Zanjabil bilan nima qilish kerak: foydalanish va mashhur retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun biz zanjabil bilan nima qilish haqida gaplashamiz. Ovqat pishirishda bu ziravor yaqinda qo'llanila boshlandi. Uzoq vaqt davomida zanjabil dori sifatida tanilgan. Ular Janubi-Sharqiy Osiyoda, shuningdek, Xitoyda ziravorlarning foydali xususiyatlarini aniqladilar. U erda o'simlikning ildizi ko'ngil aynish uchun vosita sifatida va umuman ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallashtirish uchun ishlatilgan. Zanjabil shamollashda yordam beradi, immunitetni mustahkamlaydi.

"Ming bir kecha" ertakida ziravorning samarali afrodizyak ekanligi to'g'ridan-to'g'ri aytilgan. O'rta asrlarda Evropada zanjabil eng qimmat ziravorga aylandi. Shuning uchun ular uni faqat maxsus bayramlarda pishirishda ishlatishgan. Rojdestvo zanjabil pishiriqlari shunday tug'ildi. Endi ziravorlar o'rta asrlardagi kabi qimmat emas. Va quyida siz eng keng tarqalgan zanjabil retseptlari tanlovini topasiz. O'simlikning ildizi pishirishda ishlatiladi. U yangi va quritilgan, butun va chang, tuzlangan va shakarlangan mevalar sotuvga chiqariladi.

O'simlikning foydali xususiyatlari

Zanjabil bilan nima qilish haqida gapirishni boshlashdan oldin, keling, uning an'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi haqida gapiraylik. Zamonaviy shifokorlar o'tlar haqida juda shubha bilan qarashadi, sintetik, konsentrlangan moddalarni afzal ko'rishadi. Ammo hatto ular o'z bemorlariga zanjabilni faol iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Qanday kasalliklar?

Birinchidan, zanjabil isitadi, titroqni ketkazadi, isitmani tushiradi va immunitetni oshiradi. Shuning uchun, gripp davrida ziravorlarning foydalari bebahodir. Tomoq og'rig'ini engillashtiradi, ohangni yaxshilaydi. Ikkinchidan, zanjabil me'da shirasining oqishini kuchaytiradi, ko'ngil aynishini yo'q qiladi va ovqat hazm qilishni normallantiradi. U homilador ayollar tomonidan toksikoz va boshqa noxush ta'sirlarni zararsizlantirish uchun ishlatilishi mumkin.

Zanjabil ildizi kuchli afrodizyak ekanligi behuda taxmin emas. Bu haqiqatan ham erkak kuchini oshiradi. Va ayollar uni yog 'yoqish xususiyatlari uchun qadrlashadi. Zanjabil bilan vazn yo'qotish oson va oddiy, chunki u metabolizmni tezlashtiradi. Hozir olimlar ziravorning saratonga qarshi xususiyatlari bo'yicha tadqiqotlar olib borishmoqda. Balki tez orada onkologiyada qo'llaniladigan zanjabilli preparatlar paydo bo'lar.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bu dunyoda universal foydali modda yo'q. Ularning barchasi o'zlarining salbiy tomonlariga ega. Zanjabil ham shunday. Ehtiyotkorlik bilan homiladorlikning so'nggi trimestrida foydalanish va laktatsiya davrida dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak. Zanjabil oshqozon sekretsiyasini ko'paytiradigan, ayniqsa yarasi bo'lgan odamlar uchun zararli. Bu juda kam uchraydi, ammo tarkibidagi moddalarga individual intolerans holatlari mavjudo'simlik ildizi. Bu ko'ngil aynishi, qusish, yurak urishi bilan ifodalanishi mumkin. Keyin ziravorlardan foydalanishni darhol to'xtatishingiz kerak.

Shuningdek, dozalarni esga olish kerak. Misol uchun, oz miqdorda zanjabil yadro uchun foydalidir, chunki u qonni suyultiradi. Ammo katta dozalarda u mutlaqo teskari ta'sir ko'rsatishi mumkin. Va nihoyat, pishirish ildizning dorivor xususiyatlarini kamaytirishini esga olish kerak. Tuzlangan zanjabilning inson tanasi uchun foydalari yangidan kamroq. Shuning uchun, bozorga ziravorlar sotib olayotganda, elastik (quruq bo'lmagan) butun ildizlarni tanlang.

Davolash uchun zanjabildan qanday foydalanish kerak

O’simlikning ildizi qattiq va mazasiz. Undan maksimal darajada foydalanish uchun kuniga 3 choy qoshiq zanjabil sharbatini ichish kerak. Ushbu mahsulotni qanday qilish kerak? Juda onson. Terini tozalang va zanjabil ildizini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz uni bir necha qatlamli doka ustiga yoyib, uni siqib chiqaramiz. Tortni tashlashga shoshilmang - uni turli taomlarga qo'shish mumkin.

Bilish kerakki, sof zanjabil sharbatini ichmaslik kerak. U juda konsentratsiyalangan va nafaqat oshqozon devorlariga, balki og'iz bo'shlig'iga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Biz boshqa ichimliklarda bir qoshiq sharbatni eritamiz. Bu oddiy suv yoki choy bo'lishi mumkin. Asal bilan iliq sut ham ishlaydi. Siz zanjabil sharbatini shaftoli, banan, multifruit va boshqa shirin yangi sharbatlar bilan aralashtirishingiz mumkin. O'zingizni mumkin bo'lgan allergik reaktsiyadan himoya qilish uchun avvalo preparatni ehtiyotkorlik bilan qabul qilishingiz kerak - kuniga bir necha tomchi.

Mazali zanjabil choyi

Tailand olimlari yaqinda o'simlik ildizining yana bir foydali xususiyatini kashf qilishdi. Ma’lum bo‘lishicha, zanjabil miyamizning kognitiv funksiyalarini kuchaytiradi. Bu nafaqat tonlaydi, balki konsentratsiyani oshiradi. Shuning uchun, ertalab zanjabil choyi an'anaviy qahvani to'liq almashtirishi mumkin. Lekin qanday qilib quruq, bir parcha yog'och, ildizdan ichimlik qilish kerak? Sizga zanjabil bilan qanday choy tayyorlashni aytamiz. Ichimlikni pishirish camellia sinensis barglaridan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Choyni yarim soatda isitib turish uchun bizga termos kerak.

1. Bir yarim litr qaynoq suv uchun uch santimetr uzunlikdagi yangi zanjabil ildizi kerak bo'ladi.
2. Uni tozalang va iloji boricha kichikroq yoki uchta katta chipni kesib oling.
3. Avval termosga qaynoq suv quying, so'ng zanjabil qo'shing.
4. Murakkablik uchun bir yoki ikkita yashil, qora, oʻsimlik yoki mevali choy qoʻshing.
5. Qopqoqni burang va yarim soatga qoldiring.
6. Endi ichimlikni shakar yoki asal bilan shirinlashtirasiz.

Ozg'unlash choyi

Oldingi retsept mazali, isituvchi, tonik ichimlik tayyorlash imkonini beradi. Ammo u organizmdagi metabolizmga kam ta'sir qiladi. Metabolizmni qanday tezlashtirish kerak, vazn yo'qotish uchun zanjabil bilan nima qilish kerak? Choyni boshqa usulda qaynatish kerak:

1. Yangi zanjabil ildizini 2,5 sm uzunlikda kesib oling.
2. Kastryulkaga soling.
3. Ikki stakan qaynatilgan sovuq suv quying.
4. Kastryulni olovga qo'ying.
5. Qaynagandan keyin yana 10 daqiqa pishiring.
6. Agar siz ichimlikning shirin ta'mini olishni istasangiz, biz issiqlik bilan ishlov berishni davom ettiramizbir xil vaqt.
7. Choyni suzish.

Qo'shimcha funtlar sizni tezda tark etishi va hech qachon qaytib kelmasligi uchun siz ushbu ichimlikni doimiy ravishda dietangizga kiritishingiz kerak. Va kunlik doz kamida 1,5 litr bo'lishi kerak. Lekin yotishdan oldin zanjabil choyini ichmang. U kuchli tonik xususiyatga ega va kechasi koʻz qisib uxlay olmaysiz.

Rojdestvo smeti

Pazandalar birinchi navbatda zanjabilning isituvchi xususiyatlarini qadrlashdi va uni qishki ichimliklarga, xususan issiq sharobga kiritishdi. Lekin ular ham sovuq, tetiklantiruvchi tayyorlanishi mumkin. Ushbu zanjabilli ichimlik retsepti sizga mazali sut kokteylini tayyorlashga yordam beradi:

1. Biz katta va juda pishgan bananni olamiz (sizda yumshoq meva ham bo'lishi mumkin), qobig'i, bo'laklarga bo'linadi.
2. Tozalangan kivi.
3. Shuningdek pulpani kesib oling.
4. Mevalar blender idishiga solinadi.
5. Ta'mga qarab asal va ikki chimdim maydalangan zanjabil qo'shing.
6. 300 ml sovuq sut quying.
7. Blenderda taxminan bir daqiqa uring.
8. Ko'zoynaklarga quying.
9. Bu retseptni oʻzgartirish mumkin. Masalan, kivili banan o‘rniga xurmo va mandarin iste’mol qilishingiz mumkin.

Tuzlangan zanjabil

Oʻsimlikning yangi ildizi foydaliroq. Lekin u bir oz sarflanadi va tez buziladi. Shuning uchun ishlab chiqaruvchilar uni quritadilar yoki tuzlaydilar. Oxirgi variant ko'pincha sushi uchun ishlatiladi. Biroq, tuzlangan zanjabil bilan har qanday tuyadi yoki salat achchiq sharqona rangga ega bo'ladi. Va bunday bo'sh joy uzoq vaqt davomida saqlanadi, agar siz qo'ysangizmuzlatgichda idish. Va agar siz zanjabil ildizi bilan nima qilishni bilmasangiz, uni kelajak uchun tuzlang:

1. Avval yupqa qobiqni tozalang.
2. Ildizlarini tuz bilan maydalang.
3. Bir kechada xona haroratida qoldiramiz.
4. Ertalab tuzni suv ostida yuvib tashlang.
5. Ildizlarni sochiq bilan quriting va ingichka tilimga kesib oling.
6. Olovga sirlangan idish suv qo'yamiz.
7. Qaynaganda, zanjabil qo'shing.
8. Uni tom ma'noda 2-3 daqiqa oqartirdik, so'ng uni filtrga qo'yamiz.
9. Marinad tayyorlanmoqda. Bir shisha idishga bir yarim osh qoshiq shakar, 3,5 osh qoshiq qo'shing. l. suv va 100 mililitr guruch sirkasi (uni sharob bilan almashtirish mumkin).
10. Kristallar toʻliq eriguncha aralashtiramiz.
11. Zanjabilni bu marinadga botirib oling. Toʻliq sovishini kutamiz.
12. Keling, bankani mahkam yopamiz va muzlatgichga qo'yamiz. Zanjabil rangi oqdan och pushti yoki sariq rangga o‘zgarganda tayyor bo‘ladi.

Limonad

Zanjabilning isituvchi xususiyatlari haqida hamma biladi. Ammo bu ziravorlar ham juda tetiklantiruvchi. Yozning issiq kunlarida yaqinlaringizni zanjabilli limonad bilan siylang. Ta'mni yaxshilash uchun ichimlikka ohak qo'shishingiz mumkin.

1. Avval sirop tayyorlaymiz. Bizga yarim stakan tozalangan va maydalangan zanjabil kerak.
2. Uni bir litr suv bilan to'kib tashlang va yirtqichlardan olovga qo'ying.
3. Qaynaganda, bir stakan shakar qo'shing. Kristallar eriguncha aralashtiramiz.
4. Siropni o'chiring, ikki martadan keyin to'liq sovushini kutingbir soat davomida tülbent orqali suzing.
5. Suyuqlikka ikki stakan qaynatilgan sovuq suv va limon va limon sharbati qo'shing.
6. Aralashtiring va sovutib oling.
7. Qolgan sitrus mevalarini ingichka doira shaklida kesib oling.
8. Boʻyli stakanlarni muz kublari bilan toʻldiring.
9. Bir oz sirop va gazlangan mineral suv quying.
10. Stakanlarni limon va ohak doiralari bilan bezang.

Uyda zanjabil non retsepti

Yevropada Rojdestvo uchun bo'lganlar kichkina erkaklar, yuraklar, uylar va boshqa haykalchalar shaklidagi xushbo'y mazali pechenyelarni tatib ko'rgan bo'lishi kerak. Shisha to'plar bo'lmaganida, ular Rojdestvo daraxtini shunday pishiriqlar bilan bezashgan. Bunday gingerbread kukilari muz bilan bo'yalgan. Ikkinchisiga oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bir oz rang berilishi mumkin. Ular, biz Pasxa uchun pysanky bor kabi, xamir bo'yalgan. Bezaklar nafaqat geometrik va boshqa naqshlar, balki yozuvlar ham edi. Yevropaga sayohat qila olmaysizmi? Mana uy qurilishi zanjabilli non retsepti:

1. Bir funt unni elakdan o'tkazing.
2. Uni ikki osh qoshiq maydalangan apelsin qobigʻi, maydalangan zanjabil, dolchin va chinnigullar bilan aralashtiring.
3. Ta'mga qarab ziravorlar qo'shing.
4. 150 gramm sariyog' mayda kubiklarga bo'linadi. Un bilan maydalanmaguncha aralashtiring.
5. Alohida idishda ikkita tuxumni 150 gramm jigarrang shakar bilan uring.
6. Uch osh qoshiq suyuq asal qo'shing.
7. Ushbu kokteyl quruq bo'laklar bilan birlashtiriladi.
8. Jigarrang, porloq xamir qoring.
9. Zanjabilni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soatga qo'yingmuzlatgich.
10. Keyin uni pergament bilan qoplangan stol ustiga 5 mm qalinlikdagi qatlam qilib yoyamiz.
11. Raqamlarni kesib tashlang.
12. Pergament solingan zanjabilni pishirish varag'iga o'tkazing.
13. 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring (mahsulotlar oltin rangga aylanguncha).
14. Oqsildan shakar bilan muzlash tayyorlaymiz. Biz ular bilan butunlay sovutilgan zanjabil pishiriqlarini bo'yab turamiz.

zanjabilli pechene

1. Unni (bir yarim stakan) elakdan o'tkazing, uni xamir uchun bir choy qoshiq pishirish kukuni bilan aralashtiring.
2. Sariyog '(100 gramm) 150 g donador shakar bilan surtiladi.
3. Bir tuxum qo'shing.
4. Ikki choy qoshiq zanjabil, bitta dolchin va bir chimdim maydalangan chinnigullar aralashtiriladi. Bu ziravorlar moy massasiga qo'shiladi.
5. Unni asta-sekin qo'shib, elastik xamir qorishni boshlang.
6. Uni yupqa qatlamga aylantiring, qolip bilan raqamlarni kesib oling.
7. Pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang. Ustiga zanjabil solingan pechenyelarni yoyib chiqdik.
8. Unga yirik shakar seping.
9. Mahsulotlarni yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiring.
10. Pishirish varag'ini oling va ozgina sovuting.
11. Qora shokoladli pechenyeda uchta.

Qovoq sho'rva

Ko'pchilik bu bog 'madaniyatini shirin ifodasizligi uchun yoqtirmaydi. Qovoqning bu sifati achchiq zanjabil tufayli tuzatilishi mumkin. Bu sho'rvaga mazali ta'm beradi.

1. Zanjabil ildizi (3 sm) ishqalangan.
2. Piyozni tozalang va yaxshilab choping.
3. Qovurilgan tovada zaytun moyini qizdiring (2Art. qoshiq).
4. Piyozni zanjabil bilan qovuring.
5. Toʻgʻralgan sabzi qoʻshing.
6. Koʻproq qovuring va ozgina sabzavot yoki tovuq bulyonini (toʻliq maʼnoda bir necha osh qoshiq) quying.
7. Idishni yoping va sabzi yumshoq bo'lguncha pishiring.
8. Qovurilgan idishni panga o'tkazing.
9. Toʻgʻralgan qovoq pulpasini (yarim kilogramm) u yerga qoʻying.
10. 0,5 l bulonni quying.
11. Qaynagandan keyin issiqlikni kamaytiring va zanjabil qo'shilgan qovoq sho'rvasini taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
12. Sovutib suzing. Sabzavotlarni blender bilan maydalang.
13. Pyures sho'rvaga qaytariladi. Yarim stakan qaymoq, tatib ko'rish uchun tuz qo'shing.
14. Past olovda qizdiring. Idishlarga quying va tozalangan qovoq urug'larini seping.

Meva shakarlamalari

Yomon konfet sotib olishdan oldin, uy qurilishi shirinliklarini tayyorlang. Shakarlangan mevalar shakarda ozgina quritilgan yoki quritilgan meva bo'laklari. Zanjabil - bu haddan tashqari shirin konfetlarni yoqtirmaydiganlar uchun juda yoqadigan mahsulot. Uning achchiq ta'mi bor va u tilni biroz chimchilaydi. Do'konda shakarlangan mevalarni sotib olish mumkin, ammo shakarlangan zanjabil qanday tayyorlanishini o'rganish foydali bo'ladi. Bizga yangi ildizlar kerak.

1. Ikki yuz gramm zanjabilni tozalang, ingichka tilimga kesib oling.
2. Ularni sirlangan idishga soling va suv bilan to'ldiring, shunda u ziravorni biroz qoplaydi.
3. Yarim soat pishiring. Zanjabil plastinkalari yumshoq bo'lganda, torting.
4. Qaytma choy uchun foydalidir.
5. Alohida idishda biz 6 ta ko'paytiramizosh qoshiq shakar yarim miqdorda suvga.
6. Bu siropga zanjabil tilimlarini botirib oling. Deyarli suyuqlik qolmaguncha pishiring.
7. Har bir plastinkani shakarga botirib, pishirish qog'oziga yoyib quriting.

Zanjabil-apelsin sousidagi mol go'shti

Sharq ziravorlari eng oddiy taomga mazali va yangicha tus berishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari zanjabil bilan nima qilishni bilishmaydi. Ayni paytda, bu ildiz nafaqat shirinliklar va ichimliklar uchun ishlatilishi mumkin. Zanjabil va apelsinli mol go'shti bayramning asosiy taomi bo'ladi.

Go'sht yuviladi va kesiladi, mol go'shti straganofida bo'lgani kabi. 2 santimetrlik mayda tozalangan zanjabil ildizini idishga surting, unga qo'shing:

• 2 choy qoshiq un;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq sherri;
• 1 osh qoshiq l. soya sousi.

Go'shtni bu suyuqlikka botirib oling. Aralashtiring, yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin o'simlik yog'iga qovuring. Uchta apelsin qobig'i. Tuz, qalampir seping. Yana bir osh qoshiq soya sousini qo'shing. Biz taxminan besh daqiqa qovuramiz. Go'shtni apelsin bo'laklari bilan bezab xizmat qiling.

Karam salatasi

Zanjabil bilan nima qilishni bilmayapsizmi? Uning energiya beruvchi ta'mi har qanday salatni yangilaydi.

1. 250 g oq karamni oling va mayda to'g'rang.
2. Sharbat ajralib turishi uchun biroz esda tuting.
3. Katta olma qobig'ini tozalang, urug'lari solingan qutini kesib oling, go'shtini ingichka plastinkalarga kesib oling.
4. Keling, kiyinishni tayyorlaylik. DAqopqoqli aralash:

• 6 osh qoshiq zaytun moyi,
• 2 choy qoshiq asalim,
• 2 choy qoshiq xantal loviya,
• 2 choy qoshiq sirka

Qopqoqni burang va idishni kuchli silkiting, shunda sousning barcha ingredientlari emulsiya holatiga aralashadi. Biz santimetrli zanjabil ildizini tozalaymiz, uni ishqalaymiz va qo'shimcha ravishda uni ohakda maydalaymiz. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz. Ta'mga tuz va qalampir seping. Sosni to'kib tashlang va muzlatgichda chorak soat davomida pishiring.

Damlama

Va nihoyat, oʻsimlik ildizining quvvatni oshiruvchi xususiyatini eslash vaqti keldi:

1. Erkaklar uchun zanjabil aroq damlamasini tayyorlash uchun bitta limon qobig'ining sariq qismini mayda maydalagichdan o'tkazish kerak.
2. Yangi ziravorlar ildizi (30 gramm) tozalangan.
3. Zanjabil ham mayda maydalanishi kerak.
4. Ikkita asosiy masalliqni bankaga quying, pichoq uchiga tuz soling.
5. Yarim limondan sharbat siqib oling.
6. Yarim litr aroq quyib, bir osh qoshiq asal qo'shing.
7. Aralashtiring. Yarim soat qaynatib oling.
8. Doka bilan siqib oling.
9. Ichimlik ichishga tayyor. U yil davomida saqlanishi mumkin.

Va bu zanjabil ishlatiladigan taomlarning to'liq ro'yxati emas. Postsovet hududida bu ziravorlar unchalik mashhur emas. Ammo zanjabil nafaqat har qanday taomning "vitamin zaryadini" oshiradi, balki unga qiziqarli ta'm beradi.

Koʻrib turganingizdek, bu ziravor universal hisoblanadi. U salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar, yonma-ovqatlar, shirinliklar, ichimliklarga qo'shilishi mumkin. Shuni esda tutish kerakyangi ildizda maksimal foydali moddalar, boy ta'm va xushbo'y hid mavjud. Quritilganda u juda oz va juda oz - kukunda. Shuning uchun, agar qo'lingizda faqat qopdagi zanjabilni maydalangan bo'lsangiz, retseptda ko'rsatilganidan ko'proq taomga qo'shing.