"Vinni Puh" (tort): retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kek har qanday choy partiyasining muhim atributidir. Tug'ilgan kunni usiz tasavvur qilishning iloji yo'q, ayniqsa bolalar uchun. Ba'zida do'konda shirinliklar sotib olinadi, lekin uy tortidan yaxshiroq ta'mi yo'q.

Mehmonlarning e'tiborini jalb qilish uchun, yoshidan qat'i nazar, siz Vinni Pux torti kabi mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Retseptni bajarish juda qiyin, ammo natija bunga arziydi.

Majburiy:

• bir necha qoshiq asal;
• suv: 6 osh qoshiq. (50 ml);
• soda: 3 choy qoshiq;
• shakar: 2 osh qoshiq. (200 g);
• to'kib tashlang. yog ': 6 osh qoshiq. (965 g);
• tuxum: 6 dona, oqsil va 4 sarig'i;
• un: 7 osh qoshiq. (650 g);
• quyultirilgan sut - 4 ta qaynatilgan va bitta pishirilmagan banka;
• margarin: 400g;
• pishirish kukuni, kakao: har biri 2 choy qoshiqdan;
• shakar kukuni: 350 g;
• jelatin: 20 g;
• qaymoq: 0,5 l;
• bodom, oq shokolad, kofe: har biri 200 g;
• sut: ¼ stakan.

Bosqichma-bosqich

"Vinni Puh" (pirojnoe) xamir va asaldan tayyorlana boshladi. Olti osh qoshiq asal qaynatiladi, keyin ikki stakan shakar va oltitaosh qoshiq suv, soda, bir chimdik tuz va massa to'q sariq rangga boy jigarrang bo'lguncha qaynatiladi. Shundan so'ng issiqdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing va sovutib oling.

Keyin oltita tuxum va etti stakan un qo'shing. Xamir qoplanadi va taxminan ikki soat davomida infuz qilinadi.

Olingan xamirni o'n besh qismga bo'lish kerak. Har bir bo'lakni pishirish qog'ozi orasiga aylantiring.

Kekslarni qizdirilgan duxovkada sakkiz daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng pishirish qog'ozi olib tashlanadi va tayyorlangan tortlar bir-birining ustiga qo'yiladi.

Kremli tort

450 g sariyog'ni ko'pirtiring, 3 banka qaynatilgan quyultirilgan sutni qismlarga bo'lib qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keklarga tayyorlangan qaymoq surtiladi va sakkiz soat davomida namlanadi.

Qisqa non xamiri

Bu xamir qozon tayyorlash uchun kerak. Uni tayyorlash uchun margarin shakar bilan aralashtiriladi, slaydsiz 4 sarig'i, un va pishirish kukuni qo'shiladi. Xamirni 14 ta bo'lakka bo'ling, har birining diametri 17 sm bo'lgan pishirish varag'i orasiga o'raladi. Qirralarini kesib olish kerak.

Kek isitiladigan pechda pishiriladi. Ular oq rangda, qirralari biroz jigarrang.

Endi siz qozon uchun krem tayyorlashingiz kerak. 250 g sariyog'ni eritib, qaynatilmagan quyultirilgan sut, vanil, bir qoshiq asal qo'shing va qizdiring, lekin qaynatmang. Olib tashlang, jelatin qo'shing, muzlatgichda sovutib oling va uring.

Shundan so'ng 0,4 litr qaymoqni ko'pirtirib, hosil bo'lgan massaga qo'shing. Krem tayyor, u bilan qum keklari surtiladi. Buni ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki ular juda mo'rt.

Allaqachon namlangan asal torti sakkiz-raqam shaklida kesilib, bosh va torso siluetini yaratadi. Qoldiqlar blenderda eziladi va quloqlarga, qo'llarga va oyoqlarga mog'orlanadi. Oshqozonni juda yumaloq qilish shart emas, chunki unga qozon yopishtiriladi.

Glaze

Sutga 40 g sariyog 'qo'shing va qaynatib oling. Keyin shakar kukuni va kofe bilan tanishishingiz kerak. Ular eriguncha pishiring. Muz sovutiladi va ayiq bilan qoplanadi, shundan so'ng u qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Mastic

Vinni Puh tortini yopish uchun kerak bo'ladigan keyingi mahsulot mastikdir. U ayiq uchun ishlatiladi. U quyidagicha tayyorlanadi: 50 ml suvni qaynatib oling, bir chimdik tuz, 25 g yog 'qo'shing. Qaynatgandan keyin yana ellik gramm un va kakao qo'shing. Olib tashlang, aralashtiring, shakar kukuni qo'shing. Og'iz, quloqlar, qo'llar va oyoqlar mastik bilan qoplangan. Marzipan ko'z oqsillari va til uchun ishlatiladi.

Keyin, 200 g sariyog'ni urib, quyultirilgan sut qo'shing va mo'ynaga taqlid qilib, qandolat shpritsidan foydalanib, Vinni Puhni ushbu krem bilan yoping. Pishirgandan keyin "Vinni Puh" (tort) muzlatgichga qo'yiladi.

Pot

Idishga shakl berish kerak. Oq shokolad isitilgan qaymoq bilan quyiladi va bir hil massa olinmaguncha qaynatiladi. Idishni yopib, muzlatgichga qo'yishadi.

Keyin bodomni maydalab, shakar kukuni va oqsil bilan aralashtirish kerak. Olingan marzipan ikki qismga bo'linadi, o'raladi, so'ngra tayyor qozonga o'tkaziladi.

"Vinni Pux"(tort) laganda ustiga qo'yiladi, qozon ayiq tomon suriladi.

Bu mazali va chiroyli ko'rinishga ega bo'lib chiqadi. Bu nafaqat mehmonlarning ko'zini o'ziga jalb qiladi, balki bolalar uchun haqiqiy quvonchga aylanadi. Muolaja o'rtacha darajada shirin bo'ladi, ho'llashdan keyin yumshoq keklar bilan. "Vinni Puh" - har qanday bayram dasturxonini bezashga loyiq tort.