Armut o'yini: murabbo tayyorlash uchun tavsif va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi yoz mavsumida qishga imkon qadar ko'proq tayyorgarlik ko'rishga harakat qiladi. Oilasini xursand qilish va ajablantirish uchun u turli mahsulotlar va retseptlar bilan tajriba o'tkazadi.

Blankalarni tayyorlash uchun ko'pincha yovvoyi nok ishlatiladi. O'z-o'zidan, uning mevalari yeyilmaydi, ammo murabbo o'zining ta'mi bilan har qanday gurmeni xursand qilishi mumkin. Uni qanday pishirish kerak? Hozir aytamiz.

Birinchi retsept

Bu juda xushbo'y yovvoyi nok murabbosi chiqadi. Tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Komponentlar soni bir litrli banka uchun hisoblanadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir kilogramm yovvoyi nok;
• 1 kg shakar;
• bitta kichik limon;
• 200 millilitr suv.

Pishirish texnologiyasi

Bunday murabbo tayyorlash uchun faqat pishgan mevalar kerak. Yovvoyi meva navlari tezroq buziladi, shuning uchun pishirish jarayonini boshlashdan oldin ularni yana diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. Agar siz ozgina ajin va qoraygan bo'lsangiz, ular ishlamaydi, chunki ular shirinlik ko'rinishini buzadi.

Armutlar tanlanganda, ularsuv bilan yaxshilab chayish va qog'oz sochiqda quritilishi kerak.

Keyin bu lazzatlanishni qulayroq qilish uchun siz ot dumlarini olib tashlay olmaysiz - ularni biroz qisqartiring.

Mevalarning o'zi ko'p joylarda teshilgan bo'lishi kerak. Bu sirop pishirish vaqtida nokga yaxshiroq singishi uchun amalga oshiriladi.

Ushbu manipulyatsiyalarning barchasini amalga oshirgandan so'ng, mevalar taxminan etti daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanishi kerak. Keyin ularni bir necha daqiqaga sovuq suvli idishga soling.

Sirop alohida idishda tayyorlanadi. Buning uchun shakar bilan suv qaynatiladi. Keyin oxirgi kristallar eriguncha kutishingiz kerak.

Tayyorlangan nok issiq siropga solinadi. Keyin ular 24 soatga qoldiriladi.

Bu vaqtdan so'ng, qaynatilgan mevalar sirop bilan birga pechkaga yuboriladi va qaynatiladi. Keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin bo'lajak murabbo pechdan chiqariladi. Shundan so'ng, u yana 12 soat davomida quyish uchun yuboriladi. Bu jarayon uch marta bajarilishi kerak va barchasi mevaning qobig'i juda qattiq ekanligiga bog'liq.

Shirin oxirgi marta qaynatilganda limondan sharbatni siqib, u bilan birga idishga qo'shishingiz kerak.

Tayyor yovvoyi nok murabbosi oldindan sterillangan bankalarda issiq yopilishi kerak.

U teskari soviydi, iliq narsaga oʻraladi, taxminan bir kun.

Bu konserva xona haroratida yaxshi saqlanadi.

Ushbu retseptda shirinlikka yanada boyroq ta'm berish uchun pishirish vaqtida turli xil taomlarni qo'shishingiz mumkin.kabi ingredientlar: doljin, vino, limon qobig'i, chinnigullar.

Juda shirin murabbo

Yovvoyi nokning o'zi unchalik suvli emasligini hamma biladi. Shuning uchun u faqat murabbo uchun javob beradi. Ta'mi biroz nordon, ammo yoqimli.

Qish uchun yovvoyi nokdan murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm meva;
• 1500 gramm donador shakar;
• 500 millilitr suv.

Toʻliq va buzilmagan mevalar yaxshilab yuviladi va mayda boʻlaklarga boʻlinadi. Ular qaynoq suvga joylashtiriladi va ular yumshoqroq bo'lgunga qadar u erda. Keyin nok suvdan chiqariladi. Ularni bir oz sovib qo'ying. Xuddi shu suyuqlikdan shakar qo'shib, siropni qaynatib oling.

Allaqachon tayyor sirop, lekin qaynayotgan holda, sovutilgan nok qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.

24 soat davomida infuz qilish uchun qoldirgandan keyin. Buni uch marta qilish kerak.

Issiq murabbo tayyorlangan bankalarga quyiladi, yopiladi va salqinlash uchun yuboriladi.

Olma bilan

Yovvoyi ov (nok) murabbosini boshqa usulda tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yovvoyi nok– kilogramm;
• olma - 1 kilogramm;
• granullangan shakar - bir xil miqdorda.

Murabbo tayyorlanmoqda

Mevalar ehtiyotkorlik bilan tanlanadi va suv ostida yuviladi. Shundan so'ng, ular mayda bo'laklarga bo'linadi va shakar bilan sepilgan holda chuqur idishga solinadi. Keyin ular qoldirilishi kerakbir necha soat va sharbat paydo bo'lguncha kuting.

Shundan so'ng ularni issiq yuzaga yuboring, qaynatib oling va 24 soat davomida chetga surib qo'ying. Buni uch marta bajaring.

Tayyor murabbo steril bankalarga quyiladi. Keyin oʻraladi va toʻliq sovib ketguncha shu shaklda qoldiriladi.

Va asosiy ingredient yovvoyi nok bo'lgan murabbo yana qanday tayyorlanadi? Qish uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Bir qarashda ularning barchasi juda o'xshash bo'lsa-da, aslida har biri o'ziga xosdir.

Nok murabbosi

Tarkibi:

• bir kilogramm yovvoyi nok;
• 1000-1200 gramm donador shakar (murabbo nordon yoki shirin bo'lishi kerakligiga qarab);
• 250-375 millilitr suv.

Armutlarni yaxshilab yuvib quriting. Ulardan quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va o'rtasini kesib oling. Natija quyidagicha bo'lishi kerak - mevaning o'zi butun, ichida esa teshik bor.

Emallangan idishga murabbo pishiriladigan idishga, tayyorlangan mevalar qo'shiladi va suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik ularni to'liq qoplashi kerak.

Polga qo'ygandan keyin va qaynatiladi. Darhol olovni minimal darajada kamaytiring va armut biroz yumshoq bo'lgunga qadar uni ushlab turing. Taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.

Keyin, tirqishli qoshiq yordamida mevalarni toza va quruq idishga soling.

Bir oz qaynatilgan nok sovib qolganda, siropni qaynatish kerak. Suv va shakarni alohida aralashtiramiz. To'liq eriguncha olovda turing.

Sirop tayyor bo'lgach, uni solingnok siljiydi. Keyin hamma narsa pechkaga yuboriladi va taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi. Idish chiqariladi va to'liq salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin pishirish jarayoni yana takrorlanishi kerak, lekin u allaqachon 12 soat sovutilishi kerak.

Vaqt tugagach, murabbo borligini tekshiring. Agar armut yumshoq bo'lsa, unda murabbo tayyor, shundan so'ng uni yopish mumkin. Agar mevalar hali ham qattiq bo'lsa, unda yana 25 daqiqa qaynatiladi. Keyin murabbo bir oz sovushini kutishingiz kerak. Keyin mahsulotni bankalarga aylantiring.

Qish uchun pishirilgan yovvoyi nokning ta'mi odatdagidek deyarli bir xil. Shuning uchun, sovuq havoda o'zingizni sog'lom mevalar bilan siylashingiz mumkin.

Nok bulyoni bilan murabbo

Ushbu mevadan murabbo tayyorlashning yana bir retseptini ko'rib chiqing. Pishirish talab qilinadi:

• yovvoyi nok - kilogramm;
• granullangan shakar - 1,5 kg;
• nok qaynatmasi - 500 ml (pishirish vaqtida tayyorlanadi).

Tanlangan mevalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ulardan qobig'ini olib tashlang va yadroni olib tashlang. Ularni mayda kubiklarga kesib oling va ularni idishga soling. Sovuq suv quyib, nok yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qaynatilgan mevalarni filtrga soling va suvdan nok bulon sifatida foydalaning.

Sirop 500 ml qaynatma va donador shakardan tayyorlanadi. Ustida ko'pik paydo bo'lganda, pishgan nok qo'shishingiz kerak.

Mevalarni 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularni sovushini kuting.

Shunday ekan, buni uch kun ketma-ket qilish kerak, murabbo ikki yoki uch marta qaynatiladi.marta 24 soat ichida. Bu jarayon davomida murabbo xona haroratida sovutilishi va har doim qopqoq bilan yopilishi kerak.

Oxirgi marta qaynatilgandan so'ng, mahsulotni steril bankalarda yopishingiz va uyingiz uchun ishlatishingiz mumkin.

Shakar murabbosi

Tarkibi:

• nok - 2 kg (tozalangan);
• granullangan shakar - 2,5 kg;
• suv - 1 l.

Armutni yaxshilab yuvib tashlang. Yadroni olib tashlash uchun maxsus qurilma bilan uni olib tashlang. Agar u yo'q bo'lsa, o'rtasini pichoq bilan olib, shunchaki tilimga kesib olishingiz mumkin.

Mevalarni yirtqichlardan solib, suv bilan to'kib tashlash kerak, shunda mevalar uning ostida to'liq yashirinadi. Shundan so'ng, nokni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak.

Keyin suvni bitta idishga to'kib tashlang. Mevani boshqa idishga soling.

Bir idish suv va katta krujka oling, oxirgi litr suyuqlikka quying. Keyin unga shakar qo'shing va aralashtiring. Siropni qaynatish uchun issiq yuzaga yuboring. Kristallar eriguncha va ko'pik paydo bo'lguncha doimo aralashtirib turing.

Issiq tayyor siropda, pishirilgan noklarni qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, siz mahsulotni uch soat sovutish uchun qoldirishingiz kerak. Bu vaqtdan keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Avval issiq noklarni sterillangan bankalarga soling va shundan keyingina ularni sirop bilan to'ldiring.

Endi siz qopqoqlarni yopishingiz mumkin.

Sharob bilan

Sevishganlar uchunquyidagi retsept albatta sizga yoqadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yovvoyi nok - 1 kg;
• granullangan shakar - 1 kg;
• oq sharob - 200 mililitr;
• bir limon (sharbat uchun).

Pazandachilik

Armutni yaxshilab yuvib, ko’p joyini sanchqi bilan teshib qo’ying. Qaynayotgan suvga tashlang va u erda taxminan etti daqiqa ushlab turing. Mevalarni sovuq suvda sovutib, keyin quruq idishga o'tkazing.

Sirop qaynatiladigan idishga sharob quyiladi va shakar quyiladi. Keyin bularning barchasini aralashtirish va pechkaga yuborish kerak. Sirop qaynayotganda, noklarni to'kib tashlang va 24 soatga qoldiring.

Bu murabbo bir necha bosqichda pishiriladi, ular orasidagi interval 12-24 soat.

Murabbo oxirgi marta qaynatilganda limon sharbati qo'shiladi.

Xulosa

Endi yovvoyi nok nima uchun ishlatilishini bilasiz. Biz maqolada ushbu mevadan har xil turdagi murabbo tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, siz uyda qish uchun shunday blankani pishirasiz.