak. Bu ovqatning parchalanishini oldini oladi.qismlar.
• Tayyor taomni yangi o'tlar va bir necha yupqa bo'lak pomidor bilan bezash mumkin.
• Kartoshkali kostryulka sabzavot bilan yaxshi ketadi, shuning uchun taom ko'pincha engil sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.
• Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun idishdagi qiyma boshqa masalliqlar bilan almashtiriladi. Shunday qilib, agar xohlasangiz, qiyma go'sht o'rniga siz cho'chqa go'shti bo'laklarini, qovurilgan karam qatlamini, qo'ziqorinlarni va hatto jigarni ishlatishingiz mumkin.

Biz ishonamizki, bu oson tayyorlanadigan va g'ayrioddiy mazali taom, u qanday variantda tayyorlansa ham, hafsalangiz pir bo'lmaydi. Ajoyib ishtaha!