Qo'ziqorin bilan ravioli qanday pishiriladi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiya oshxonasi muxlislari tobora ortib bormoqda. Uning ramzlari pitsa va makaronning barcha turlari bo'lib, menyuning o'ziga xos xususiyati ko'p miqdordagi dengiz mahsulotlari, sabzavot va mevalar, go'sht va turli xil pishloqlarning mavjudligidir.

Maqolada mazali italyan qo'ziqorinli ravioli qanday tayyorlanishi ko'rsatilgan.

Bu nima

Italyan ravioli turli xil plombali xamir mahsulotidir. Ular rus köfte, Osiyo manti yoki ukrain köfte o'xshaydi, lekin shakli va modellashtirish usuli bilan farq qiladi. Italiyaliklar o'zlarining oshxonalariga hasad qilishadi va qo'ziqorin, go'sht, baliq, sabzavot yoki mevalar bilan ravioli, masalan, chuchvara bilan aralashib ketganini yoqtirmaydilar.

Maqolada ushbu milliy italyan taomini qanday tayyorlash haqida aytilgan. Shunday qilib, biz qo'ziqorinli ravioli hayk altaroshlik qilamiz va xizmat qilamiz.

Ingredientlar

Bu taomni tayyorlash juda oson. Ajam oshpaz ham buni uddalay oladi. Jarayon oddiy va natijada tushlik uchun ham, bayramona ham xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib ta'mga ega taom paydo bo'ladi.stol. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• eng yuqori navli bug'doy uni - bir yarim stakan;
• o'simlik yog'i - besh osh qoshiq (ikkitasi xamir uchun, uchtasi qovurish uchun);
• suv - ellik gramm;
• tovuq tuxumi - ikki yoki uch dona;
• istiridye qo'ziqorinlari - ikki yuz ellik gramm;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• har qanday yog'li smetana - yarim stakan.

Koʻrib turganingizdek, bu taom uchun mahsulotlarni istalgan doʻkonda hamyonbop narxda xarid qilish mumkin.

Toʻldirish

Oyster qo'ziqorinlarini sovuq suvda yuvish kerak, mayda tug'ralgan. O'simlik yog'ini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va qo'ziqorin, tuz va qalampirni bir oz qo'ying. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. 10-15 daqiqa davom etadi.

Qo'ziqorinlarni blenderga o'tkazgandan so'ng, gruel, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qo'ziqorinli ravioli tayyor.

Hayk altaroshlik xususiyatlari

Endi xamirturushsiz xamir tayyorlashingiz kerak. Buning uchun elenmiş unga yaxshi chimdim tuz qo'shing, aralashtiring. Unda quduq qiling, ichiga o'simlik moyi, suv va tuxum quying. Xamirni yoğurun. Elastik va elastik bo'lgunga qadar sabr-toqat bilan yoğurun. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, siz ozgina un qo'shishingiz kerak, ammo xamir juda tik bo'lib chiqsa, unga o'simlik moyi qo'shiladi. Tayyor xamir oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi (oddiy polietilen paketdan foydalanishingiz mumkin) va muzlatgichga 2 soatga qo'yiladi.

Bir oz vaqt o'tgach, xamirni muzlatgichdan oling,uni juda yupqa qilib yoyib chiqing. Birinchi yarmiga maydalangan qo'ziqorinni qo'ying (1,5-2 choy qoshiq, ortiq emas), ikkinchi yarmi bilan yoping. Butun qatlam ustiga ozgina bosing, qirralarni chimchilab qo'ying. Keyin xamirni jingalak pichoq bilan kvadrat shaklida kesib oling. Yarim tayyor mahsulot tayyor. Mahsulotlarni darhol qaynatish yoki unga un sepib, muzlatgichga qo'yish mumkin.

Asosiy qoida: ravioli turli shakllarda (kvadrat, yarim oy yoki ellips) bo'lishi mumkin, lekin har doim qirrasi jingalak kesilgan.

Tayyorlash va xizmat qilish

Retsepti maqolada keltirilgan qo'ziqorinli ravioli qaynatiladi yoki qovuriladi.

Mahsulotlarni sho'r suv yoki sabzavotli bulonda o'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar (10 daqiqa) qaynatib oling. Ularni sariyog'da qovurish yoki chuqur qovurish ham mumkin.

Ravioli mustaqil taom sifatida smetana yoki har qanday sous, bulon, yashil piyoz, arpabodiyon yoki maydanoz sepiladi. Issiq mahsulotlarni mayda maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin. Shirin ravioli suyuq asal bilan beriladi.

Mumkin bo'lgan qo'shimchalar

Pishloq va qo'ziqorinli mazali ravioli. Pishloq-qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlash juda oddiy: qo'ziqorin grueliga mayda maydalangan pishloq qo'shishingiz kerak. Italiyaliklar an'anaviy ravishda achchiq pishloq qo'shadilar, ammo bu ta'mga bog'liq.

Umuman olganda, siz turli xil qiyma go'sht bilan ravioli to'ldirishingiz mumkin: go'sht yoki baliq, maydalangan sabzavotlar - piyoz, sabzi, karam, kartoshka qo'shilishi bilan. Yaxshi alternativ - qattiq pishloq yoki tvorog.

Bilasizmiravioli meva yoki rezavorlar bilan to'ldirish orqali shirinlikka tayyorlanishi mumkinmi? Italiyalik oshpazlar hatto shokoladli to'ldirishni ham ishlatishadi!

Kichik sirlar

• Faqat zaytun moyida pishirilgan haqiqiy italyan qo'ziqorinli ravioli.
• Tovuq tuxumini 1:5 nisbatda bedana tuxumiga almashtirish mumkin.
• Ushbu retseptda toʻldirish uchun istiridye qoʻziqorinlari ishlatilgan, lekin siz har qanday qoʻziqorinni olishingiz mumkin – shampignonlar, boletus, qoʻziqorin, chinni, chanterelles.
• Ravioli tayyor tiqma bilan to'ldirilganda qovurish mumkin. Agar xom qiyma ishlatilsa, mahsulotlarni qaynatish yaxshidir.
• Ravioli uchun xamir juda elastik, shuning uchun u bir-biriga yaxshi yopishmaydi. Bunday holda, uy bekalari biroz hiyla-nayrangga murojaat qilishadi: tuxumni urib, so'ngra nozik o'ralgan xamirning yuzasini oshpazlik cho'tkasi bilan surting va shundan keyingina to'ldirishni yoying. Bu holda tuxum elim vazifasini bajaradi.
• Italiyaliklar tabassum va yaxshi kayfiyat bilan pishirish kerak, deyishadi, shunda har qanday taom mazali chiqadi!

Endi siz qo'ziqorinli ravioli tayyorlashni bilasiz. Ushbu taomning fotosuratlari maqolada keltirilgan.