Qanday qilib murabbodan sharob tayyorlash mumkin: oddiy retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu holat kamdan-kam uchraydi: siz qish uchun juda ko'p rezavorlar tayyorladingiz va siz o'tgan yilgi murabbo qoldirgansiz. Yoki konservatsiya allaqachon nordon bo'lib, yomonlasha boshlagan. Ushbu vaziyatdan chiqishning eng yaxshi usullaridan biri - mazali uy qurilishi sharobini tayyorlashdir. Bu jarayon oddiy, yangi hosilni talab qilmaydi. Har qanday reza mevalaridan mos va murabbo. Maqolada biz murabbodan qanday sharob tayyorlashni batafsil aytib beramiz, biz bir qator batafsil tasdiqlangan retseptlarni beramiz.

Universal retsept

Darhol e'tibor bering - siz eski yoki achitqi murabbo ishlatishingiz mumkin, lekin mog'orlangan emas! U barcha urinishlarni bekor qiladi.

Quyidagilarni tayyorlang:

• Jam.
• Shakar.
• Qaynatilgan suv.
• Shisha idish.

Qanday qilib murabbodan vino tayyorlanadi? Oddiy retsept quyida keltirilgan:

1. Murabboni qaynatilgan suv bilan 1:1 nisbatda aralashtiring.
2. Endi aralashmaga shakar qo'shing. Masalan, suv bilan 3 litr murabbo uchun sizga 1/2 chashka shakar kerak bo'ladi. Yaxshilabaralashtiramiz.
3. Idishni yoping va qorong'i va issiq joyga qo'ying.
4. Vino tayyorlanishingizni vaqti-vaqti bilan tekshiring - pulpa yuqoriga ko'tarilgach, kompozitsiyani filtrlash kerak bo'ladi.
5. Sharob achitiladigan idishlarni soda bilan yuvishni unutmang va qaynoq suv bilan kuydiring.
6. Qanday qilib murabbodan vino tayyorlanadi? Suzilgan suyuqlikka 1/2 chashka ko'proq shakar qo'shing, aralashtiring.
7. Endi biz idishni yana 3 oy davomida issiq va quruq joyga qo'yamiz.
8. Nihoyat, sharob shishaga solinadi. Bu nozik kauchuk naycha orqali ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi - cho'kma yangi idishga tushmasligi kerak.

Malunali vino

Qanday qilib murabbodan vinoni tez tayyorlash mumkin? Xom ashyo sifatida malina murabbosidan foydalaning - bunday ichimliklar uchun eng mashhuri.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• Malunali murabbo - 1 litr.
• Sovuq qaynatilgan suv - 2,5 litr.
• Mayiz - 150g

Sizga murabbodan sharob tayyorlashni ayting:

1. Suvni bir oz qizdiring - ozgina isishi uchun yetarli.
2. Suyuqlikni malinali murabbo va mayiz bilan aralashtiring. Muhimi, ushbu retseptdagi quritilgan mevalarni hech qachon yuvib, oldindan ho'llash kerak!
3. Hammasini aralashtirib, hosil boʻlgan tarkib hajmning 2/3 qismini egallamaydigan idishga quying.
4. Yupqa kauchukdan tayyorlangan tibbiy qoʻlqop, shishaning boʻyniga lateks qoʻyiladi - ularni eng yaqin dorixonadan xarid qilish mumkin.
5. Keyin poyezd zulmatga ketadi va3-4 hafta davomida achitish uchun iliq joyda.
6. Shundan so'ng, vino blankasi tülbent orqali filtrlanadi va toza idishga quyiladi.
7. Butilka mahkam yopilgan, suyuqlik yana 3 kun qaynatishga ruxsat etiladi.
8. Bu vaqt ichida vino qolganlardan ajralib turishga muvaffaq bo'ladi. Ichimlik sharobni cho'kma bilan xiralashtirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan boshqa shishaga quyiladi.

Malunali variant yozgi rezavorlarning boy ta'mi va yorqin hidi bilan qadrlanadi.

Qulupnayli vino

Agar siz ushbu retseptni tanlasangiz, siz chiroyli och amber rangga ega nozik, achchiq ichimlik olasiz. Bu holatda murabbodan sharobni qanday tayyorlash mumkin? Avval ingredientlarni tayyorlang:

• Qulupnay murabbosi - 1 litr.
• Qaynatilgan sovutilgan suv - 2,5 litr.
• Mayiz - 130g

Keling, murabbodan oddiy sharob tayyorlashga oʻtamiz:

1. Quritilgan mevalarni ozgina suvga botirib oling.
2. Qulupnay murabbosini sovutilgan qaynatilgan suvga quying.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va kompozitsiyani shisha idishga quying. Suyuqlik hajmining 2/3 qismini egallashi muhim.
4. Steril lateks qoʻlqop olib, shishaning boʻyniga torting.
5. Va keyin biz qo'lqopni kuzatishimiz kerak - u yon tomoniga tushishi bilanoq, fermentatsiya bosqichi yakuniy bosqichga yetdi.
6. Sharobni joylashishi kerak bo'lgan yangi shishaga quying.
7. Ichimlikni cho'kindiga kirmasligi uchun yangi idishlarga soling. Yana 3 kundan so'ng o'zingizning uy qurilishingizni sinab ko'rishingiz mumkin bo'ladisharob!

Aytgancha, ichimlikni qaymoqli tayyorlash uchun qulupnay murabbosini smorodina murabbosi bilan har xil nisbatda aralashtiring.

Olma sharobi

Biluvchilar aytganidek, bu uy qurilishi ichimlikning eng shahvoniy variantidir. U shirin va nordon ta'mga va engil olma hidiga ega.

Bu oddiy murabbo vino retseptini tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• Bir banka murabbo (har qanday navdagi olmadan) - 1 litr.
• Yuvilmagan guruch - 200g (bir stakan).
• Yangi (eng yaxshi vino) xamirturush - 20g
• Qaynatilgan sovutilgan suv.

Va endi yaratishni boshlaylik:

1. Yaxshi yuving va kamida 3 litrli shisha idishni quriting.
2. Unga olma murabbosi va guruch soling
3. Hamirturushni suv bilan ozgina suyultiring va u erga yuboring.
4. Qaynagan suvni biroz qizdiring. Uni murabbo solingan idishga to'kib tashlang, shunda butun massa bankaning yelkalariga etib boradi.
5. Endi idishning boʻyniga yupqa tibbiy rezina qoʻlqop tortiladi. Uning barmoqlaridan biri igna bilan teshilgan.
6. Idishni issiq va qorong'i joyga qo'ying.
7. Tayyorlik tashqi ko'rinish bilan belgilanadi - cho'kindi sharobdan ajralib chiqadi va u yorug'lik uchun shaffof bo'ladi.
8. Ichimlik rezina trubka orqali ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi.

Olingan sharob sizning ta'mingizga juda nordon bo'lib tuyulsa, unga bir oz ko'proq shakar qo'shing - litriga 20 g. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 3 kun turib olish uchun qoldiring. Ularga ko'raichimlik to'liq tayyor bo'lgandan keyin!

Smorodina

Nordon murabbomi? Undan sharob qanday tayyorlanadi, biz batafsil aytib beramiz!

Smorodina ichimligi chiroyli rang, beqiyos xushbo'y hidi bilan hayratga tushadi. Ular ham uni foydaliligi uchun yaxshi ko'radilar. Tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:

• Smorodina murabbo (qora, qizil mevalardan, turli xil) - 1 litr.
• Yangi uzum - 200g
• Guruch - 200g
• Qaynatilgan sovutilgan suv - 1 litr.

Va retsepti:

1. Oldindan mos idishda yuving va quriting.
2. Kavanozning 2/3 qismidan koʻp boʻlmagan qismi murabbo, uzum va don bilan toʻldirilgan - har doim yuvilmagan.
3. Keyin barcha assortiment sovuq qaynoq suv bilan quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Boʻyinga yupqa rezina qoʻlqop kiyiladi.
5. Sharobni yorug'liksiz iliq xonada taxminan 20 kunga qo'ying.
6. Qoʻlqop vaqti kelganini "aytadi" - u yonboshiga tushadi. Sharobning o'zi shaffof bo'ladi.
7. Ichimlik cho'kindiga tegmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan shishalarga quyiladi. Hammasi tugadi!

Gilos vino

Va aniq ta'mga ega uy qurilishi sharobining yana bir ajoyib retsepti. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Gilos (yaxshisi chuqurroq) murabbo - 1 litr.
• Mayiz - 100g
• Qaynatilgan va oldindan sovutilgan suv.

Va endi - ajoyib ichimlik tayyorlash:

1. Avval idishni soda bilan yuvingsharob uchun. Bu oddiy uch litrli kavanoz bo'lishi mumkin. Idishni quriting, sterilizatsiya qiling.
2. Keyin bankaga murabbo soling, xona haroratida qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Mayizlarni ham soling. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Butilka plastik qopqoq bilan yopilgan, shundan so'ng uni 10 kun davomida qorong'i va issiq joyga yuboramiz.
4. So'ngra ko'tarilgan pulpani ehtiyotkorlik bilan yig'ib oling va suyuqlikni doka yoki nozik elakdan o'tkazing.
5. Sharobni yangi toza idishga quying. Bu safar bo'yniga qalpoq o'rniga yupqa tibbiy qo'lqop tortiladi.
6. Endi vino 40 kunga qoldiriladi. Uning tayyorligini qo'lqop bilan baholash mumkin - bir marta shishirilsa, u yon tomonga tushadi.
7. Ichimlik rezina trubka orqali yangi idishga quyiladi, shunda cho'kindi uning shaffof va boy rangini xiralashtirmaydi.
8. Mana endi ular yana 2 oy vinoni unutishadi. Natijada yozgi xushbo'y hidlarga to'la noodatiy mazali ichimlik bo'ladi.

Qamishli murabbo vino

Sizni asl ta'mni tatib ko'rishni taklif qilamiz:

• Har qanday murabbo - 1 litr.
• Qaynatilgan sovutilgan suv - 1 litr.
• qamish shakar - 100g

Mana shunday tayyorlanadi:

1. Barcha masalliqlarni shisha idishda aralashtiring.
2. Butilkaning boʻyniga tibbiy qoʻlqop kiying.
3. Iliq, qorong'i joyda 2 oyga qoldiring.
4. Sulpani olib tashlang, kompozitsiyani tülbent orqali torting.
5. Tozadasharob yana 40 kun davomida o'sha joyda qoladi, shundan so'ng uni tatib ko'rish mumkin.

Asal va ziravorlar bilan murabbo sharobi

Mehmonlaringizni ichimlikning ajoyib ta'mi hayratda qoldiradi! Mana uning ingredientlari:

• Buloq suvi - 1,5 l.
• Murabbo - 1,5 l.
• Shakar - 500g
• Mayiz - 300g
• Asal - 50g
• chinnigullar - 5g
• Dolchin - 5g

Pishirish algoritmi:

1. Shisha idishni sterilizatsiya qiling, so'ng u erga murabbo, suv va shakar yuboring. Mahsulotlarni aralashtiring va bankani issiq va qorong'i xonaga yuboring.
2. Bir oydan keyin pulpa chiqariladi va kompozitsiyaning o'zi doka orqali filtrlanadi. Bu bosqichda suyuqlikka ziravorlar, asal va mayiz qo'shiladi.
3. Vino yana bir oy qariydi.
4. Keyin ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi.

Aytgancha, issiq vino tayyorlash uchun juda yaxshi!

Eski murabbodan vino

Va endi biz eski murabbodan qanday qilib uy qurilishi sharobini tayyorlashni aniqlaymiz. Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• Murabbo bankasi - 1 litr.
• Mayiz (shart yuvilmagan) - 120g
• Qaynatilgan va allaqachon sovutilgan suv - 1 litr.

Hammasi joyidami? Qadimgi murabbodan qanday qilib vino tayyorlash mumkin:

1. Kamida 3 litrli banka tayyorlang va ichiga murabbo soling.
2. U yerga quritilgan mevalarni quying va hammasini xona haroratida qaynatilgan suv bilan to'ldiring.
3. Qo'ziqorinni paxta momig'i qatlami bilan o'rash kerak, shundan so'ng u mahkam yopishtiriladi.shishani tiqin.
4. 10 kun davomida konteynerni yorug'likdan himoyalangan issiq joyga yuboring.
5. Keyin shishani oching, koʻtarilgan pulpani olib tashlang.
6. Suyuqlikni toza idishga siqib oling.
7. Yuqoridagi retseptlarda boʻlgani kabi, uning boʻyniga tibbiy qoʻlqopni torting.
8. Butilkani 40 kunga qaytarib bering.
9. Keyin, shlang yordamida sharob yangi idishga quyiladi. Saqlash uchun uni yon tomonga qoʻying.
10. 2 oy ichida ajoyib ichimlik tayyor bo'ladi. Ogoh bo'ling, eski sharob ko'pikli, shuning uchun shishani ochishda ehtiyot bo'ling.

Achitilgan murabbodan olingan sharob

Koʻpchilik achitilgan murabbodan uy qurilishi sharobini qanday tayyorlashga qiziqadi. Bunday murabbo endi eyish mumkin emas, lekin "yaxshi" tashlash juda achinarli. Kerak emas. U ajoyib vino tayyorlaydi!

Bizga kerak:

• Mutlaqo har qanday fermentlangan murabbo - 1,5 l.
• Qaynatilgan salqin suv - 1,5 l.
• Qum shakar - 200g
• Yuvilmagan mayizga ishonch hosil qiling - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Achitilgan murabbodan qanday sharob tayyorlashni aytamiz:

1. Suvni taxminan 40 darajaga qizdiring.
2. Unga murabbo, 1/2 tayyor shakar va mayiz qo'shing. Ovqat pishirish uchun taxminan 5 litr hajmli shisha idishni olish yaxshidir.
3. Uch litrli banka yarmiga toʻla.
4. Bo'yniga tibbiy qo'lqop kiyish kerak. Uning barmoqlaridan biri teshilishi kerak.
5. Sharobni ikki hafta davomida qorong'i va iliq joyda saqlang.
6. Sharqlashsozlang, unga shakarning ikkinchi yarmini qo'shing, aralashtiring.
7. Yangi idishga quying va yana 3 oy davomida iliq va qorong'i joyda qaynatib oling.
8. Shundan so'ng, sharob, cho'kindiga tegmaslikka harakat qilib, shishalarga quyiladi, ular allaqachon salqin xonada saqlanadi.

Eslatmalar

Har qanday retsept bo'yicha uy qurilishi sharobini tayyorlashda quyidagilarni unutmang:

• Nafaqat toza, balki bugʻ yoki qaynoq suv solingan sterillangan idishlardan ham foydalanishni unutmang.
• Fermantasyon jarayonini tezlashtirish uchun maxsus vino xamirturushini diqqat bilan ko'rib chiqing. Agar ularni topa olmasangiz, odatiy oshpazlik taomlariga ham murojaat qilishingiz mumkin.
• Agar siz bir necha turdagi murabbo ishlatsangiz, shirinni shirin bilan, nordonni nordon bilan oʻzaro bogʻlang.
• Biz qaynatilgan suvdan foydalanamiz, issiq emas! Bir oz iliq, xona harorati.
• Saqlash uchun shisha yoki yog'och mos keladi. Plastmassadan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Xotira xususiyatlari

Pishirilgan uy sharobi muhim va to'g'ri saqlash:

• Saqlash uchun vinoni iliq holda ushlab turamiz. Retseptga qarab, bu 1-3 oylik muddat. Vaqtni qisqartirsangiz, siz ta'msiz va xushbo'y ichimlikka ega bo'lasiz.
• Faqat toza idishlardan foydalaning. Ular quyuq shishadan qilingan bo'lishi ma'qul.
• Eng yaxshi saqlash harorati 10-12 daraja.
• Butilkalar tiqin qurib qolmasligi uchun yon tomonlarida saqlanishi kerak.
• Idishlarni harorat oʻzgarishi, silkinish, tebranishlardan himoya qiling. Bu ichimlik sifatiga salbiy ta'sir qiladi.

Uy qurilishi sharobi eski yoki achitilgan murabbodan ham oson tayyorlanadigan eng mazali ichimliklardan biridir. To'g'ri retseptni tanlang, lazzatlar bilan tajriba qiling va tayyorlash va saqlashning muhim qoidalarini unutmang!