"Yomon" - Amerika an'analarining pivosi, uning tarixi va xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

“Bad” pivosi bugungi kunda dunyodagi eng mashhur kam alkogolli ichimliklardan biri hisoblanadi. U haqiqiy Amerika pivosining klassik vakili sifatida joylashtirilgan. Hatto ushbu ichimlikni tarqatish uchun faol reklama kampaniyasi ham bu oddiy haqiqatni aniq ko'rsatadi. Va "Bad" - bu 80 mamlakatda sotiladigan pivo. Uning shiori “Pivo qiroli”, shuning uchun bu haqiqatmi?

Brend tarixi haqida

Demak, "Budweiser" (Budweiser) va to'g'ridan-to'g'ri "Yomon" kabi pivo mavjud. Bularning oxirgisi haqida gapirishga arziydi. Brend asoschisi nemis oligarxining o'g'li - Adolf Bush. Bu odam vinochilik va pivo tayyorlash bo'yicha haqiqiy magnat edi, shuning uchun uning o'g'li bolaligidanoq alkogol biznesini tashkil etish bilan bog'liq ma'lumotlarni o'zlashtirib, bu sohada aylanib yurgan. 1875 yilda Adolf Amerikaga keldi va u erda "Bohemian Lager" deb nomlangan kompaniyani yaratdi, uni amerikaliklar 1876 yilda allaqachon sinab ko'rishgan. Bu Bud edi. Pivo o'sha paytda juda mashhur bo'lgan ale turlariga o'xshamas edi.vaqt. Amerika xalqiga esa bu albatta yoqdi. Shunday qilib, Bud pivosi mashhur bo'la boshladi.

Texnologiya haqida

"Yomon" pivo uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan va 130 yildan ortiq vaqt davomida ishlab chiqarish texnologiyasi deyarli mukammallikka erishilgan (amerikaliklarning o'zlariga ko'ra). 1881 yildan beri ishlab chiqarishga sun'iy sovutish texnologiyasi joriy etildi, bu ichimlikning ta'mining yaxshilanishiga tezda ta'sir qildi.

1919 yilda ko'pchilikning manfaatlariga ta'sir qiladigan voqea sodir bo'ldi, xususan, spirtli ichimliklar ishlab chiqaradigan kompaniyalar - "quruq qonun" joriy etildi. Qonun loyihasi qabul qilinganda, ishlab chiqaruvchi juda foydali va mantiqiy yechim topdi - u "Yomon" alkogolsiz ishlab chiqarishni boshladi. Pivo juda qiziqarli ta'mga ega edi, ammo ishlab chiqaruvchilar va ishchilar ichimlikdan barcha spirtni olib tashlash uchun yaxshi ish qilishlari kerak edi. Texnologiya fermentatsiya reaktsiyasi tezligini pasaytirishga va oddiy pivodan spirtni termal (ba'zan membrana) olib tashlashga asoslangan. Bugungi kunda noxush ichimlik ichadiganlar kam, ammo taqiq paytida odamlarning tanlovi kam edi.

Tarkibi

"Bad" pivosi hozirda Amerikadagi 12 ta zavodda ishlab chiqariladi. Va butun dunyo bo'ylab tarqalgan bir necha o'nlab bunday korxonalar mavjud. Ular, siz taxmin qilganingizdek, mahalliy iste'molchi uchun ishlaydi. Amerikadan pivo eksport qilish noqulay edi va uning mashhurligi tez o'sdi, shuning uchun boshqa mamlakatlarda zavodlar qurish to'g'risida qaror qabul qilish kerak edi. Rus tilida"Bad" pivo federatsiyasi atigi besh yil oldin paydo bo'lgan, ammo mamlakatimizda allaqachon yettita zavod mavjud.

Tuzilish haqida nima deyish mumkin? Pivo "Yomon" sharhlari asosan ijobiydir - va barchasi tabiiy, yorqin, boy ta'mi tufayli. Pivo tarkibida faqat tabiiy ingredientlar mavjud. Bular tozalangan suv, hop, arpa solodi va guruchdir. Qal'a ko'pchilik tomonidan ideal deb hisoblangan qal'adir. Juda kuchli emas, lekin kichik emas - 4,8%. Oltin o'rtacha, deyish mumkin. Ichimlik yaratuvchilari ta'kidlaganidek, ishlab chiqarish texnologiyasi 240 bosqichni o'z ichiga oladi. Aynan shunday puxtalik va eksklyuzivlik tufayli yaxshi ta'm va mos quvvatga erishish mumkin.

Xususiyatlar haqida

Va ishlab chiqarish texnologiyasi haqiqatan ham alohida. Boshqa barcha fabrikalarda kuzatilganmi yoki yo'qmi noma'lum, ammo Amerikada bu majburiydir. M alt hosil bo'lgan bosqichda kompozitsiyaga olxa talaşlari qo'shiladi. Ushbu asl va g'ayrioddiy ingredient tufayli oxirgi ichimlikning ta'mini ancha yumshoq va yoqimli qiladi. Ammo bularning barchasi bilan ta'mga tabiiylik va tabiiylik qo'shadigan o'sha pivo achchiqligini qoldirish mumkin.

Har bir inson bu pivoning ta'mini har xil his qiladi - bu bizning idrok qilishning fiziologik o'ziga xosligi. Biroq, ko'pchilikning o'rtacha fikrini bilish mumkin edi. Shunday qilib, ular ta'mi juda yumshoq, yoqimli, hatto go'yoki shirin ekanligini aytishadi. Ta'mi juda qiziqarli va o'ziga xosdir - og'izda hatto alkogolning hidi ham yo'q, lekin illyuziya bor.quruqlik. Sakkiz darajaga qadar sovutilgan bu pivoni ichish yaxshidir. Degustatsiya biznesining mutaxassislari va biluvchilari bu ideal harorat ekanligini aytishadi. Va gazak sifatida gamburger tavsiya etiladi (oxir-oqibat, bu Amerika pivosi) yoki daryoda quritilgan baliq. Va siz bahramand bo'lishingiz mumkin.