Mazali xamirturushli murabbo bilan pirog: tez retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xamirturushli xamirdan murabbo bilan pirog ham ochiq, ham yopiq bo'lishi mumkin - barchasi styuardessaning kayfiyatiga bog'liq. Bunday shirin pishiriqlarni tayyorlash eng mazali mahsulot bilan minimal vaqt va moddiy xarajatlarni talab qiladi. Vaqt tugab qolganda aynan shu narsa talab qilinadi va o'zingizni uy qurilishi bilan xursand qilishni xohlaysiz.

Chiroyli ochiq tort

Bizga nima yeyayotganimizni ko'rish har doim yoqadi. Qabul qiling, cho'chqaga emas, balki murabbo bilan chiroyli bezatilgan pirogga xizmat qilish juda yoqimli. Xamirturushli xamirni do'konda sotib olish mumkin, bu pishirilgan mahsulotlarning ko'rinishiga ta'sir qilmaydi. Ammo oltin xamirning o'ralgan cho'chqasi ostida ko'rinadigan meva va rezavorlar bo'laklari oddiy ko'rinadigan pishirishga butunlay joziba qo'shadi.

Qaysi murabbo tanlash kerak?

Albatta, pishirish uchun suyuq murabbo umuman mos kelmaydi. Shuning uchun ko'pincha nok, olma murabbo, murabbo, rezavor murabbo ishlatiladi.yoki shunchaki maydalangan qulupnay yoki gilos murabbosi.

Xamir qorishga vaqti borlar uchun

Albatta, do'konda sotib olingan xamir pishirish uchun juda mos keladi, lekin uy xamiridan foydalanadiganlar farq aniq ekanligini ta'kidlaydilar. Va bu farq shuni ko'rsatadiki, murabbo bilan mazali pirogni faqat o'z partiyangizning xamiridan pishirish mumkin. Boy bazani tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• bug'doy uni - 3 stakan;
• suv (iliq sut) - 1 stakan;
• quruq tez xamirturush - 1 choy qoshiq;
• pishirish uchun margarin - 200 g;
• granullangan shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq.

Achitqi sirlari

Xamirturushli xamirdan murabbo qo'shilgan pirog xamirga xamir qo'yilsa, ayniqsa to'yimli bo'ladi. Buning uchun bir stakan iliq suvga tuz, shakar va xamirturush tushiring va xona haroratida 20 daqiqa turing. Bunday holda, xamirturush (hatto quruq va oniy bo'lsa ham) to'g'ri mos keladi va tezda xamirni hajmli va boy qiladi. Ba'zida uy bekalari keklarni yanada mazali qilishga harakat qilishadi va suvni iliq sut bilan almashtiradilar yoki tuxum qo'yadilar. Buni qilishingiz mumkin, faqat bu holda quruq xamirturush qismini ko'paytirish kerak bo'ladi. Qanchalik begona (suv va undan tashqari) ingredientlar bo'lsa, yoğurma uchun shuncha ko'p xamirturush kerak bo'ladi.

Tez murabbo pirogi: xamirturush pishayotganda nima qilish kerak?

Bizning pirogimiz shunchalik tezki, bir daqiqa ham behuda ketmaymizva margarinni kesamiz. Pishirish margarin xamir uchun eng mos keladi, lekin ba'zida u sariyog 'bilan almashtiriladi. Undagi margarin bo'laklarini maydalash uchun eng maqbul joy - pishirish taxtasi. Biroq, bu katta kesish taxtasida yoki toza, quruq stolda yoki chuqur idishda amalga oshirilishi mumkin. Yumshoq margarin allaqachon un bilan yaxshilab to'g'ralgan bo'lsa, siz hamma narsani yirtqichlardan quyishingiz va paydo bo'lgan xamirni qo'shishingiz mumkin.

Retsept: murabboli pirog xamiri. Shirin asos

Muffinni toʻgʻridan-toʻgʻri qoʻllaringiz bilan yorishingiz mumkin, chunki xamir tez orada qoʻllaringizga yopishib qolishdan toʻxtaydi va elastik va egiluvchan boʻlak hosil qiladi. Pirog uchun poydevor nihoyat mos bo'lishi uchun panani qopqoq bilan yopish va massani xona haroratida bir soat turishi kerak. Agar uy etarlicha salqin bo'lsa, unda belgilangan vaqt mos ravishda ortadi. Tez orada murabbo bilan xamirturushli xamir pirogi chiqadigan asos yaxshi yopishishi kerak. Shuning uchun yana bir bor kuch va jon bilan un bo'lagini maydalab, yana xona haroratiga qarab 30-50 daqiqaga qoldiramiz.

Xamirni ikkiga bo'ling

Siz tushunganingizdek, qismlar teng bo'lmasligi kerak. Xamirning to'rtdan 3 qismi pirogning tagiga tushadi, qolgan chorak esa murabboni yupqa o'ralgan holda bezash uchun ishlatiladi. Ko'p qismini allaqachon yumaloq pishiriladigan idishga solib qo'yish mumkin, shunda chetlari yetarli bo'ladi.

Jamning ham sirlari bor

Pishirishda murabbo ishlatganimizda, biz doimo biroz tavakkal qilamiz. Har qanday styuardessaayniqsa, mehmonlar kutilgan bo'lsa, u xavotirda, lekin murabbo pirogdan oqib chiqadimi? Buning oldini olish uchun siz ozgina aldashingiz va to'ldirishga bir oz kraxmal qo'shishingiz mumkin (har bir stakan uchun taxminan 1 osh qoshiq). Kraxmal dozasi shirin to'ldiruvchining zichligiga qarab oshishi yoki kamayishi mumkin.

Tort tayyorlash

Pirogning yaxshi qalin tomonlari ovqatlanish jarayonida kam odamga o'xshaydi, lekin ular shirin to'ldirishning qo'riqchilaridir. Shuning uchun, biz yuqori tomonlarni yaratish uchun xamirni saqlamaymiz. Bizning murabbo hozir juda qalin, shuning uchun biz uni chin yurakdan pirogga solamiz. Va yuqori qatlamning xavfsizligi uchun biz xamirning uzun flagellasining bir turi uchun javobgar bo'lamiz. Endi siz taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda murabbo bilan ochiq xamirturushli xamir pirogini qo'yishingiz mumkin. Ajablanarli darajada nozik xushbo'y hidning o'zi jarayonning yaqinda tugashidan dalolat beradi. Yonib ketmaslik uchun pechning harorati 180 darajadan oshmasligi kerak. Endi mehmonlar albatta mamnun bo'lishadi.

Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar

• Ayniqsa, elakdan oʻtkazilgan un xamirga va eritilgan sariyogʻ yoki margarin qoʻshilsa, yam-yashil xamir olinadi.
• Silikon pishirish qoliplari yog'lanmaydi. Yog'ni issiqlikka chidamli shakllarda ishlatmaslik uchun ular maxsus qog'oz bilan qoplangan, bu tozalash jarayonini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Ba'zan ochiq piroglarda to'r o'rniga bezak sifatida haqiqiy o'rilgan cho'chqalar yasaladi. Shunday qilib, tort ko'tarilgach, deyarli yopiladi.
• Agar pirogning asosi bilan qattiq tomonini hosil qilishning iloji bo'lmasa, uni alohida uzun va qalin turniketdan yasashingiz mumkin.
• Pishiriqlarning ustini chiroyli qizarishi uchun duxovkaga yuborishdan oldin uni tuxum bilan bir osh qoshiq smetana bilan moylash mumkin.

Baxtli choy!