Qovoqli pishiriqlar: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy bekalari ko'pincha oilasining kundalik ratsionini qanday diversifikatsiya qilish haqida bosh qotiradilar. Qiziqarli narsalarni izlash uchun turli retseptlardan o'tib, ular ba'zan qovoq mahsulotlariga umuman e'tibor bermaydilar. Va bu haqiqat emas. Misol uchun, qovoq pishiriqlari ajoyib engil nonushta variantidir. Bundan tashqari, ular kechki ovqat uchun shirinlik sifatida xizmat qilishlari mumkin. Biroq, ko'pchilik bu sabzavotdan tayyorlangan krep nafaqat mazali, balki juda foydali ekanligiga shubha qilmaydi. Boy vitamin tarkibi (A, E, C, F, B, D, T va PP guruhlari), shuningdek, ko'p miqdorda tolalar va turli xil minerallar (kaliy, k altsiy, magniy, temir) mavjudligi tufayli ular inson tanasiga yurak, buyraklar ishini normallashtirishga yordam beradi, ortiqcha vazn bilan kurashadi va bundan tashqari, diabet, sil, podagra, ateroskleroz va boshqa ko'plab kasalliklarni engadi. Agar siz quyida tavsiflangan retseptlardan biri bo‘yicha qovoqli krep pishirmoqchi bo‘lsangiz, buni tekshirish oson.

Oddiy krep

Avvalo, klassik qovoq pishiriqlarini tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Ularni qilish oson. Ha, va bu biroz vaqt talab etadi. Birinchi qadam barcha kerakli narsalarni tanlashdiringredientlar:

• 1 kilogramm qovoq;
• tuz;
• 130 gramm bug'doy uni;
• 3 tuxum;
• 25 gramm shakar;
• 100 millilitr sut;
• 70 gramm har qanday oʻsimlik moyi.

Bunday kreplar quyidagi texnologiya yordamida tayyorlanadi:

1. Birinchidan, qovoqning o'zini tozalash va undan urug'lari bilan yadrosini olib tashlash kerak. Qolgan pulpani mayda maydalagichga surting.
2. Unga alohida urilgan tuxum, shakar, un va ozgina tuz soling. Bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi kerak. Massa bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.
3. Oxirgi bosqichda deyarli tayyor xamirga 50 gradusgacha qizdirilgan sut qo'shish qoladi. Yakuniy aralashtirgandan keyin ishga kirishingiz mumkin.
4. Blinni quyma tovada yaxshiroq qovuring. Avval undagi moyni yaxshilab qizdirishingiz kerak.
5. Xamirni qoshiq bilan yumshoq qilib yoyib, blankalarga oval shakl bering.
6. Ikkala tomoni qizarguncha qovuring.

Bu kreplarni sariyog 'yoki yangi smetana qo'shib issiqroq iste'mol qiling.

Kartoshkali pancakes

Agar kimdir qovoqning g'ayrioddiy xushbo'yligi bilan chalkashib ketsa, uni qo'shimcha komponent sifatida har qanday boshqa sabzavotlardan foydalanib, biroz bo'g'ib qo'yish mumkin. Bu holda, ideal, masalan, kartoshka mos keladi. Natijada klassik kartoshka kreplarining xushbo'yligi va ta'mi bilan original qovoq pancakes. Bundan tashqari, kraxmal tufayli ular zichroq bo'ladi va tarqalmaydi. Ish uchunsizga kerak bo'ladi:

• 2 lampochka;
• 250 gramm maydalangan qovoq va kartoshka pulpasi;
• tuz;
• 70-90 gramm bug'doy uni;
• 2 tuxum;
• bir oz maydalangan qalampir.

Bu holda taom ancha oson tayyorlanadi:

1. Avval sabzavotlarni yuvish, qobig'ini tozalash va keyin oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki oddiy mayda qirg'ichdan foydalanib ishqalash kerak.
2. Olingan massani filtrga (yoki elakka) tashlang. Bu suyuqlikning asosiy qismini shisha qilish uchun kerak. Keyin qolgan namlikni maydalangan sabzavotlarni tülbent orqali siqish orqali olib tashlash mumkin.
3. Bu usulda ishlangan pulpani chuqur idishga soling.
4. Unga qolgan ingredientlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Tayyor xamirni bir osh qoshiq bilan issiq skovorodkaga qo'ying va o'ziga xos qobiq paydo bo'lguncha qaynayotgan yog'da qovuring.

Bu kreplar chindan ham kartoshka kreplariga o'xshaydi. Va ulardagi qovoqning mavjudligi, asosan, engil hid va yoqimli apelsin rangini beradi.

Tvorogli yassilar

Cheesecakes va barcha turdagi kostryulkalar muxlislari har doim tvorog bilan qovoqli krep pishirishga harakat qilishlari mumkin. Ular nafaqat yam-yashil va tuyadi, balki juda foydali. Bunday holda, quyidagi komponentlar to'plami talab qilinadi:

• 300 gramm qovoq;
• 1 tuxum;
• 60 gramm kraxmal;
• 250 gramm har qanday yog'li tvorog;
• 150 gramm bug'doy uni;
• 40-60 gramm to'liq sut.

Tvorog bilan krep tayyorlash usuli:

1. Tozalanganva imkon qadar chopish uchun qovoq pulpa yadrosi. Buning uchun blenderdan foydalanish yaxshidir. Garchi siz odatdagidek mayda maydalagichni olishingiz mumkin. To'g'ri, bu holda jarayon ancha mashaqqatli bo'ladi.
2. Olingan massaga oldindan maydalangan tvorog, tuxum, un va shakar qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
3. Sutni kiriting. Yakuniy aralashtirish natijasida xamir olinadi, uning mustahkamligi ancha qalin smetanaga o'xshaydi.
4. Bunday kreplarni o'simlik yog'iga past olovda qovurishingiz kerak, shunda ular yaxshi pishadi.

Tayyor mahsulotlar yumshoq va juda yumshoq. Bolalar odatda ularni yaxshi ko'radilar. Biroq, ko'pchilik kattalar ham bu tvorogni yoqtirishadi.

Koreys pishiriqlari

Koreyalik oshpazlar oshqovoqli kreplarni o'zlaricha tayyorlaydilar. Retsept birinchi navbatda bizga tanish bo'lgan versiyadan boshlang'ich komponentlarning minimal to'plamida farq qiladi:

• 350 gramm qovoq pulpasi;
• 5 gramm tuz;
• 50 gramm shakar;
• 65-80 gramm un.

Bu holda pirojnoe tayyorlash usuli biroz boshqacha bo'ladi:

1. Boshlash uchun qovoqni urug'lar va tolalar ichidan tozalash kerak, so'ngra undan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash kerak. Keyingi ishlarda faqat pulpa ishlatiladi.
2. Avvalo, uni yupqa bo'laklarga bo'lib, so'ngra mayda somonlarga maydalab maydalash kerak. Qayta ishlangan mahsulotni toza idishga soling.
3. Shundan so'ng maydalangan pulpa tuzlanishi kerak, shakar qo'shing va unga bering.biroz turing. 15 daqiqadan so'ng u sharbatni boshlaydi. Uni to'kib tashlamaslik kerak.
4. Un qo'shing va barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtiring.
5. Qoshiq xamirni issiq tovaga yupqa qatlam qilib quying.
6. Blinni yog'da har tomondan 4 daqiqa qovuring.

Tashqi tomondan ular unchalik tanish emas. Ammo koreys oshxonasining haqiqiy ixlosmandlari ularning yoqimli va nozik ta'mini albatta qadrlashadi.

Suli kreplari

Sog’lom ovqatlanish tarafdorlari turli taomlar tayyorlash uchun qovoqdan foydalanishni juda yaxshi ko’radilar. Axir, hech kim ushbu mahsulotning aniq afzalliklariga shubha qilmaydi. Ammo kreplarning an'anaviy tarkibini hisobga olgan holda, masalan, vegetarianlar retseptda tuxum mavjudligi sababli ularni iste'mol qila olmaydi. Buni bitta original retsept yordamida tuzatish mumkin. U achchiq va juda yumshoq qovoqli pancakes tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Tayyor taomning fotosurati buni tasdiqlashga yordam beradi. Kerakli mahsulotlar juda hamyonbop:

• 200 gramm tozalangan qovoq pulpasi;
• 30 gramm bug'doy uni;
• 70 gramm jo'xori uni;
• 10 gramm tuz;
• 4 osh qoshiq tuxumsiz uy qurilishi yog'siz mayonez;
• 1 choy qoshiq kori;
• ½ choy qoshiq asafoetida kukuni;
• sabzavot yoki sariyog.

Qayta tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Qovqoqni mayda maydalagichda maydalang.
2. Yong'oqlarni plastinkaga to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Ular taxminan 10 daqiqa o'tirishlari kerakyaxshi shishiradi.
3. Ikkala mahsulotni mayonez bilan aralashtirib birlashtiring.
4. Boshqa komponentlarni qo'shing. Aralashtirgandan keyin olingan massa qoshiqdan oqib chiqmasligi kerak.
5. Blinchalarni odatdagidek qaynayotgan yog'da qovuring, xamirni issiq tovaga qoshiq soling. Blankalarni juda qalin qilmaslik yaxshiroqdir, shunda massa yaxshi pishiriladi.

Bu kreplarni ozgina sovuq holda iste'mol qilish yanada mazali bo'ladi.

Qovoqli pishiriqlar

Agar siz avval asosiy mahsulotni qaynatsangiz, undan kam mazali oshqovoq pishiriqlarini olasiz. Fotosurat bilan retsept faqat yangi boshlanuvchilar uchun kerak bo'ladi. Tajribali uy bekalari, batafsil tavsifdan foydalanib, ushbu oddiy usulni aniq takrorlashlari mumkin. Ishni boshlashdan oldin barcha asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 0,5 kilogramm qovoq;
• 75 gramm shakar;
• 2 tuxum;
• 5 gramm tuz;
• 200 gramm un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• kungaboqar yog'i.

Bunday kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlashingiz kerak:

1. Tozalangan va urugʻlangan qovoq pulpasi oʻzboshimchalik bilan katta boʻlaklarga boʻlinadi.
2. Kastryulkaga soling, sovuq suv bilan yoping va olovga qo'ying. 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin qaynatiladi. Qovoqning tayyorligini pichoq bilan teshish orqali tekshirish mumkin.
3. Suvni to'kib tashlang va qolgan bo'laklarni blender bilan pyurelang.
4. Olingan massaga retsept bo'yicha barcha boshqa komponentlarni qo'shing (yog'dan tashqari). Xamirning mustahkamligi bo'lishi keraksuyuq smetana mos.
5. Pancakesni skovorodkada va hatto yog'siz ham qovurishingiz mumkin. Ish qismi har tomondan kamida ikki daqiqa ishlov berilishi kerak.

Bu yumshoq, mayin va etarlicha shirin pishiriqlar smetana, asal yoki har qanday murabbo qo'shilgan choy uchun yaxshi.

Lentenli krep

Diniy ro'za paytida imonli odamlar o'zlarini cheklab, ba'zi taomlardan bosh tortishlari kerak. Ammo ularni tayyorlash uchun asl retseptlardan foydalansangiz, buni qilish mumkin emas. Misol uchun, siz hayratlanarli darajada yumshoq va ajoyib darajada mazali yog'siz qovoq kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu variant bugungi kunda tobora ko'payib borayotgan vegetarianlarga ham yoqadi. Noodatiy kreplarni tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 240 gramm bug'doy uni;
• 20 gramm shakar;
• 300 gramm qovoq pulpasi;
• 60 gramm irmik;
• 5 gramm tuz;
• 1 stakan iliq suv;
• 1 gramm quruq xamirturush;
• 20 gramm har qanday oʻsimlik moyi.

Ozg'in pishiriqlarni tayyorlash usuli:

1. Tozalangan qovoqni mayda qirgʻichdan oʻtkazing.
2. Unga barcha quruq ingredientlarni qo'shing: irmik, xamirturush, tuz, un va shakar. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Ovqatni iliq suv bilan to'kib tashlang. Aralashtirishni takrorlang.
4. Moyni kiriting. Bu kreplarni qovurish paytida yonib ketmasligiga yordam beradi.
5. Pishirilgan xamir xona haroratida 4 soatdan oshmasligi kerak.
6. Bunday kreplarni qovurish kerakodatdagidek.

Ish uchun cho'yan skovorodkadan foydalanish tavsiya etiladi. U butun perimetr bo'ylab yaxshi isiydi va yonish ehtimolini yo'q qiladi.

Pishloqli pancakes

Taomni xushbo'yroq qilish uchun faqat ziravorlardan foydalanish etarli emas. Tajribali uy bekalari o'zgarish uchun, masalan, pishloqli qovoq kreplarini pishirishga harakat qilishni maslahat berishadi. Ushbu tajriba uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250-300 gramm qovoq;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 130 gramm un;
• tuz;
• 2 tuxum;
• 150 gramm golland pishloq;
• bir oz soda (pichoq uchida);
• bir necha reyhan barglari;
• zaytun moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Qovoq pulpasini, tozalangan sarimsoq va pishloqni maydalang.
2. Bazilik barglarini maydalang.
3. Qayta ishlangan ovqatlarni chuqur idishga soling.
4. Ularga un va tuxum qo'shing.
5. Soda, ozgina tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Issiq skovorodkada qaynayotgan zaytun moyida qovuring. Har bir ish qismini har ikki tomondan qayta ishlash kerak. Agar xamir yaxshi pishmasa, panani bir muddat qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan yassi suvli va juda xushbo'y. Aytgancha, qovoqning hidi umuman sezilmaydi.

Qo'ziqorin va pishloqli pancakes

Metresslar doimo nonushtaga nima pishirish haqida bosh qotiradilar. Odatiy idishlar allaqachon charchagan bo'lsa va siz yangi narsalarni xohlasangiz, shunchaki kerakbarcha tajriba va bilimlaringizdan foydalanib, tasavvuringizni ko'rsating. Kunning yaxshi boshlanishi sifatida, pishloqli qovoqli pancakes mukammaldir. Retseptga yangi qo'ziqorinlarni qo'shish orqali retsept biroz sozlanishi mumkin. Natijada quyidagi mahsulotlar to‘plami paydo bo‘ldi:

• 200 gramm qovoq;
• 1 tuxum;
• tuz;
• 60-90 gramm un;
• 100 gramm yangi shampignon va golland pishloq;
• choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• qora qalampir;
• koʻkatlar;
• har qanday oʻsimlik moyi.

Taomni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'p vaqt ketmaydi. Buning uchun sizga kerak:

1. Qovoq pulpasi va pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Mahsulotlarni chuqur idishga soling.
2. Ularga tuxum va tugʻralgan koʻkatlar qoʻshing.
3. Qo'ziqorinlarni kiriting, shuningdek, qo'pol qirg'ichda tug'ralgan. Tuz, sarimsoq, qalampir seping va aralashtiring.
4. Un seping. Aralashtirishni takrorlang. Shundan so'ng xamir biroz turishi kerak (8-10 daqiqa).
5. Bu kreplarni ikki tomondan past olovda qovuring.

Qizil, yumshoq va juda xushbo'y, ular to'yimli va sog'lom nonushta uchun ajoyib variant bo'ladi.

Kefirli kreplar

Kefirdagi qovoqli kreplar ayniqsa yam-yashil. Ba'zilar ushbu mahsulotlar kombinatsiyasidan foydalanish mumkinligiga ishonchlari komil emas. Shunga qaramay, yakuniy natija barcha shubhalarni rad etadi. Bunday retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm qovoq pulpasi;
• 2 tuxum;
• 100 gramm un;
• 50 gramm shakar;
• 150 millilitr kefir;
• moy(sabzavotli yoki qaymoqli).

Bunday kreplarni tayyorlash unchalik qiyin emas:

1. Qovqoqni yuving, so'ng undan barcha urug'larni olib tashlang va qobig'ini tozalang. Olingan pulpani qirg'ichdan o'tkazing. O'rtacha teshiklari bo'lgan qurilmani tanlash yaxshidir. Axir, mayda maydalagichdan so'ng, qovoq juda ko'p sharbat beradi va katta qirg'ichdan keyin krep parchalanishi mumkin.
2. Asosiy mahsulotga shakar, tuxum qoʻshing va yaxshilab aralashtiring.
3. Qatiq quying, so'ng asta-sekin un qo'shing. Bu aralashtirishni to‘xtatmasdan bajarilishi kerak.
4. Bu kreplar ham skovorodkada qizdirilgan yog'da ikki tomondan qovuriladi.

Ularga iliqroq qilib bering. Agar so'ralsa, plastinkada allaqachon tayyor mahsulotlar shakar kukuniga sepilishi yoki quyultirilgan sut bilan quyilishi mumkin. Har holda, natija bir xil darajada ajoyib bo'ladi.