2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Beef stroganoff tuzlangan bodring go'sht yoki tovuqdan tayyorlanadi. Taomni tayyorlashning klassik versiyasi mol go'shti pulpasidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bir necha o'n yillar oldin, bu taom kantinlar va kafelarda xizmat qilgan. Bugungi kunda ko'pchilik buni uyda qilishadi. Taom uchun mashhur retseptlar haqida maqolaning bo'limlaridan bilib olishingiz mumkin.
Bodring va qo'ziqorinli taom
Retseptga quyidagilar kiradi:
- Bir funt mol go'shti.
- Champignons 500 g miqdorida.
- Ikki tuzlangan bodring.
- Piyoz.
- 60g krem.
- Tuz.
- Zavorlar.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i (kamida 40 g).
Tuzli bodring va qo'ziqorinli mol go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin?
Bu keyingi bobda yoritiladi.
Taom retsepti
Sigir go'shti salqin suvda yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi. Pichoq bilan o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. O'rtacha olovda kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishda mat qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Piyoz boshi tozalanadi, ingichka yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Go'shtli idishdagi suyuqlik bug'langanda, mahsulot mol go'shtiga qo'shiladi. Qo'ziqorinlar yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, choraklarga bo'linadi. Boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring. Bodring o'rta uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga qo'shing. Go'sht to'liq pishganicha ingredientlarni qovuring. Mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Idishni qaymoq bilan to'kib tashlang. Yong'inni kamaytiring. Ovqatni yana o'n besh daqiqa davomida pishiring. Keyin u pechdan chiqariladi. Tug'ralgan o'tlar va garnir (kartoshka pyuresi, makaron, guruchli don) bilan tuzlangan tuzlangan mol go'shti stroganofi.
Taomning klassik versiyasi
U kerak:
- Un (kamida bir osh qoshiq).
- Yarim kilogramm mol go'shti.
- 70 g piyoz.
- Katta qoshiq xantal.
- 300 ml krem.
- Tuz, maydalangan qalampir.
- 100 g tuzlangan bodring.
- Dereotli ko'katlar (10g)
- Pomidor sousi - 1 kichik qoshiq.
- Taxminan 30 g o'simlik yog'i.
Taom pishirish
Klassik retsept bo'yicha qaymoqli mol go'shti straganofi shunday tayyorlanadi.
Piyoz tozalanadi. Yarim doira shaklidagi bo'laklarga bo'ling. Katta qoshiq yog'ni qovurilgan idishga soling. Ular qozonni olovga qo'yishdi. Unga piyoz bo'laklarini yoying. Uch daqiqa davomida qovuring. Tuzli bodring ingichka bo'laklarga bo'linadi. Piyoz bilan birlashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring. Mol go'shti o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Go'shtni bolg'a bilan oldindan urishingiz mumkin. Bo'laklar un qatlami bilan qoplangan. Besh daqiqa davomida kungaboqar yog'ida qovuring. Piyoz, bodring, xantal, tomat pastasi bilan birlashtiring. Idishga tuz, maydalangan qalampir qo'shing. Idishni qaymoq bilan to'kib tashlang. Mol go'shti pishganicha va sous qalinlashguncha pishiring. Bu odatda chorak soat davom etadi. Tuzlangan bodring va qaymoqli mol go'shti straganofi, kartoshka garniturasi va yangi sabzavotlar bilan beriladi.
Tovuq go'shti retsepti
Taom uchun:
- Ikki osh qoshiq smetana.
- Piyoz - kamida 2 dona.
- 600 g tovuq goʻshti.
- Xushbo'y qalampir.
- Yarim stakan un.
- Tuz.
- Bir katta qoshiq tomat pastasi.
- Sariq - kamida 30 g.
- Bir yarim stakan tovuq bulyoni.
Bu tuzlangan bodringli yana bir mashhur mol go'shti straganofi.
Idish tayyorlash uchun filetoni chayish va quritish kerak. Kichik bo'laklarga bo'ling. Go'sht bo'laklarini bolg'a bilan urib, chiziqlar bilan bo'ling. Tuzlangan bodring bilan mol go'shti stroganoff sousini tayyorlash uchun smetana bir yirtqichlardan joylashtiring. Tomat pastasi va bulon bilan birlashtiring. Tug'ralgan qalampir, tuz qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling. Tovuq go'shti un qatlami bilan qoplangan, filtrga tashlanadi. Piyoz tug'ralgan, o'simlik yog'ida qovurilgan. Fileto qo'shing. Olti daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Keyin go'sht sous bilan bir yirtqichlardan o'tkaziladi. Taxminan chorak soat pishiring.
Smetana retsepti
U quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi:
- Bir funt mol go'shti.
- Piyoz.
- Pomidor.
- Tuzli bodring (kamida 150 g)
- 200 g yangi shampignonlar.
- Un - taxminan 300g
- Ikki katta qoshiq suv.
- Kungaboqar yog'i - bir xil miqdorda.
- Qalampir va tuz.
Sigir straganofini tuzlangan bodring va smetana bilan pishirish uchun siz piyozni tozalashingiz kerak, uni yarim doira bo'laklarga bo'ling. Ayçiçek yog'ida qovuring. Mol go'shti pulpasi bo'laklarini urib, tuz, qalampir bilan qoplangan, rulonlarga o'rash kerak. Piyoz bilan birlashtiring. Pomidor qaynoq suvga solinadi, tozalanadi, kvadratlarga bo'linadi. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Bodring katta bo'laklarga bo'linadi. Ovqatga qo'shing. Mahsulotlarni tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan birlashtiring. Un sovuq suvda suyultiriladi. Smetana bilan aralashtiring, tuz, ziravorlar qo'shing. Idishni sous bilan to'ldiring. Qopqoq ostida taxminan 60 daqiqa pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Tovuq jigari mol go'shti stroganofi: retsept, pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, fotosurat
Tovuq jigari mol go'shti stroganofi har qanday uy bekasi qabul qilishi kerak bo'lgan taomdir. Mol go'shti taomiga ajoyib alternativ, u oson va tez tayyorlanadi. Natijada, biz foydali xususiyatlarning katta to'plamiga ega bo'lgan eng nozik mahsulotni olamiz. Mol go'shti stroganofi uchun garniturani tanlash oson. Ovqat pishirish ajoyib zavq keltiradi
Retsept: tuzlangan bodringli mol go'shti salati
Sigir go'shti juda sog'lom go'sht hisoblanadi. Uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish muhimdir. Olimlar 100 gramm mol go'shtida atigi 4,5 gramm yog' borligini isbotladilar
Italiya uslubidagi mol go'shti stroganofi
Italyancha go'sht stroganofini qanday tayyorlash mumkin, bu taomni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Har xil plombali mol go'shti. Mol go'shti rulosi retsepti
O'zimiz ishlab chiqargan, bayram dasturxoniga tortiladigan ko'plab sovuq atirlar orasida go'shtli rulolar alohida o'rin tutadi. Ularni pechda va sekin pishirgichda, tovuq, cho'chqa go'shti va hatto qiyma go'shtdan plomba bilan yoki plombasiz pishirish mumkin. Ammo mol go'shti rulolari ayniqsa rang-barang, mazali va ayni paytda juda yuqori kaloriya emas. Ularni qanday pishirish mumkin, ichiga nima qo'yish kerak va ularni qanday qilib to'g'ri tartibga solish kerak - bularning barchasi haqida quyida bilib olishingiz mumkin
