Karamdan rulonlarni qanday tayyorlash mumkin: foydali maslahatlar va fokuslar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karamli rulolar juda mazali, to'yimli va muvozanatli taom bo'lib, tarixi bir necha asrlarga borib taqaladi. Uning nomi 18-asrga borib taqaladi, oʻshanda qovurilgan kabutarlar frantsuzlarning sevimli taomi boʻlgan.

Mamlakatimizda bu qushlarni iste'mol qilish odat bo'lmagani va bu taom vatandoshlarimizni juda qiziqtirganligi sababli, rus oshxonasiga qiyma go'sht va karam barglaridan iborat "soxta kaptarlar" kirib keldi. O'shandan beri ko'p vaqt o'tdi va karam rulolari hali ham Rossiyada eng sevimli va mashhur taomlardan biri hisoblanadi.

O'zini hurmat qiladigan har bir uy bekasi karam rulosini qanday tayyorlashni bilishi kerak. Turli xil plomba va ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olgan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Va faqat karam bargi bir xil va bu taomning asosiy komponenti bo'lib qoladi. Qaynatgandan so'ng darhol yumshatish uchun katta tomirlarni maxsus bolg'a yoki yog'och maydalagich bilan urish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, taxminan bir kun davomida muzlatgichda plastik to'rva ichiga oldindan qadoqlangan karam boshini qo'yib, barglarni yumshoq qilishingiz mumkin. Eritgandan keyin u yumshoqroq bo'ladi vamuloyim.

Agar siz karam rulolarini iloji boricha tez va sodda tayyorlashni oʻrganmoqchi boʻlsangiz, unda biroz oʻzgartirilgan retseptga eʼtibor qaratishingiz kerak.

Buning uchun karam barglari bilan to'ldirishni sabrli va puxta o'rash kerak emas.

Xo'sh, dangasa karam rulolarini qanday qilish kerak? Ular maydalangan karamni asosiy ingredientlar, ya'ni qiyma, sabzi, piyoz, guruch va boshqalar bilan aralashtirishni bildiradi.

Aralashmadan mayda kotletlar hosil qilib, ularni skovorodkada qovurish orqali siz nihoyatda mazali va ayni paytda oddiy taomga ega bo'lasiz.

Keling, karam rulolarini qanday tayyorlash boʻyicha foydali maslahatlar beraylik:

• Pishirish uchun baliqdan tashqari deyarli har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Bu har xil nisbatda turli xil go'sht turlarining aralashmasi bo'lishi mumkin. Shubhasiz, eng mazali go'shtli to'ldirilgan karam qiyma mol va cho'chqa go'shtidan 1:1 nisbatda olinadi.
• Har bir to'ldirilgan karam ustiga sariyog 'so'yib qo'ysangiz, taom o'zgacha mayinlik va yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi.

• 

  Agar siz bayram dasturxoni uchun karam rulolarini tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, ularni sabzavotli yostiqda pishirib ko'ring. Sabzavotlar idishga qo'shimcha shiralilik va yorqinlik qo'shadi. Pomidor, sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, sevimli ko'katlar, o'tlar va ziravorlardan foydalaning. Ingredientlarni faqat kichik bo'laklarga kesib oling va ularni sariyog 'yoki kungaboqar yog'i bilan oldindan qizdirilgan panga joylashtiring. Bundan tashqari, sabzavotlarni qatlamlarga qo'yishingiz mumkin, lekinkeyin siz sabzi bilan boshlashingiz kerak. Majburiy emas, siz yostiqqa turli xil dudlangan go'sht, kolbasa yoki jambon qo'shishingiz mumkin. Uni ta'mga tuzlagandan so'ng, karam rulolari ustiga qo'ying va pishganicha qopqoq ostida pishiring. Sabzavotlarni yoqishning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan panga ozgina suv quyish kerak. Bunday taomni bayramona dasturxonga berishdan uyalmaydi.

• Karamli rulonlarni pishirish uchun siz turli xil idishlardan foydalanishingiz mumkin: tubi qalin yirtqichlardan, chuqur tovada, g'oz va hatto pishirish varag'idan.
• Taomga yanada achchiq ta'm berish uchun pishirish jarayonida suv o'rniga quruq sharob, olma, uzum yoki tomat sharbati qo'shilishi mumkin.

Endi siz karamli rulonlarni qanday tayyorlashni bilasiz.