2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Nima osonroq ko'rinadi? Ammo qovurilgan cho'chqa qovurg'alarini tayyorlash o'ziga xos nuanslarga ega. Va idishning o'zi pishirishning ko'plab variantlariga ega. Mana ulardan bir nechtasi.
Klassik janr
Bu taomni tayyorlash uchun bizga cho'chqa qovurg'alari kerak - taxminan bir kilogramm. Odatda ular lenta bilan sotiladi: shunday sotib olish tavsiya etiladi. To'g'ri, lentada qovurg'alarda ko'proq go'sht bor, ammo suyak qismisiz emas. Chunki go'shtsiz qismi qovurilgandan ko'ra oshga mos keladi. Pishirish uchun har qanday ziravorlar to'plami (siz eng ko'p bog'langan) foydali bo'ladi. Asal va tomat pastasini oling - har biriga bir-ikki qoshiq, piyozni unutmang.
Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari: bosqichma-bosqich pishirish
- Qovurg'alarni bo'laklarga bo'ling. Parchalarning o'lchami qovurg'alarning o'lchamiga qarab belgilanadi: ya'ni qovurg'a bo'ylab kesib tashlaymiz. Ular juda yog'li, shuning uchun biz ularni qovurishda davom etamiz va ozgina tejash uchun mahsulotdan yog'ni kesib tashlaymiz.
- Yog'ni mayda kubiklarga kesib oling, so'ng ularni shu yog'da qovuring. Agar sizda ingichka qovurg'alar bo'lsa, undaularni o'simlik yog'ida qovuring.
- Bundan tashqari, qovurilgan qovurg'a pishirish uchun piyozdan foydalanamiz. Biz uni kub shaklida ham kesib oldik, keyin hammasini qovurishimiz kerak.
- To'g'ralgan bekonni tovaga soling va yog'ni eritib yuboring. Yog 'bo'laklari yonib ketmasligi uchun buni eng sekin olovda qilamiz. Aytgancha, natijada juda mazali krakerlar olinadi, ular keyin tuzlangan / qalampirlangan bo'lishi mumkin va mana ular - o'zlari uchun ajoyib taom (biz ularni alohida plastinkaga joylashtiramiz).
- Tayyorlangan yog'da cho'chqa qovurg'alarini qovuramiz. Agar sizda juda ko'p mahsulot bo'lsa va u skovorodkaga to'g'ri kelmasa, unda siz bir vaqtning o'zida hamma narsani qovurishga harakat qilishingiz shart emas. Buni bir nechta yondashuvlarda bajaring, ya'ni qovurg'alarni ular orasida masofa bo'ladigan tarzda yotqizishingiz kerak va ular qaynatilgan emas, balki qovuriladi.
- Ochiq jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Keyin qovurg'alarni yirtqichlardan qo'yamiz, unda biz ularni yana qovuramiz. Va keyin mahsulotning yangi partiyasini bir xil idishga soling, shuningdek, har ikki tomonni ham qovuring. Barcha go'sht qovurilguncha buni davom eting.
- So'ngra barcha qovurg'alarni yirtqichlardan soling, to'g'ralgan piyozni bir xil yog'da qovuring. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Biz uni qovurilgan qovurg'alarga ham qo'yamiz.
- Keyinchalik tayyorlash uchun idishda hammasini yaxshilab aralashtiramiz. Keyin bu erda ziravorlar va asal qo'shishingiz kerak bo'ladi. Cho'chqa go'shti asal bilan juda yaxshi ketadi, shunchaki uni ortiqcha qo'shmang. Keyin, tuz va qalampir, cho'chqa go'shtini piyoz bilan qoplash uchun ozgina suv quying. Ko'p suyuqlik qo'shmangkerak.
- Idishni qopqog'i bilan yoping, past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. 20 daqiqa qaynatilgandan keyin biron bir joyda sharbat chiqadi: piyozdan, shuningdek go'shtdan. Ya'ni, idishlarda juda ko'p suyuqlik bo'ladi.
- Bu yerga tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. Biz qovurilgan qovurg'alarni taxminan bir soat davomida to'liq pishganicha pishiramiz. Tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin, dafna yaprog'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Final
Olovni o'chiring. Bizning taomimiz deyarli tayyor. Agar siz bir hil soslarni yoqtirsangiz, qovurg'alarni olib tashlang, dafna yaprog'ini yotqiz, endi sizga kerak bo'lmaydi. Va qovurg'alarni blender bilan silliq bo'lguncha uring (lekin bunga hojat yo'q) va qaynatilgan qovurilgan qovurg'alarni panga qaytaring.
Kartoshka bilan
Xuddi shunday, qovurilgan qovurg'ani kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun biz bir kilogramm ildiz hosilini tozalaymiz va uni o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz. Keyin biz idishga yirtqichlardan pishirishning oxirgi bosqichida (tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin) kiritamiz. Bunday vaqt davomida qopqoq ostida kartoshka mukammal pishiriladi. Idishni yangi o'tlar bilan sepishni unutmang. Engil salatlar qovurilgan qovurg'alar bilan yaxshi ketadi. Hammaga xayrli ishtaha!
Tavsiya:
Qishki kayfiyat: qovurilgan qovurg'ali sho'rva
Tashqarida qor yoki sovuq, lekin kvartira quruq va issiq. O‘choq qulayligi dudlangan go‘shtning mast qiluvchi hidi bilan yanada ta’kidlanadi. Darhol so‘lak oqadi. Dudlangan qovurg'ali sho'rva yoqimli iliq bo'ladi va sovuqda sarflangan kaloriya zaxirasini ishonchli tarzda to'ldiradi. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz bulyonni brokkoli, qo'ziqorin, yashil no'xat bilan to'yintirishingiz, vermishel yoki pishloq qo'shishingiz mumkin
Kartoshka bilan qovurilgan qovurg'alar: fotosuratlar bilan retseptlar
Kartoshka bilan qovurilgan qovurg'a retsepti uy bekalari uchun foydali bo'ladi, agar ular uylarini mazali taom bilan bezashga qaror qilishsa. Hatto tajribasiz maktab o'quvchisi ham bu taomni pishirishi mumkin, bu juda oddiy va tushunarli. Ovqat pishirish uchun siz chuqur qovurilgan idish, pechda turgan katta qozon yoki ochiq olovda osilgan qozondan foydalanishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun, albatta, yaxshi dudlangan mol go'shti qovurg'alarini olishni tavsiya qilamiz
Tandirda qovurilgan sazan. Tovada qovurilgan sazan. Smetana ichida qovurilgan sazan. Xamirdagi sazan
Hamma sazanni yaxshi ko'radi. Kimni tutish kerak, kim ovqatlanadi va kim ovqatlanadi. Biz baliq ovlash haqida gapirmaymiz, chunki bugun siz bu baliqni do'konda "qo'lga olishingiz" mumkin, ammo biz uni qanday pishirishni aytamiz
Cho'chqa qovurg'alarini qanday qovurish kerak? Oddiy va mazali kechki ovqat
Cho'chqa qovurg'alari ko'p qirrali. E'tibor bering, ular har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi: don, kartoshka, sabzavotlar. Ular har qanday shaklda mos keladi, lekin cho'chqa qovurg'alarini qovurish yaxshiroqdir. Pishirilgan holda, ular iloji boricha yumshoq, suvli bo'lib chiqadi va barcha ajoyib ta'm oralig'ida ochiladi
Smetana bilan qovurilgan kartoshka: oddiy va mazali retseptlar
Smetana bilan qovurilgan kartoshka - juda oddiy taom. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Ovqat butun oila uchun tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lgan bunday holatlar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, taomning tarkibi odatdagi, ancha arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bunday kartoshka tuyadi, xushbo'y va juda to'yimli bo'lib chiqadi
