2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Chip balig'i nozik taomlar qatoriga kirmaydi, ya'ni uning yog'i oz va mayda suyaklari ko'p. Ammo agar siz ko'p mehnat qilsangiz, unda ko'llar va daryolarning kamtarona aholisidan siz gurme taom olasiz. Mehmonlaringiz baliqni alabalıkdan ajratmasliklari uchun siz kichik sirlarga, ma'lum qoidalarga murojaat qilishingiz kerak, ularga rioya qilgan holda biz mazali baliqlarimizni "o'zlashtirishimiz" mumkin. Birinchidan, siz tana go'shtini yaxshilab tozalashingiz va ichakni tozalashingiz kerak. Buni qilish unchalik oson emas, chunki tarozilar bir-biriga juda qattiq yopishgan. Go'shtga o'tish uchun siz butun yuzani qo'pol tuz bilan sepishingiz kerak, bir oz kutib turing, so'ngra quyruqdan boshlab, taroziga qarshi tarashingiz kerak.
Keyin biz baliqlarni gillalardan, ichaklardan, ko'zlardan ozod qilamiz. Biz tana go'shtini yuvamiz va quritamiz. Endi ikkinchi sir: son-sanoqsiz mayda suyaklardan qanday qutulish mumkin? O'tkir pichoq bilan har yarim santimetrda boshdan quyruqgacha tana bo'ylab sayoz kesmalar qiling. Keyin issiqlik bilan ishlov berish paytida mayda suyaklar pishiriladi, shunda ular endi sezilmaydi. Endi pirogni qanday pishirish haqida o'ylash vaqti keldi.
Ko'p retseptlar mavjud: agar biz baliqni quritmoqchi yoki quritmoqchi bo'lmasak, sinab ko'rishimiz kerak.pishirish vaqtida tana go'shti yog'ni yo'qotmasligi uchun. Buning uchun siz qobiq paydo bo'lguncha yon tomonlarini oldindan qovurishingiz kerak va pishirishda baliqni yoki hatto pishirish varag'ini folga bilan o'rashingiz kerak. Agar issiqlik bilan ishlov berishdan oldin tana go'shtining tashqi tomoniga ziravorlar, tuz, murch surtib, limon sharbati yoki ichisepsangiz, pirog taomlari ayniqsa xushbo'y va mazali bo'ladi.
va ozgina tuzlangan piyoz halqalari va ko'katlarni (rayhon shoxlari, maydanoz, kashnich, arpabodiyon) qoringa soling. Plomba tushib ketmasligi uchun qorin chetlarini tish cho'chqa bilan mahkamlash kerak.
Tandirda pirojnoe qanday pishiriladi? Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yoyib, ustiga folga o'ralgan tana go'shtini qo'ying. Agar siz baliqni darhol yon piyola bilan, masalan, kartoshka bilan pishirsangiz, uning yoniga ildiz hosilining mayda tug'ralgan doiralarini qo'ying va butun pishirish varag'ini folga bilan o'rab oling, so'ng uni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Folga olib tashlang, har bir narsani smetana yoki og'ir krem bilan to'kib tashlang va yana chorak soat davomida pishirishga yuboring. Chig'anoqni stolga qo'yishdan oldin, qorindagi ko'katlarni olib tashlashni unutmang va baliqning o'ziga quruq oq sharob va limon sharbati seping.
Mana bu yerda pirogni pechda qanday pishirish bo'yicha yana bir retsept. Alohida-alohida karabuğday pyuresini pishiring - unchalik ko'p emas, porsiyalangan sumka (100-150 g) etarli. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da piyozni qovuring, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Piyoz va tuxumni bo'tqaga qo'shing: mayda tug'ralgan qaynatilgan, shuningdek, xom chayqatiladi. Biz baliqni tozalaymiz, ichaklarini tozalaymiz, yuvamiz, quritamiz, tuz bilan surtamiz. Biz tana go'shtini pyuresi bilan to'ldiramiz, yon tomonlarini tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz. Yog'langanBiz nonni pishirish varag'iga yoyib, uni non bo'laklari bilan sepib, yarim soat davomida pishiramiz. Keyin smetana quying va hali ham pechda tursin. Xizmat qilishdan oldin, olingan sousni quying
va arpabodiyon seping.
Tovada pirojnoe pishirishni kam odam biladi. Baliqni bo'laklarga bo'linib, dumini, qanotlarini va boshini olib tashlash kerak, har biriga un va tuz aralashmasi qo'shiladi, so'ngra qobiq paydo bo'lguncha o'simlik moyida har tomondan qovuriladi. Chuqur quyma temir qovurilgan idishda, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qovurilgan, ustiga baliq qo'ying va bir stakan smetana quying. Chorak soat davomida past olovda shunday pishiring, so'ng ziravorlar, tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Pechkadan olishdan ikki daqiqa oldin, pirogga maydalangan pishloq seping.
Tavsiya:
Melanoidin solodi: qachon foydalanish kerak, qanday qilib o'z-o'zidan pishirish kerak
Ma'lumki, pivo ishlab chiqarish uchun (eski Bavariyaning 1516-yildagi "Tozalik talabi" bo'yicha) faqat 3 ta element kerak: suv, hop, solod. O'sha paytda xamirturush hali ham "kashf qilinmagan", shuning uchun bugun biz ularning ishtirokini asosiy ingredientlarga qo'shamiz. Bu komponentlarning barchasi ko'pikli ichimlikning ta'miga bevosita ta'sir qilishi mumkin. Bizning maqolamiz bu qanday narsa - melanoidin m alti haqida. Qanday hollarda undan foydalanish kerak? Uni o'zingiz qanday pishirishingiz mumkin?
Pishirish pergamentidan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak? Bu nima uchun, qaysi tomonga qo'yish kerak?
Qandolat mahsulotlariga befarq odamni topish qiyin. Ko'pchilik uy farovonligi bilan bog'langan pirojnoe, pishiriqlar, bulkalar, xushbo'y pishiriqlar. Ko'pgina uy bekalari uyda xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni tayyorlashadi, lekin ular tez-tez yonish muammosiga duch kelishadi. Agar pishirish pergamentidan qanday foydalanishni bilsangiz, bu muammoni hal qilish oson. Qandolatchilar o'tgan asrda maxsus qog'ozdan foydalanishni boshladilar, u zamonaviy pishirishda alohida mashhurlikka erishdi
Aspic qanday qilib chiroyli bezash kerak? Til, baliq, parranda go'shti yoki go'shtdan aspikni qanday bezash kerak (foto)
Aspicni qanday qilib chiroyli bezash kerak? Agar siz ushbu savolga javobni bilmasangiz, uni taqdim etilgan maqolada topishingiz mumkin
Ertalabki kofe qanday bo'lishi kerak? Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak?
Ertalabki kofe eng mashhur ichimlikdir. Bu me'yorida nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Bundan tashqari, qahva jonlantiradi. Xo'sh, to'g'ri ichimlikni qanday tanlash va uni qanday eng yaxshi pishirish haqida gapirishga arziydi
Mangoni qanday iste'mol qilish kerak - qobig'i bilan yoki qobig'isiz? Mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?
Mango - bu suvli tropik meva, ammo u ko'plab ruslar uchun ekzotik bo'lishni to'xtatdi. Bugungi kunda har bir yirik supermarketda deyarli butun yil davomida xushbo'y yorqin sariq mevalarni sotib olishingiz mumkin. Bizning maqolamizda sizga mangoni qanday eyish kerakligini aytamiz - qobig'i bilan yoki qobig'isiz, qo'shimcha ravishda biz unga xizmat qilish va xizmat qilishning bir necha usullarini beramiz, shuningdek, boshqa foydali va qiziqarli ma'lumotlarni beramiz
