Kartoshkali krep: pishirish usullari va batafsil tavsifi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshkali pancakes - bu dunyoning ko'plab mamlakatlarida juda mashhur bo'lgan taom. Juicy, xushbo'y va juda mazali, ular Yevropa xalqlarining ko'pchiligining kundalik hayotiga qat'iy kirib keldi. Ushbu kreplarni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ulardan ba'zilarini batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Mamlakat kreplari

Ko'pchilikning bolalikdagi eng yorqin xotiralaridan biri bu buvim haqiqiy rus pechida pishirgan kartoshka krepidir. Ularning hidlaridan biri allaqachon ishtahani ochadi. Lekin siz yillarni qaytarib bera olmaysiz, lekin o'zingiz yam va xushbo'y kartoshka kreplarini qanday qilishni o'rganishingiz mumkin. Aytgancha, bu qiyin emas. Ishlash uchun sizga eng keng tarqalgan mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm xom kartoshka;
• 10 gramm tuz;
• 3 tuxum;
• 300 millilitr sut;
• 5 gramm xamirturush (tezkor);
• 320-350 gramm bug'doy uni;
• har qanday oʻsimlik moyi.

Tayyorlanmoqdabunday kreplar:

1. Avval 60 gramm unni sutga quyib yaxshilab urib olish kerak. Keyin xamirturush qo'shing, aralashtiring va sirtda ko'pikli "qopqoq" paydo bo'lguncha 15 daqiqaga qoldiring. Opara tayyor.
2. Unni elakdan o'tkazing, so'ng tuxum, tuz va sutning bir qismini qo'shing. Nihoyat, xamirni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Kartoshkani tozalang va tasodifiy bo'laklarga bo'ling.
4. Ularni blenderga soling, qolgan sutga quying (oldindan qizdiring) va yaxshilab uring.
5. Kartoshka massasini xamirga soling, aralashtiramiz (bo'laklar bo'lmasligi uchun) va 60 daqiqaga issiq joyga qo'ying.
6. Idishni yaxshilab qizdiring va ustiga yog'ni qizdiring.
7. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang, uni butun perimetr bo'ylab tekislang.
8. Yuzasi biroz qizarguncha ikkala tomonida pishiring.

Yumshoq, qalin va juda xushbo'y kartoshka kreplari olinadi. Odatda ular smetana yoki sut bilan iste'mol qilinadi, lekin tuzlangan cho'chqa bilan ham juda mazali bo'ladi.

Tezkor usul

Kartoshkali kreplarni boshqacha qilish mumkin. Retsept yaxshi, chunki idish juda tez tayyorlanadi va hech qanday murakkab manipulyatsiyani talab qilmaydi. Bunday holda, sizga asosiy komponentlarning minimal to'plami kerak bo'ladi:

• 3 kartoshka;
• tuz;
• 2 tuxum;
• maydalangan qalampir;
• har qanday ziravorlar (ixtiyoriy).

Pishirish texnologiyasi juda oddiy:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. NamlikBularning oz qismi ajralib turadi, shuning uchun retseptda un ishlatilmaydi.
2. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Buning uchun oddiy qoshiqdan foydalanish yaxshidir. Bu yerda mikser yoki blender kerak emas.
3. Tayyorlangan massani qizdirilgan yog' solingan skovorodkaga yupqa qatlam qilib yoying.
4. Ikkala tomondan qovuring. Sirtda ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Bunday kreplarni yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan iste'mol qilish yaxshidir. Ammo amerikaliklar tez-tez turli xil tez tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash uchun foydalanadilar. To'g'ri, ular ularni "hash jigarrang" deb atashadi.

O'tlar qo'shilgan sutli krep

Ba'zan kartoshka kreplari fotosuratidan ularni tayyorlash uchun qanday qo'shimcha ingredientlar ishlatilganligini darhol taxmin qilishingiz mumkin. Masalan, quyidagi retseptni olaylik:

• 650 gramm kartoshka;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 2 tuxum;
• 1 stakan tvorog;
• 10 gramm tuz;
• 90 gramm un;
• 12 gramm soda;
• 25 gramm yangi o'tlar (petrushka bilan arpabodiyon).

Bunday taomni bosqichma-bosqich tayyorlashingiz kerak:

1. Sarimsoqli kartoshkani tozalang va yaxshilab chaying.
2. Ularni yangi oʻtlar bilan birga blenderda maydalang.
3. Tuxum, tuz, tvorog qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Asta-sekin un va soda qo'shing. Xamir biroz qalin va bo‘laksiz bo‘lishi kerak.
5. Blinchalarni ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bunday holda, yog'ni to'kib tashlamaslik kerak, lekin faqatuni panning ichki tomoniga surting.

Qaytirilgan sutdan olingan bunday kreplar g'ovakli va juda qoniqarli. Siz ularni oddiygina smetana bilan iste'mol qilishingiz yoki har xil mazali plombalarni o'rash uchun ishlatishingiz mumkin.

Pure krep

Kartoshka pyuresi kreplari bundan kam mazali emas. Ushbu retsept kundalik hayotda juda foydali bo'lishi mumkin. Ba'zan, kechki ovqatdan keyin qaynatilgan kartoshka qoladi va styuardessa u bilan nima qilishni bilmaydi. Bunday vaziyatda unga krep pishirishni maslahat berish mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 qaynatilgan kartoshka;
• tuz;
• 400 millilitr sut;
• 150 gramm un;
• 2 tuxum;
• 30 gramm kraxmal.

Blinni juda tez tayyorlash:

1. Kartoshkani maydalash, sut quyish va pyure qilish kerak.
2. Tuxum, kraxmal, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Unni qismlarga bo'ling. Xamir juda silliq bo'lishi kerak.
4. Yaxshi qizdirilgan skovorodkada ozgina yog`langan pancakes pishiring. Ish qismi pastdan qizarishi bilan darhol ag'darishingiz kerak.

Oltin rangdagi, yumshoq va juda mazali bu kreplar barcha xonadon a'zolarini xursand qilishi aniq. Va bolalar shunchaki ularni yaxshi ko'rishadi. Endi styuardessa kechki ovqat uchun har qanday miqdorda kartoshkani bemalol pishirishi mumkin, ular uni yemasliklari mumkinligidan qo'rqmasdan. Axir, bu mahsulot har doim o'ziga munosib dastur topadi.