2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Chekilgan mahsulotlar har doim ishtahani qo'zg'atadi va ko'ngilni hayajonlantiradi, bundan mazali nima bo'lishi mumkin? Hatto gurmeler ham bunday taomni hurmat qilishadi, lekin asosiysi taomni to'g'ri pishirish, shunda uning ta'mida kamchiliklar bo'lmaydi.
Bugungi kunda hayvonlar goʻshti, parranda goʻshti va turli navli baliqlar shunday issiqlik bilan ishlov berishdan oʻtkaziladi. Tovuqni chekish - bu uyda o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan pishirishning eng oson turlaridan biri. Bugungi kunga kelib, chekish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo eng muhimi, bu tovuq go'shti bo'lib, u dastlabki tayyorgarlikni talab qilmaydi, ya'ni pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi. Hayvon go'shti dudlangan bo'lsa, avval uni quritish kerak va bu jarayon ancha mashaqqatli.
Demak, tovuqni chekish an'anaviy ravishda sovuq va issiq. Aytishim kerakki, ushbu turdagi go'sht uchun oxirgi qayta ishlash turi eng maqbuldir. Sovuq chekish 25 daraja haroratda uzoqroq vaqt davomida amalga oshiriladi va issiq chekish 50 daraja haroratda amalga oshiriladi va biroz kamroq vaqt talab etadi. Ammo pishirishning ikkala varianti ham bizga ajoyib va unutilmas ta'm va hid beradi.
Kimgauyda bu turdagi issiqlik bilan ishlov berish mumkin bo'ldi, uyda maxsus smokehouse bo'lishi kerak. Siz uni o'zingiz qilishingiz mumkin yoki oshxona jihozlarini sotish bo'limidagi do'konlarda sotiladigan tayyor jihozni xarid qilishingiz mumkin. Pishirishning asosiy printsipi go'shtni issiq yoki sovuq tutun bilan qayta ishlashdir, shuning uchun taklif qilingan dizaynlarning har qandayida ikkita bo'linma mavjud. Ulardan birida (yuqorida) mahsulot to'xtatiladi, ikkinchisida (pastki) olov yoqiladi, u ma'lum bir haroratda tutun manbai bo'ladi.
Tovuqlarni chekish bu qushlarning jasadlarini marinadlashdan boshlanadi. Buning uchun bir stakan suvni bir osh qoshiq sirka bilan aralashtiring, ta'mga va xohishingizga ko'ra 5 ta maydalangan sarimsoq, tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tovuqni olingan tuzlamoq bilan davolang. Sovutgichda taxminan sakkiz soat davomida shu holatda saqlang va keyin 6 soat davomida sovuq usulda cheking. Yog'och chiplari sovuq tutunning ajoyib manbai bo'lib, olovni haddan tashqari qizib ketishidan saqlaydi. Bu tovuqni sovuq chekish uchun asosiy texnologiya. Shuni ta'kidlash kerakki, bu pishirish usuli mahsulotni uzoq vaqt saqlab qoladi.
Sovuq dudlangan tovuq, retsepti quyida, agar u pishirgandan keyin ozgina quritilsa, ajoyib ta'mga ega bo'ladi: u xom dudlangan soyaga ega bo'ladi. Suv, sarimsoq, ziravorlar va tuzdan tuzlamoq tayyorlang (nisbatlar tovuqning o'lchamiga qarab belgilanadi). Olingan aralashmadatunda qush tana go'shtini suvga botirish kerak va agar siz jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, oddiy shprits yordamida tovuqni suyuq tuzlamoq bilan teshishingiz mumkin. Keyin tuzlash jarayoni 3-4 soatgacha qisqartiriladi. Keyin tovuqni bir necha qatlamli ho'l doka bilan o'rash va sovuq dudlangan asbobga osib qo'yish kerak. Siz mevali daraxtlarning shoxlarini olovga qo'yishingiz mumkin, keyin tovuq ajoyib ta'mi bilan yanada xushbo'yroq bo'ladi. Chekish vaqti 2 kundan 3 kungacha davom etadi (qushning kattaligiga qarab).
Koʻrib turganingizdek, tovuqlarni chekish mashaqqatli jarayon, ammo natija bunga arziydi. Ovqat pishirishni tezlashtirish uchun siz qush tana go'shtini qismlarga bo'lishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Issiq chekish: harorat, vaqt, ovqat tanlash, pishirish bo'yicha maslahatlar, chekish texnologiyasi va mutaxassislar maslahati
Chekish uzoq vaqtdan beri ko'pchilik uchun baliq va go'shtni pishirishning eng sevimli usuli hisoblanadi. Va bugungi kunda bu eng xavfsiz usullardan biri. Do'kon javonlarida dudlangan mahsulotlarni qanchalik tez-tez tanlaymiz? Va odamlar qanchalik tez-tez og'ir zaharlanish bilan kasalxonaga yotqiziladi? Do'konda dudlangan go'sht yoki baliq sotib olayotganda, biz go'sht tutunxonaga tushishidan oldin qanday holatda bo'lganini bilmaymiz
Ozish uchun protein-yog'li parhez: asosiy tamoyillar, menyular va natijalar
Bugungi kunda proteinli-yog'li parhez juda mashhur. Uning yordami bilan siz sog'lig'ingizga ozgina zarar etkazmasdan, hatto eng katta ortiqcha vazndan ham xalos bo'lishingiz mumkin. Aksincha, siz ajoyib kuch va ulkan energiyani his qilasiz. To'g'ri ovqatlanishning barcha tamoyillariga rioya qilgan holda, siz asta-sekin orzularingizning tanasini qanday qilib olishingizni sezishni boshlaysiz
Uyda cho'chqa yog'ini qanday chekish kerak: chekish usullari va mahsulotni to'g'ri tayyorlash
Sizga cho'chqa yog'i yoqadimi? Bu erda fikrlar ikkiga bo'lingan. Kimdir yuqori kaloriyali tarkib va o'ziga xos lazzat tufayli uni sinab ko'rishdan bosh tortadi. Ikkinchisi, aksincha, hayot uchun sevib qoladi. O'rtacha, bu juda mazali atıştırmalık, deb aytishimiz mumkin, uni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ammo siz undan zavqlanishga qaror qilsangiz, do'konlarda sifatli mahsulotni topish juda qiyin ekanligiga duch kelasiz. Faqat uyda yog'ni chekish qoladi
UK uchun parhez: asosiy tamoyillar, namuna menyusi
NUC uchun diet (yarali kolit mavjud bo'lganda) yo'g'on ichakdagi shilliq qavatning regenerativ jarayonlarini qo'llab-quvvatlash uchun kerak, shuning uchun quyidagi tavsiyalar kasallikdan tezroq tiklanishingizga yordam beradi
Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish kerak: asosiy tamoyillar, namuna menyusi, oziq-ovqat ro'yxati
Qandli diabet bilan qanday ovqatlanish haqida ko'plab maqolalar yozilgan, ko'plab qo'llanmalar va broshyuralar nashr etilgan. Ixtisoslashgan jurnallardagi ko'plab nashrlar va oddiy gazeta ruknlari bunga bag'ishlangan. Savol juda uzoq vaqt davomida dolzarb bo'lib qoladi, chunki bugungi kunda diabet keng tarqalgan, ammo to'liq davolanmagan - tibbiyot oddiygina bunday imkoniyatlarga ega emas. Faqat kasallikka ko'nikish, u bilan murosaga kelish va vaziyatni barqarorlashtirish uchun choralar ko'rishni boshlash kifoya
