"Kapalak" (tort): pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maqolamizda ajoyib Butterfly deserti haqida gapirmoqchimiz. Bunday g'ayrioddiy nomga ega bo'lgan pirojnoe to'ylardan tortib to bolalar bayramlarigacha har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Qishda u o'zining yorqinligi va g'ayrioddiyligi bilan barchani hayratda qoldiradi, yozda esa, odatda, eng dolzarb variantga aylanadi.

Tort bezaklari

Butterfly - bu sizning tasavvuringizni ishga solishga yordam beradigan tort. Birinchi marta bunday noziklikni tayyorlash uchun siz retseptga amal qilishingiz mumkin, ammo kelajakda shirinlikni bezash bilan tajriba qilishni unutmang. Yozda kelebek tortini faslga ko'ra, ular aytganidek, turli xil mevalar bilan bezash mumkin.

Qishda sitrus mevalari, kivi, banan, konservalar vaziyatdan chiqishga yordam beradi. Shunday qilib, hech qanday muammo bo'lmaydi. "Butterfly" - bu pirojnoe, uni tubdan turli yo'llar bilan bezash mumkin. Bizningcha, kuya shaklidagi shirinlik eng qiziqarli bo'ladi. Lekin ayni paytda har qanday pirojnoe meva yoki shokoladdan tayyorlangan kapalaklar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bu yerda fantaziya uchun joy bor. tomonidanAjoyib tortni amalda sinab ko'rgan styuardessalarning sharhlariga ko'ra, u har doim mehmonlar orasida ijobiy his-tuyg'ular bo'ronini keltirib chiqaradi, deb bahslashish mumkin. Ha, pishirish juda oddiy.

Kapalak torti uchun ingredientlar

Yuqori qatlamni bezash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Uchta sincap.
• Jelatin - 2,5-3 choy qoshiq
• Uzum.
• Ikki olxo'ri.
• Oriklar (yangi yoki konservalangan).
• Nok.
• Bir necha mandarin.
• Limon (bizga sharbat kerak bo'ladi).

Baza uchun ingredientlar:

1. To'rtta tuxum.
2. Bir yarim stakan sut.
3. Yog '(faqat o'simlik uchun) - ½ stakan.
4. Ikki stakan kukun (shakar).
5. Vanil.
6. Un - 2,5 stakan.
7. Yarim choy qoshiq tuz.
8. Pishirish kukuni - bitta paket.

Bosqichma-bosqich kapalak retsepti

O'z qo'llaringiz bilan "Kelebek" tortini tayyorlash juda oson. Shuning uchun uni tayyorlash uchun tajribali oshpaz bo'lish shart emas.

Baza uchun o'simlik yog'i va sutni yirtqichlardan aralashtiramiz, aralashmani qaynatib oling. Keyin uni issiqdan olib tashlang va bir oz sovushini kuting. Tuxumni vanil shakar bilan urish kerak. Bu biroz tirishqoqlikni talab qiladi, chunki ko'pirtirish paytida asta-sekin kichik qismlarga shakar kukunini qo'shib, butun aralashma och sariq rangga ega bo'lguncha qo'shishingiz kerak.

Keyin unni tuz bilan elakdan o'tkazish kerak. Keyin tuxum massasiga unning yarmi va sutning yarmi qo'shilishi kerak. Sariyog 'bilanmi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, shunda bitta bo'lak bo'lmaydi. Massa yumshoq va ko'pikli bo'lishi kerak.

Pishirish uchun bizga chuqur pishirish varag'i kerak. Biz uni suvga botirilgan pergament bilan yopamiz. Pechene xamirini tepaga to'kib tashlang va uni bir yuz sakson daraja pechda pishirish uchun yuboring. Bu taxminan yarim soat davom etadi. Tayyor tortni sovutish kerak va shundan keyingina taxtaga o'tkaziladi.

Bskvitni shunday kesish kerakki, kvadrat va tor chiziq olinadi. Yupqa bo'lakdan biz kapalakning tanasini hosil qilamiz. Va kvadrat diagonal ravishda kesilishi kerak, buning natijasida biz ikkita mutlaqo bir xil uchburchakni olamiz. Ulardan o'ng burchak maydonida uchburchak shaklida kesish kerak bo'ladi. Bu qanotlarning tana bilan birlashishi bo'ladi. Qanotlarning qarama-qarshi qirralari biroz qisqartirilib, ularga raqam berish kerak. Keyinchalik, tayyorlangan qismlardan tort hosil qilamiz. Aslida, "Butterfly" (pirojnoe) tayyor. Faqat eng qiziqarli va mazali qismi qoldi - desertning bezagi.

Tort bezaklari

Proteinlarni juda zich ko'pikka ko'pirtirish kerak, keyin asta-sekin, kichik qismlarga shakarni kiritish kerak. Jelatinni yigirma daqiqa davomida suv bilan (taxminan yarim stakan suyuqlik) oldindan namlash kerak. U shishishi bilanoq uni qizdirish kerak va ayni paytda qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashtirishni unutmang. Alohida idishda siz bir necha osh qoshiq jelatinni bir chetga surib qo'yishingiz kerak. Va qolgan massani oqsillarga ehtiyotkorlik bilan qo'shing va aralashtiring. Olingan krem bilan tortimizni yog'lang va muzlatgichga bir soat yuboring.

Ayni paytdameva yeyishingiz mumkin. Ular ingichka bo'laklarga kesilishi kerak. Armut, albatta, limon sharbati bilan sepiladi. Keyinchalik, mevalarni kesish kapalak qanotlari shaklida tortning o'ziga qo'yiladi. Siz uzumdan ko'z yasashingiz mumkin va nozik chiziqlar antennaga aylanadi. Keyin, cho'tka bilan, tortning butun yuzasini jelatin bilan surting va muzlatgichda qattiqlashishi uchun yuboring. Shunday qilib, bizning "Butterfly" tayyor. Kek juda rangli va yorqin. Bu shakarli shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi.

Kek ustidagi shokoladli kapalaklar

Uyda tayyorlagan har qanday tortni katta hajmli shokoladli kapalaklar bilan bezash mumkin. Bundan tashqari, bu bezak har qanday shirinlikning diqqatga sazovor joyi bo'lib, unga nafis va nafis ko'rinish beradi. Keling, bunday kapalaklarni o'zingiz qanday qilishni aniqlaylik. Ajam oshpazlarning fikriga ko'ra, bunday bezaklarni tayyorlash ayniqsa qiyin emas. Lekin tayyor asar qanday ta'sir ko'rsatadi!

Bizga qog'ozga bosilgan har qanday go'zal kuya rasmi kerak bo'ladi. Varaq faylga joylashtirilishi kerak, shundan so'ng shokoladni o'zi tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Shokoladni do'konda oldindan sotib olishingiz kerak, keyin uni mayda to'g'rab, sellofanga solib, mikroto'lqinli pechga yuboring. U erda u juda tez o'sadi. Keyinchalik, suyuq massa bilan biz kapalakni chizamiz. Buning uchun shokoladni paketning burchagiga ehtiyotkorlik bilan siljiting, uchini kesib oling va faylga chizishni boshlang. Eng kichik detallarni chizish tavsiya etiladi, keyin rasm paydo bo'ladiengil va nozik. E'tibor bering, faqat qanotlarning konturlari va naqshlari bo'lishi kerak. Rasm tayyor bo'lgach, uni xona haroratida quriting va keyin muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan qanotlarni fayldan olib tashlash juda oson. Tayyor shokolad chizmalarini pergamentga qo'ying.

Shokoladni yana pechda eritib yuboring. Keyinchalik, biz pergamentning kichik bir bo'lagini olamiz, uni egamiz va kapalakning tanasini eng katlamga chizamiz. Keyin biz varaqni ochiq kitobga joylashtiramiz, shokolad qotib qolguncha qanotlarni tezda biriktiramiz. Bo'laklar bir-biriga yopishishi kerak. Buning uchun kitobni kerakli darajaga erishadigan qilib qo'ying, kapalak muzlatib qo'ying.

Pergamentdan tayyor kuya olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Kekni kapalaklar bilan bezash sizning tasavvuringizni ochish imkoniyatini beradi. Siz ularni ikkala tomonda ham, tepada ham joylashtirishingiz mumkin. Bunday ajoyib bezak har qanday shirinlikka mos keladi. Bir yuz gramm shokoladdan o'ndan o'n ikkita kapalak olinadi. Tayyor shokolad mahsulotlari muzlatgichda yana kerak bo'lgunga qadar saqlanishi mumkin, agar, albatta, bolalar ularni ilgari topmasalar. Bolalar qiyshiq shirinlikni juda yaxshi ko‘radilar.

Keyingi soʻz oʻrniga

Kek "Butterfly" bajarilishi juda oddiy va shu bilan birga barchani o'zining go'zalligi va o'ziga xosligi bilan hayratga soladi. Bunday shirinlikni pishirishga harakat qiling - va siz, albatta, ko'plab maqtovlarga ega bo'lasiz. Bu shirinlik haqidagi ko‘plab ijobiy sharhlar yangi tajribalar uchun rag‘batdir.